低碳經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理模式研究

鄧秀

（昭蘇縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校，新疆 伊犁 835600）

所謂低碳經(jīng)濟(jì)，主要是20世紀(jì)90年代提出的新型發(fā)展理念，是為了解決全球氣候變暖趨勢而提出的一項理念，全球?qū)Φ吞冀?jīng)濟(jì)的關(guān)注度極高，世界經(jīng)濟(jì)論壇制定了有關(guān)于低碳旅游發(fā)展的報告，該項報告加快了旅游行業(yè)和酒店行業(yè)的良好發(fā)展，酒店行業(yè)是人們?nèi)粘３鲂泻托菹⒌闹饕獔鏊?，自身發(fā)展決定了低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，對此，務(wù)必依照低碳經(jīng)濟(jì)實際發(fā)展趨勢以及合理的酒店管理模式增強(qiáng)酒店競爭力，從而實現(xiàn)酒店整體水平的提高。

一、對于低碳經(jīng)濟(jì)的論述

（一）低碳經(jīng)濟(jì)基本概念

低碳經(jīng)濟(jì)概念是指在企業(yè)利益進(jìn)步的基礎(chǔ)上將減少能源消耗量和污染排放少當(dāng)成一項基本理念，該種類型的環(huán)保發(fā)展模式在生態(tài)環(huán)境中有著極高的效果，能夠有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，低碳經(jīng)濟(jì)可以采取合理開發(fā)新能源以及部分再生能源的方式達(dá)到環(huán)保經(jīng)濟(jì)的目的，同時還結(jié)合生態(tài)文明實際情況制定了完善的方案。在現(xiàn)階段中，以低碳經(jīng)濟(jì)為主的各項低碳理念形成，被廣泛應(yīng)用到了各個領(lǐng)域，而該部分低碳環(huán)保理念在實施期間也被人們所關(guān)注和青睞，被融合到了城市可持續(xù)發(fā)展環(huán)節(jié)中，基于低碳經(jīng)濟(jì)的規(guī)范性指導(dǎo)，我國大多數(shù)企業(yè)都朝著低碳經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，同時產(chǎn)生了極高的效果。

（二）低碳酒店

對于低碳環(huán)保類型的酒店來講，是基于低碳經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，和以往傳統(tǒng)酒店有著明顯的區(qū)別，該種類型的酒店是減少能源消耗量，降低污染排放，與酒店可持續(xù)發(fā)展要求相符合，通過相關(guān)分析來看，低碳酒店的特征如下所示。第一，在管理該項酒店期間，一般是遵循低碳理念有效地對該項區(qū)域周圍生態(tài)狀況加以衡量，在避免生態(tài)環(huán)境受到破壞的基礎(chǔ)上實施經(jīng)濟(jì)活動。第二，在進(jìn)行酒店工作安排期間，相關(guān)工作人員務(wù)必減少能源輸出，以免過于浪費(fèi)，遵循以節(jié)約為主的基本理念提升資源利用率，科學(xué)合理的使用資源。第三，該種類型的酒店工作人員在節(jié)約能源的基礎(chǔ)上還必須減少酒店運(yùn)行期間垃圾的排放數(shù)量，科學(xué)合理的劃分垃圾類型，綜合性管理，以免產(chǎn)生不良的污染現(xiàn)象。

（三）低碳酒店發(fā)展的必然性

從形象上進(jìn)行論述，低碳經(jīng)濟(jì)具體分為低能耗和低污染以及低排放，基于各項模式發(fā)展而成的酒店經(jīng)濟(jì)模式便是低碳酒店，受全球氣溫變化等因素的影響，酒店引進(jìn)了低碳經(jīng)濟(jì)理念，促使酒店朝著可持續(xù)發(fā)展方向邁進(jìn)，低碳經(jīng)濟(jì)的核心內(nèi)容是將科學(xué)技術(shù)的優(yōu)勢體現(xiàn)出來，創(chuàng)新科技，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)人和自然和諧共處，在我國政策大力支持之下，更多的酒店必定會朝著低碳趨勢發(fā)展。

二、對于低碳經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理問題的分析

（一）環(huán)保意識較弱

酒店自身是盈利性的服務(wù)行業(yè)，要想增強(qiáng)企業(yè)競爭實力，使其得到穩(wěn)定發(fā)展，離不開經(jīng)濟(jì)的大力支持，這就使得大多數(shù)人員在管理階段中均是將酒店經(jīng)濟(jì)效益提升放在第一位，關(guān)注點落實在了服務(wù)客戶和成本控制方面，完全沒有認(rèn)識到低碳經(jīng)濟(jì)的重要性，也沒有加強(qiáng)低碳經(jīng)濟(jì)的重視程度，自身的環(huán)保管理理念缺失，在具體管理期間一般是依照自身經(jīng)驗或者是基本制度實施酒店工作，并沒有以低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展形勢和基本要求為主，也沒有做好酒店管理的改進(jìn)和創(chuàng)新，所以導(dǎo)致酒店運(yùn)營期間存在著人員過度消耗和浪費(fèi)現(xiàn)象，在加劇環(huán)境壓力的基礎(chǔ)上也難以為客戶提供良好的居住體驗。

（二）管理水平有待提升

從以往酒店管理和發(fā)展現(xiàn)狀來看，在服務(wù)和管理工作期間一般是以人力為主，隨著酒店數(shù)量的增多以及規(guī)模的擴(kuò)展，服務(wù)項目類型也隨之增加，呈現(xiàn)出了多樣化特征，原有的人員已經(jīng)無法滿足多樣化個性化和環(huán)?；姆?wù)要求，雖然酒店根據(jù)實際發(fā)展現(xiàn)狀引進(jìn)了信息化的設(shè)施和設(shè)備，可是依舊存在著相關(guān)人員對其操作不熟練的現(xiàn)象，難以有效應(yīng)用于低碳經(jīng)濟(jì)背景下的酒店管理環(huán)節(jié)，再加上部分酒店自身的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度較弱，即便引進(jìn)了新型的技術(shù)和系統(tǒng)，可是和目前的設(shè)備并不適應(yīng)，在后期運(yùn)行和應(yīng)用期間依舊有著諸多的安全隱患，有的酒店配置了基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備?？刹糠秩藛T一味地從減少成本和降低工作量等方面入手和考慮，完全不注重客戶自身的合理需求，雖然能夠?qū)Y源使用加以控制，但是也產(chǎn)生了酒店發(fā)生客戶大范圍流失情況，有的酒店為了爭取更多的客源，通常過度滿足客戶的要求，沒有從環(huán)保因素和可持續(xù)發(fā)展方面考慮問題，如此一來，加劇了資源浪費(fèi)，增加了成本輸出，導(dǎo)致酒店本身面臨著嚴(yán)峻的環(huán)保和發(fā)展壓力。

（三）專業(yè)管理人才需要進(jìn)一步完善

在現(xiàn)有的酒店管理工作實施期間，離不開專業(yè)性強(qiáng)并且經(jīng)驗豐富工作人員以及管理人員的大力支持，只有這樣才可以促使工作穩(wěn)定開展，確保管理工作和不同的管理模式被有效落實于企業(yè)發(fā)展階段中，不過從低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下的酒店管理工作實際開展現(xiàn)狀來看，缺少專業(yè)性的管理人員，工作人員自身技能和知識點的掌握水平有待提升，該項問題的出現(xiàn)完全影響了管理工作的良好開展，從一定程度上限制了酒店穩(wěn)定運(yùn)行。

三、低碳經(jīng)濟(jì)背景下酒店管理模式

（一）樹立正確的經(jīng)濟(jì)環(huán)保理念

低碳經(jīng)濟(jì)是社會自然經(jīng)濟(jì)發(fā)展背景下形成的一項新型理念，主要是依照綠色環(huán)保的基本原則，在符合各項領(lǐng)域基本發(fā)展需求的基礎(chǔ)上創(chuàng)新和改進(jìn)制度，開發(fā)新能源和新技術(shù)，達(dá)到產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的目的，在實現(xiàn)基本目標(biāo)的基礎(chǔ)上減少石油和煤等自然資源的消耗量，避免因為氣體排放而形成溫室效應(yīng)引起環(huán)境污染問題，達(dá)到低碳發(fā)展和節(jié)能減排的目標(biāo)，有效的保護(hù)環(huán)境，促使社會經(jīng)濟(jì)良好發(fā)展，基于此，酒店應(yīng)當(dāng)重新改善管理技術(shù)和模式，正確了解到人們的思維理念和認(rèn)知情況，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)宣傳低碳經(jīng)濟(jì)背景下的酒店管理模式，引進(jìn)低碳經(jīng)濟(jì)新理論、新知識點、新技術(shù)，集線上線下結(jié)合方式為一體，深入內(nèi)部的進(jìn)行探究，加深人員的認(rèn)知和理解，使其形成正確的經(jīng)濟(jì)環(huán)保理念、可持續(xù)發(fā)展意識，或者是聘請經(jīng)驗豐富的酒店管理人員以及行業(yè)專家開展有關(guān)的低碳經(jīng)濟(jì)酒店管理模式主題會議，激發(fā)每個酒店人員的積極性和主動性，使其全面參與進(jìn)來，在相互交流和學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上分享優(yōu)秀經(jīng)驗，或者利用遠(yuǎn)程通信功能打破時間方面的控制，深入內(nèi)部的探究低碳經(jīng)濟(jì)理念的落實和酒店管理模式的創(chuàng)新，為了與不同層次的消費(fèi)者提出要求相一致，還需要制定和低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展相一致的新型酒店管理體系，為客戶提供良好的居住環(huán)境，加強(qiáng)低碳環(huán)保服務(wù)項目的開展程度，形成有著一定環(huán)保效益和經(jīng)濟(jì)效益的綠色品牌，引進(jìn)諸多客戶加以消費(fèi)，促使酒店在激烈的市場競爭中脫穎而出，占據(jù)主導(dǎo)地位。

（二）對酒店管理方式加以創(chuàng)新

現(xiàn)階段，酒店需要綜合性了解到管理模式和低碳經(jīng)濟(jì)有關(guān)的政策方針制度，從酒店發(fā)展特征入手，改進(jìn)和調(diào)整原有的制度體系，融合低碳經(jīng)濟(jì)評估準(zhǔn)則，定量化管理酒店，制定有著較強(qiáng)約束性的管理要求，加大落實力度，把低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展放在首位，投入相應(yīng)的人力物力和財力，借助優(yōu)惠政策減少單位酒店采購成本，提升酒店管理基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)效率，派遣專業(yè)性人員加以管理，使其在服務(wù)期間能夠正常使用，為客戶提供良好的服務(wù)，加深客戶的滿意程度，或者是借助新型的低碳能源系統(tǒng)結(jié)合酒店服務(wù)要求全面監(jiān)督實際情況，及時了解到存在的不足之處，遵循低碳環(huán)保原則加以改進(jìn)，從經(jīng)濟(jì)型環(huán)保方面入手，全面應(yīng)用太陽能、核能、風(fēng)能等可再生資源，提升資源利用率，保持酒店服務(wù)與低碳經(jīng)濟(jì)之間的協(xié)調(diào)性，將低碳理念融合于餐廳、休閑區(qū)域等領(lǐng)域，提升美觀度的基礎(chǔ)上實現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)理念宣傳，節(jié)能環(huán)保服務(wù)期間，盡可能地避免應(yīng)用一次性餐具和塑料袋等。收集可循環(huán)應(yīng)用的物品，按照酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)加以處理，符合要求以后再次應(yīng)用。

（三）做好企業(yè)文化建設(shè)，提升酒店服務(wù)水平

要想提升酒店管理效率，積極響應(yīng)低碳環(huán)保內(nèi)容，就需要做好企業(yè)文化的規(guī)劃工作，加深對低碳理念的重視程度，既可以推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還有利于改善酒店管理模式，基于此，酒店需要和當(dāng)?shù)卣块T多加溝通以及合作，高效率的開展低碳事業(yè)，并且加深酒店自身發(fā)展和低碳事業(yè)之間的結(jié)合程度，把低碳經(jīng)濟(jì)理念當(dāng)成酒店發(fā)展的一項基礎(chǔ)，樹立良好的低碳環(huán)保酒店形象，而且還需要認(rèn)識到顧客對酒店的重要性，盡可能滿足顧客提出的合理性要求，在確保各項前提的基礎(chǔ)上減少資源浪費(fèi)，解決低碳要求，推動酒店全面發(fā)展。

（四）制定健全制度，提升酒店服務(wù)質(zhì)量

在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，酒店領(lǐng)導(dǎo)需要依照低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，從酒店實際情況入手制定合理的管理制度，在管理以及服務(wù)期間酒店還應(yīng)當(dāng)以顧客自身需求和服務(wù)反饋情況為主，健全管理體系，嚴(yán)格約束管理和服務(wù)人員自身的行為，增強(qiáng)責(zé)任意識，為顧客提供良好服務(wù)，提升服務(wù)水平，并且重點強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，做好基礎(chǔ)設(shè)施的檢查工作，將老舊設(shè)備及時更換，引進(jìn)和使用低碳產(chǎn)品，提供給客戶需求相符合的基礎(chǔ)設(shè)施，以此滿足低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢。

（五）借鑒國外和國內(nèi)成功案例

在低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展期間，酒店管理方式的創(chuàng)新和改進(jìn)也可以借鑒國內(nèi)外成功的經(jīng)營案例，幫助企業(yè)發(fā)展期間塑造良好的形象，強(qiáng)化企業(yè)的責(zé)任意識和使命感，在酒店經(jīng)營策略以及資金運(yùn)行期間加以完善，采取借鑒其他成功企業(yè)的方式獲取經(jīng)營利潤，將企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益發(fā)揮到最大化，并且還可以產(chǎn)生更好的社會效益，酒店規(guī)模的拓展以及業(yè)務(wù)范圍的延伸都需要組建酒店價值鏈，塑造酒店良好的知名度。

四、結(jié)束語

從以上論述來看，低碳經(jīng)濟(jì)屬于低排放、低污染、低耗能的全新經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理的應(yīng)用酒店管理模式，重點培養(yǎng)人員，提升人員的環(huán)保意識和低碳經(jīng)濟(jì)理念，采取培訓(xùn)方式增強(qiáng)服務(wù)能力，在綜合性考慮低碳經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上改善酒店管理模式，注重環(huán)保管理，加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，進(jìn)而促使酒店良好發(fā)展。