基于茶文化理念探討校企合作實訓(xùn)教學(xué)建議

摘要：校企合作是現(xiàn)代中國高職教育的一股熱潮，在空乘專業(yè)中也多有應(yīng)用。本文旨在指出當(dāng)前合作模式下的問題，借助潮汕工夫茶中的文化價值觀，提出對于空乘實訓(xùn)教育的建議，為校企合作今后的道路指明方向。

關(guān)鍵詞：高職教育;空中乘務(wù);潮汕工夫茶;校企合作

一、引言

校企合作是高職教育相關(guān)研究中的熱門話題，其對于保證高職教育的高質(zhì)量和培養(yǎng)全能型人才等方面起著至關(guān)重要的作用。本篇文章希望從中國茶文化方面入手，以潮汕功夫茶為例，對空乘校企合作實訓(xùn)教學(xué)提出了建議和展望。

一、潮汕功夫茶簡介與內(nèi)涵

（一）潮汕工夫茶的簡介

工夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)），及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。在潮汕話中，“工夫”意為做事考究、細致而用心，由此可見，啜飲“工夫茶”在潮汕地區(qū)是一件正式、講究的事情。潮汕人無時無刻不在飲茶，工夫茶也由此成為了潮汕的城市名片之一。烹制工夫茶共需要十八道步驟，這樣講究的品茶之道，使潮州工夫茶成為中國茶藝中最具代表性的一種。

（二）潮汕工夫茶的內(nèi)涵

潮汕工夫茶流傳至今，不僅在于味美，其當(dāng)中蘊含的文化與價值觀也值得人們關(guān)注。工夫茶的核心為一個“和”字。工夫茶的天圓地方，象征天人合一之和;禮讓三先，突出人際關(guān)系之和;科學(xué)地處理水、火、茶、器的關(guān)系，追求的是物質(zhì)之和;茶入體內(nèi)，調(diào)合飲食萬物，主宰生命之和;茶道表演，循序漸進，有條不紊，強調(diào)人生氛圍之和。所謂“和”，及是“適中，恰到好處”之意;除此之外，《孟子·公孫丑下》中云：“天時不如地利，地利不如人和?！?，這里的“和”便是“融洽，和睦”的意思了。

二、校企合作現(xiàn)狀

（一）校企合作簡介

隨著職業(yè)院校學(xué)生的增多和企業(yè)用人的需求量的增加，校企合作成為了現(xiàn)代社會高職教育的必然發(fā)展方向，目前校企合作這一模式仍在成長當(dāng)中，有巨大的前景和發(fā)展空間。

（二）校企合作目前存在的問題

首先，校企合作這種形式目前仍然不夠穩(wěn)定。校企合作在中國是一種年輕的模式，學(xué)校、航空公司包括社會對于這種模式還處于探索階段。其次，校企合作在許多空乘專業(yè)學(xué)校中存在形式化的問題。航司意向生在校讀書期間進行統(tǒng)一學(xué)習(xí)，并沒有過多的航司歸屬感，企業(yè)文化浸透不足。航空公司雖然對于學(xué)校的整體教學(xué)是認可的，但是學(xué)生在校的乘務(wù)相關(guān)專業(yè)成績則不能代替入職前的培訓(xùn)課程。這些情況直接限制了，校企合作在乘務(wù)專業(yè)的進一步發(fā)展。

三、潮汕工夫茶對于校企合作的啟示

茶文化作為中華文化的一部分，有幾千年的悠久歷史，對于生活中的事情也存在啟示意義。針對空乘專業(yè)校企合作，茶文化中蘊含的精神也可以起到指示作用。

（一）學(xué)校與企業(yè)要學(xué)會相互交流

工夫茶的核心為“和”字，其是一種中庸之道，人際關(guān)系的和諧在日常生活中非常重要。人與人之間關(guān)系的融洽、學(xué)校與航空公司之間關(guān)系的友善，不僅可以幫助公司獲得有用的空乘專業(yè)人才，幫助學(xué)校獲得進一步的躍升。最重要的是，幫助學(xué)生成為更加專業(yè)的空中乘務(wù)專業(yè)人才，帶著和諧的心態(tài)更好地為乘客提供客艙管理與服務(wù)。

（二）校企雙方需要培養(yǎng)自身的耐心

人才培養(yǎng)需要周期，模式的形成也需要很多代人的努力。學(xué)校和航空公司應(yīng)該建立適當(dāng)?shù)臋C構(gòu)，對合作實施進行監(jiān)管，對模式的進步提出方案，加速校企合作的提升速度。只有盡心培育適應(yīng)現(xiàn)代民航服務(wù)需求的空中乘務(wù)人才、耐心等待，才能收獲像工夫茶一樣的苦盡甘來，這是才得到回報的法則。

（三）校企雙方需要精益求精建立更加完善的合作模式

工夫茶推崇的“和、精、樂、敬”，其中的“精”即代表了精益求精、艱苦卓絕的工匠精神。學(xué)校和航空公司都需要學(xué)習(xí)這樣的精神，在改革模式的基礎(chǔ)上，遵循這樣的精神培養(yǎng)吃苦耐勞、勤學(xué)肯干的空乘人。學(xué)校需要明白，校企合作的建立，不光是為了向航空公司定向輸送員工，更是為了培養(yǎng)社會的專業(yè)型人才。而航空公司不光是提供工作崗位，既然做出了選擇，就要擔(dān)負起責(zé)任，與學(xué)校共同管理開發(fā)的實訓(xùn)教育平臺，建立更加穩(wěn)定的合作模式。

（四）校企雙方需要結(jié)合中華文化底蘊培養(yǎng)學(xué)生

空乘行業(yè)是兼顧民航客艙安全與服務(wù)的行業(yè)，并且也是直面乘客的一線服務(wù)人員，學(xué)生的民航專業(yè)技能與文化底蘊都同等重要。學(xué)校和航空公司需要遵循人文素質(zhì)教育理念，結(jié)合航司的企業(yè)文化，尋找合適的切入口，例如潮汕工夫茶，校企可以融合潮汕茶文化內(nèi)涵，拓展學(xué)生對工夫茶的認識，弘揚富有人文氣息的中國文化底蘊，成為一名有專業(yè)技能、內(nèi)涵的，令乘客滿意的空乘人員。

四、總結(jié)

無數(shù)的事例可以說明，在當(dāng)下的高職院校改革過程中，加強校企合作，提升企業(yè)技能水平，正逐漸成為新時期企業(yè)發(fā)展的必然選擇，空乘專業(yè)也必須跟上潮流的步伐，提高本專業(yè)的教育質(zhì)量，促進教育和空乘行業(yè)共同進步，同步發(fā)展。我們結(jié)合潮汕工夫茶蘊含的中華智慧，探索更適合我院情況的空乘教育校企合作實訓(xùn)改革模式，幫助制定特色的人才培養(yǎng)方案，以此來推動我院空中乘務(wù)的教學(xué)發(fā)展。

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本文為中國民航大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目《南航客艙茶藝文化與服務(wù)研究》項目編號：IECAUC2021174。階段研究成果。

作者簡介：徐靜瑩，女，漢族，吉林，2001.12.16，大專，工作單位：中國民航大學(xué)，主要研究方向或者從事工作：空中乘務(wù)專業(yè)學(xué)習(xí)。