我們與黃瓜的故事

劉培培

3月，又到了種植的季節(jié)，咱們中二班種什么呢？小朋友們紛紛發(fā)表意見，老師請大家把自己的想法繪畫出來，統(tǒng)計(jì)結(jié)果是16種蔬菜和水果。小朋友們又依據(jù)“現(xiàn)在的季節(jié)適宜種什么”“多數(shù)小朋友喜歡種什么”“好種、好收獲的是什么”等5個(gè)選項(xiàng)投票，最終篩選出了黃瓜。

怎樣種黃瓜？

關(guān)于怎樣種黃瓜，大多數(shù)小朋友都說種種子，但沫沫和睿睿說種黃瓜瓤（里邊有種子），我們便按照兩種方式在自然角的紙杯里開始了種植。過了幾天，小種子陸續(xù)發(fā)芽了，黃瓜瓤沒有動(dòng)靜，沫沫、睿睿說再等等。又過了幾天，小苗苗長大了，黃瓜瓤還是沒發(fā)芽，沫沫和睿睿把土挖開，說“黃瓜瓤消失了”。老師問：“為什么呢？”睿睿說：“黃瓜瓤把營養(yǎng)都給種子了。”但是里面的種子并沒有發(fā)芽，老師便引導(dǎo)他們和買來的種子比一比。沫沫說：“因?yàn)辄S瓜瓤里的種子又小又軟?！庇谑撬麄z決定重新種種子。

又過了幾天，小苗苗長得更大了，小朋友們覺得紙杯里的空間不足，班里也沒有充足的陽光和雨水，決定移苗到小菜園。移苗前，大家做了充分的討論和計(jì)劃準(zhǔn)備：要給小苗安排合適的間距，要挖出深淺合適的坑。睿睿還提醒大家回憶自然角的小苗曾經(jīng)因?yàn)楦x開了土壤就死了的事，說“我們要把紙杯里的土和小苗一起移到土地里，才不會(huì)傷害小苗的根”。

就這樣，黃瓜苗種到了小菜園，中二班小朋友的開心探索之旅啟程了……

解析：從決定種黃瓜到實(shí)際種黃瓜，教師一直給幼兒提供了自主的思考空間，每名幼兒都有機(jī)會(huì)表達(dá)自己的意見。教師支持幼兒討論協(xié)商，把決定權(quán)也交給幼兒，每名幼兒的想法都有被實(shí)現(xiàn)的機(jī)會(huì)。教師一直是幼兒想法的欣賞者，也是幼兒實(shí)施想法的支持者，哪怕只有兩名幼兒想種黃瓜瓤，也樂于陪著去探究。雖然失敗了，但借機(jī)發(fā)展了幼兒的對(duì)比觀察能力，總結(jié)了有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)，使幼兒依然能夠飽含興趣地參與到后邊的活動(dòng)中。

為什么圍竹竿？

一天，小朋友們看到幼兒園負(fù)責(zé)維修和綠化的郎爺爺在給黃瓜圍竹竿。睿睿問：“為什么圍竹竿??？”梓誠說：“是為了保護(hù)黃瓜不會(huì)被踩到。”于是老師請大家都說一說。大多數(shù)小朋友覺得是為了“保護(hù)黃瓜”，但曉晨說是為了“擋著不讓它長得太高，怕我們夠不著黃瓜”。到底是為什么呢？大家一起問郎爺爺。郎爺爺說：“給黃瓜圍上竹竿，它能往上爬，結(jié)出來的黃瓜是直的，要不然黃瓜秧就會(huì)滿地爬，結(jié)出來的黃瓜彎彎的?！绷私庠蚝?，小朋友們一起幫忙插竹竿，在觀察和參與中，還了解了交叉插架更穩(wěn)定的方法。

回到班級(jí)，老師請小朋友們猜一猜、畫一畫并講一講：“黃瓜苗會(huì)怎樣爬竹竿呢？”在繪畫中老師看到了4種答案：扶著爬、抱著爬、繞著爬、拽著爬，生動(dòng)地反映了小朋友們對(duì)黃瓜生長姿態(tài)的猜想。

同時(shí)，老師還看到小朋友們在有意識(shí)地描述黃瓜“用哪兒”爬竹竿，于是請大家都來猜一猜黃瓜苗會(huì)用哪兒爬竹竿。思遠(yuǎn)說：“黃瓜苗是用葉子爬竹竿。”迅儀說：“黃瓜秧會(huì)用自己的根爬竹竿。”老師問：“是中間的梗嗎？是莖嗎？”迅儀想了想說：“那個(gè)是根吧?！崩蠋熣f：“我們回頭一起查一查?！?/p>

解析：從發(fā)現(xiàn)郎爺爺插竹竿，教師便開始鼓勵(lì)幼兒猜想（其實(shí)教師心里也好奇，為什么黃瓜苗才這么矮就插上了竹竿）。幼兒的反應(yīng)和語言讓教師知道他們對(duì)黃瓜會(huì)爬竹竿產(chǎn)生了好奇，抓住機(jī)會(huì)鼓勵(lì)幼兒用語言和繪畫來猜想“黃瓜苗怎樣爬竹竿”，并在講述過程中順勢鼓勵(lì)幼兒再次猜想和繪畫“黃瓜苗用哪兒爬竹竿”，從中發(fā)現(xiàn)了幼兒對(duì)藤蔓植物的莖缺少認(rèn)知，不會(huì)用語言表達(dá)，但已經(jīng)產(chǎn)生了興趣的現(xiàn)狀。在良好的師幼互動(dòng)中，一個(gè)個(gè)有探究價(jià)值的問題逐漸產(chǎn)生，支持著幼兒不斷增加對(duì)黃瓜苗生長方式深入探究的興趣與情感，也支持著幼兒日后帶著自己的猜想有重點(diǎn)地觀察探究，給后期觀察認(rèn)識(shí)攀緣莖埋下了伏筆。

黃瓜怎樣爬竹竿呢？

過了6天，小朋友們驚奇地看到黃瓜長出了細(xì)細(xì)的“小手”。祎依驚喜地說：“它用‘小手拽著竹竿呢！”接下來，我們看到黃瓜不斷地用“小手”拽著竹竿向上生長，宇喆每次都會(huì)跑到長得最高的那棵黃瓜苗旁比一比，發(fā)現(xiàn)它越長越高。于是，師幼一起上網(wǎng)查詢，了解到這是攀緣莖，細(xì)細(xì)的“小手”叫絲蔓。

每次觀察回來，老師都請幼兒畫一畫、說一說。子源說：“黃瓜的‘小手像彈簧一樣?！迸c之前的畫面對(duì)比，可以看到小朋友們對(duì)攀緣莖的認(rèn)識(shí)和理解不斷加深，他們繪畫的黃瓜苗先是多了細(xì)細(xì)的小絲蔓，過幾日又看到小絲蔓在竹竿上緊緊地攥著“小手”。

小朋友們不光看自己班的蔬菜，也常常好奇地去看其他班的蔬菜。思遠(yuǎn)說：“我看到苦瓜也有細(xì)細(xì)的‘小手，拽著竹竿往上爬呢！苦瓜也有攀緣莖?！蹦f：“西紅柿也插著竹竿呢，但是西紅柿沒有‘小手，那不是攀緣莖?！痹瓉恚骷t柿只是靠著竹竿生長。

大班的西瓜是一直在地上長的。有一天，小朋友們發(fā)現(xiàn)它也插上了竹竿，難道西瓜也會(huì)爬竹竿嗎？大家好奇地來到瓜秧前觀察。睿航說：“西瓜也有‘小手，但是它的‘小手都不拽著竹竿，西瓜不是攀緣莖。”睿睿說：“我發(fā)現(xiàn)西瓜都是用繩子拴在竹竿上的，不是自己爬的?！崩蠋煴阋龑?dǎo)小朋友們往墻邊看，觀察到那里有兩行沒有拴在竹竿上的瓜秧在地上爬。回到班級(jí)，師幼一起上網(wǎng)查詢，原來西瓜擅長在地上匍匐地爬，那是匍匐莖。

解析：教師很善于利用繪畫作為師幼交流溝通的橋梁。繪畫是幼兒將認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)輸出的過程，便于教師清楚了解幼兒現(xiàn)狀，找出在哪里支持幼兒的探究點(diǎn)。同時(shí)，教師像共同探究的伙伴一樣一起觀察并聆聽幼兒的想法，使幼兒能夠在充分自主的感知和體驗(yàn)中感受攀緣莖的特點(diǎn)，豐富對(duì)藤蔓植物的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)教師看到幼兒對(duì)其他班的種植好奇時(shí)，馬上鼓勵(lì)幼兒去觀察對(duì)比。觀察西瓜時(shí)，幼兒明顯遷移了對(duì)黃瓜的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，深入理解了絲蔓對(duì)植物生長的作用，再次加深了對(duì)攀緣莖的理解，并在對(duì)比觀察和體驗(yàn)中又了解了一種植物莖——匍匐莖。

是小黃瓜還是花的梗呢？

5月中的一天，小朋友們發(fā)現(xiàn)黃瓜開了黃色的花，還在一朵小黃花的后邊發(fā)現(xiàn)了一節(jié)小綠梗，這是什么呢？有的小朋友說是花的梗，熙喆小朋友摸了摸說：“它扎扎的，跟買的黃瓜摸著一樣?！庇械男∨笥颜f：“它怎么這么小呢？”沫沫說：“它還沒有長大呢。”最后，大家都同意了——這就是黃瓜的小時(shí)候。

小黃瓜有多長？小朋友們拿來尺子量一量，發(fā)現(xiàn)有4厘米。過了6天，小朋友們發(fā)現(xiàn)小黃瓜還是4厘米，但是多了一些花和小黃瓜紐兒。又過了兩天，小朋友們看到小黃瓜長大了一些，像小朋友的小手一樣長，還發(fā)現(xiàn)黃瓜頂著花一起長?；氐桨嗉?jí)，老師請小朋友們畫一畫小黃瓜，用黏土做一做小黃瓜。在作品中，老師發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)小朋友的小黃瓜上長了兩朵花，還有兩個(gè)小朋友的小黃瓜花長在瓜體中間。黃瓜花到底是怎樣長的？小朋友們先在班級(jí)里討論，然后帶著問題再次來到小菜園，仔細(xì)地看一看、摸一摸小黃瓜長出來的地方：原來一個(gè)黃瓜只有一朵花，長在頂上。

解析：當(dāng)幼兒出現(xiàn)疑問和不同意見的時(shí)候，教師沒有直接給予答案，而是支持幼兒自主探究。幼兒看到小小的黃瓜大多不認(rèn)識(shí)，但是通過同伴間討論，再結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，最終得出了正確的結(jié)論，即在觀察、討論與分析的過程中，同伴間習(xí)得經(jīng)驗(yàn)。

在幼兒的作品中，教師發(fā)現(xiàn)了不同之處，再次發(fā)現(xiàn)可以支持幼兒探究的問題點(diǎn)。通過再次觀察和探究，幼兒鞏固了黃瓜花怎樣長的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步發(fā)展了觀察和分析能力。同時(shí)，結(jié)合觀察結(jié)果和生活經(jīng)驗(yàn)，幼兒也發(fā)現(xiàn)不同于花落了才結(jié)果的植物，黃瓜的果實(shí)頂著花一起長，豐富了認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。

黃瓜該不該收獲呢？

3天以后，小朋友們發(fā)現(xiàn)一根黃瓜突然長大了，該不該收獲呢？他們展開了激烈討論。不少小朋友認(rèn)為該收獲：因?yàn)辄S瓜已經(jīng)長大了;再長就老了不好吃;再長大不收，就被蟲子咬了;再晚收的話可能就斷了……還有不少小朋友覺得不能收獲：要長更大再收;等小黃瓜長大了一起收;等黃瓜長直了再收（郎爺爺說過插了竹竿會(huì)長直）;等黃瓜秧長得再高些再收……最終小朋友們共同決定：把大黃瓜收了，小黃瓜留著長大了再收。

于是，我們開啟了陸續(xù)收獲與品嘗活動(dòng)，小朋友們一起采摘、清洗、削皮、切片，開心地品味勞動(dòng)果實(shí)。第一次采摘，小朋友們說黃瓜生著就能吃，結(jié)果覺得雖然黃瓜香香的，但是少了一些作料。第二次采摘，小朋友們用老師搭配的調(diào)料拌了之后品嘗，都覺得好吃極了，但是還有小朋友覺得應(yīng)該多放一些糖。第三次采摘，小朋友們分組搭配調(diào)料，互相品嘗，都說這回酸酸甜甜更好吃了。

在采摘過程中，小朋友們發(fā)現(xiàn)了各種各樣的黃瓜：有的長短不同，有的粗細(xì)不同，有的顏色不同（老了會(huì)發(fā)黃），還發(fā)現(xiàn)有的很彎、有的比較直。小朋友們回憶，郎爺爺不是說插上竹竿，黃瓜都會(huì)長成直的嗎？這是為什么呢？老師帶小朋友們再去小菜園看一看后發(fā)現(xiàn)，原來爬上竹竿長的黃瓜相對(duì)是比較直的，而挨著地面長的黃瓜就是彎彎的。

切開黃瓜，小朋友們也有了驚喜的發(fā)現(xiàn)：嫩黃瓜里也有種子，但是比較小并且軟;老黃瓜里居然發(fā)現(xiàn)了比較大也比較硬的種子，和我們買來的種子一樣。種了黃瓜瓤卻沒有發(fā)芽的睿睿和沫沫最高興：“看，黃瓜里邊就是有種子，但是必須得等黃瓜老了啊?！毙∨笥褌儼腰S瓜種子一個(gè)一個(gè)摳出來，說：“我們留下這些種子，明年再試一試吧?！?/p>

解析：教師討論中看到幼兒學(xué)會(huì)了經(jīng)驗(yàn)遷移，看到幼兒細(xì)致觀察能力的提高，因此，在收獲過程中，引導(dǎo)幼兒結(jié)合觀察、分析以及回憶前期經(jīng)驗(yàn)，理解了黃瓜的收獲與上學(xué)期觀察過的蘿卜、白菜這類一起長大、一起收獲的蔬菜有很大不同，推理出黃瓜有彎有直的原因。幼兒的細(xì)致發(fā)現(xiàn)再次驗(yàn)證了插架對(duì)黃瓜果實(shí)生長的作用，使幼兒對(duì)藤蔓植物的整個(gè)生長過程有了比較完整的體驗(yàn)。當(dāng)聽到幼兒發(fā)現(xiàn)“黃一些的黃瓜是老了”時(shí)，教師馬上鼓勵(lì)幼兒切開黃瓜，看一看內(nèi)部有什么不同。這不但使開始種黃瓜瓤失敗的幼兒獲得了自信心，更讓幼兒回應(yīng)并理解了種子來源，完成了對(duì)黃瓜種植過程的經(jīng)驗(yàn)梳理。

因?yàn)橛眯模變河辛烁嗟挠^察和發(fā)現(xiàn);因?yàn)橛眯?，老師吸引了更多的幼兒積極參與。奇妙的黃瓜生長過程讓中二班小朋友都感受到了生命的神奇和有趣。幼兒不一定會(huì)準(zhǔn)確完整地提出一個(gè)有價(jià)值的問題，但是小小的發(fā)現(xiàn)和疑問會(huì)反映在他們的眼神里、動(dòng)作里、喃喃的語言里，作為老師，觀察、理解、了解他們，找準(zhǔn)時(shí)機(jī)順?biāo)浦鄣刂С炙麄?，一個(gè)個(gè)有價(jià)值的問題和探究點(diǎn)就產(chǎn)生了。在良好的師幼互動(dòng)中，幼兒會(huì)獲得快樂的體驗(yàn)、有價(jià)值的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)、多樣的成功感，更會(huì)獲得多方面的能力發(fā)展。