宋代新儒學(xué)與茶文化的普及

彭 博

（延邊大學(xué) 吉林 延吉 133000）

中國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華文明的代表之一，中國(guó)與鄰國(guó)在進(jìn)行政治、經(jīng)濟(jì)交往的同時(shí)，茶文化也隨之傳入日本與韓國(guó)。宋代新儒學(xué)的發(fā)展促進(jìn)了茶文化在社會(huì)各級(jí)階層的傳播，宋代是茶文化發(fā)展最興盛的時(shí)期，品茶、煮茶、斗茶、以茶為載體作詞成為宋代文人雅士重要的社會(huì)活動(dòng)?；诖?，探討宋代新儒學(xué)思想下茶文化的發(fā)展，有利于明確宋代新儒學(xué)與茶文化發(fā)展的相關(guān)性，加深對(duì)我國(guó)茶文化傳統(tǒng)發(fā)展的了解。

宋代新儒學(xué)的發(fā)展不僅是新王朝統(tǒng)治者對(duì)舊儒學(xué)的繼承與發(fā)展，更兼具了儒佛道三家思想對(duì)人性、道德、修養(yǎng)的反思，強(qiáng)調(diào)了人作為主體應(yīng)有的價(jià)值。新儒學(xué)的思想推動(dòng)文人墨客對(duì)“格物致知”的追求，在這種思想影響下，茶葉本身和茶藝過(guò)程所展現(xiàn)的清雅沉靜成為文人和政客身份地位、情操品格的象征。在新儒學(xué)的影響下，茶文化從政治中樞發(fā)展到社會(huì)各個(gè)階層，茶業(yè)進(jìn)入蓬勃發(fā)展的黃金階段，并成為政治、經(jīng)濟(jì)、文化的重要組成部分。

一、宋代新儒學(xué)在宋朝思想史上的地位

1.宋代新儒學(xué)的起源

宋朝是中國(guó)歷史上思想轉(zhuǎn)變的重要時(shí)期。在著名的“陳橋兵變”之中，宋朝的士兵控制了后周的首都開(kāi)封之后并沒(méi)有大肆殺戮，也沒(méi)有發(fā)生焚燒和搶劫這樣的事情，新王朝的建立沿用了儒學(xué)治世的態(tài)度。宋朝后期，各勢(shì)力、階層之間矛盾不斷激化，政治和經(jīng)濟(jì)的改革也不能解決這些矛盾，此時(shí)需要一種新思想在精神上指引朝野百官和黎民百姓。而此時(shí)產(chǎn)生的新儒學(xué)，不僅有鞏固政權(quán)、教化百姓的作用，還進(jìn)一步發(fā)展為對(duì)人的主體性和獨(dú)立性的探討，幫助宋朝統(tǒng)治階級(jí)解決國(guó)內(nèi)面臨的困難與矛盾。

從北宋時(shí)期開(kāi)始，新儒學(xué)充分吸收本土道教文化和外來(lái)佛教文化中的哲學(xué)理論，合理地論證了綱常禮教的永恒性與合理性，“新儒學(xué)打破漢唐儒學(xué)的束縛，形成了以儒學(xué)為核心的理學(xué)體系——理學(xué)”[1]。精致完備的理學(xué)在思想文化上的地位不斷上升，到了南宋末年，理學(xué)被采納為官方哲學(xué)?！靶氯鍖W(xué)新在它的思辨性，新儒學(xué)創(chuàng)造性地提出了許多富有特色的儒學(xué)形而上學(xué)本體論概念，并對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)的哲學(xué)論證”[2]。這體現(xiàn)了新儒學(xué)家們的哲學(xué)智慧，宋代新儒學(xué)的發(fā)展進(jìn)一步加強(qiáng)了封建制度，使人們服從于封建統(tǒng)治之下。新儒學(xué)包含著特殊的時(shí)代性特色，一方面啟發(fā)人性的主體意識(shí)和獨(dú)立個(gè)性，激發(fā)人的行為目標(biāo)和道德意識(shí)，同時(shí)又把儒學(xué)中的思想精華發(fā)揚(yáng)光大。

2.宋代新儒學(xué)的發(fā)展

北宋的畢昇發(fā)明活字印刷術(shù)，不僅提高了印刷效率，還促進(jìn)了新儒學(xué)思想的推廣。新儒學(xué)經(jīng)典書(shū)目因此可以在民間傳播，進(jìn)一步促進(jìn)了儒家思想市民性的轉(zhuǎn)化，使儒家思想與市井氣息溝通交融，為宋朝百姓獨(dú)立個(gè)性的樹(shù)立和主體意識(shí)的萌發(fā)打下基礎(chǔ)。儒家經(jīng)典融入市井，成為主導(dǎo)人們思想行為方式的主體，更深刻地影響了宋朝的政治、經(jīng)濟(jì)、外交政策。這就形成一股有形的助力，引導(dǎo)宋朝的文化思想，使文人逐步增多，文化思想更為豐富，產(chǎn)生了文化爭(zhēng)鳴的空前盛世。儒家思想在宋朝愈來(lái)愈貼合市井人情，在本質(zhì)上對(duì)百姓的日常生活和精神層次產(chǎn)生了重大的影響。

二、宋代新儒學(xué)促使茶文化日益普及

1.我國(guó)茶文化的起源和發(fā)展

“關(guān)于中國(guó)茶歷史的起源，眾口紛紜，包括神農(nóng)說(shuō)、商周說(shuō)、西漢說(shuō)、三國(guó)說(shuō)這四種說(shuō)法”[3]。綜合國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家對(duì)茶的考察結(jié)果，茶樹(shù)已經(jīng)有七八千年的漫長(zhǎng)歷史，但是茶的發(fā)現(xiàn)和利用卻只有幾千年?！爸袊?guó)在3000年前就有關(guān)于茶的記載。茶作為一種貢品獻(xiàn)給周武王”[4]，周朝由周武王姬發(fā)在公元前11世紀(jì)創(chuàng)建，由此可見(jiàn)茶在周代已作為周天子的貢品，茶在3000年前就已經(jīng)出現(xiàn)。

2.新儒學(xué)思想對(duì)茶文化的影響

宋朝經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展促進(jìn)教育行業(yè)的發(fā)達(dá)，宋朝在民間興辦書(shū)院，不同于官學(xué)書(shū)院和私學(xué)書(shū)院，這些書(shū)院的思想高度活躍并且極具教育特色，為新儒學(xué)的普及和宣傳帶來(lái)更多途徑。新儒學(xué)中儒佛道三家融合的思想主張，不僅僅是對(duì)舊儒學(xué)本身的繼承與發(fā)展，更有對(duì)佛教、道教的反思，朱熹主張的“格物致知”達(dá)到的最終境界就是通達(dá)倫理道德從而成為至高至善的圣人。由此可見(jiàn)，宋朝以朱熹為代表的文人認(rèn)識(shí)到道德修養(yǎng)對(duì)認(rèn)識(shí)論的重要性與價(jià)值，并發(fā)現(xiàn)其中的內(nèi)在聯(lián)系，為人性素養(yǎng)的培養(yǎng)做出貢獻(xiàn)，并有助于弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化中禮儀之邦的文化思想，對(duì)人修身養(yǎng)性有積極作用，使市井百姓更加和諧。此時(shí)出現(xiàn)的諸多思想家，其目的均為確立一個(gè)能夠穩(wěn)定局勢(shì)、教化百姓的新思想體系，以服務(wù)于宋朝，鞏固宋朝的文化思想理論。在宋朝小說(shuō)里也體現(xiàn)了宋朝時(shí)期儒家思想對(duì)市井百姓的影響，宋代新儒學(xué)強(qiáng)調(diào)“人”的地位與作用，人們開(kāi)始重視自己的力量，從而在知識(shí)、手工、農(nóng)業(yè)、政治、人際關(guān)系等方面都有新的突破，這促成了宋朝科技上的發(fā)達(dá)、經(jīng)濟(jì)上的繁榮、市井鄰里間的和諧、文學(xué)藝術(shù)上的造詣和思想觀點(diǎn)上的豐腴。宋代新儒學(xué)思想使宋朝相比前朝顯得更溫和了，體現(xiàn)在市井就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的“接地氣”“人情味”。也正是這樣的儒家思想，推動(dòng)了茶文化的進(jìn)一步繁榮。宋朝文人、士大夫大力宣傳茶文化，如王安石的《議茶法》，此外，大量詩(shī)詞歌賦戲劇藝術(shù)中都能看到茶文化的痕跡，這體現(xiàn)了宋朝人文氣息的濃郁，同時(shí)也反映了經(jīng)濟(jì)對(duì)宋人創(chuàng)作意識(shí)和思維視野的推進(jìn)。

在新儒學(xué)影響下，宋朝茶業(yè)發(fā)展十分繁榮，茶業(yè)的栽培面積比唐朝增加了三倍，出現(xiàn)了較大規(guī)模的專(zhuān)業(yè)茶園和官營(yíng)茶園。此時(shí)的制茶技術(shù)更加精細(xì)，出現(xiàn)了專(zhuān)做貢茶的龍圖鳳餅和普通百姓飲用的散茶、花茶。茶業(yè)的經(jīng)營(yíng)重心也轉(zhuǎn)移至氣候適宜的嶺南、閩南地區(qū)，貢焙基地則由唐朝時(shí)期的顧諸移到了建安地區(qū)的北苑。宋朝建立了北苑貢焙，消費(fèi)層次擴(kuò)展到街頭巷尾的百姓之中。至此，“新儒學(xué)的發(fā)展促使茶文化在士大夫中間日益流行，茶道在士大夫心目中的地位節(jié)節(jié)攀升”[5]。新儒學(xué)所倡導(dǎo)的思想使百姓逐漸認(rèn)同與接受茶文化。

3.新儒學(xué)文人對(duì)撰寫(xiě)茶書(shū)的影響

沈冬梅的《宋代茶文化》中記載，與茶有關(guān)的書(shū)籍在宋朝書(shū)籍總數(shù)中占有重要的數(shù)量，宋代有26部茶書(shū)可知作者，共計(jì)24位作者，宋代茶書(shū)在中國(guó)歷代茶業(yè)著作中極具特色，在茶史中占據(jù)一席之地。宋朝茶書(shū)大多自成體系，與唐朝茶書(shū)的形式、內(nèi)容有較大差異，并且撰寫(xiě)茶書(shū)的作者大部分推崇新儒學(xué)的思想。

“宋朝的茶書(shū)有以下幾個(gè)特點(diǎn)，其一，宋朝茶書(shū)保存了極具特色的茶藝技術(shù)的介紹，介紹了宋朝的點(diǎn)茶、分茶技術(shù)，在唐代煮茶法基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)，卻又完全不同于唐代煮茶法，體現(xiàn)了宋朝的茶藝達(dá)到了茶藝的巔峰。其二，眾多身為官吏的文人大夫參與寫(xiě)作茶書(shū)，茶書(shū)內(nèi)容大多是關(guān)于皇室較為關(guān)注的貢茶與茶藝，這體現(xiàn)了茶文化的地位有所上升，茶藝成為宋朝全社會(huì)接受的技術(shù)。其三，宋朝有關(guān)北苑貢茶的茶書(shū)中詳細(xì)記載了北苑貢茶的品名、生產(chǎn)加工的具體過(guò)程及研磨、烘焙的具體技術(shù)、時(shí)間的要求、每個(gè)貢茶具體數(shù)量，等等。其四，宋朝茶書(shū)注重茶與社會(huì)文化整體的關(guān)系?！盵6]306-307這體現(xiàn)了宋人將茶作為一個(gè)文化載體來(lái)傳播，茶文化在社會(huì)上有較高地位，并且北宋茶書(shū)著作多于南宋茶書(shū)著作，而北宋初年北苑官焙貢茶的出現(xiàn)為宋代茶書(shū)和茶藝打開(kāi)了一個(gè)嶄新的領(lǐng)域，新的專(zhuān)門(mén)著作紛紛涌現(xiàn)，為北苑茶在文人士大夫階層及整個(gè)社會(huì)中的傳播普及起到了推波助瀾的作用。

茶書(shū)的作者大部分是身為官吏的文人士大夫，其在思想領(lǐng)域上更加推崇新儒學(xué)的整體性，在茶文化上推崇哲學(xué)化的儒學(xué)，儒學(xué)對(duì)茶文化發(fā)展具有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。大部分的文人士大夫都熱衷于茶藝與茶事，很多作者都來(lái)自福建或北苑茶鄉(xiāng)。

三、新儒學(xué)思想與茶文化的融合

1.茶品雅韻與文人風(fēng)雅的融合

宋朝的文人士大夫都喜歡品茶、感悟人生道理，在遇到人生挫折之時(shí)，選擇品茶、飲茶，試圖在茶的清凈作用下獲得新生。茶中之苦可以讓人獲得清醒，獲得超越悲傷的力量。“北宋時(shí)期的大臣蘇舜欽在《蘇學(xué)士集》中卷十《答韓持國(guó)書(shū)》中曾經(jīng)描繪了一幅宋朝文人生活的畫(huà)面：靜院明窗之下，羅列圖史，琴樽以自愉。逾月不跡公門(mén)，有興則泛小舟……吟嘯覽古于江山之間。渚茶野釀，足以消憂(yōu)”[7]。由此可見(jiàn)，作為物質(zhì)消費(fèi)的茶飲，在琴棋書(shū)畫(huà)的多種文化生活中，成為一種同樣具有文化性的伴禮。這方面的文化生活在宋朝詩(shī)詞中有所反映，茶則為文化的發(fā)展添了幾分雅韻。

因?yàn)椴铇I(yè)兼具物質(zhì)和精神雙重屬性，宋朝的文人更喜歡在詞中寄情言志，與茶有關(guān)的詞句在宋朝頻頻出現(xiàn)，宋朝文人是茶文化的重要傳播者，這體現(xiàn)了宋朝文人對(duì)茶文化的重視與喜愛(ài)。

2.茶藝靜心與儒學(xué)思辨的融合

宋朝的新儒學(xué)思想內(nèi)涵就是要把“治國(guó)平天下”的帝王之學(xué)和“仁義禮智信”的五常之道結(jié)合起來(lái)，把建功立業(yè)與道德發(fā)展相結(jié)合，使人們與人類(lèi)社會(huì)、自然界互相融合達(dá)到天人合一的境界。新儒學(xué)的發(fā)展又賦予士大夫較強(qiáng)的道義感，品茶之時(shí)的清凈可以使士大夫在面對(duì)傳統(tǒng)儒家的“兼濟(jì)天下”的思想時(shí)更加理智，進(jìn)一步認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，實(shí)現(xiàn)自己的人生理想。

宋朝經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，宋人的精神需求不斷增加，新儒學(xué)的發(fā)展使宋朝成為一個(gè)理性思辨的時(shí)代，新儒學(xué)促使宋朝文人士大夫更加注重思考與議論時(shí)事。“宋朝的品茶活動(dòng)是宋代士大夫詩(shī)歌生活的重要組成部分，在喝茶的同時(shí)，他們也在品嘗自己的生活，在茶中思考解決困難的方法、尋找人生真諦”[8]。宋朝文人在發(fā)展新儒學(xué)的過(guò)程中，吸收了道、釋的思維特點(diǎn)與認(rèn)識(shí)方法，因此在觀察宇宙與人生時(shí)，能夠站在哲學(xué)思辨的高度返歸虛靜，客觀地、從實(shí)際出發(fā)去觀察事物。新儒學(xué)的思想使宋朝文人在遇到苦難時(shí)更多表現(xiàn)出從容淡定、優(yōu)雅平靜、不張揚(yáng)痛苦與苦難、不懼怕困難的特點(diǎn)。

3.煮茶品茶與權(quán)勢(shì)身份的融合

宋朝加強(qiáng)了中央集權(quán)，使百官權(quán)力分散，統(tǒng)治者為了鞏固政權(quán)實(shí)行優(yōu)待文人士大夫的政策。文人士大夫有較高的社會(huì)地位并熱衷于飲茶、探討煮茶技藝、寫(xiě)作與茶相關(guān)的書(shū)籍?！按送猓鈬?guó)使節(jié)來(lái)到宋朝京城時(shí)，宋朝政府通常會(huì)派官員在城門(mén)外用茶和酒來(lái)接待他們”[6]207。進(jìn)入宋朝京城后，皇帝令其飲茶，在其回國(guó)時(shí)，還會(huì)贈(zèng)送與茶有關(guān)的禮品。契丹使臣入宋，宴會(huì)之日及離行之日，宋朝皇帝都會(huì)親自到場(chǎng)，酒食之余常傳宣酒茶，受賜使臣拜謝茶酒。

四、結(jié)語(yǔ)

思想文化的力量是巨大且細(xì)致的，其從政治中樞逐漸發(fā)展到社會(huì)各個(gè)階級(jí)，給人們的生活方式帶來(lái)較大的沖擊。從茶文化的發(fā)展中可以了解普通百姓的真實(shí)生活，宋朝政府曾頒布了一項(xiàng)法令：官員與普通百姓共享同樣的苦難，在貧困時(shí)期禁止喝茶?？梢?jiàn)“從皇帝到貴族再到普通百姓，茶已經(jīng)成為所有階層的日常生活的必需品”[5]。宋朝的茶文化是新儒家社會(huì)發(fā)展的文化體現(xiàn)。宋代新儒學(xué)思想中的融合、格物致知等理念賦予茶文化更多的時(shí)代內(nèi)涵。