養(yǎng)殖場生物安全管理要點(diǎn)淺析

楊景晁，王世玉，王貴升，王菲

（1.山東省畜牧總站 濟(jì)南 250010；2.山東聚誠五里霧環(huán)境科技有限公司 山東濰坊 261101；3.山東省動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心 濟(jì)南 250010；4.山東省青州市王府畜牧獸醫(yī)站 山東濰坊 262500）

畜禽養(yǎng)殖場的生物安全管理不僅關(guān)乎畜禽健康和養(yǎng)殖效益，還影響生態(tài)環(huán)境和社會(huì)穩(wěn)定。養(yǎng)殖場的生物安全管理包括場區(qū)選址、布局、隔離帶建立、種源管理、無害化處理和人車物管理。隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，每個(gè)養(yǎng)殖場要建立健全生物安全管理制度和消毒防疫制度，從源頭上控制病原微生物滋生，對畜禽、人員、車輛、飼料、環(huán)境等進(jìn)行嚴(yán)格、規(guī)范的消毒，降低動(dòng)物疫病的傳播。

1 生物安全管理

1.1 合理選址與布局

①合理選址。畜禽養(yǎng)殖場要選擇建在地勢平坦，坡度在15°左右，背風(fēng)向陽、干燥通風(fēng)、排水良好的區(qū)域，周邊有充足的水源，用電方便，交通便利，但是畜禽養(yǎng)殖場要遠(yuǎn)離居民生活區(qū)、人員密集場所、加工廠、屠宰場和其他養(yǎng)殖場，同時(shí)距離國道、省道、鄉(xiāng)道至少分別超過2～3km、2km、0.5～1km，同時(shí)養(yǎng)殖區(qū)不能建立在主要公路兩側(cè)，以防噪聲和病原微生物的污染；②科學(xué)布局。養(yǎng)殖場一般分為生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)和隔離區(qū)這四個(gè)區(qū)域，且每個(gè)區(qū)域要有明確的劃分和間隔。生產(chǎn)區(qū)作為養(yǎng)殖場的主要組成，應(yīng)設(shè)在生活區(qū)下風(fēng)口和隔離區(qū)的上風(fēng)口，可以根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物進(jìn)行細(xì)分，如養(yǎng)殖舍、配種室、獸醫(yī)室、藥房、消毒舍、料庫等。生活區(qū)要建在整個(gè)養(yǎng)殖場地勢較高的上風(fēng)口，與生產(chǎn)區(qū)用隔離帶或圍墻隔開。管理區(qū)一般建在生產(chǎn)區(qū)進(jìn)出口的外側(cè)。隔離區(qū)是養(yǎng)殖場生物安全管理的主要部分，與其他區(qū)域的間隔至少在100～200m 之間，隔離區(qū)要包括隔離動(dòng)物舍、糞污和病死動(dòng)物處理區(qū)域等。

1.2 建立隔離帶

不同區(qū)域之間要有隔離帶，可以用圍墻作為隔離帶，每個(gè)畜舍之間也要有隔離帶，尤其是不同階段的畜禽由于其抗病力、飼養(yǎng)要求不同，通過隔離帶和分群管理可以有效降低致病菌交叉污染。養(yǎng)殖場周圍可以用植物或樹木建立綠化隔離帶，減少養(yǎng)殖場的大氣污染。

1.3 種源管理

畜禽養(yǎng)殖場可堅(jiān)持“自繁自養(yǎng)”模式，這樣能有效降低外界病原微生物的感染。若需引種應(yīng)采用批量引種方法，優(yōu)先考慮從獲得農(nóng)業(yè)部凈化評估認(rèn)證的養(yǎng)殖場引種，嚴(yán)禁從疫區(qū)或發(fā)生過垂直傳播性疾病的養(yǎng)殖場引種[1]。引種后對其進(jìn)行隔離觀察，由專人飼養(yǎng)、記錄畜禽情況，并對特定的動(dòng)物疫病進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)測或?qū)嶒?yàn)室檢驗(yàn)，隔離期為30～45d，隔離結(jié)束后，畜禽健康檢驗(yàn)后方可混群。

1.4 無害化處理

畜禽感染疾病后，有部分致病菌或寄生蟲隨糞便排出體外，不僅容易感染其他健康動(dòng)物，還會(huì)污染圈舍、用具、飼料或飲水等，因此必須經(jīng)過嚴(yán)格的無害化處理才能切掉傳播途徑。無害化處理常用堆積處理法，即將畜禽糞便收集堆積好，用泥土進(jìn)行封閉，待糞便自身發(fā)酵產(chǎn)熱可殺滅其中的病原微生物和寄生蟲蟲卵，一般堆積時(shí)間為1～2 個(gè)月。

1.5 人車管理

①人員管理。畜禽養(yǎng)殖場要對出入廠區(qū)尤其是生產(chǎn)區(qū)的人員進(jìn)行登記記錄，嚴(yán)禁外來人員入場，若有特別事項(xiàng)，需按程序批準(zhǔn)后按照入場要求有序入場，每個(gè)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員清洗手臂、更換衣物后再由消毒通道進(jìn)入。每日負(fù)責(zé)診療巡查的人員在巡視后要消毒后方可離場，同時(shí)畜禽養(yǎng)殖場內(nèi)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)人員不得開展對外診療、配種或免疫等工作。養(yǎng)殖場內(nèi)嚴(yán)禁攜帶同類型肉制品入場，尤其是生肉制品，如豬場嚴(yán)禁內(nèi)部人員攜帶生豬肉入場，同時(shí)養(yǎng)殖場內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)貓、狗等動(dòng)物；②車輛管理。進(jìn)出場區(qū)的車輛要做好登記，并進(jìn)行全面消毒后方可進(jìn)出，外來車輛未經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，運(yùn)輸動(dòng)物車輛工作結(jié)束后要對內(nèi)部進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

2 消毒防疫管理

2.1 人員防護(hù)

除了控制人員出入外，還需要做好人員防護(hù)措施，畜禽養(yǎng)殖場要為工作人員和進(jìn)入場區(qū)的人員選購防護(hù)口罩、帽子、防護(hù)服、鞋子和鞋套，這樣可以有效降低人畜共患病的發(fā)生[2]。

2.2 環(huán)境消毒

養(yǎng)殖場的生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)等環(huán)境要定期進(jìn)行消毒，每月對飼養(yǎng)區(qū)道路及兩側(cè)5m 范圍、籠（圈）舍周圍環(huán)境消毒1 次，可用2%氫氧化鈉溶液噴灑消毒，且每月場區(qū)周邊、場內(nèi)污水池、排糞溝、下水道出口用漂白粉消毒1 次。而畜禽舍內(nèi)空氣消毒可用3%～5%過氧乙酸溶液加熱蒸發(fā)消毒，密閉時(shí)間約為2h，可有效殺滅空氣中的微生物。

2.3 入口消毒

養(yǎng)殖場和各個(gè)區(qū)域入口處要建立消毒池，消毒池至少長為4m，與入口門同寬，深度超過0.3m。在各個(gè)養(yǎng)殖棟舍出入口和通往糞池的必經(jīng)之處也要建立消毒池，消毒池內(nèi)的消毒劑可用10%～20%石灰石或3%～5%甲酚皂溶液或2%氫氧化鈉溶液，消毒池內(nèi)的消毒劑每周至少更換1 次，這樣才能有效保障消毒劑的濃度和消毒效果。

2.4 車輛用具消毒

為防止車輛帶毒，因此要對進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)的車輛進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。除了消毒池外，規(guī)?；B(yǎng)殖場需要在生產(chǎn)區(qū)的出入口設(shè)置噴霧消毒裝置，消毒劑可選用0.1%苯扎溴銨或0.1%癸甲溴銨溶液。定期消毒生產(chǎn)區(qū)內(nèi)勞動(dòng)用具、運(yùn)輸工具和飼料加工設(shè)備，可先用清水沖刷后再用0.2%～0.5%過氧乙酸消毒，在密閉環(huán)境內(nèi)用甲醛熏蒸消毒（至少30min）徹底殺滅病原微生物，每周消毒1 次[3]。

2.5 人員消毒

生產(chǎn)區(qū)入口處要有人員更衣和消毒室，衣物鞋帽消毒可用紫外消毒燈進(jìn)行消毒，并定期洗刷，人員進(jìn)出飼養(yǎng)區(qū)必須洗手更衣，人員需要經(jīng)過消毒池徹底殺滅鞋底致病菌，消毒池長度1.5～2m，深0.15m，消毒劑選用3%氫氧化鈉溶液，每周更換1 次確保消毒劑容量和濃度。人員通道也可選用固定式霧化器進(jìn)行噴霧消毒，如五里霧氣溶膠冷霧化彌霧機(jī)，可有效杜絕外界攜帶病原污染廠區(qū)的危險(xiǎn)。

2.6 畜禽舍內(nèi)消毒

畜禽舍內(nèi)消毒程序一般為：全面清掃-高壓水槍沖洗-噴灑消毒劑—清水沖洗—熏蒸消毒，待空舍1 周后再轉(zhuǎn)入畜禽。消毒劑可選用0.1%苯扎溴銨、0.2%過氧乙酸、2%～4%甲酚皂，熏蒸消毒可用甲醛+高錳酸鉀，熏蒸消毒的盛藥容器要耐腐蝕，熏蒸24h 后再徹底通風(fēng)。舍內(nèi)的飼養(yǎng)用具可用3%～5%氫氧化鈉溶液浸泡3～5h后（或全面噴灑3%～5%氫氧化鈉溶液），再用清水沖洗，陽光暴曬后使用。

2.7 動(dòng)物消毒免疫

動(dòng)物消毒常用噴霧法，不僅可以凈化環(huán)境，消除粉塵中的病原微生物，還能提高空氣濕度，以免損傷畜禽黏膜屏障，尤其是夏季使用噴霧消毒法，還能有效降低舍內(nèi)的溫度，即使是食欲廢絕的畜禽，也可以通過噴霧消毒免疫的方法進(jìn)行治療。家禽若地面平養(yǎng)，每200m2用1L 水計(jì)算噴霧，籠養(yǎng)蛋雞、肉雞可按50～80m2 計(jì)算，選用小孔噴頭進(jìn)行噴霧，且噴霧高于雞頭平噴，家禽呼吸道及氣囊炎可用蜂膠+阿莫西林+延胡索酸泰妙菌素噴霧，家禽病毒性呼吸道疾病可用阿司匹林+雙黃連+延胡索酸泰妙菌素噴霧。家畜在斷奶轉(zhuǎn)群前1～2d 可用枯草芽孢桿菌+氟苯尼考噴霧能有效緩解家畜斷奶后的負(fù)增長。母畜分娩前后3～5d 可用乳酸+阿莫西林噴霧能促進(jìn)子宮恢復(fù)，且降低乳房炎的發(fā)病率。

3 結(jié)語

霧化消毒可提高空氣健康度，節(jié)省人力，降低成本，是目前常用的動(dòng)物消毒方法，同時(shí)霧化免疫與傳統(tǒng)的給藥免疫相比，具有療效快、生物利用度高、減少動(dòng)物應(yīng)激等優(yōu)點(diǎn)，越來越多的畜禽養(yǎng)殖場青睞霧化消毒免疫方法。在今后的畜禽生物安全管理工作中，需要從建廠開始對養(yǎng)殖場進(jìn)行合理選址和布局，同時(shí)進(jìn)一步規(guī)范種源管理，從源頭上嚴(yán)格把關(guān)，為畜禽健康生長提供一個(gè)良好的飼養(yǎng)環(huán)境。