蛋雞脂肪肝綜合癥的病因及防控措施

許琴

（江蘇省泰州市海陵區(qū)畜牧獸醫(yī)站 江蘇泰州 225300）

脂肪肝綜合癥在蛋雞產(chǎn)蛋高峰期很少見，一般雞群在產(chǎn)蛋后期容易發(fā)病，因為隨著產(chǎn)蛋率的下降，機(jī)體需要的能量和脂肪等營養(yǎng)成分減少，如果飼喂量不能根據(jù)雞群體重、產(chǎn)蛋率等的變化而調(diào)整，極易引起機(jī)體攝入能量和脂肪增加，機(jī)體無法正常代謝，在肝臟組織中蓄積過多的脂肪，形成脂肪肝綜合癥。

1 臨床癥狀和剖解病變

脂肪肝綜合癥一般在高產(chǎn)的蛋雞群中常見，發(fā)病雞只體況較好、產(chǎn)蛋率逐漸下降，一般很難發(fā)現(xiàn)，直到產(chǎn)蛋率下降20%～30%時才被管理者發(fā)現(xiàn)。發(fā)病雞只表現(xiàn)精神不振、雞冠和肉髯蒼白、臥地不起、胸骨觸地或左側(cè)臥地，肋骨邊緣呈暗紅色，不愛活動、腹部脂肪較厚。

對病死雞進(jìn)行剖檢發(fā)現(xiàn)雞只體重較大、體況肥胖、皮下脂肪沉積較多、腹腔和腸系膜都有大量的沉積脂肪，有的在輸卵管內(nèi)可見完整的雞蛋，肝臟顏色發(fā)黃、質(zhì)地很脆、有點狀出血或條狀出血斑，嚴(yán)重時肝臟被膜破裂，腹腔內(nèi)充滿大量血液或凝血塊。

2 實驗室病理學(xué)診斷

在無菌條件下采集肝臟組織制作石蠟切片，可以看到肝細(xì)胞質(zhì)內(nèi)有大小不等的空泡，將冰凍切片進(jìn)行特殊染色可以證實空泡都是脂滴。并且嚴(yán)重時肝細(xì)胞質(zhì)全部呈泡沫狀。肝板狀結(jié)構(gòu)松散甚至發(fā)生解體，嚴(yán)重的呈分散狀存在。

通過雞群實際飼喂情況、產(chǎn)蛋率水平、臨床癥狀和剖解病變，再結(jié)合肝臟組織病理變化，可以確診雞群感染脂肪肝綜合癥[1]。

3 發(fā)病原因

3.1 營養(yǎng)因素

首先飼料中的一些營養(yǎng)成分缺乏時容易引起脂肪肝，例如：VB6、必需脂肪酸、蘇氨酸、膽堿、蛋白質(zhì)等含量不足時，機(jī)體合成和運(yùn)輸脂蛋白受到抑制，致使脂肪在肝臟組織過多沉積形成脂肪肝。然后飼料中的某些營養(yǎng)成分含量過多時也能夠間接或直接引起脂肪肝。例如飼料中的胱氨酸、脂肪、乙醇、生物素、膽固醇等過多時，能夠明顯增加脂肪肝綜合癥的發(fā)病率。

另外飼料中的蛋白質(zhì)與能量不平衡時，蛋雞脂肪肝的發(fā)病率較高。試驗證明：使用能氮比高的飼料飼喂的雞群相比能氮比低的雞群，脂肪肝發(fā)病率顯著增加。但是能氮比過低也能引起脂肪肝癥狀。

3.2 非營養(yǎng)因素

遺傳育種專家提出本病具有重要的遺傳效應(yīng)，不同品種的雞群在相同飼養(yǎng)環(huán)境條件下，脂肪肝的發(fā)病率有很大的區(qū)別，尤其肉種雞發(fā)生脂肪肝的情況明顯較多，這也是因為肉雞對飼料的利用率較高，更加容易將飼料的能量轉(zhuǎn)化為脂肪而沉積在體內(nèi)，這也是近年肉種雞群普遍發(fā)生肝脾腫大或肝破裂的主要原因之一。同時還發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)方式不同的情況下，雞群發(fā)生脂肪肝的癥狀有很大區(qū)別，通?；\養(yǎng)雞群相比平養(yǎng)雞群容易發(fā)生脂肪肝綜合癥，這是因為籠養(yǎng)雞群飼養(yǎng)密集、活動面積小，長期缺乏運(yùn)動而將攝入的能量蓄積在肝臟組織中而形成脂肪肝。

據(jù)統(tǒng)計在高溫環(huán)境中飼養(yǎng)的雞群相比低溫情況下的雞群發(fā)生脂肪肝的比例較高，因為在溫度較低時，雞只攝入的能量部分轉(zhuǎn)化為熱能，來抵御外界低溫而維持正常體溫，這樣相對高溫來講就難以將脂肪蓄積起來而形成脂肪肝了[2]。

在雞群飼養(yǎng)過程中，常使用一些抗生素藥物來防治疾病，如果使用藥物劑量過多和時間較長，尤其是一些毒性較強(qiáng)的四環(huán)素類或磺胺類藥物等很容易對機(jī)體肝臟造成傷害，引起機(jī)體合成和運(yùn)載脂蛋白受阻，促使肝臟內(nèi)的脂肪不能被代謝和排泄出去，進(jìn)而在肝臟內(nèi)蓄積起來。另外飼喂霉菌毒素含量較高的飼料也會對肝臟造成很大損傷，最后形成脂肪肝。

4 綜合防控措施

4.1 提供營養(yǎng)全價的飼料

養(yǎng)雞場需要有專門的飼料營養(yǎng)專家，根據(jù)雞群品種、不同生長日齡、雞舍環(huán)境、當(dāng)?shù)丶竟?jié)等具體情況來科學(xué)配制飼料，確保飼料中的各種營養(yǎng)成分含量平衡，尤其是一些必需氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等微量成分必須含量充足，避免發(fā)生營養(yǎng)成分缺乏引起的脂肪肝癥狀。

在選擇飼料原料時，需要嚴(yán)把原料關(guān)，防止采購水分含量或霉粒含量較高的飼料，并且在保存或生產(chǎn)飼料過程中，避免受潮發(fā)生霉變。同時采購的原料必須優(yōu)質(zhì)，能量、蛋白、維生素和氨基酸含量較高，確保生產(chǎn)出來的成品飼料營養(yǎng)全價，不會發(fā)生某些成分缺乏或過剩的情況。尤其是蛋白和能量含量保持平衡，能氮比不要過高，需要保持在適宜范圍內(nèi)。

4.2 采取合理的飼養(yǎng)方式

因為籠養(yǎng)雞群飼養(yǎng)密集、活動面積小，長期缺乏運(yùn)動而將攝入的能量蓄積在肝臟組織中而形成脂肪肝。這樣在飼養(yǎng)肉種雞或體重較大的蛋雞品種時，需要選擇地面平養(yǎng)或兩高一地平養(yǎng)，這樣可以適當(dāng)降低飼養(yǎng)密度，增加雞群活動面積，減少雞群發(fā)生脂肪肝的風(fēng)險。在采取籠養(yǎng)時，可以根據(jù)雞群體重和產(chǎn)蛋率情況，隨時調(diào)整飼喂量，尤其是產(chǎn)蛋高峰過后，需要及時減少雞群飼喂量，避免體重超標(biāo)過多引起腹部脂肪沉積，甚至發(fā)生脂肪肝癥狀。

4.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

在雞群飼養(yǎng)過程中，需要提供舒適的環(huán)境溫度，如果溫度較高時，不僅引起雞群生長發(fā)育緩慢和產(chǎn)蛋性能降低，還容易誘發(fā)脂肪肝綜合癥。所以在外界溫度較高時，應(yīng)增加通風(fēng)量來降低雞舍溫度，有條件的可以按照濕簾和縱向通風(fēng)設(shè)施來及時降低舍溫，或者將雞舍內(nèi)的熱量盡快排出去。否則溫度較高時，雞只攝入的能量容易蓄積起來形成脂肪肝綜合癥[3]。

4.4 合理使用藥物

在防治雞群疾病過程中，需要根據(jù)雞群臨床癥狀和剖解變化，及時診斷雞群病情，最好到實驗室進(jìn)行化驗確診，并進(jìn)行藥敏試驗，這樣可以選用高敏藥物來防治疾病，不僅減少藥物對機(jī)體產(chǎn)生的毒害作用，還可以幫助雞群盡快恢復(fù)健康和降低耐藥性的產(chǎn)生。避免使用藥物劑量過大或時間過長引起的脂肪肝情況。

5 小結(jié)

脂肪肝綜合征在蛋雞生產(chǎn)中是一種常見的營養(yǎng)代謝性疾病，主要因為飼料營養(yǎng)能量過高或飼喂量過多，機(jī)體無法代謝過多的脂肪而蓄積在肝臟組織中，形成脂肪肝綜合癥。本病在籠養(yǎng)雞群中發(fā)病率較高，因為籠養(yǎng)雞群活動量較少，更加容易蓄積脂肪。蛋雞群的發(fā)病率通常達(dá)到5%左右，如果管理不善能夠達(dá)到30%以上的發(fā)病率，給規(guī)?；B(yǎng)雞場帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失，因此必須引起管理者的重視。