酸化劑的作用及其在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

陳偉華

（山東省高密市醴泉街道畜牧獸醫(yī)站山東濰坊 261500）

酸化劑是一種綠色環(huán)保的飼料添加劑，是與益生菌、酶制劑、中草藥制劑和植物精油并列的替代抗生素的重要添加劑。根據(jù)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第194 號(hào)文件顯示，我國(guó)自2020年7 月1 日起，將全面禁止飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物的飼料添加劑，此文件最重要的內(nèi)涵是禁止促生長(zhǎng)抗生素的使用，為我國(guó)畜產(chǎn)品安全以及人們的健康提供保障。但是，在養(yǎng)殖業(yè)中常常會(huì)遇到一些疾病，禁止使用抗生素則需要其他產(chǎn)品來(lái)提高飼養(yǎng)動(dòng)物的免疫能力。酸化劑能夠改善動(dòng)物腸道的微生物菌群，促進(jìn)有益微生物的繁殖，然后抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，從而保證動(dòng)物腸道的健康。酸化劑還能夠提高動(dòng)物的免疫能力，使飼養(yǎng)動(dòng)物健康生長(zhǎng)。飼糧中添加酸化劑，能夠改善飼糧的適口性，促進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物的采食量，從而提高飼養(yǎng)動(dòng)物的生長(zhǎng)速度。本文主要從酸化劑的類型和作用以及在豬飼糧中添加酸化劑對(duì)豬的影響這幾個(gè)方面來(lái)闡述酸化劑的作用，以期為我國(guó)無(wú)抗養(yǎng)殖和促進(jìn)酸化劑在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用提供指導(dǎo)。

1 酸化劑的類型和作用

酸化劑按其類型可分為有機(jī)酸化劑、無(wú)機(jī)酸化劑和復(fù)合酸化劑三種類型。有機(jī)酸化劑是一種從植物或者動(dòng)物體內(nèi)提取而來(lái)的酸化劑，是一種自然界分布廣泛的酸化劑，有機(jī)酸化劑能夠參與機(jī)體的三羧酸循環(huán)，為機(jī)體提供能量，還能夠調(diào)節(jié)動(dòng)物的腸道菌群，促進(jìn)動(dòng)物的采食量。無(wú)機(jī)酸化劑是一種無(wú)機(jī)酸，常見(jiàn)的無(wú)機(jī)酸化劑包括鹽酸、磷酸和硫酸等，鹽酸和硫酸是一種腐蝕性較強(qiáng)的強(qiáng)酸，不太適宜應(yīng)用于畜牧業(yè)，磷酸是一種稍微弱點(diǎn)的酸，在飼糧中添加磷酸，不僅能夠起到酸化劑的作用，還能夠?yàn)閯?dòng)物體提供磷元素，因此磷酸在畜牧業(yè)中應(yīng)用較廣泛。復(fù)合酸化劑是利用幾種有機(jī)酸化劑和幾種無(wú)機(jī)酸化劑配合使用的酸化劑類型，其優(yōu)點(diǎn)是能夠發(fā)揮這幾種酸化劑的優(yōu)點(diǎn)，達(dá)到協(xié)同互補(bǔ)的作用。酸化劑的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①酸化劑能夠調(diào)節(jié)腸道酸堿性，為有益微生物創(chuàng)造生長(zhǎng)和繁殖的條件，抑制有害微生物的生長(zhǎng)和繁殖；②酸化劑還能夠提高動(dòng)物體的酶的活性，促進(jìn)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；③提高飼糧的適口性，促進(jìn)動(dòng)物體的采食量從而提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。

2 飼糧中添加酸化劑對(duì)豬的影響

酸化劑作為一種綠色環(huán)保的飼料添加劑能夠降低豬腸道的pH、促進(jìn)有益微生物的繁殖、抑制有害微生物的繁殖、促進(jìn)豬的采食量和提高豬的生長(zhǎng)性能。此外，酸化劑價(jià)格較為便宜，適合在豬的飼糧中添加。汪晶晶等[1]研究了復(fù)合酸化劑對(duì)哺乳母豬生產(chǎn)性能、血清生化和免疫指標(biāo)以及乳成分的影響，其研究表明，飼糧中添加復(fù)合酸化劑顯著提高了母豬的采食量和泌乳量，顯著提高了斷奶仔豬的存活率和斷奶仔豬的平均日增重，并且復(fù)合酸化劑還提高了母豬血清中免疫球蛋白A 和免疫球蛋白G 的含量，進(jìn)而提高了豬的免疫能力，由此可見(jiàn)，復(fù)合酸化劑能夠促進(jìn)豬的采食量、平均日增重和免疫能力。張婧婧等[2]研究了不同劑型酸化劑對(duì)哺乳母豬生產(chǎn)性能、初乳成分和腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響，其研究結(jié)果表明，飼糧中添加酸化劑顯著提高了仔豬的斷奶體重，顯著提高了母豬對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，顯著降低了母豬糞便中的大腸桿菌數(shù)量，在一定程度上提高了母豬泌乳中的乳脂、乳蛋白以及免疫球蛋白A和免疫球蛋白G 的含量。由此可見(jiàn)酸化劑對(duì)豬的腸道菌群也是具有顯著的改善作用的，并且能夠提高豬對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，提高豬的增重。陳代文等[3]研究了酸化劑對(duì)仔豬的影響，其研究發(fā)現(xiàn)，酸化劑能夠提高仔豬的采食量、日增重和飼料利用率，降低十二指腸和胃的pH 值，并且減少腸道中大腸桿菌的數(shù)量，降低仔豬的腹瀉率。

3 小結(jié)

本文主要從酸化劑的類型、作用和飼糧中添加酸化劑對(duì)豬的影響這幾個(gè)方面論述了酸化劑的效果，在我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)中，可以添加酸化劑來(lái)提高豬的采食和增重，促進(jìn)豬的健康。根據(jù)酸化劑的類型，可以有較多的選擇，其中復(fù)合酸化劑最適合應(yīng)用于豬的生產(chǎn)，如果考慮到價(jià)格則可以選擇有機(jī)酸化劑和無(wú)機(jī)酸化劑。