朝天椒無公害高產(chǎn)種植技術(shù)分析

廖聰舜

摘要 朝天椒屬于半灌木本植物，1年或多年生，具有緩解疼痛、改善新陳代謝、驅(qū)寒解表、活絡(luò)生肌等奇效，深受人們的喜愛。種植無公害朝天椒需選擇良好的土壤性能區(qū)域，合理使用化肥和農(nóng)藥，科學(xué)選種，加強(qiáng)田間現(xiàn)場管理，以高產(chǎn)、高品質(zhì)為原則，達(dá)到無污染、高產(chǎn)栽培的目的?；诖?，探討朝天椒無公害高產(chǎn)種植技術(shù)。

關(guān)鍵詞 朝天椒;無公害;高產(chǎn)種植技術(shù)

中圖分類號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2021）07–0154–02

朝天椒具有很高的藥用和食用價(jià)值，其中含有的辣椒素能夠刺激人的大腦，使大腦釋放內(nèi)啡肽，以此降低疼痛感。同時(shí)，朝天椒的辣椒堿、酰香莢蘭胺等能夠刺激唾液和胃液，加快唾液和胃液分泌，具有健脾胃、防治胃寒病等功效。湖南省汝城縣地處湖南省東南端，全縣土地面積2 400.71 km2，人口總數(shù)42.5萬人，其中農(nóng)業(yè)人口36.46萬人，屬于農(nóng)業(yè)大縣。近年來，汝城縣發(fā)揮得天獨(dú)厚的生態(tài)、氣候、交通、區(qū)位、政策和產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，大力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，已逐漸成為具有代表性的特色產(chǎn)業(yè)。全縣辣椒種植面積約12萬km2，年產(chǎn)量約18萬t，辣椒產(chǎn)值約9億元，被成功評選為“省級優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地”“中國特色農(nóng)產(chǎn)品（朝天椒）優(yōu)勢區(qū)”“中國特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌”。

1 朝天椒無公害豐產(chǎn)栽植技術(shù)

1.1 育苗技術(shù)

1.1.1 苗床選擇和床土配置 要選擇避風(fēng)向陽、排灌良好、地勢高、交通便利和管理方便的地塊，嚴(yán)禁在種植過西紅柿、煙葉及茄科作物等地塊中育苗。按有機(jī)肥與菜田土比例為3：7配制苗床營養(yǎng)土，并加入適當(dāng)?shù)男亮蛄谆驍嘲傧x，1 m2的苗床加入80%多菌靈可濕性粉劑15 g，以預(yù)防螻姑、土蠶、猝倒病和立枯病等病蟲害問題，播種之前需要在苗床澆灌適當(dāng)水分，直至水分完全滲透后才能開展播種工作。

1.1.2 種子處理 種子處理是壯苗、減少苗木生病最直接有效的方法，可在播種前將朝天椒種子置于陽光下暴曬1～2 d，以殺死種子表面的細(xì)菌;或使用55℃左右的水浸泡種子，并不停攪拌直至水溫降30℃左右，這樣可以清理附著在種子皮上的細(xì)菌和病毒。將種子均勻撒播在苗床中或在苗床中劃出小塊方格，每個(gè)方格內(nèi)放置1～2粒種子，并覆蓋一層厚度約為1 cm的細(xì)土，蓋上白色地膜，再搭建小拱棚，以確保溫度、濕度能夠符合種子的生長要求[1]。為促進(jìn)種子發(fā)芽、生長，在播種時(shí)需要注意苗床要有充足水分，種子播撒要均勻，覆土厚度要保持一致，要確保白色薄膜密封。

1.1.3 苗床管理 朝天椒幼苗對溫度、濕度的要求非常高，只有積極加強(qiáng)苗床管理，煉苗壯根，確保幼苗根系發(fā)達(dá)，才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。在育苗前、中期，需要做好保溫工作，苗床白天溫度要盡量控制在25℃～30℃之間，夜晚溫度要控制在16℃～20℃之間，以促進(jìn)出苗;出苗率達(dá)75%左右時(shí)，要及時(shí)揭開地膜;全部出苗之后，要通風(fēng)，此時(shí)白天溫度要控制在20℃～30℃之間，夜間溫度要控制在15℃～17℃之間，適當(dāng)澆水，管控澆水量，提升幼苗適應(yīng)能力，促進(jìn)幼苗發(fā)芽分化;移植前幾天要開展揭膜煉苗操作工作，定植前2 d施1次“送嫁肥”，即1‰磷酸二氫鉀+2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油1 500～2 000倍+70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液[2]。

1.1.4 合理定植 移栽幼苗之前需要整理土地，根據(jù)朝天椒喜歡濕潤土地、不耐旱也不耐澇的習(xí)性，選擇肥沃、排灌良好的土壤。1 hm2土地要施29.99～44.98 t有機(jī)肥料+過磷酸鈣224.89 kg+草木灰224.89 kg做基肥，耕翻、整土，并充分均勻混合土壤和肥料。起壟開溝，開好廂溝（深30 cm）、四周圍溝（深35 cm）、主排水溝（深40 cm），做到溝溝要有、溝溝要通;廂面寬120 cm、高20 cm，整平，覆蓋地膜;在定植開始時(shí)，要遵循隨起隨移栽的原則，成“品”字型種植，根據(jù)不同品種合理密植，如汝城本地朝天椒品種，每穴種植2株，株行距在25 cm左右。實(shí)際情況不同，選擇的株行距也有一定的差異，1 hm2用苗44 978～52 474株;艷紅椒生長相對較為強(qiáng)勢，植株分枝較多，按單穴單株種植方式，株行距為45 cm×70 cm左右，1 hm2用苗19 490～

20 990株。定植之后要及時(shí)澆灌定根水，之后每隔8 d左澆灌緩苗水2次。

1.2 田間管理

1.2.1 澆水 在朝天椒生長約8 cm時(shí)，應(yīng)適當(dāng)控制澆水量，在朝天椒進(jìn)入初果期之后，在條件允許的情況下，可以進(jìn)行管道小水滲灌，并適當(dāng)提升澆水量，讓土壤可以一直保持充足水分，土壤持水量盡量保持在75%左右，切勿進(jìn)行大水澆灌。在朝天椒生長到盛果期之后，此時(shí)水肥量要達(dá)到最高峰，土壤持水量要保持在80%左右。不同生長階段的澆水量各不相同，通常使用定額灌水，定額灌水量在223.88 m3/hm2最為適宜[3]。7—8月可每周灌水1次，水量約為104.48 m3/hm2;8月下旬要適當(dāng)縮短灌水間隔，可每5 d左右灌水1次，灌水定額在134.33 m3/hm2。9月之后，朝天椒正處于盛果期，需每隔4 d左右澆水1次，灌水定額為179.10 m3/hm2;10月上旬澆水1次，灌水定額約為223.88 m3/hm2。一般情況下，朝天椒生育期能夠達(dá)到160 d左右，最短也有140 d左右，在生育期間灌水次數(shù)約20次，總灌水量約2 686.57～3 134.33 m3/hm2。

1.2.2 施肥 施肥以有機(jī)肥料為主，適當(dāng)補(bǔ)充化肥， 1 hm2辣椒所需的有機(jī)肥料為44.78～74.63 t、尿素119.40 kg、過磷酸鈣373.13 kg、硫酸鉀104.48 kg等，或者1 hm2地施44.78～74.63 t的有機(jī)肥料和447.76 kg三元復(fù)合肥料。追施肥料可使用滴肥方式進(jìn)行，確定肥料的類型和用量，將肥料溶解并倒入施肥罐，最后開展滴肥作業(yè)。在滴肥結(jié)束后澆水時(shí)，需要嚴(yán)格管控追肥時(shí)間和土壤肥量，在朝天椒定植結(jié)束后至初果期追肥1次，在初果期開始時(shí)追肥2次，在辣椒盛果期施肥2次[4]。第一次追肥，1 hm2土地使用149.25 kg 45%的三元復(fù)合肥為佳。第2～3次施肥，1 hm2土地噴施44.78 kg過磷酸鈣、59.70 kg尿素、29.85 kg硫酸鉀。第4～5次施肥，1 hm2土地噴施過磷酸鈣44.78 kg、尿素74.63 kg、硫酸鉀44.78 kg。

2 朝天椒病蟲害防治

2.1 使用綜合防治技術(shù)

在開展朝天椒病蟲害防治工作時(shí)，可將農(nóng)業(yè)防治作為重點(diǎn)，使其與物理防治、化學(xué)防治等防治方法有機(jī)結(jié)合。農(nóng)業(yè)防治指選擇抗逆性較強(qiáng)的朝天椒品種，并采用嚴(yán)格的田間管理技術(shù)，及時(shí)清理病株，并集中燒毀已經(jīng)患病的葉子、果實(shí)和枝干。物理防治主要使用多種殺蟲燈來滅殺辣椒種植地塊內(nèi)的害蟲，如黑光燈、雙波燈、高壓汞燈、頻振殺蟲燈等，燈光引來害蟲，再將害蟲統(tǒng)一滅殺。物理防治對周圍環(huán)境和生態(tài)的危害較小，有較強(qiáng)的使用價(jià)值[5]?；瘜W(xué)防治是最高效、常見的病蟲害防治手段，有顯著的防治效果?；瘜W(xué)防治具有見效快、效果好等特征，但對周圍環(huán)境的危害相對較大，要適當(dāng)使用。

2.2 合理利用化學(xué)防治技術(shù)

朝天椒種植過程中，常見的病害有猝倒病、立枯病、炭疽病等，而蟲害則有蚜蟲、夜蛾（煙青蟲）等。

2.2.1 病害防治 猝倒病常發(fā)生在幼苗時(shí)期，朝天椒幼苗染病之后，其莖基部先會(huì)呈現(xiàn)出黃綠色水漬狀，之后轉(zhuǎn)變成黃褐色的病斑并發(fā)展至繞莖1周，病部組織腐爛干枯而凹陷，產(chǎn)生縊縮，水漬狀至下而上擴(kuò)展，使幼苗倒地死亡。立枯病則會(huì)感染幼苗和大苗，病苗在白天會(huì)出現(xiàn)萎蔫情況，到夜間則會(huì)恢復(fù)，反復(fù)幾天后，朝天椒幼苗枯萎死亡。莖基部生橢圓形、暗褐色病斑，略凹陷，擴(kuò)大到莖基部周圍，病部收縮干枯，葉片變黃凋萎，根變褐腐爛，直至全株死亡。針對這兩種病害，要用腐熟的農(nóng)家肥并消毒來制作營養(yǎng)土，或使用30%噁霉、甲霜水劑1 500倍液噴霧防治。炭疽病主要危害辣椒果實(shí)、葉片，葉片染病，初期呈水浸狀褐色綠斑，后期逐漸變?yōu)楹稚?。病斑近圓形，中間灰白色，上有輪生黑色小點(diǎn)粒，病斑擴(kuò)大后呈不規(guī)則形，有同心輪紋，葉片易脫落，果實(shí)染病，初呈水浸狀黃褐色病斑，擴(kuò)大后呈長圓形或不規(guī)則形，病斑凹陷，上有同心輪紋，邊緣紅褐色，中間灰褐色，輪生黑色點(diǎn)粒，潮濕時(shí)，病斑上產(chǎn)生紅色粘狀物，可使用75%肟菌·戊唑醇1 000～1 500倍液或45%戊唑·咪鮮胺750～1 000倍液，輪流使用這兩種化學(xué)藥劑，每隔7～10 d噴施1次，以此管控病害。

此外，日灼病也是對朝天椒危害較大的病害之一，會(huì)在每年7—9月爆發(fā)，這個(gè)時(shí)間段是朝天椒坐果時(shí)期，辣椒果實(shí)會(huì)逐漸長大，養(yǎng)分供應(yīng)不上，從而導(dǎo)致辣椒果實(shí)抵抗能力下降，極易造成陽光曬傷，從而出現(xiàn)日灼病。針對這種病需要做好水肥管理工作，并在高溫來臨之前及時(shí)澆水，在辣椒田中噴施鈣、硼、鎂、鋅葉面肥。

2.2.2 蟲害防治 對蚜蟲可使用5%啶蟲咪1 000倍液、80%烯啶吡蚜酮1 500倍液或者10%吡蟲琳 800倍液進(jìn)行噴霧防治。煙青蟲是夜蛾的幼蟲，專門啃食朝天椒的花蕾、嫩芽、枝葉，并鉆入果實(shí)啃食內(nèi)部果肉和辣椒胎座，嚴(yán)重影響辣椒的經(jīng)濟(jì)效益。針對這種蟲害，可將化學(xué)防治與物理防治相結(jié)合，冬天進(jìn)行冬耕，清除土層中準(zhǔn)備越冬的煙青蟲卵，并使用楊樹、柳樹枝葉或黑光燈誘殺成蟲。在幼蟲孵化時(shí)期，可使用5%阿維菌素乳油或10%蟲螨腈視蟲情進(jìn)行防治。

3 結(jié)束語

朝天椒作為一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值、食用價(jià)值和藥用價(jià)值的植物，在種植過程中，種植人員需要正確了解當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境，選擇合適的品種，合理使用種植技術(shù)處理種子，開展定植工作，管控好水肥，并綜合防治常見的病蟲害，采用各種防治方法，實(shí)現(xiàn)朝天椒無公害栽培種植，有效提升朝天椒的經(jīng)濟(jì)效益。未來，朝天椒無公害種植技術(shù)會(huì)越來越成熟，將成為推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要助力。

參考文獻(xiàn)

[1] 王青秀.關(guān)于內(nèi)黃縣朝天椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考[J].河南農(nóng)業(yè)，2020（25）：10-11.

[2] 李佩芳，姜宇，孫水娟.朝天椒無公害病蟲害防治技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2018（19）： 167-168.

[3] 廖小蘭，王逢博，胡雪和.全州朝天紅辣椒無公害標(biāo)準(zhǔn)化種植管理技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2018（9）：308-310.

[4] 劉雪嬌.論無公害朝天椒高產(chǎn)栽培[J].農(nóng)民致富之友，2018（14）：72.

[5] 張軍.朝天椒無公害高產(chǎn)種植技術(shù)[J].吉林蔬菜，2018（7）：3.

責(zé)任編輯：黃艷飛

Analysis of Pollution-free and High-yield Planting Technique of Pepper

LIAO Cong-shun （Agricultural and rural Bureau of Rucheng County， Hunan Province， Chenzhou， Hunan 424100）

Abstract Chaotianjiao belongs to semi shrub plant， which is 1-year or perennial. It has miraculous effects such as relieving pain， improving metabolism， expelling cold and relieving exterior， activating collaterals and generating muscles， and is deeply loved by people. For planting pollution-free pepper， it is necessary to select good soil performance areas， reasonably use chemical fertilizers and pesticides， select seeds scientifically， strengthen field management， and achieve the purpose of pollution-free and high-yield cultivation based on the principle of high yield and high quality. Based on this， the pollution-free and high-yield planting technology of Chaotian pepper was discussed.

Key words Chaotian pepper; Pollution free; High yield planting techniques