妊娠前期黔北麻羊能量和蛋白需要的估算

許天政，王春梅，孫澄慧，陳 琴，高 巍，施曉麗

（1. 高原山地動(dòng)物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 / 貴州大學(xué)貴州省動(dòng)物遺傳育種與繁殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 /貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550025；2. 貴州省黔南布依族苗族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 都勻 558000）

黔北麻羊是貴州省地方山羊品種中數(shù)量最少的品種(約為48 萬(wàn)只)[1]，是受國(guó)家保護(hù)的品種資源，以肉質(zhì)鮮美、皮品質(zhì)好、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、一毛三色等優(yōu)點(diǎn)被廣大消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶所喜愛(ài)，近些年貴州省各級(jí)政府均在大力推動(dòng)黔北麻羊的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖[2-3]。但有關(guān)黔北麻羊的營(yíng)養(yǎng)需要研究鮮有報(bào)道，致使黔北麻羊的生產(chǎn)活動(dòng)缺乏科學(xué)指導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)特色發(fā)展受阻。黔北麻羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定小組近年來(lái)對(duì)黔北麻羊的營(yíng)養(yǎng)需要和養(yǎng)分利用開(kāi)展了一系列工作，在前期飼養(yǎng)和消化代謝的基礎(chǔ)上[4]，本試驗(yàn)采用回歸法建立妊娠前期母羊能量和蛋白需要的估算模型，估測(cè)其用于維持和生長(zhǎng)的能量和蛋白需要量，以期為黔北麻羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定奠定基礎(chǔ)，為黔北麻羊的精準(zhǔn)飼養(yǎng)和飼料的有效利用、促進(jìn)黔北麻羊的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及試驗(yàn)日糧

選取36 只健康、體重接近[(27.45 ± 0.29) kg]和妊娠天數(shù)相近[(30 ± 3) d]的二胎黔北麻羊母羊，采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)分成4 組，每組3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3 只羊，分別按照《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816-2004)[5]和美國(guó)國(guó)家科學(xué)研究委員會(huì)(United States National Research Council, NRC)小反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要(2007)[6]中妊娠前期山羊營(yíng)養(yǎng)需要的60%、80%、100%、120%水平飼喂麻羊，預(yù)試期10 d，正試期30 d。日糧組成和養(yǎng)分含量見(jiàn)參考文獻(xiàn)[4]。

1.2 飼養(yǎng)管理

每天對(duì)羊舍消毒和通風(fēng)，分別在09:00 和15:00飼喂，整個(gè)試驗(yàn)期間，試驗(yàn)動(dòng)物自由采食和飲水。

1.3 消化代謝試驗(yàn)

在正試期的最后7 d 用全收糞法收集糞尿，進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，具體方法參考文獻(xiàn)[4]。

1.4 指標(biāo)的測(cè)定及方法

日糧和糞樣中干物質(zhì)含量、能量和蛋白含量及尿中能量和蛋白含量的測(cè)定方法和步驟參考文獻(xiàn)[4]。甲烷能采用Blaxter 和Clapperton[7]的方法推算求得。

式中：CH4?E為甲烷能，即試驗(yàn)?zāi)秆驍z入飼料總能攝入量(gross energy intake, GEI)為418.4 kJ 時(shí)所產(chǎn)生的甲烷能；ED為試驗(yàn)?zāi)秆驍z入飼料總能攝入量的表觀消化率(energy apparent digestibility)。

1.5 能量和蛋白質(zhì)需要回歸模型的建立

以黔北麻羊的代謝體重(BW0.75，kg) 和平均日增重(average daily gain, ADG, g·d?1)為自變量，以代謝能攝入量(metabolizable energy intake, MEI)和可消化蛋白攝入量(digestible crude protein intake, DCPI)為因變量進(jìn)行線性回歸分析，其能量和蛋白質(zhì)需要模型如下：

式中：NR為各種養(yǎng)分的營(yíng)養(yǎng)需要量(nutrient requirement, kJ·d?1或g·d?1)；a為每千克代謝體重的維持營(yíng)養(yǎng)需要量[kJ·(kg·d)?1或g·(kg·d)?1]；b為每克增重的營(yíng)養(yǎng)需要量(kJ·g?1或g·g?1)。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 25.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。用one-way ANOVA 對(duì)初重、末重、平均日增重、總能攝入量、消化能攝入量、代謝能攝入量、粗蛋白攝入量、可消化蛋白攝入量和可代謝蛋白攝入量進(jìn)行單因素方差分析，用Duncan’s 法進(jìn)行均值多重比較，顯著性水平為0.05。采用線性回歸建立能量和蛋白質(zhì)需要模型。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)黔北麻羊生長(zhǎng)的影響

隨營(yíng)養(yǎng)水平的增加，母羊末重在60%、80%與120%組間差異顯著(P< 0.05)，其余組間差異不顯著(P> 0.05)。母羊的ADG 隨營(yíng)養(yǎng)水平的增加而顯著增加(表1)。

表1 妊娠前期飼養(yǎng)試驗(yàn)黔北麻羊體重及日均增重情況Table 1 Body weight and average daily gain of Qianbei brown goats during feeding testing in early gestation

2.2 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)黔北麻羊能量和蛋白質(zhì)攝入量的影響

隨著營(yíng)養(yǎng)水平的提高，黔北麻羊GEI、消化能攝入量(digestible energy intake, DEI)、MEI、粗蛋白攝入量(crude protein intake, CPI)、DCPI 和可代謝蛋白攝入量(metabolizable protein intake, MPI)呈增加趨勢(shì)。但黔北麻羊的GEI、DEI、MEI、CPI 和DCPI 在80%和100%組間無(wú)顯著差異(P> 0.05)，DEI、MEI、DCPI和MPI 在60%和80%組間也無(wú)顯著差異(P> 0.05)(表2)。

表2 妊娠前期黔北麻羊能量和蛋白質(zhì)的攝入量Table 2 Energy and protein intake of Qianbei brown goats in early gestation

2.3 妊娠前期黔北麻羊能量和蛋白需要的回歸方程

用于維持的代謝能(metabolizable energy for maintenance, MEm)為447.10 kJ·kg?1，每克增重需要的代謝能(metabolizable energy for body weight gain, MEg)為29.80 kJ。用于維持的可消化蛋白(digestible crudeprotein for maintenance, DCPm)攝入量為2.75 g·kg?1，每克增重需要的可消化蛋白(digestible crude protein for body weight gain, DCPg)攝入量為0.22 g (表3)。

表3 妊娠前期母羊能量和蛋白攝入量與增重的回歸分析Table 3 Regression analysis of energy and protein intake and weight gain of ewes in early gestation.

3 討論

3.1 妊娠母羊代謝能需要量

在本研究中，妊娠前期黔北麻羊MEm為447.10 kJ·kg?1BW0.75， 這 與NRC[8]推 薦 的424.10 kJ·kg?1BW0.75、AFRC[9]推薦的438 kJ·kg?1BW0.75、波薩雜交山 羊[10]的430.95 kJ·kg?1BW0.75和Luo 等[11]推 薦 的成年山羊的462 kJ·kg?1BW0.75相近；但高于妊娠前期陜北白絨山羊[12]的406.10 kJ·kg?1BW0.75、空懷期小 尾 寒 羊[13]的408.80 kJ·kg?1BW0.75和 妊 娠 前 期 云南細(xì)毛羊[14]的373.30 kJ·kg?1BW0.75。這可能是由基因型、試驗(yàn)方法和環(huán)境溫度的差異造成的。Blaxter等[15]的研究結(jié)果表明，不同品種的綿羊MEm之間有顯著差異；但也有研究認(rèn)為不同基因型羊的MEm之間沒(méi)有顯著差異[16]。在陜北白絨山羊消化代謝試驗(yàn)中使用了代謝籠，在小尾寒羊和云南細(xì)毛羊呼吸代謝試驗(yàn)中分別使用了呼吸面具裝置和呼吸測(cè)熱室，這些試驗(yàn)方法均會(huì)降低試驗(yàn)羊的活動(dòng)量；而本研究采用回歸梯度法，將試驗(yàn)羊飼養(yǎng)在固定圈舍(每只羊的活動(dòng)空間為12 m2)中，試驗(yàn)羊的活動(dòng)量增加，進(jìn)而提高了MEm[17]。同時(shí)，本研究的試驗(yàn)地在平均海拔1 100 m 左右的貴州，該地區(qū)多陰雨天氣，試驗(yàn)羊飼養(yǎng)環(huán)境溫度在18～35 ℃，溫差較大。當(dāng)動(dòng)物處于非中溫區(qū)時(shí)，MEm會(huì)有所提高[15]。而Kearl[18]分析了9 份研究報(bào)告(8 份綿羊和1 份山羊)，總結(jié)得出羊的平均MEm為384.93 kJ·kg?1BW0.75(305.43～460.24 kJ·kg?1BW0.75)；本研究結(jié)果雖然與上述結(jié)果有一定差異，但在推薦范圍之內(nèi)。

本研究中，妊娠前期黔北麻羊每克增重所需代謝能(MEg)為29.80 kJ。這與NRC[8]推薦的30.30 kJ、內(nèi)蒙古白絨山羊[19]的27.64 kJ、Sahlu 等[17]得出成年山羊的28.50 kJ 和Luo 等[11]得出的成年山羊和奶山羊的28.50 kJ 等結(jié)果均接近。但也有研究結(jié)果表明，妊娠前期陜北白絨山羊[10]和云南細(xì)毛羊[12]的每克增重所需MEg分別為19.00 和19.58 kJ。這可能是因?yàn)殛儽卑捉q山羊是遼寧絨山羊與當(dāng)?shù)睾谏窖螂s交培育出的新品種，具有耐粗飼、耐寒冷、抗風(fēng)沙和抗病力強(qiáng)等特性，因此陜北白絨山羊的MEg偏低[12]；此外，不同品種山羊體組成差異大，體蛋白比例和生長(zhǎng)速率均有所不同。有研究表明，瘦肉型家畜的組織代謝活性高于非瘦肉型家畜，其MEg值更高[20]。這也可能與品種特性有關(guān)，云南細(xì)毛羊?yàn)榫d羊，因山羊比綿羊喜動(dòng)，故其空腹代謝率高于綿羊，因此相同條件下綿羊的MEg低于山羊[12,21]。

3.2 妊娠母羊可消化蛋白需要量

羊?qū)Φ鞍椎男枰渴芷贩N和年齡等因素的影響，不同品種妊娠期母羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)需求的差異較大。本研究中，妊娠前期黔北麻羊用于維持可消化蛋 白 的DCPm攝 入 量 為2.75 g·kg?1，與NRC[8]推 薦的2.82 g·kg?1BW0.75、妊娠前期小尾寒羊[22]的2.44 g·kg?1BW0.75和妊娠前期大尾寒羊[23]的2.43 g·kg?1BW0.75結(jié)果相近；但高于妊娠后期陜北白絨山羊[24]的1.49 g·kg?1BW0.75，低于妊娠前期青山羊[23]的3.53 g·kg?1BW0.75。這可能是因?yàn)殛儽卑捉q山羊是以陜北黑山羊?yàn)槟副?，以遼寧絨山羊?yàn)楦副荆ㄟ^(guò)長(zhǎng)期雜交選育出的新品種，繼承了陜北黑山羊耐粗飼和耐嚴(yán)寒的特點(diǎn)，故其蛋白質(zhì)維持需要量較低[24]；此外，趙廣永等[25]選用的青山羊?yàn)?.5 月齡，較本研究用羊月齡小，體組成中蛋白沉積率較高，導(dǎo)致妊娠前期青山羊的DCPm高于本研究結(jié)果[26-27]。

本研究估算的妊娠前期黔北麻羊每克增重的DCPg為0.22 g，與NRC[8]推薦的每克體增重DCPg為0.20 g 相當(dāng)。周利勇[24]通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)、消化代謝試驗(yàn)和比較屠宰試驗(yàn)得出，陜北白絨山羊每克增重的DCPg為0.33 g。本研究結(jié)果低于妊娠后期陜北白絨山羊，一方面，可能是因?yàn)殛儽卑捉q山羊主要用于產(chǎn)絨，生長(zhǎng)慢，飼料轉(zhuǎn)換率尤其對(duì)蛋白質(zhì)的利用效率低，生長(zhǎng)蛋白需要量相對(duì)較高[24,27]；另一方面，可能是因品種、生理階段和環(huán)境等因素的影響，造成不同品種妊娠母羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的需要量差異較大[28]。本研究所得結(jié)果與上述結(jié)果雖有所不同，但仍在NRC 推薦范圍之內(nèi)。

4 結(jié)論

黔北麻羊妊娠前期MEm為447.10 kJ·kg?1BW0.75，每克增重MEg為29.80 kJ。黔北麻羊DCPm為2.75 g·kg?1BW0.75，每克增重DCPg需要0.22 g。這為妊娠前期黔北麻羊的精準(zhǔn)飼喂提供了科學(xué)依據(jù)。