現(xiàn)代信息技術(shù)和化學項目式教學融合的策略

陳偉杰 黃明蒼

（福建省泉州市第七中學，福建泉州 362000）

引 言

項目式教學是一種以學生為主體的教學模式，應用此模式開展教學活動，不僅可以驅(qū)動學生以項目為中心，靈活地應用自身儲備的知識，有針對性地探尋解決問題的方法，還可以使學生通過切身的體驗，鍛煉分析能力、問題解決能力等，促進能力和素養(yǎng)的發(fā)展[1]。在項目式教學中，筆者利用現(xiàn)代信息技術(shù)打破課堂的限制，將化學項目式教學應用到課前、課中和課后等階段，使學生通過線上、線下相結(jié)合的方式來探究化學項目，通過自主、合作、探究學習，有效地完成化學項目，獲取化學知識，鍛煉化學能力，提高化學學習效率。現(xiàn)以“酒的釀制、包裝和銷售”為例進行說明。

一、確定項目主題，展現(xiàn)項目主題

項目式教學是一種以項目主題為中心的教學模式。在實施項目式教學前，教師要詳細分析教學內(nèi)容和學生學情，確定項目主題，并將項目主題展現(xiàn)給學生，使學生明確探究的方向，夯實完成化學項目式教學的基礎。

以“酒的釀制、包裝和銷售”為例，選定這個主題是因為學生在參與化學教學活動的過程中早已學習了烴的含氧衍生物、有機化學物質(zhì)等基礎知識，掌握了醇、醛、酸、糖類等化學概念。此外，酒是學生在生活中經(jīng)常見到的物品，學生對酒有一定的認知，同時對酒是如何生產(chǎn)的有一定的興趣。通過這個項目，學生不僅可以認識到我國的釀酒工藝中的有機化合物及其反應，還可以用化學的眼光看待世界，學會用化學的視角解決現(xiàn)實生活中的問題。在選定了這個主題后，筆者利用網(wǎng)絡平臺，將項目主題直接展現(xiàn)給學生，使學生在參與課堂教學活動前，就先行了解課堂學習內(nèi)容，做好課堂教學準備。在此過程中，筆者還鼓勵學生聯(lián)系自身的知識儲備和生活經(jīng)驗，就這個主題在網(wǎng)絡平臺上進行討論，重點討論這個主題涉及哪些內(nèi)容，主題的價值是什么等，借此對主題建構(gòu)初步認知，為接下來深入探究項目內(nèi)容打下堅實的基礎。

二、創(chuàng)設項目情境，激發(fā)探究興趣

情境是影響學生學習的主要因素之一。良好的學習情境，不僅可以激發(fā)學生的學習興趣，還可以驅(qū)動學生發(fā)揮主觀能動性。項目式教學是以學生為主體的教學模式，在化學教學活動中應用此種教學模式，需要先激發(fā)學生的學習興趣。所以，在組織項目式教學之初，筆者會利用多種方式創(chuàng)設教學情境，激發(fā)學生的探究興趣。

例如，在組織“酒的釀制、包裝和銷售”項目式教學之初，筆者先利用多媒體技術(shù)向?qū)W生播放了我國釀酒歷史的相關(guān)視頻，以激發(fā)學生的學習興趣。接著，筆者根據(jù)視頻內(nèi)容創(chuàng)設了項目情境：“從這個視頻中我們可以看出，我國有著悠久的釀酒歷史，那么，酒到底是怎么來的呢？在生活中，酒有哪些用途呢？現(xiàn)在有一家企業(yè)打算通過招標的方式選擇供酒商，要想被選中，你和你的團隊需要詳細地探究酒文化，研究酒的由來、發(fā)展、變化和種類等，通過研究這些內(nèi)容，探尋到屬于你們自己的酒的配方和經(jīng)營模式?！比绱饲榫?，不僅有效地調(diào)動了學生的探究積極性，還使學生明確了此次的探究方向，有利于提高探究效率。

三、確立項目目標，明確探究目的

化學教學活動的有效開展離不開明確的教學目標。在應用項目式教學模式組織高中化學教學時，教師要立足項目主題和涉及的化學知識，確立項目目標，為學生指明方向，使學生明確探究目的，為接下來有效探究項目打下堅實的基礎?；诖?，在化學項目式教學的過程中，筆者圍繞項目主題、化學內(nèi)容及學生學情等，設定了項目目標，并借助恰當?shù)姆绞綄㈨椖磕繕苏宫F(xiàn)給學生，激發(fā)了學生的探究興趣。

例如，在“酒的釀制、包裝和銷售”項目式教學活動中，筆者利用多媒體課件向?qū)W生展示了如下目標。

目標一：聯(lián)系所學的化學知識，建構(gòu)醇、糖、酸、醛等知識結(jié)構(gòu)，回憶、總結(jié)檢驗醇、糖、酸、醛等的方法。

目標二：以小組為形式，組建創(chuàng)業(yè)團隊，聯(lián)系項目情境，遷移知識，合作設計并實施乙醇和乙酸、葡萄糖的檢驗，借助現(xiàn)有的招標方式，展現(xiàn)本團隊的探究所得，借此培養(yǎng)合作意識，發(fā)展探究能力和表達能力。

目標三：合作研究國內(nèi)外的酒文化，探尋化學物質(zhì)與歷史文化的關(guān)系；體驗團隊合作活動，經(jīng)歷書寫項目計劃書、模擬招標現(xiàn)場等活動，體驗生活中的創(chuàng)業(yè)過程，積累生活經(jīng)驗。

在展示了這些目標后，筆者針對具體項目目標對學生提出了詳細要求。例如，針對目標三，筆者要求學生利用網(wǎng)絡渠道，收集與國內(nèi)外酒文化有關(guān)的信息；以小組的形式分析收集到的信息，按照酒的由來、酒的生產(chǎn)等，整理這些信息；以PPT 的形式展現(xiàn)這些內(nèi)容。達成如此目標，學生不僅可以獲取豐富的知識信息，開闊視野，還可以為有效地完成項目任務打下堅實的基礎。又如，針對目標一，筆者將此目標的達成放在課下，鼓勵學生在小組中分析課堂上學習到的相關(guān)化學知識，并利用思維導圖軟件制作思維導圖，借此建構(gòu)出清晰且完善的知識結(jié)構(gòu)。

四、提出項目問題，引發(fā)學生探究

眾所周知，問題是驅(qū)動學生探究學習的有力工具。在化學項目式教學過程中，教師要聯(lián)系具體的項目目標和項目內(nèi)容，為學生設計極具探究性的問題，使學生在問題的驅(qū)動下，發(fā)揮主觀能動性，積極思考，主動探究?；瘜W項目式教學中涉及的化學問題是較為繁雜的。在項目式教學過程中，教師將這些問題都直接展現(xiàn)給學生，很容易使學生在大量問題的影響下，陷入迷茫境地，導致探究效果不佳?；诖?，筆者在組織項目式教學時，一般會立足問題的特點，設定核心問題、驅(qū)動性問題和內(nèi)容性問題。

例如，在組織“酒的釀制、包裝和銷售”項目式教學時，筆者為學生設計了如下問題。

核心問題：在建造釀酒廠前，需要完成哪些工作呢？

驅(qū)動性問題：（1）釀酒需要具備怎樣的釀造條件呢？在什么樣的條件下釀造效果最佳呢？如何衡量釀造出的酒的品質(zhì)呢？（2）在釀酒的過程中，還可以制作出什么樣的產(chǎn)品呢？（3）在釀酒后，要如何包裝，才能保證自己的酒有機會被選中呢？

內(nèi)容性問題：（1）在釀酒的過程中發(fā)生了哪些物理反應和化學反應呢？（2）檢驗產(chǎn)品的原理是什么呢？（3）釀酒廠在生產(chǎn)其他產(chǎn)品的時候，實現(xiàn)了哪些物質(zhì)的轉(zhuǎn)變呢？如何實現(xiàn)這些物質(zhì)的轉(zhuǎn)變呢？

每提出一個問題，筆者會先引導學生自主思索這些問題，發(fā)揮主觀能動性，初步探索問題答案。受到個性差異的影響，學生得到的答案有一定的差異。所以，筆者要求學生進行小組合作，在組內(nèi)分享各自的答案，并對不同的答案進行討論。在學生討論的過程中，筆者走進合作學習小組，就學生出現(xiàn)的問題給予點撥和指導，幫助他們順利地探尋到問題的答案，解決問題，實現(xiàn)對項目問題的初步解決。

結(jié) 語

在信息技術(shù)與學科教學深度融合的背景下，教師可以現(xiàn)代信息技術(shù)為載體，密切地融合項目式教學，通過線上、線下相結(jié)合的方式展現(xiàn)項目主題、項目內(nèi)容、項目目標、項目問題等，驅(qū)動學生對化學項目進行探究。經(jīng)歷一系列探究活動，學生不僅能夠加深對化學知識的理解，還能夠鍛煉探究能力、合作能力等，切實提高化學學習效率。