陳偉杰 黃明蒼
(福建省泉州市第七中學(xué),福建泉州 362000)
項目式教學(xué)是一種以學(xué)生為主體的教學(xué)模式,應(yīng)用此模式開展教學(xué)活動,不僅可以驅(qū)動學(xué)生以項目為中心,靈活地應(yīng)用自身儲備的知識,有針對性地探尋解決問題的方法,還可以使學(xué)生通過切身的體驗,鍛煉分析能力、問題解決能力等,促進能力和素養(yǎng)的發(fā)展[1]。在項目式教學(xué)中,筆者利用現(xiàn)代信息技術(shù)打破課堂的限制,將化學(xué)項目式教學(xué)應(yīng)用到課前、課中和課后等階段,使學(xué)生通過線上、線下相結(jié)合的方式來探究化學(xué)項目,通過自主、合作、探究學(xué)習(xí),有效地完成化學(xué)項目,獲取化學(xué)知識,鍛煉化學(xué)能力,提高化學(xué)學(xué)習(xí)效率?,F(xiàn)以“酒的釀制、包裝和銷售”為例進行說明。
項目式教學(xué)是一種以項目主題為中心的教學(xué)模式。在實施項目式教學(xué)前,教師要詳細分析教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生學(xué)情,確定項目主題,并將項目主題展現(xiàn)給學(xué)生,使學(xué)生明確探究的方向,夯實完成化學(xué)項目式教學(xué)的基礎(chǔ)。
以“酒的釀制、包裝和銷售”為例,選定這個主題是因為學(xué)生在參與化學(xué)教學(xué)活動的過程中早已學(xué)習(xí)了烴的含氧衍生物、有機化學(xué)物質(zhì)等基礎(chǔ)知識,掌握了醇、醛、酸、糖類等化學(xué)概念。此外,酒是學(xué)生在生活中經(jīng)常見到的物品,學(xué)生對酒有一定的認(rèn)知,同時對酒是如何生產(chǎn)的有一定的興趣。通過這個項目,學(xué)生不僅可以認(rèn)識到我國的釀酒工藝中的有機化合物及其反應(yīng),還可以用化學(xué)的眼光看待世界,學(xué)會用化學(xué)的視角解決現(xiàn)實生活中的問題。在選定了這個主題后,筆者利用網(wǎng)絡(luò)平臺,將項目主題直接展現(xiàn)給學(xué)生,使學(xué)生在參與課堂教學(xué)活動前,就先行了解課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容,做好課堂教學(xué)準(zhǔn)備。在此過程中,筆者還鼓勵學(xué)生聯(lián)系自身的知識儲備和生活經(jīng)驗,就這個主題在網(wǎng)絡(luò)平臺上進行討論,重點討論這個主題涉及哪些內(nèi)容,主題的價值是什么等,借此對主題建構(gòu)初步認(rèn)知,為接下來深入探究項目內(nèi)容打下堅實的基礎(chǔ)。
情境是影響學(xué)生學(xué)習(xí)的主要因素之一。良好的學(xué)習(xí)情境,不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,還可以驅(qū)動學(xué)生發(fā)揮主觀能動性。項目式教學(xué)是以學(xué)生為主體的教學(xué)模式,在化學(xué)教學(xué)活動中應(yīng)用此種教學(xué)模式,需要先激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。所以,在組織項目式教學(xué)之初,筆者會利用多種方式創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境,激發(fā)學(xué)生的探究興趣。
例如,在組織“酒的釀制、包裝和銷售”項目式教學(xué)之初,筆者先利用多媒體技術(shù)向?qū)W生播放了我國釀酒歷史的相關(guān)視頻,以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。接著,筆者根據(jù)視頻內(nèi)容創(chuàng)設(shè)了項目情境:“從這個視頻中我們可以看出,我國有著悠久的釀酒歷史,那么,酒到底是怎么來的呢?在生活中,酒有哪些用途呢?現(xiàn)在有一家企業(yè)打算通過招標(biāo)的方式選擇供酒商,要想被選中,你和你的團隊需要詳細地探究酒文化,研究酒的由來、發(fā)展、變化和種類等,通過研究這些內(nèi)容,探尋到屬于你們自己的酒的配方和經(jīng)營模式。”如此情境,不僅有效地調(diào)動了學(xué)生的探究積極性,還使學(xué)生明確了此次的探究方向,有利于提高探究效率。
化學(xué)教學(xué)活動的有效開展離不開明確的教學(xué)目標(biāo)。在應(yīng)用項目式教學(xué)模式組織高中化學(xué)教學(xué)時,教師要立足項目主題和涉及的化學(xué)知識,確立項目目標(biāo),為學(xué)生指明方向,使學(xué)生明確探究目的,為接下來有效探究項目打下堅實的基礎(chǔ)?;诖耍诨瘜W(xué)項目式教學(xué)的過程中,筆者圍繞項目主題、化學(xué)內(nèi)容及學(xué)生學(xué)情等,設(shè)定了項目目標(biāo),并借助恰當(dāng)?shù)姆绞綄㈨椖磕繕?biāo)展現(xiàn)給學(xué)生,激發(fā)了學(xué)生的探究興趣。
例如,在“酒的釀制、包裝和銷售”項目式教學(xué)活動中,筆者利用多媒體課件向?qū)W生展示了如下目標(biāo)。
目標(biāo)一:聯(lián)系所學(xué)的化學(xué)知識,建構(gòu)醇、糖、酸、醛等知識結(jié)構(gòu),回憶、總結(jié)檢驗醇、糖、酸、醛等的方法。
目標(biāo)二:以小組為形式,組建創(chuàng)業(yè)團隊,聯(lián)系項目情境,遷移知識,合作設(shè)計并實施乙醇和乙酸、葡萄糖的檢驗,借助現(xiàn)有的招標(biāo)方式,展現(xiàn)本團隊的探究所得,借此培養(yǎng)合作意識,發(fā)展探究能力和表達能力。
目標(biāo)三:合作研究國內(nèi)外的酒文化,探尋化學(xué)物質(zhì)與歷史文化的關(guān)系;體驗團隊合作活動,經(jīng)歷書寫項目計劃書、模擬招標(biāo)現(xiàn)場等活動,體驗生活中的創(chuàng)業(yè)過程,積累生活經(jīng)驗。
在展示了這些目標(biāo)后,筆者針對具體項目目標(biāo)對學(xué)生提出了詳細要求。例如,針對目標(biāo)三,筆者要求學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)渠道,收集與國內(nèi)外酒文化有關(guān)的信息;以小組的形式分析收集到的信息,按照酒的由來、酒的生產(chǎn)等,整理這些信息;以PPT 的形式展現(xiàn)這些內(nèi)容。達成如此目標(biāo),學(xué)生不僅可以獲取豐富的知識信息,開闊視野,還可以為有效地完成項目任務(wù)打下堅實的基礎(chǔ)。又如,針對目標(biāo)一,筆者將此目標(biāo)的達成放在課下,鼓勵學(xué)生在小組中分析課堂上學(xué)習(xí)到的相關(guān)化學(xué)知識,并利用思維導(dǎo)圖軟件制作思維導(dǎo)圖,借此建構(gòu)出清晰且完善的知識結(jié)構(gòu)。
眾所周知,問題是驅(qū)動學(xué)生探究學(xué)習(xí)的有力工具。在化學(xué)項目式教學(xué)過程中,教師要聯(lián)系具體的項目目標(biāo)和項目內(nèi)容,為學(xué)生設(shè)計極具探究性的問題,使學(xué)生在問題的驅(qū)動下,發(fā)揮主觀能動性,積極思考,主動探究。化學(xué)項目式教學(xué)中涉及的化學(xué)問題是較為繁雜的。在項目式教學(xué)過程中,教師將這些問題都直接展現(xiàn)給學(xué)生,很容易使學(xué)生在大量問題的影響下,陷入迷茫境地,導(dǎo)致探究效果不佳?;诖耍P者在組織項目式教學(xué)時,一般會立足問題的特點,設(shè)定核心問題、驅(qū)動性問題和內(nèi)容性問題。
例如,在組織“酒的釀制、包裝和銷售”項目式教學(xué)時,筆者為學(xué)生設(shè)計了如下問題。
核心問題:在建造釀酒廠前,需要完成哪些工作呢?
驅(qū)動性問題:(1)釀酒需要具備怎樣的釀造條件呢?在什么樣的條件下釀造效果最佳呢?如何衡量釀造出的酒的品質(zhì)呢?(2)在釀酒的過程中,還可以制作出什么樣的產(chǎn)品呢?(3)在釀酒后,要如何包裝,才能保證自己的酒有機會被選中呢?
內(nèi)容性問題:(1)在釀酒的過程中發(fā)生了哪些物理反應(yīng)和化學(xué)反應(yīng)呢?(2)檢驗產(chǎn)品的原理是什么呢?(3)釀酒廠在生產(chǎn)其他產(chǎn)品的時候,實現(xiàn)了哪些物質(zhì)的轉(zhuǎn)變呢?如何實現(xiàn)這些物質(zhì)的轉(zhuǎn)變呢?
每提出一個問題,筆者會先引導(dǎo)學(xué)生自主思索這些問題,發(fā)揮主觀能動性,初步探索問題答案。受到個性差異的影響,學(xué)生得到的答案有一定的差異。所以,筆者要求學(xué)生進行小組合作,在組內(nèi)分享各自的答案,并對不同的答案進行討論。在學(xué)生討論的過程中,筆者走進合作學(xué)習(xí)小組,就學(xué)生出現(xiàn)的問題給予點撥和指導(dǎo),幫助他們順利地探尋到問題的答案,解決問題,實現(xiàn)對項目問題的初步解決。
在信息技術(shù)與學(xué)科教學(xué)深度融合的背景下,教師可以現(xiàn)代信息技術(shù)為載體,密切地融合項目式教學(xué),通過線上、線下相結(jié)合的方式展現(xiàn)項目主題、項目內(nèi)容、項目目標(biāo)、項目問題等,驅(qū)動學(xué)生對化學(xué)項目進行探究。經(jīng)歷一系列探究活動,學(xué)生不僅能夠加深對化學(xué)知識的理解,還能夠鍛煉探究能力、合作能力等,切實提高化學(xué)學(xué)習(xí)效率。