旅游管理專業(yè)中本貫通人才培養(yǎng)一體化設(shè)計

竇麗榮 陳淑娟

山東外國語職業(yè)技術(shù)大學(xué)，山東日照 276800

引言

近年來，我國不斷重視職業(yè)教育的發(fā)展，曾先后出臺了很多的相關(guān)文件，比如《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》以及《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014—2020年）》等，明確了我國要構(gòu)建起完善的職業(yè)教育體系[1]。因此，我們就需要使中職教育與高等教育實現(xiàn)互相溝通與促進，進而讓教育實現(xiàn)多元化發(fā)展?，F(xiàn)今，中本貫通人才培養(yǎng)模式依然處于一個探索階段，很多方案與規(guī)劃依然不太成熟，因此，我們需要對此進行深入探究，以便構(gòu)建起更加完善的人才培養(yǎng)模式。

一 旅游管理專業(yè)實施中本貫通一體化人才培養(yǎng)模式的重要意義

由于中職學(xué)生在理論知識方面，普遍基礎(chǔ)薄弱，再加上缺乏良好的職業(yè)素養(yǎng)和社會經(jīng)驗，在畢業(yè)找工作時，往往比較困難。實施中本貫通的培養(yǎng)模式，就能將中職教育和本科教育的理念實現(xiàn)有機融合，進而將與旅游專業(yè)對口貫通的教學(xué)體系構(gòu)建完善，從而建設(shè)出更加健全的現(xiàn)代化職業(yè)教育體系[2]。實施中本貫通的培養(yǎng)模式，可以讓中職生提升其在旅游行業(yè)中的整體形象。該模式對于我國的傳統(tǒng)教育教學(xué)模式來說，具有極大的創(chuàng)新意義。它能讓中職與本科教育實現(xiàn)互相的促進，學(xué)校要將中本貫通的人才培養(yǎng)方案進行科學(xué)的制定，進而讓中職學(xué)生形成不斷學(xué)習(xí)的良好理念，從而促進旅游專業(yè)人才的可持續(xù)培養(yǎng)。

二 旅游管理專業(yè)中本貫通人才培養(yǎng)模式中存在的主要問題

（一）課程設(shè)置方面沒有實現(xiàn)很好的銜接

受傳統(tǒng)教育思想和教育觀念的影響，本科專業(yè)的課程一般都使用以學(xué)科為本位的傳統(tǒng)模式，其中的主體部分是傳授給學(xué)生理論與知識，對實踐以及技能的培養(yǎng)比較薄弱，整體實踐性教學(xué)的課時數(shù)較少。由于本科學(xué)校在學(xué)制時間以及課程設(shè)置方面存在一些限制，再加上實習(xí)實訓(xùn)的時間又相對較少，進而就影響到教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)。中職學(xué)校以培養(yǎng)技能人才為目標(biāo)，注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能，而對學(xué)生的理論知識與素養(yǎng)比較忽視。中職與本科教育在課程設(shè)置方面，還存在互相割裂的現(xiàn)象。

（二）教學(xué)觀念比較陳舊

在旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，很多學(xué)校使用的教學(xué)模式依然是傳統(tǒng)的“知識導(dǎo)向”模式，教學(xué)中一般都是滿堂灌，教師在講解內(nèi)容時往往都是填鴨式的教學(xué)方式，這樣就無法有效吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生也就會失去對學(xué)習(xí)的積極性，進而感到知識枯燥乏味。教師在課堂中一般比較注重講解各種理論知識，重視旅游管理知識的系統(tǒng)性與完整性，但是對學(xué)生的實踐操作能力以及實踐經(jīng)驗的培養(yǎng)相對忽視。

（三）師資力量相對薄弱

當(dāng)前，旅游管理專業(yè)教師的整體專業(yè)水平還有待提高，很多都是從應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生招聘而來，沒有豐富的實踐經(jīng)驗，這就讓教師在教學(xué)中重理論而輕實踐。再加上相關(guān)的教輔書比較枯燥，實物的輔證也比較缺乏，這樣就讓教師在教學(xué)過程中的相關(guān)資料不夠完備，進而影響其教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)。

三 完善旅游管理專業(yè)中本貫通一體化人才培養(yǎng)模式的相關(guān)課程培養(yǎng)體系

（一）制定完善的課程標(biāo)準(zhǔn)

課程標(biāo)準(zhǔn)是以人才培養(yǎng)目標(biāo)為根據(jù)，重點是要提高學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)技能以及職業(yè)素養(yǎng)，是開展課程教學(xué)的主要依據(jù)，是對學(xué)生學(xué)習(xí)成績進行檢查以及對教師教學(xué)質(zhì)量進行評定的重要標(biāo)準(zhǔn)[3]。高校學(xué)生的思想都比較活躍，有著鮮明的個性，比較喜歡創(chuàng)新，對新事物的接受能力也較強，但是缺乏較強的自律意識，缺乏吃苦耐勞的精神。因而高校旅游管理專業(yè)中本貫通一體化模式要培養(yǎng)的人才，不應(yīng)只具有嫻熟的專業(yè)技能，還要培養(yǎng)學(xué)生形成良好的職業(yè)操守和職業(yè)感知度，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)理想和信念。在制定旅游管理專業(yè)的課程標(biāo)準(zhǔn)時，它的課程素質(zhì)目標(biāo)不但要包括獨立思考和分析問題以及解決問題的能力，吃苦耐勞，團結(jié)協(xié)作、忠于職守等職業(yè)素質(zhì)，還要包括勇于探索和精益求精以及執(zhí)著專注的素養(yǎng)，此外學(xué)生還要具備擔(dān)當(dāng)責(zé)任和樂于奉獻的精神，要具有民族自信，對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進行傳承，以技能來實現(xiàn)報國意識。在旅游管理行業(yè)中只有具備這些素質(zhì)的人才，才能更具競爭力，也才能實現(xiàn)更好的創(chuàng)新。

（二）不斷完善課程結(jié)構(gòu)

從課程結(jié)構(gòu)方面來看，旅游管理專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)基本分為三部分：基礎(chǔ)性和實驗性以及應(yīng)用性課程。在設(shè)置課程方面，中本貫通一體化的培養(yǎng)需要將幾種知識實現(xiàn)有機融合。通過開設(shè)基礎(chǔ)性的課程，要讓學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握專業(yè)的基礎(chǔ)知識，重點是要對基礎(chǔ)的知識以及基本的應(yīng)用技能進行熟練的掌握。開設(shè)實驗性課程，目的是讓學(xué)生在掌握一定的基礎(chǔ)知識前提下，通過一些實驗，來增強自身的體驗與感受。開設(shè)應(yīng)用性課程的目的，是通過項目這個載體，讓學(xué)生按照項目的規(guī)定和要求，來尋找與之相適應(yīng)的實施方案，進而將其科學(xué)合理地呈現(xiàn)出來，這樣學(xué)生才能學(xué)以致用。

（三）制定完善的考核評價體系

為了實現(xiàn)中本貫通一體化的教學(xué)目標(biāo)，要對旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)評價環(huán)節(jié)進行科學(xué)的制定。旅游管理專業(yè)課程的考核評價體系要設(shè)置為70%的過程考核評價以及30%的期末考核評價[4]。過程考核部分主要包括兩方面：30%的理論知識和70%的實踐技能。對于過程考核評價來說，一般通過學(xué)生互評和自評以及教師評價來分別評價任務(wù)實施過程以及結(jié)果。要對過程考核以及多元化主體評價考核方式注重，這樣才能讓學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性以及主動性被激發(fā)出來，從而讓每個學(xué)生都能積極參與到完成任務(wù)的過程中，進而提高學(xué)生的職業(yè)技能和職業(yè)基本素養(yǎng)，從而讓課程的總體培養(yǎng)目標(biāo)得以實現(xiàn)。

（四）構(gòu)建完善的實踐教學(xué)體系

旅游管理專業(yè)的教學(xué)必須要重視實踐教學(xué)，只有通過各種實踐過程才能充分體現(xiàn)出專業(yè)教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)，進而有效培養(yǎng)并提高學(xué)生的實踐技能。在具體實施過程中，院校在開展旅游管理專業(yè)的實踐教學(xué)中，要定期邀請一些行業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者和企業(yè)的技術(shù)骨干到院校為師生做指導(dǎo)，通過這些指導(dǎo)，來對本專業(yè)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)進行科學(xué)合理的統(tǒng)籌安排。在安排實踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，要將培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力作為核心思想，在統(tǒng)籌安排實踐教學(xué)內(nèi)容時，要對學(xué)生的核心能力、行業(yè)通用能力、職業(yè)特定能力以及職業(yè)發(fā)展能力等這些不同的層次進行充分的考慮。充分考慮學(xué)校以及專業(yè)的具體情況，按照崗位的特點，在開展實踐教學(xué)時要重視企業(yè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)以及典型產(chǎn)品，要將其作為有效的教學(xué)載體。在開展具體教學(xué)時，要及時關(guān)注本行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)的各種動態(tài)變化情況，按照該專業(yè)面向的崗位要求以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要對教學(xué)內(nèi)容進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。實現(xiàn)校內(nèi)理論教學(xué)和企業(yè)實踐的有機融合，這樣才能有效提高學(xué)生的實踐能力。

（五）構(gòu)建“雙循環(huán)”的實踐教學(xué)模式

要實施中本貫通一體化的人才培養(yǎng)目標(biāo)，學(xué)校就要通過校企之間的共建，讓教學(xué)資源實現(xiàn)共享。在教學(xué)管理融入企業(yè)的先進管理方式，按照“準(zhǔn)企業(yè)管理”的方式來要求學(xué)生，在教學(xué)內(nèi)容中導(dǎo)入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在教學(xué)計劃中還要納入技能鑒定，在考核中將職業(yè)資格證書列入其中，實現(xiàn)頂崗實習(xí)和就業(yè)之間的密切聯(lián)合，進而形成校企之間的“共贏”。這樣校企之間就會實現(xiàn)資源共享，其優(yōu)勢也會實現(xiàn)互補，進而將校企“共享共贏”的實踐教學(xué)管理與評價體系構(gòu)建起來。通過構(gòu)建雙循環(huán)的實踐教學(xué)模式，旅游管理專業(yè)的師資隊伍會更加穩(wěn)定，也會提升其“雙師型”隊伍的數(shù)量。在校企合作方面，會得到突破性進展，學(xué)生的各項技能水平也會有較大提升。

（六）構(gòu)建“產(chǎn)教融合”的教學(xué)模式

學(xué)校要實施中本貫通一體化的人才培養(yǎng)模式，就要重視“產(chǎn)教融合”[5]。學(xué)?？梢越ㄔO(shè)“校中廠”“廠中校”，這樣能讓實踐教學(xué)場所和企業(yè)生產(chǎn)場所進行及時互換，這對于校內(nèi)基地資源缺乏的狀況也是一種有效的補充。要將教學(xué)區(qū)建立在實訓(xùn)實習(xí)基地，這樣就能提供給學(xué)生必要的實習(xí)工位以及現(xiàn)場指導(dǎo)教師，通過實踐教學(xué)，會讓實踐教學(xué)的保障體系變得更為堅實，這樣可以讓實踐教學(xué)資源實現(xiàn)從“共想共營”到“共享共贏”的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)今，旅游管理專業(yè)要多和專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的企業(yè)進行合作，進行產(chǎn)教融合，并多建設(shè)實訓(xùn)基地，進而讓實踐教學(xué)模式的運行更為順暢。

（七）改進教學(xué)方式

現(xiàn)今，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展速度很快，在旅游管理專業(yè)教學(xué)中可以適當(dāng)將翻轉(zhuǎn)教學(xué)的理念進入其中，前置傳統(tǒng)的課程教學(xué)內(nèi)容，對專業(yè)的相關(guān)教學(xué)內(nèi)容實現(xiàn)翻轉(zhuǎn)，利用互聯(lián)網(wǎng)等媒介，讓學(xué)生進行網(wǎng)絡(luò)教學(xué)視頻的預(yù)習(xí)，對自己難以理解的知識點找出來，這樣在課程的學(xué)習(xí)中就能找到重點。教師在課前可以在網(wǎng)絡(luò)平臺上傳課程的講義以及微課，讓資源實現(xiàn)共享，并對學(xué)生進行引導(dǎo)，使其提高自主學(xué)習(xí)的能力，在課程展示環(huán)節(jié)要讓學(xué)生們展現(xiàn)自主學(xué)習(xí)的成果。通過同學(xué)之間互相的展示以及點評，學(xué)生的創(chuàng)新思維能力可以得到提高，進而有助于培養(yǎng)其創(chuàng)新精神。此外，教師還可以利用幕課學(xué)習(xí)平臺，這樣就能夠有效補充教學(xué)時間不足的缺陷，并能夠使學(xué)生借助更自由的時間和空間進行個性化學(xué)習(xí)。通過幕課平臺的學(xué)習(xí)，能夠拓展學(xué)生學(xué)習(xí)的空間。經(jīng)過教師篩選的幕課課程，通過設(shè)定學(xué)習(xí)目標(biāo)，能夠起到引導(dǎo)作用。幕課的另一個好處是極大緩解了教師“滿堂灌”的陳舊教學(xué)模式。在這個過程中，教師可以借助分組學(xué)習(xí)、隨時檢查等方式，做好教學(xué)過程的控制[6]。

（八）注重過程性評價

對于過程性評價來說，其評價主體既包括教師，也包括學(xué)生，以往的評價完全是由教師單方來決定，過程性評價對這種方式是一種較大的改進。這樣在評價中，就能將不同評價主體的作用充分發(fā)揮到位，并有機結(jié)合教師評價與學(xué)生的自評。就評價主體來說，教師作為其中的組織者，要充分考慮好具體的評價內(nèi)容，在此前提下，組織好相關(guān)人員做好相應(yīng)評價，進而實現(xiàn)多種評價主體的互相融合。此外，由于學(xué)生存在個體的差異，對于學(xué)生要選擇什么樣的評價方式，教師要允許學(xué)生按照自己的優(yōu)勢與特長情況,來進行自由選擇。比如，旅游管理專業(yè)的課程具有不同的難度，學(xué)生在學(xué)習(xí)方法方面，也會有差異，在努力程度方面，學(xué)生之間也會體現(xiàn)出不同之處，教師可以按照這些因素，在對作業(yè)進行布置時，體現(xiàn)出不同的難度，這樣實施“分層教學(xué)”，就能兼顧到不同層次的學(xué)生，進而讓所有學(xué)生都能實現(xiàn)學(xué)習(xí)上的進步。對于那些暫時在學(xué)習(xí)上表現(xiàn)不佳的同學(xué)，也能夠維護好他們的自尊心，對于那些學(xué)習(xí)比較好的尖子，教師所提出的要求就會更高，這樣無論是先進生還是后進生，都能實現(xiàn)進步，進而有利于中本貫通一體化人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。

（九）多利用媒介加強課后輔導(dǎo)

教師可以多利用計算機網(wǎng)絡(luò)，和學(xué)生之間進行良好的信息交流，在課前教師可以將不同的任務(wù)作業(yè)給學(xué)生進行布置下去，并將最合適的資源選出來，以便課后學(xué)生能夠進行自主學(xué)習(xí)，進而指導(dǎo)學(xué)生對課程知識的應(yīng)用。對于學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)，教師要給予及時細心的指導(dǎo)和檢查。為了讓學(xué)生在旅游管理專業(yè)課程學(xué)習(xí)中遇到的困難得以有效解決，老師可以利用網(wǎng)絡(luò)，給學(xué)生多提供一些輔助性資料，這樣讓學(xué)生對知識的內(nèi)涵可以有深入的了解，進而使其技能水平提高。對于傳統(tǒng)式的教學(xué)任務(wù)布置來說，學(xué)生的實踐能力很難得到較大提高，而通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)可以讓作業(yè)設(shè)計的實用性和任務(wù)性增強，學(xué)生可以利用網(wǎng)絡(luò)查詢自己所需的資料，利用小組分工協(xié)作的方式可以及時獲取信息，這樣就能讓中本貫通一體化的學(xué)習(xí)任務(wù)可以保質(zhì)保量的完成。

（十）加強師資隊伍的建設(shè)

對于院校來說，最重要的就是師資保障，只有良好的師資隊伍，才能保障中本貫通一體化人才培養(yǎng)模式的實現(xiàn)。院校的旅游管理專業(yè)要通過“引、煉、聘”結(jié)合的策略，根據(jù)本專業(yè)各分項的實訓(xùn)要求，將具有良好實踐經(jīng)驗的企業(yè)人員引進來，對院校的師資隊伍結(jié)構(gòu)進行有效改善。此外，還要讓專任教師到企業(yè)中進行鍛煉，并在這方面做出相應(yīng)的規(guī)定，讓教師在企業(yè)中鍛煉自己不足的技能。教師到企業(yè)進行鍛煉需要不斷積累自身的實踐工作經(jīng)驗，并對教學(xué)生產(chǎn)相符的案例進行收集，并對其進行整合將其運用到教學(xué)中，進而讓實踐教學(xué)的能力得到提升。通過這些實踐性的措施，可以讓教師的素質(zhì)得到不斷提高，進而確保實踐教學(xué)的有效開展。

四 結(jié)語

實現(xiàn)旅游管理技能型人才的培養(yǎng)是中職學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)，而技能的培養(yǎng)只有通過實踐才能提高，因此，中職院校比較重視實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但在對學(xué)生的理論知識培養(yǎng)方面還存在不足。而本科教育的實施模式是比較重視理論專業(yè)知識的傳授，注重知識的系統(tǒng)性與完整性，對于學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)比較忽視。所以，對于旅游管理專業(yè)來說，將中職教育與本科教育的模式實現(xiàn)有機銜接與貫通，將會有助于學(xué)生綜合能力的提升，進而能更好的培養(yǎng)學(xué)生使其成為社會需要的高素質(zhì)與高技能人才。