桂林民宿建筑的地域性表達(dá)與設(shè)計(jì)

楊 旭

廣西師范大學(xué)，廣西桂林 541004

引言

地域性建筑設(shè)計(jì)熱情的浪潮此起彼伏，從未消退，建筑師在現(xiàn)代化與地域文化融合的探索中不斷嘗試，尤其近20年來收獲頗豐。廣西桂林地處偏遠(yuǎn)，經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、文化較之于其他地區(qū)落后許多，由于種種原因，使得優(yōu)秀的地域性建筑的實(shí)踐很少。如果說過去桂林少有地域性建筑經(jīng)典作品，那么今天，在大眾化旅游時(shí)代背景下，桂林一類的擁有豐富自然資源和鄉(xiāng)土文化的原生態(tài)城市是進(jìn)行地域性建筑探索的絕佳場(chǎng)地。桂林陽朔的糖舍酒店就是一個(gè)成功案例，（見封三圖5）。本文通過對(duì)糖舍酒店的特點(diǎn)和其對(duì)地域文化回應(yīng)進(jìn)行探究，給予當(dāng)代民宿地域性建筑設(shè)計(jì)一定的啟示。

圖5 ArchDaily（見正文第69頁）

一 陽朔糖舍酒店

酒店原是陽朔國營企業(yè)制糖廠，場(chǎng)地保留了二十世紀(jì)六七十年代部分原始建筑，磚砌風(fēng)貌、混凝土框架、用于運(yùn)輸甘蔗的滑車桁架的支撐結(jié)構(gòu)，高聳的煙囪都顯示了場(chǎng)地的獨(dú)特性。項(xiàng)目地處陽朔山坳，遠(yuǎn)離城外兩三公里，四周是典型的桂林山水風(fēng)光，自然資源得天獨(dú)厚，北部新規(guī)劃了國道，使得場(chǎng)地既有安靜的鄉(xiāng)村氛圍，也有適宜酒店運(yùn)營的交通通達(dá)。建筑師是尊重這片土地的，除了對(duì)現(xiàn)狀進(jìn)行保留和修繕，我們也能看到，新建筑在表達(dá)現(xiàn)代與個(gè)性的同時(shí)是極為克制的。即使建筑師已經(jīng)選擇了用新建筑在一旁謙虛的呼應(yīng)老建筑的方式，兩者之間的對(duì)比仍然是弱的，使得當(dāng)?shù)鼐用褚材茌p易地在建筑中找到場(chǎng)所記憶[1]。

二 糖舍酒店建筑對(duì)自然環(huán)境的回應(yīng)

（一）氣候的適應(yīng)

桂林在中國南方，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，溫暖濕潤，夏季炎熱、降水量多。桂林地區(qū)傳統(tǒng)地域建筑即注重自然通風(fēng)、采光遮陽等。傳統(tǒng)的桂北民居建筑利用建筑中間的天井，通過四周圍合、中空吹拔，產(chǎn)生溫差，以達(dá)到自然通風(fēng)降溫的效果。在自然條件良好的鄉(xiāng)村地區(qū)，糖舍酒店順勢(shì)選擇了通過對(duì)建筑進(jìn)行設(shè)計(jì)以適應(yīng)氣候的方式，能降低酒店成本以及減少對(duì)環(huán)境的破壞。在酒店新建的標(biāo)準(zhǔn)房部分，建筑沿國道設(shè)置，建筑南面為標(biāo)準(zhǔn)客房，北面設(shè)計(jì)了特殊的廊道，將2.2米寬單行廊道分成對(duì)等的雙廊。雙廊的設(shè)計(jì)，給予了建筑更多變化，除了上下通行的樓梯，內(nèi)外廊時(shí)而分隔時(shí)而合并，墻體分隔可以阻隔冬季迎來的寒冷北風(fēng)。狹長(zhǎng)的中空吹拔空間，可進(jìn)行建筑自然通風(fēng)，分隔墻體，設(shè)計(jì)了連續(xù)的孔洞，用于采光通風(fēng)，雙廊的設(shè)計(jì)，將建筑的形式與當(dāng)?shù)貧夂蜻m應(yīng)結(jié)合（見封三圖6）。在建筑南面的客房，陽臺(tái)區(qū)域設(shè)計(jì)了鏤空的垂直擋板，豐富建筑外形，也起到了通風(fēng)遮陽的效果。場(chǎng)地原來的部分建筑是混凝土框架結(jié)構(gòu)，在改造成餐廳的過程中，將建筑的窗戶進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，形成整面的落地窗，窗戶的分隔與老建筑的保持一致。所有場(chǎng)地舊有建筑的頂部都留出幾個(gè)不大的采光口，這也是傳統(tǒng)的桂北民居的采光方式之一，在廚房這樣的房屋的角落空間里，頂部采光是個(gè)很好的方式。糖舍酒店的老建筑也沿用了這樣的方式進(jìn)行自然采光，也烘托了餐廳的氛圍[2]。

圖6 新結(jié)構(gòu)建筑（見正文第69頁）

（二）地形地貌的呼應(yīng)

桂林是典型的喀斯特地貌，漓江兩岸山削成壁。優(yōu)越的自然條件和特色資源在地域性建筑的探索中是不可被忽視的。糖舍酒店周圍，即是山水環(huán)繞的自然環(huán)境。故在建筑的設(shè)計(jì)上，新建筑的高度均低于老建筑，留出了建筑背后的自然之景，新建筑雖然采用了傳統(tǒng)的雙坡頂，但不影響其在建筑正面視角上的簡(jiǎn)潔性，建筑在水平方向上的延伸與遠(yuǎn)景高聳山體形成強(qiáng)烈的對(duì)比，起到互相襯托的效果[3]。

建筑最引人注目的設(shè)計(jì)是新建標(biāo)準(zhǔn)客房的切割孔洞設(shè)計(jì)，建筑是長(zhǎng)120米，寬21米的水平體量，這樣設(shè)計(jì)是內(nèi)斂的，也是容易呆板平淡的，建筑師對(duì)建筑進(jìn)行了分割、位移和填充，在建筑內(nèi)部形成了三個(gè)高聳的孔洞并放置了景觀裝置，孔洞的設(shè)計(jì)模擬了桂林的溶洞景觀。如果說建筑回應(yīng)地形地貌的方式往往是利用現(xiàn)狀場(chǎng)地的地形以減少對(duì)環(huán)境的破壞或適應(yīng)周圍環(huán)境，那么建筑師在此對(duì)自然景觀的模擬式引入則是創(chuàng)造性的。建筑師很好地抓住了項(xiàng)目的特點(diǎn)，通過這個(gè)設(shè)計(jì)放大了資源優(yōu)勢(shì)，模擬的孔洞設(shè)計(jì)在體量上就帶來真實(shí)溶洞的震撼效果。溶洞是地下水長(zhǎng)期溶蝕的結(jié)果，石灰層被溶解分割，互不相依、千姿百態(tài)。所以在建筑分割后，三個(gè)洞口用毛竹互相搭接，形成了彎曲的、自然的，類似江上竹排的造型，又像是被水溶蝕過一般，此時(shí)溶洞的模擬才是完成了。在這里，孔洞的設(shè)計(jì)是出挑的、現(xiàn)代的，建筑師又如何實(shí)現(xiàn)了克制和對(duì)地貌的回應(yīng)？孔洞中的裝置沒有選擇現(xiàn)代的材料和奇異的造型，而是用了陽朔當(dāng)?shù)夭牧厦褡龀芍穹さ臉幼?。漓江河岸竹叢是一大特色，?dāng)?shù)厝艘采朴弥褡樱擞弥褡舆M(jìn)行一些簡(jiǎn)單農(nóng)具的制作，也用竹子做成筏外出捕魚，現(xiàn)在也仍有竹筏搭載游客感受漓江美景。原本竹排幾乎是水平的，在這里搭接成了彎曲的、穿插的造型。孔洞的設(shè)計(jì)很有視覺沖擊力的，但同時(shí)也很輕易的能被人感知到熟悉的記憶。

（三）山水景色的表現(xiàn)

桂林以山水文明，游客大多是為江上小舟，碧波倒影而來。糖舍酒店場(chǎng)地的南面，就是漓江，但是建筑并非靠近江邊，甚至沒有辦法給客人一定的可視江景，這也許是對(duì)漓江兩岸的一種保護(hù)。建筑師通過另一種方式帶來江景的感受。新老建筑在場(chǎng)地的邊緣，在建筑之間的空地，水面占據(jù)了核心的位置，甚至緊靠部分建筑，水景通過幾何形的淺水池來表現(xiàn)，與建筑的簡(jiǎn)潔形式保持一致，淺水池是從地面往下挖鑿的，不寬的道路將水池進(jìn)行了分隔，道路繼續(xù)往下挖鑿，人行在坡道上，被池壁逐漸包圍，視線慢慢只剩下平靜的水面，仿佛暫時(shí)逃離了喧鬧，獨(dú)自在江上游走。水池中間處設(shè)計(jì)了一個(gè)木質(zhì)平臺(tái)，有一棵樹和一個(gè)長(zhǎng)凳，坐在長(zhǎng)凳上，視線幾乎和水平面一致，好似桂林山水碧波倒影的景色在這里完美展現(xiàn)。臨近的建筑，遠(yuǎn)處的山，屋邊的樹，都在這里投下倒影。水池的邊緣用卵石鋪設(shè)，靠近道路的水池是很淺的，鋪上了當(dāng)?shù)氐那嗍?，這些不規(guī)則的石板仿佛是建筑廢料一般自然散落。這樣的設(shè)計(jì)很容易讓人聯(lián)想到漓江岸邊大大小小的石頭和舒適的淺灘。整個(gè)水池的設(shè)計(jì)是精準(zhǔn)的，幾何的簡(jiǎn)潔的形式，只有幾棵大樹，沒有多余的綠化，當(dāng)?shù)氐那嗍?、卵石的用料，表達(dá)了漓江河岸的風(fēng)景。在形式抽象之后，通過用料的細(xì)節(jié)和氛圍的營造給空間更豐富、親近的感受。

三 糖舍酒店建筑對(duì)人文環(huán)境的回應(yīng)

（一）傳統(tǒng)建筑文化的延續(xù)

桂北地區(qū)多山石竹木，故木材多用于門窗，建筑的墻體則是青磚或土坯磚，建筑的臺(tái)基是當(dāng)?shù)氐拇髩K石板，穩(wěn)固基座、防水耐用。屋頂?shù)男问蕉嗍瞧挛蓓?，覆蓋小青瓦，桂林降水多，坡屋頂有利于快速排水。糖舍酒店的老建筑，具有同樣的建筑特征，有些是磚混結(jié)構(gòu)，在當(dāng)時(shí)是少有的技術(shù)。新建的花園別墅與標(biāo)準(zhǔn)客房都是30°的坡屋頂，磚混結(jié)構(gòu)，不同于老建筑裸露的青磚砌筑，新建筑是水泥抹面，模板的木紋給建筑表面增加了古樸的質(zhì)感。這種混凝土的感覺一直延續(xù)到了屋頂，屋頂沒有選擇桂林本地常見的小青瓦，而是通過龍骨將混凝土掛瓦固定在坡屋頂上，使得整個(gè)建筑更簡(jiǎn)潔統(tǒng)一，新老建筑也具有很強(qiáng)的延續(xù)性。兩個(gè)新建筑的正面外墻都是大面積的鏤空磚墻，起到了很好的裝飾作用，更重要的是，這個(gè)鏤空的混凝土與石材“回”字和一順一丁的砌筑方式，在材質(zhì)肌理與壘砌方式上與老建筑的青磚外墻呼應(yīng)著，但很顯然，這樣的表達(dá)是現(xiàn)代的、富有設(shè)計(jì)感的[4]。

傳統(tǒng)建筑的影響同樣體現(xiàn)在了聯(lián)系新老建筑的長(zhǎng)廊的設(shè)計(jì)下。在桂林的干欄木建筑中，道路在搭建的涼臺(tái)、居住層下穿過。這種穿插也用在了建筑與長(zhǎng)廊的交接設(shè)計(jì)中，新舊建筑與長(zhǎng)廊更緊密的聯(lián)系在了一起，不同于以往廊架獨(dú)立的構(gòu)筑物放置在場(chǎng)地中。標(biāo)準(zhǔn)客房的側(cè)面挑出，從舊建筑側(cè)面延續(xù)并轉(zhuǎn)折過來的長(zhǎng)廊在這里深入懸挑結(jié)構(gòu)下，在形式上是穿插的，但兩者是分離的。長(zhǎng)廊的頂板是有層級(jí)的平滑混凝土面，與整體新建筑風(fēng)格一致，同時(shí)雙層的頂面也可以認(rèn)為是重檐坡屋頂?shù)暮?jiǎn)化形式。長(zhǎng)廊黑色的圓形立柱也像是建造干欄建筑的圓木。長(zhǎng)廊最有特色的地方是用了一面鏤空墻體將廊下空間分為內(nèi)外兩個(gè)部分，向內(nèi)空間大，向外空間小，雙廊的形式與標(biāo)準(zhǔn)客房中的內(nèi)外廊的形式一致。分隔廊下空間的鏤空花墻，在形式和材質(zhì)上是獨(dú)特的。在形式上，就是用了傳統(tǒng)的一順一丁的磚砌方式，但它不是整面實(shí)墻，也不是隨意鏤空，鏤空的部分是用回字形的筑體，代替砌筑中的部分磚塊來表現(xiàn)。在材料的選擇上，用了混凝土和白沙石，整個(gè)顏色控制在統(tǒng)一的淺灰色調(diào)下，鏤空的混凝土回形磚是自制的，白沙石是本地白沙鎮(zhèn)產(chǎn)的石頭?；炷?、白沙石、磚墻形式都是傳統(tǒng)而熟悉的，沒有標(biāo)新立異的造型，也沒有新型材料，依然只有克制、細(xì)膩的表達(dá)（見封三圖7）。

圖7 雙廊的設(shè)計(jì)（見正文第70頁）

（二）場(chǎng)所精神的保留

建筑師將泳池設(shè)計(jì)在了滑車桁架的中間?；囪旒苁窃揪徒ㄔ诮叺?，在過去用于甘蔗的運(yùn)輸，原本的樣子已經(jīng)看不見了，只剩下兩派高聳的混凝土支撐立柱，混凝土上還有明顯的使用的舊跡，這反而給予了一種神圣感，像是希臘神廟遺址，能給人無盡的聯(lián)想和肅然起敬的震撼。桁架被完整地保留下來，沒有進(jìn)行修繕，立柱下是簡(jiǎn)單的水泥地面，仿佛只是在場(chǎng)地挖了個(gè)矩形的泳池，再也沒有多余的設(shè)計(jì)了。簡(jiǎn)單的泳池設(shè)計(jì)將人的視線留在了神秘的混凝土立柱上，成排的立柱一端是江面，一端是老建筑，周圍是石路與小山，在泳池邊佇立，給人的感受是寧靜而熟悉的。夜間的燈光沿著一根根立柱從下往上，加強(qiáng)了這種神秘感[5-6]。

四 結(jié)語

從糖舍酒店建筑特點(diǎn)中，我們會(huì)看到某些新的內(nèi)涵。在新形式的創(chuàng)造過程中，將雙坡屋頂、鏤空花墻、建筑孔洞的特色都展現(xiàn)在細(xì)節(jié)中，人們一眼便能在此間找到熟悉的感覺，也能感受到它與眾不同的品質(zhì)。糖舍酒店對(duì)地域性的表達(dá)與設(shè)計(jì)是值得學(xué)習(xí)的。