美育視野下湯溪美食與水彩教學(xué)的融合

倪滔

摘要：新課程改革教育體制下的教育目標(biāo)是推進(jìn)素質(zhì)教育，鼓勵學(xué)生全面發(fā)展，但是農(nóng)村孩子在美育教育方面接收的知識還是太少。隨著素質(zhì)教育理念的不斷發(fā)展，教育部對美術(shù)課程的教學(xué)給予了前所未有的重視，因此教師要積極采用多元化多角度的教育形式，提升美術(shù)的課堂教學(xué)質(zhì)量，發(fā)展學(xué)生的綜合美術(shù)素養(yǎng)。其中色彩是美術(shù)中的一個重要元素，通過對家鄉(xiāng)美食的繪畫創(chuàng)作來增加學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情，以及家鄉(xiāng)擁有特色美食的自豪感。

關(guān)鍵詞：美育;水彩;湯溪美食

中圖分類號：A ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ?文章編號：（2021）-38-464

小學(xué)美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)指出，要求三四年級的學(xué)生初步認(rèn)識形、色與肌理的美術(shù)語言，學(xué)習(xí)使用各種工具，體驗不同媒材的效果，通過看看、畫畫、做做等方法表現(xiàn)所見所聞、所感所想的事物，激發(fā)豐富的想象力與創(chuàng)造愿望。隨著素質(zhì)教育理念的不斷發(fā)展，教育部對美術(shù)課程的教學(xué)給予了前所未有的重視，因此教師要積極采用多元化多角度的教育形式，提升美術(shù)的課堂教學(xué)質(zhì)量，發(fā)展學(xué)生的綜合美術(shù)素養(yǎng)。

《湯溪美食》教學(xué)設(shè)計案例

一、教學(xué)背景

色彩是美術(shù)中的一個重要元素，它是一種直接的視覺感知方式，教師可以借助水彩畫來培養(yǎng)學(xué)生的色彩觀察力，在學(xué)習(xí)和掌握色彩技法的過程中體驗不同媒材的效果，對水彩技能的掌握在促進(jìn)學(xué)生繪畫技法的同時，還有助于學(xué)生提升美術(shù)的綜合素養(yǎng)，為高段的水彩畫學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

通過對家鄉(xiāng)美食的繪畫創(chuàng)作來增加學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情，以及家鄉(xiāng)擁有特色美食的自豪感。

選擇湯溪美食作為水彩畫教學(xué)的主題，讓學(xué)生通過繪畫湯溪特色美食（“湯溪十大碗”、湯溪咸湯圓、湯溪清明粿、湯溪拉面等）掌握水彩繪畫技巧的同時，還能夠在創(chuàng)作過程中喚醒學(xué)生對家鄉(xiāng)美食的味覺記憶，希望學(xué)生今后無論去往何處，都不要忘記家鄉(xiāng)的獨特味道，從而激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。

二、教學(xué)目標(biāo)及重、難點

教學(xué)目標(biāo)：

通過小學(xué)中段水彩教學(xué)的實施和開展，為中段的色彩學(xué)習(xí)打下扎實的基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生對色彩的敏感度以及初步掌握水彩繪畫的基本技能，了解水彩繪畫的工具和基本技法。并且在創(chuàng)作過程中喚醒學(xué)生對家鄉(xiāng)美食的味覺記憶，希望學(xué)生今后無論去往何處，都不要忘記家鄉(xiāng)的獨特味道，從而激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。

教學(xué)重點：了解湯溪“十大碗”、湯溪湯圓等特色美食的制作過程，及背后的故事，學(xué)習(xí)用水彩表現(xiàn)湯溪美食。

教學(xué)難點：掌握水彩的繪畫技巧。

三、學(xué)習(xí)評價設(shè)計

通過自評、互評和師評對學(xué)生的作品進(jìn)行評價，提高學(xué)生歸納總結(jié)和欣賞評述能力。尊重學(xué)生個體的差異，給每一個孩子表現(xiàn)自己的機(jī)會，讓學(xué)生學(xué)會欣賞和贊美的同時，也能找出需要改進(jìn)的地方。

四、案例的實施

1、依據(jù)地方課程，選定主題

以地方課程為基礎(chǔ)，根據(jù)湯溪的地方特色以及文化內(nèi)涵，選定湯溪美食為此次課程所要表現(xiàn)的主題，其中重點描繪湯溪“十大碗”——湯溪古法白切雞、白辣椒炒肉、湯溪山里腌菜、湯溪小肉圓、湯溪牛腩千張、爛菘菜滾豆腐、湯溪蔥花肉、胡瓜燉黃鱔、毛芋梗煮青豆、湯溪雞蛋面;個頭大、餡料足、長著短尾巴的湯溪土湯圓;色彩美麗、印花獨特的湯溪清明粿。

這些食物都是湯溪人從小吃到大的，獨特的風(fēng)味相信每一個孩子都很喜愛，用水彩技巧畫出自己最熟悉的食物，這樣能激發(fā)學(xué)生對本次課的濃厚興趣。

2、基于美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)及本校中段學(xué)生的發(fā)展水平，探索水彩在小學(xué)中段教學(xué)中的課堂實踐

根據(jù)本校學(xué)生的發(fā)展水平和心里特征，結(jié)合中小學(xué)美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)，探索水彩在小學(xué)中段美術(shù)教學(xué)中行之有效的教學(xué)策略，分層次引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識水彩畫，并且初步學(xué)會水彩畫的基本方法。

3、欣賞認(rèn)知，自主探究

由于美術(shù)學(xué)科的特殊性，教師在教學(xué)的開展中往往要注重學(xué)生的審美與繪畫技巧的雙重提升，所以在教學(xué)過程中不可以直接講解水彩畫的繪畫技巧，在每節(jié)課的開展前期，可以給學(xué)生展示大量國內(nèi)外專業(yè)的水彩畫家的優(yōu)秀作品，引導(dǎo)學(xué)生賞析，在教師的講解中對水彩畫有一個認(rèn)識，從而豐富學(xué)生的藝術(shù)文化素養(yǎng)，提升學(xué)生的藝術(shù)審美能力。在欣賞形式上，也可以多樣化，并通過布置反饋任務(wù)的方式了解每個學(xué)生對畫作的觀點和看法。

4、習(xí)慣養(yǎng)成、點滴成章

繪畫學(xué)習(xí)是一個長期的過程，學(xué)生在繪畫中的成長往往是靠理論知識的不斷積累和無數(shù)次的強(qiáng)化練習(xí)而獲得的，因此除了更為全面的課程開展，老師還需要注重學(xué)生良好的繪畫習(xí)慣的養(yǎng)成，為了讓學(xué)生更好地吸收水彩畫課程，老師要設(shè)法將畫水彩畫培養(yǎng)為學(xué)生的一種行為自覺，通過對學(xué)生創(chuàng)作思維的灌輸，讓學(xué)生的生活中充滿了水彩畫的元素進(jìn)而使其將水彩畫收為生活的一部分。

水彩畫適合畫小篇幅的作品，剛好適合學(xué)生利用閑暇的時間進(jìn)行小練習(xí)，從一幅幅小練習(xí)中感受繪畫帶來的樂趣。多鼓勵學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)作，生活中所有美好的東西都可以成為繪畫主題，讓學(xué)生擁有一雙善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛，用水彩記錄下生活中的小美好，記錄下我們美麗的湯溪。讓學(xué)生在提高繪畫水平的同時，感受到水彩畫所帶來的愉悅感和成就感，日積月累、點滴成章。

5、技巧研習(xí)，循序漸進(jìn)

水彩畫是一種技巧性繪畫形式，可分為干、濕兩種畫法，每種畫法的技巧和流程都各不相同，所以對小學(xué)中段的學(xué)生來說難度比較大，但是對于中段學(xué)生的水彩教學(xué)，我們的目的是引學(xué)生入門，為高段的水彩學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，因此不會過度強(qiáng)調(diào)技巧，而是讓學(xué)生初步了解水彩畫，對水彩畫進(jìn)行嘗試性練習(xí)，循序漸進(jìn)，日積月累，不斷進(jìn)步。

新課程改革教育體制下的教育目標(biāo)是推進(jìn)素質(zhì)教育，鼓勵學(xué)生全面發(fā)展，農(nóng)村小學(xué)的教學(xué)條件雖然比不上城市學(xué)校，但是也有著從村特有的文化和內(nèi)涵。地方性課程的開設(shè)，能夠讓農(nóng)村孩子發(fā)現(xiàn)自己家鄉(xiāng)獨特的美，并且通過技法的學(xué)習(xí)將這種美創(chuàng)造成藝術(shù)美。

參考文獻(xiàn)

[1]中華人民共和國教育部.全日制義務(wù)教育美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011 年版）[M].北京師范大學(xué)出版社，2011.

[2]小學(xué)水彩畫的創(chuàng)作指導(dǎo)探究[J]. 亞太教育 ， 王素云， 2019

[3]小學(xué)美術(shù)課中的水彩畫教學(xué)反思[J]. 美術(shù)教育研究， 許