江蘇省鄉(xiāng)土特色種質資源保護與開發(fā)利用

朱銀　鄒淑瓊　汪巧玲　顏偉　楊欣　狄佳春　徐婷婷　宋錦花

摘要：通過分析江蘇省第三次全國農作物種質資源普查數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)江蘇省農作物種質資源種類相當豐富，但隨著城鎮(zhèn)化進程推進，商業(yè)化育種沖擊，地方特色品種逐漸退出生產，急需加強地方種質資源保護力度。通過查閱文獻、座談、問卷調查等方法，對江蘇省地方種質資源開發(fā)利用的典型案例進行調查分析，發(fā)現(xiàn)江蘇省地方特色種質資源開發(fā)利用相對滯后，深入鑒定評價不足，急需針對不同的資源類型，探索適合江蘇省發(fā)展的靈活多樣的開發(fā)利用模式，促進在保護中利用，在利用中保護，因地制宜發(fā)展特色農業(yè)。

關鍵詞：特色種質資源;保護;開發(fā)利用;地方品種;特色農業(yè)

中圖分類號：S32 文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2021）19-0019-05

農作物種質資源是農業(yè)科技原始創(chuàng)新、現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的物質基礎，是保障糧食安全、建設生態(tài)文明、支撐農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性資源。世界各國均十分重視種質資源的保護和利用工作。江蘇省種質資源工作起步較早，從20世紀30年代開始，系統(tǒng)開展了種質資源的收集、評價與利用研究，收集了一批地方特色資源和國外資源。新中國成立后各級政府都非常重視種質資源保護與利用工作，分別于1956—1957年、1979—1983年、2015—2020年開展了3次大規(guī)模的農作物種質資源征集工作[1]，加強了江蘇地方農作物品種資源的收集保護。

隨著江蘇省現(xiàn)代農業(yè)的不斷發(fā)展和城鄉(xiāng)現(xiàn)代化進程的持續(xù)推進，對優(yōu)異特色種質的需求不斷增加。江蘇省農業(yè)種質資源的保護和開發(fā)利用尚不適應現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展要求，尤其是不能滿足種業(yè)發(fā)展的需要，存在著地方特有種質資源消失風險加劇、優(yōu)異資源發(fā)掘利用嚴重滯后、種質資源保護與鑒定設施不完善、種質資源保護與共享機制不健全等諸多問題，迫切需要探索出一條適合江蘇省發(fā)展的地方種質資源保護與開發(fā)利用之路。

本研究旨在通過實地調研、數(shù)據(jù)分析等方法，揭示江蘇省地方農作物種質資源的分布與演變規(guī)律，提出鄉(xiāng)土種質資源的保護建議。通過查閱文獻資料、典型案例分析，探索不同類型鄉(xiāng)土特色種質資源的開發(fā)利用模式，因地制宜發(fā)展特色農業(yè)，充分發(fā)揮地方種質資源對鄉(xiāng)村特色產業(yè)的支撐作用，促進農業(yè)供給側結構性改革和三產融合。

1研究方法與過程

1.1普遍調查

2016年江蘇省第三次全國農作物種質資源普查與收集行動啟動，江蘇省種子管理站和60個縣區(qū)的種子管理相關部門通過查閱資料、實地調研，開展了各縣區(qū)農作物種質資源變遷情況普查，了解了當?shù)?956年、1981年、2014年的氣候、人口、土地、經濟狀況以及農作物種植情況，并征集了古老、珍稀、特有、名優(yōu)的地方作物品種和野生近緣植物種質資源。組建了系統(tǒng)調查隊，對江蘇省睢寧、邳州、阜寧等17個生態(tài)代表地區(qū)進行實地調研，搶救收集地方特色種質資源。通過對60個縣區(qū)種質資源狀況進行數(shù)據(jù)分析，揭示江蘇省地方農作物種質資源的演變規(guī)律與發(fā)展趨勢。

1.2個案調查

本研究選取江蘇省地方特色資源產業(yè)化開發(fā)利用相對成功的村鎮(zhèn)開展個案調查，如靖江市馬橋鎮(zhèn)、邳州市八路鎮(zhèn)等。調查時采用座談、訪問、問卷和文獻查閱相結合的形式。與村鎮(zhèn)農業(yè)主管部門負責人進行座談，了解當?shù)厝丝凇⒔逃?、土地、特色農業(yè)產業(yè)、特色農產品及經營狀況。對種植大戶、農民等農業(yè)經營主體開展訪問和問卷調查，了解特色種質資源的種植情況、特色農產品的類型、運營模式及銷售渠道，并查閱相關文獻資料，分析靖江香沙芋、邳州苔干、溧陽烏飯、溧陽毛尖花紅等地方特色資源開發(fā)利用的經驗，總結江蘇省地方特色資源的開發(fā)利用模式。結合江蘇省鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展需要和地方特色文化傳承保護，針對不同類型的種質資源，提出不同的開發(fā)利用模式。

2調查結果與分析

2.1江蘇省農作物種質資源的演變規(guī)律與發(fā)展趨勢

2.1.1社會快速發(fā)展，加劇地方特色種質資源流失1957—2014年江蘇省總人口不斷增多，相比1957年人口增加了近1倍，但農業(yè)人口與農業(yè)人口占比表現(xiàn)為先緩慢上升后大幅度下降趨勢。這主要由于1981年實行家庭聯(lián)產承包責任制之后，廣大農村人口從土地中解放出來，青壯年大多外出打工，導致農業(yè)人口急劇減少（圖1）。

從圖2實有耕地面積變化看，江蘇全省的耕地面積表現(xiàn)為下降趨勢，這跟城鎮(zhèn)化進程密切相關。很多耕地被占用，使得原本在這些地方種植的作物不再種植，最終丟失。

從圖3農作物播種面積看，1956—2014年江蘇全省農作物總播種面積、糧食作物和棉花播種面積都表現(xiàn)為下降趨勢，油料作物播種面積呈現(xiàn)增加趨勢，棉花播種面積在1981年以后大幅度下降。這些跟江蘇省農業(yè)種植結構調整密切相關。

從主要農作物產量（表1）看，1956—2014年江蘇全省糧食和油料作物總產量都在大幅度的提高，棉花產量表現(xiàn)為先大幅度提高后大幅度降低。糧食作物播種面積下降，產量卻大幅度提高，這主要歸功于品種改良，大量高產、優(yōu)質的培育品種得到廣泛推廣應用。

2.1.2現(xiàn)代改良品種成為產業(yè)主流，地方品種在產業(yè)中的占比急劇下降 根據(jù)江蘇省農業(yè)區(qū)劃以及縣域歷史變革盡量少的原則，分別選取昆山市、六合區(qū)、如東縣、大豐縣、寶應縣、豐縣等6個具有代表性的地區(qū)，利用1956年、1981年、2014年全國農作物種質資源普查與收集行動普查表數(shù)據(jù)，統(tǒng)計6個普查地區(qū)代表性地方品種和選育品種數(shù)量，分析江蘇省地方農作物種質資源的發(fā)展趨勢。

由表2可知，1981年之前，全國為了解決溫飽問題，主要種植糧食作物，果樹、蔬菜種植較少，前期代表性地方品種數(shù)量沒有統(tǒng)計;除果樹外，1956—2014年種植的所有代表性地方品種數(shù)量及占比都表現(xiàn)為大幅度下降趨勢。與1956年相比，2014年代表性地方品種占比下降幅度在36%以上;玉米代表性地方品種占比下降幅度最大，高達96%，說明地方品種在產業(yè)中的占比急劇下降。同時，培育品種數(shù)量表現(xiàn)為大幅度上升，說明新改良品種成為產業(yè)主流。到2014年水稻、小麥、玉米、大麥、油菜、棉花的代表性地方品種占比已降到0，生產上推廣利用的均為育成品種;花生、大豆、蔬菜和雜糧等部分地方品種仍在種植應用。

隨著現(xiàn)代農業(yè)的不斷發(fā)展，許多古老的地方品種不適應當前生產需要，種植面積減少甚至鮮有種植，轉而被大面積推廣的新品種所取代。加強地方特色種質資源的收集保護十分迫切。

2.2江蘇省地方特色農作物種質資源的開發(fā)利用

根據(jù)調研結果，江蘇省地方特色種質資源開發(fā)利用模式可以總結為以下4種。

2.2.1創(chuàng)新經營模式，打造特色產業(yè)從調研結果看，江蘇省不少古老地方品種具有一定的種植規(guī)模，已經產業(yè)化開發(fā)，初步形成了具有一定知名度的地方特色農產品。下一步須在種植模式和經營方式上加以創(chuàng)新，以適應現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展要求。

靖江香沙芋（采集編號：P321282011）是地方古老品種開發(fā)利用的典型，其栽培時間可以追溯到南宋建炎年間（公元1130—1140年），距今已有800多年的栽培歷史。到明成化七年（公元1471年）靖江建縣制之后，當?shù)厮a的紅芽芋頭開始對外稱為靖江香沙芋，從此馬洲栗芋甲天下[2]。靖江香沙芋雖有悠久的歷史和豐富的人文傳承，但真正發(fā)展成產業(yè)不過是近20年的事。靖江市經作站在傳統(tǒng)靖江地方香沙芋品種基礎上進行提純復壯和良種擴繁培育，不但豐產性好，而且保留了靖江地方香沙芋品種的品質優(yōu)勢。靖江地區(qū)人多地少，以往芋頭大多種植在田頭、十邊隙地，種植規(guī)模小、產量低。至20世紀90年代，靖江全市芋頭種植面積只有56667 hm2左右。進入21世紀以來，靖江市在推進種植業(yè)結構調整的過程中，十分注重香沙芋的生產及產業(yè)化開發(fā)，成立了靖江市香沙芋產銷協(xié)會，制定了香沙芋產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，靖江香沙芋產業(yè)在良種擴繁、規(guī)?；N植、機械化栽培、品牌營銷、加工轉化等方面有了長足發(fā)展，產業(yè)鏈條不斷延伸，貿工農一體化的產業(yè)化發(fā)展格局基本形成。香沙芋作為靖江市首個國家地理標志的農產品，成為帶動農民增收致富和推動地方特色農業(yè)發(fā)展的有效載體。紅芽牌香沙芋于2017年榮獲“江蘇好雜糧十大品牌”及“江蘇好芋頭金獎”。目前靖江香沙芋產業(yè)的整體種植規(guī)模達到1 733.33 hm2，年產值近3億元，已成為靖江市農民致富的支柱產業(yè)之一。

古老地方品種產業(yè)化開發(fā)利用的農產品還有牛踏扁蠶豆（采集編號：2016321504）、溧陽白芹（采集編號：2016321185）、地龍白慈姑（采集編號：2016321004）、大紫紅蓮藕（采集編號：P321023004）等。對于這些古老品種，可以不斷提純復壯，防止品種退化，進一步打造品牌，大力宣傳推廣，發(fā)揮地方優(yōu)異特色品種優(yōu)勢，推進農業(yè)供給側結構性調整，進一步做強地方特色產業(yè)。

2.2.2強化品種改良創(chuàng)新，做強特色產業(yè)江蘇省有些古老品種在歷史上曾一度成就了地方特色產業(yè)，但由于常年種植，品種退化，同時人們對特色農產品的品質要求不斷提高，這些老品種逐漸被推廣的改良品種或引進品種替代。

邳州苔干（采集編號：2016322001）是品種改良創(chuàng)新利用的典型。苔干產于歷史悠久的文化古城古邳，迄今已有約2 300年的歷史。因其食之有聲，清脆爽口，20世紀60年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱“山蜇菜”。邳州市農業(yè)部門先后從邳州地方苔干品種中系統(tǒng)選育出邳苔1號、邳苔2號（群眾把邳苔2號稱為“青不老”），并經徐州市農作物品種審定委員會審定[3]。這些年，邳苔2號一直是徐州苔干產業(yè)的主栽品種。徐州市邳州和睢寧地區(qū)已成為全國最大的苔干生產、種植基地，產品遠銷日本、韓國、新加坡以及我國香港、澳門、臺灣等地區(qū)。2011年以來，邳州苔干先后被批準為“無公害農產品”“國家地理標志保護產品”。偉樓、晶貝、三寶、德好、小苔農等5個品牌成為徐州市知名品牌。邳州苔干通過推行標準化示范區(qū)建設，實行“公司+基地+農戶”的運行模式，每年標準化種植面積達466.67 hm2以上，示范戶數(shù)達到1 200多戶，人均收入達4 000余元，高于當?shù)剞r民平均收入20%以上。睢寧縣年種植苔干面積達266.67 hm2，打造了在水一方、圯橋、古下邳等品牌，建立“公司+基地+農戶”的模式，兩季效益達12萬～15萬元/hm2，增加農民收入近12萬元/hm2，帶動當?shù)? 000多名農民致富。當?shù)靥厣Y源的規(guī)模化發(fā)展對農民致富起到了積極推動作用。

近年來品種改良創(chuàng)新利用的農產品還有蘇芡[4]、溧陽白茶（采集編號：P320481028）、濱海白首烏（采集編號：P320922027）等，對于那些被替代的古老品種，迫切需要加強收集，保護資源的遺傳多樣性，通過創(chuàng)新改良加以利用。

2.2.3發(fā)掘品種特色，因地制宜發(fā)展特色產業(yè)江蘇省某些古老地方品種具有地方特色，在當?shù)赜幸欢ㄖ?，或者歷史上曾經是名品，但是沒有注重開發(fā)利用或者是沒有競爭力，在現(xiàn)代產業(yè)中凋亡了。

溧陽毛尖花紅（采集編號：2018321408）就是具有地方特色，但有待發(fā)掘利用的典型。在清乾隆年間，毛尖花紅成為宮廷貢品，名聲鵲起。20世紀80年代，在溧陽市毛尖村廣為種植。然而，因其產量較低，漸被村民冷落，以至于瀕臨絕跡。經權威部門檢測，毛尖花紅營養(yǎng)元素超過蘋果10多倍，且具有殺菌、治痢疾等多種藥用功效，具有抗病性強、耐旱、耐土壤貧瘠等特點。2009年，溧陽市將其列為瀕危果木品種進行拯救[5]。目前，已著手對花紅進行深加工，開發(fā)花紅蜜餞、花紅酒、花紅茶，讓傳統(tǒng)果品重現(xiàn)生機。

同樣的案例還有淮安的86080凌橋大米（采集編號：P320804027）[6]。對于這類資源，須挖掘資源內涵，抓住地方特色，加以保護和開發(fā)利用。

2.2.4培植市場，創(chuàng)造特色產業(yè)本次調查中，發(fā)現(xiàn)有少部分野生種質資源，現(xiàn)存數(shù)量不多，有的僅在山區(qū)零星分布。但是這些資源同樣具有潛在的開發(fā)利用價值，能夠為遺傳多樣性研究和育種提供重要基因來源。

野生烏飯樹（采集編號：2016321623）是野生資源開發(fā)利用的典型。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯歷史悠久，出現(xiàn)于唐代，在佛教中被稱為“阿彌飯”，在道教中被稱為“青精飯”。《本草綱目》中記載：烏米飯“久服能輕身明目，黑發(fā)駐顏，益氣力而延年不衰”。相傳乾隆皇帝南巡到蘇州木瀆游山玩水時，對2種美食贊不絕口，稱贊為“二烏寶”，其中一“烏”就是指烏米飯。在我國江蘇、浙江等地，人們至今仍保留著農歷四月吃烏米飯這一習俗[7]。

同樣的案例還有南京八卦洲的蘆蒿，從江邊野菜，經馴化栽培，發(fā)展成為農民脫貧致富的“金銀菜”[8]。當然，尚有桂五野柿子（采集編號：2017323012）、棠梨（采集編號：2016322213）等野生資源基本處于待開發(fā)利用狀態(tài)。建議農林部門在加大保護力度的同時，開展人工栽培馴化，以滿足社會需求，傳承傳統(tǒng)文化，培植市場，創(chuàng)造特色產業(yè)。

3結論與建議

3.1加強種質資源宣傳和保護的力度

隨著人口增多、農業(yè)人口占比下降、耕地面積和農作物播種面積減少，傳統(tǒng)的栽培技術得不到傳承，原本種植的農作物不再種植，地方特色種質資源流失嚴重。從調查結果看，江蘇省水稻、小麥、玉米等大宗農作物隨著改良品種的推廣，地方品種基本退出生產。一些蔬菜、雜糧的地方特色品種因其優(yōu)良的品質或抗性優(yōu)勢在傳統(tǒng)庭院栽培中仍有分布;桃、梨、柿、板栗是江蘇省傳統(tǒng)果樹，由于是多年生植物，在鄉(xiāng)間仍有零星分布。但是，隨著現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村建設的推進，特糧、特經、蔬菜、果樹生產也逐漸趨于規(guī)?；蛯I(yè)化，地方品種也將逐漸退出。因此，迫切需要通過媒體、培訓會、座談會、走訪等多種形式加強宣傳，增強地方特色種質資源的保護意識。進一步加強江蘇省特異地方品種資源的搶救性收集和保護力度，防止地方特色種質資源滅絕，保護江蘇省種質資源的遺傳多樣性[9]。

3.2加大科研力度，深度鑒定評價

保護是前提，利用才是目的。江蘇省積極推進種質資源的繁殖鑒定工作，通過深度鑒定評價發(fā)掘優(yōu)異資源，在育種和生產上加以利用。目前90%以上的地方種質資源還未從分子、基因水平開展精細、深度的鑒定評價。對于地方特色種質資源的研究應集中在種子提純復壯、品質提高、綠色商品生產、產業(yè)鏈條延伸、經濟效益挖掘等方面;同時應該將特色品種的提純復壯和保存放在首位，確保特色品種的原有性狀指標和品質標準，在此基礎上進行特色品質的提高和經濟效益的挖掘;如果丟失了特色品種的特色性，便失去了特色產業(yè)發(fā)展的意義[10]。在加強種質資源離體保存技術研究的同時，應加強從分子水平、基因水平開展精細、深度的鑒定評價，深入挖掘優(yōu)良、特異基因資源，為未來農業(yè)發(fā)展提供基因資源儲備，保障農業(yè)可持續(xù)發(fā)展[11]。

3.3針對不同類型的資源，采用靈活的開發(fā)利用模式

在做好資源保護的同時，應進一步挖掘、提升資源的產業(yè)化價值，加快優(yōu)異資源的開發(fā)利用。針對不同類型的資源，建議探索不同的開發(fā)利用模式。針對已初步形成特色產業(yè)的資源，應加強提純復壯，防止品種退化，著重解決生產技術問題，進一步壯大特色產業(yè)。針對有潛在開發(fā)利用價值的資源，應擴大示范推廣試驗，宣傳營造市場氛圍，解決大規(guī)模產業(yè)化的市場和生產問題。針對具有優(yōu)良特性，但由于產量低、抗性差等難以直接利用的資源，應利用其優(yōu)良基因，進行品種改良創(chuàng)新，培育優(yōu)質、高產、抗病品種。針對目前尚未發(fā)現(xiàn)特別重要利用價值的資源，應加以保護，用于品種演變進化規(guī)律研究，進一步加強深入鑒定評價，發(fā)掘科研和產業(yè)價值。

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基金項目：農業(yè)部物種品種資源保護費項目（編號：111821301354052028）;江蘇省鄉(xiāng)村振興軟科學項目（編號：20ASS043）。

作者簡介：朱銀（1984—），女，江蘇淮安人，碩士，助理研究員，主要從事農業(yè)種質資源信息系統(tǒng)建設與維護研究。Tel：（025）84391665;E-mail：zy1984826@126.com。