“插花和花藝設(shè)計(jì)”混合式金課建設(shè)理念解析與重構(gòu)

張金鋒　費(fèi)偉英　石玉波　蔡海燕

摘 要：按照“金課”建設(shè)內(nèi)涵要求，結(jié)合布魯姆教育分類目標(biāo)理論，本文對(duì)高等職業(yè)教育“插花和花藝設(shè)計(jì)”課程的建設(shè)理念進(jìn)行深度解析和重新架構(gòu)。

關(guān)鍵詞：金課 混合式教學(xué) 布魯姆教育分類目標(biāo)理論 插花和花藝設(shè)計(jì)

“金課”內(nèi)涵可以總結(jié)為“兩性一度”，即高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度。[1]線上線下混合式一流課程，主要指基于慕課（MOOC）、專屬在線課程（SPOC）或其他在線課程，運(yùn)用適當(dāng) 的數(shù)字化教學(xué)工具，結(jié)合本校實(shí)際對(duì)校內(nèi)課程進(jìn)行改造，安排20%—50%的教學(xué)時(shí)間實(shí)施學(xué)生線上自主學(xué)習(xí)，與線下面授有機(jī)結(jié)合開展翻轉(zhuǎn)課堂、混合式教學(xué)，打造在線課程與本校課堂教學(xué)相融合的混合式“金課”[2]。本文以高等職業(yè)教育園藝技術(shù)專業(yè)核心課程——“插花和花藝設(shè)計(jì)”為對(duì)象，對(duì)建設(shè)理念進(jìn)行深度解析與重新架構(gòu)，以適應(yīng)“金課”建設(shè)目標(biāo)與價(jià)值定位。

一、全面打造課程“高階性”

所謂“高階性”，是強(qiáng)調(diào)學(xué)生知識(shí)、能力與素質(zhì)的有機(jī)融合，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立解決復(fù)雜問題的綜合能力和高級(jí)思維，變簡單的知識(shí)傳授為知識(shí)、能力與素質(zhì)的綜合[1]。

（一）全面引入布魯姆教育理念

布魯姆教育分類目標(biāo)理論認(rèn)為：認(rèn)知領(lǐng)域的教育目標(biāo)從簡單到復(fù)雜、從低階到高階的順序依次可分為“識(shí)記、理解、運(yùn)用、分析、評(píng)價(jià)、創(chuàng)造”六個(gè)層次[3]。

以往“插花和花藝設(shè)計(jì)”課程“低階性”知識(shí)目標(biāo)通常表述為：了解常用插花花材的名稱和用途;了解中國傳統(tǒng)插花歷史;了解中國傳統(tǒng)插花名著;了解中國傳統(tǒng)插花的藝術(shù)特征; 了解中國傳統(tǒng)插花六大容器類型的基本插制方法;了解西方式插花常見造型的基本插制原理和方法;了解現(xiàn)代花藝常用技法;了解婚禮花藝設(shè)計(jì)理念和主要內(nèi)容;了解會(huì)場花藝設(shè)計(jì)理念和主要內(nèi)容;了解禮儀花束包裝的理念和主要內(nèi)容。

基于布魯姆教育分類目標(biāo)理論，上述理論目標(biāo)和技能目標(biāo)都屬于比較“低階”的課程教學(xué)目標(biāo)，僅停留在“識(shí)記、理解、運(yùn)用”的“中低水平”上，與“金課”的“高階性”要求相差甚遠(yuǎn)。經(jīng)過內(nèi)容重組與整合“，插花和花藝設(shè)計(jì)”課程“高階性”知識(shí)目標(biāo)定位為：了解常用插花花材的名稱，理性評(píng)價(jià)常用花材在插花中的用途;了解中國傳統(tǒng)插花歷史，理性評(píng)價(jià)其中出現(xiàn)過的重要人物、重要事件、重要著作、重要發(fā)明等“重點(diǎn)”;了解中國傳統(tǒng)插花的藝術(shù)特征，分析傳統(tǒng)插花作品背后蘊(yùn)含的中華傳統(tǒng)哲學(xué)思想，對(duì)傳統(tǒng)插花作品進(jìn)行理性鑒賞和評(píng)價(jià);了解中國傳統(tǒng)插花六大容器類型的基本插制方法，分析不同容器插花造型的不同藝術(shù)風(fēng)格特征，對(duì)六大容器插花的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行理性評(píng)價(jià);了解西方式插花常見造型的基本插制原理和方法，分析不同造型產(chǎn)生的不同藝術(shù)風(fēng)格特征，對(duì)各種常見造型的應(yīng)用場景和高端變化應(yīng)用進(jìn)行理性評(píng)價(jià);了解現(xiàn)代花藝常用技法，分析不同技法的不同應(yīng)用范圍，對(duì)不同技法產(chǎn)生的不同藝術(shù)效果進(jìn)行對(duì)比評(píng)價(jià);了解婚禮花藝設(shè)計(jì)理念和主要內(nèi)容，分析不同婚禮風(fēng)格背后的文化意義，對(duì)不同場景的婚禮花藝作品對(duì)比評(píng)價(jià);了解會(huì)場花藝設(shè)計(jì)理念和主要內(nèi)容，分析不同主題的會(huì)場花藝具有不同風(fēng)格的原因，對(duì)不同會(huì)場主題花藝設(shè)計(jì)進(jìn)行對(duì)比和綜合評(píng)價(jià);了解禮儀花束包裝的理念和主要內(nèi)容，對(duì)不同造型的禮儀花束進(jìn)行對(duì)比分析，對(duì)不同風(fēng)格的禮儀花束的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)。

（二）積極探索PBL 教學(xué)模式

PBL 模式全稱是Problem-based Learning 模式，即“基于問題的學(xué)習(xí)”模式，或者翻譯成“問題導(dǎo)向的學(xué)習(xí)”模式，這是一種能夠充分體現(xiàn)“高階性”的信息化教學(xué)模式。它能徹底改變以往傳統(tǒng)課堂教學(xué)中以教師為主、學(xué)生為輔，教師是主角、學(xué)生是配角，教師在課堂上講解知識(shí)“滿堂灌”，學(xué)生在課堂上被動(dòng)接受知識(shí)“滿堂懵”的“尷尬”現(xiàn)狀。教師在備課階段淡化理論知識(shí)的灌輸，將知識(shí)重點(diǎn)和難點(diǎn)重新架構(gòu)和整合，以提問的形式上課，結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂模式，教師課前將若干問題“拋”給學(xué)生，給學(xué)生提供自學(xué)導(dǎo)引（聲音的資料、圖片的資料、文字的資料、視頻的資料、融媒體的資料等相關(guān)鏈接發(fā)給學(xué)生），學(xué)生通過自學(xué)逐步“解決”問題，雖然最終學(xué)生的回答不盡如人意。但是這個(gè)過程是一個(gè)“高階性”教學(xué)過程， PBL 模式的核心是“教師設(shè)計(jì)問題來上課，學(xué)生探索問題來求學(xué)”，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，能夠培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立或者合作解決某個(gè)具體問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的高階思維方法，這種思維方法能夠讓學(xué)生受益一生。

以“中國傳統(tǒng)插花藝術(shù)特征”教學(xué)單元為例，用常規(guī)的講授法作為教學(xué)方法，教師在課堂上直接點(diǎn)明主題“：今天我們講課的主題是中國傳統(tǒng)插花藝術(shù)特征，中國傳統(tǒng)插花的藝術(shù)特征是：注重線條、以曲為美、師法自然、講究意境、色彩素雅?！睂W(xué)生照本宣科，只是達(dá)到了“了解”的最“低階”的學(xué)習(xí)層級(jí)。若以PBL 模式開展教學(xué)，則教師在課前拋出的是經(jīng)過精心設(shè)計(jì)的“問題”：你了解中國傳統(tǒng)插花的藝術(shù)特征嗎？中國傳統(tǒng)插花為什么會(huì)有這樣的“藝術(shù)特征”？它和中國傳統(tǒng)文化有哪些共通的地方？中國傳統(tǒng)插花藝術(shù)特征背后折射出什么樣的中華哲學(xué)思想？在當(dāng)今時(shí)代，以中國傳統(tǒng)插花藝術(shù)為切入點(diǎn)，如何復(fù)興中華傳統(tǒng)文化？這些問題經(jīng)過教師精心打磨，深度層層遞進(jìn)，難度步步升高，把常規(guī)教學(xué)只能實(shí)現(xiàn)的“了解、理解”等“低階性”教學(xué)目標(biāo)，逐漸升高到“綜合、分析、遷移、應(yīng)用”的“高階性”教學(xué)目標(biāo)，能夠充分培養(yǎng)學(xué)生的“高階性”思維能力，從而提升人才培養(yǎng)的“高階性”。

二、全面增強(qiáng)課程“創(chuàng)新性”

所謂“創(chuàng)新性”，第一方面指的是在課程內(nèi)容上體現(xiàn)前沿性與時(shí)代性，使所授知識(shí)能夠及時(shí)反映“業(yè)態(tài)”的新變化和未來發(fā)展新趨勢;第二方面指的是在教學(xué)形式上應(yīng)注重先進(jìn)性和互動(dòng)性，突破傳統(tǒng)在固定時(shí)空條件下“一灌到底”的課堂教學(xué)模式，要以學(xué)生為主體，采用新技術(shù)、新工具開展“對(duì)話課堂”教學(xué);第三方面指的是在學(xué)習(xí)成果上深化探究性和個(gè)性化，達(dá)到學(xué)做合一、學(xué)思合一、個(gè)性發(fā)展的效果[1]。

（一）前沿性

產(chǎn)教融合譜新篇

插花花藝行業(yè)發(fā)展日新月異，以婚禮花藝為例，每年的婚禮花藝流行色彩都有變化，每兩三年婚禮花藝的流行款式都有不同。因此，加強(qiáng)校（學(xué)校）、行（行業(yè)）、企（企業(yè)）深度合作，深化產(chǎn)教融合、校企合作是解決“學(xué)校所學(xué)”即“崗位所用”問題的必由之路。基于此，依托嘉興市欣禾職教集團(tuán)，我校園林園藝專業(yè)聯(lián)合20 余家嘉興市域知名的園林園藝企業(yè)，于2020 年成立了嘉興市園林園藝產(chǎn)教融合聯(lián)盟，行業(yè)企業(yè)把最新的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、新工藝路線等及時(shí)反饋給學(xué)校， 學(xué)校順勢而為，將企業(yè)的真實(shí)案例轉(zhuǎn)化為學(xué)校課堂教學(xué)內(nèi)容，保證了學(xué)校課程教學(xué)內(nèi)容的“前沿性和時(shí)代性”。

世賽花藝進(jìn)課堂

世界技能大賽已有六十余年的發(fā)展歷史，該賽事每兩年舉辦一次，近年來，中國選手在世界技能大賽上捷報(bào)頻傳、屢創(chuàng)佳績。以世界技能大賽花藝項(xiàng)目為例，中國選手先后獲得第44 屆（2017 年，阿聯(lián)酋·阿布扎比）、第45 屆（2019 年，俄羅斯·喀山）兩屆世界技能大賽花藝項(xiàng)目的冠軍，側(cè)面證明了中國插花花藝技術(shù)在世界插花花藝行業(yè)的領(lǐng)先地位。近年來，本課程按照國家級(jí)金課標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)課程建設(shè)，課程教學(xué)內(nèi)容主動(dòng)對(duì)接世界技能大賽花藝項(xiàng)目參賽內(nèi)容，課堂教學(xué)內(nèi)容主動(dòng)與當(dāng)今世界最先進(jìn)、最前沿的插花花藝技術(shù)接軌。把架構(gòu)花束、鮮花禮盒、新娘人體花飾（頭花、頸花、腕花）等最新的世賽花藝模塊引入課堂教學(xué)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)?；ㄋ囌n堂所學(xué)與世界花藝行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“無縫對(duì)接”。

（二）互動(dòng)性

強(qiáng)化在線課程建設(shè)

在“插花和花藝設(shè)計(jì)”課程高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)過程中，始終堅(jiān) 持“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，全力建構(gòu)線上線下全時(shí)空、多維度、無障礙的“師生互動(dòng)、生生互動(dòng)”交流空間。按照省級(jí)精品在線開放課程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，借助浙江省高校精品在線開放課程共享平臺(tái)（在浙學(xué)App）創(chuàng)建高水平慕課——中國傳統(tǒng)插花藝術(shù)，該慕課至今已經(jīng)成功運(yùn)行近10 期，校內(nèi)外選課人數(shù)累計(jì)5000 余人，已經(jīng)被近50 所高校引用推廣，課程網(wǎng)站訪問量累計(jì)達(dá)到78 萬余次，課程討論區(qū)累計(jì)互動(dòng)達(dá)到20余萬次，該慕課歷時(shí)三年拍攝并剪輯完成了500 余分鐘高清、原創(chuàng)插花花藝教學(xué)視頻，既有學(xué)校教師深度理論解析，又有插花花藝行業(yè)大師插花實(shí)操演示，課程視頻內(nèi)容和質(zhì)量受到了學(xué)生的熱烈歡迎和同行的積極肯定。

強(qiáng)化課中“互動(dòng)性”教學(xué)

“插花和花藝設(shè)計(jì)”課程的“課中”教學(xué)采用智慧職教云平臺(tái)實(shí)施信息化師生互動(dòng)，利用該平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了在線簽到、在線測驗(yàn)、在線投票、在線討論、在線搶答、在線提問、在線問卷調(diào)查、頭腦風(fēng)暴、小組PK、在線當(dāng)堂打分等多項(xiàng)“師生互動(dòng)、 生生互動(dòng)”信息化教學(xué)功能，建立了當(dāng)前移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代“手機(jī)在手、課程隨走”的“碎片化“”移動(dòng)式“”全天候”信息化教學(xué)技術(shù)支撐體系。

（三）探究性和個(gè)性化

“插花和花藝設(shè)計(jì)”課程注重學(xué)生“探究性”和“個(gè)性化”教學(xué)改革，利用科學(xué)手段設(shè)置課程前測，根據(jù)學(xué)情分析結(jié)果將班級(jí)學(xué)生劃分為三類教學(xué)對(duì)象。第一類是適合專升本的同學(xué)，該類同學(xué)的共同學(xué)情特點(diǎn)是理論基礎(chǔ)扎實(shí)，邏輯思維能力強(qiáng)。在日常教學(xué)中，注重該類同學(xué)的“高階性”邏輯思維能力的培養(yǎng)和拓展訓(xùn)練，該類同學(xué)往往“學(xué)有余力”，課后增加“探究性”學(xué)習(xí)引導(dǎo)，對(duì)接本科花藝教學(xué)的理論深度，提高理論研討能力和水平。第二類是適合畢業(yè)即就業(yè)的同學(xué)，該類同學(xué)的共同學(xué)情特點(diǎn)是邏輯思維能力不夠，但是實(shí)踐動(dòng)手能力強(qiáng)，樂于動(dòng)手，敢于實(shí)踐。采用個(gè)性化教學(xué)指導(dǎo)，組建課后“花藝興趣小組”，在保障安全的前提下，對(duì)其無限制開放花藝實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)一步提升該類同學(xué)的“花藝師崗位技能”，努力實(shí)現(xiàn)“學(xué)校畢業(yè)即高質(zhì)量就業(yè)”的預(yù)設(shè)目標(biāo);第三類是適合畢業(yè)即創(chuàng)業(yè)的同學(xué)，該類同學(xué)思維大膽開放，樂于接受新事物和新挑戰(zhàn)，既有扎實(shí)理論基礎(chǔ)，又有較強(qiáng)動(dòng)手實(shí)踐能力。有意識(shí)地強(qiáng)化該類同學(xué)的“創(chuàng)新創(chuàng)強(qiáng)” 意識(shí)，采用案例教學(xué)方法，教師主動(dòng)把花店行業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新成功的案例及時(shí)反饋給同學(xué)，多維度激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新熱情，努力實(shí)現(xiàn)“學(xué)校畢業(yè)即高質(zhì)量創(chuàng)業(yè)”的預(yù)設(shè)目標(biāo)。

全面提升課程“挑戰(zhàn)度”

所謂“挑戰(zhàn)度”，即課程具備一定的難度和深度，對(duì)教師和學(xué)生都有更高的要求，需要學(xué)生和老師一起花時(shí)間、花精力、花情感研究思考。[1]“插花和花藝設(shè)計(jì)”課程積極應(yīng)用項(xiàng)目化教學(xué)模式全面提升課程“挑戰(zhàn)度”，將全部教學(xué)內(nèi)容項(xiàng)目化，并將教學(xué)項(xiàng)目劃分為基礎(chǔ)項(xiàng)目、拓展項(xiàng)目、挑戰(zhàn)項(xiàng)目三大類，實(shí)施項(xiàng)目化分類教學(xué)，有目的、有針對(duì)性地提升課程“挑戰(zhàn)度”。其中，基礎(chǔ)項(xiàng)目面向全體學(xué)生授課教學(xué);拓展項(xiàng)目面向“學(xué)有余力”的同學(xué)開放教學(xué)，結(jié)合“挑戰(zhàn)杯“”新苗人才計(jì)劃“”世界技能大賽”等“創(chuàng)新創(chuàng)強(qiáng)”項(xiàng)目，針對(duì)班級(jí)極個(gè)別同學(xué)開展“挑戰(zhàn)項(xiàng)目”教學(xué)，做到分類指導(dǎo)、有的放矢。實(shí)踐證明，項(xiàng)目化分類教學(xué)滿足了不同學(xué)情同學(xué)的學(xué)習(xí)需求，做到了人盡其才、物盡其用，既滿足了課程教學(xué)內(nèi)容的廣度，又針對(duì)性地增加了教學(xué)內(nèi)容的難度和深度，效果良好。

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