非洲斑節(jié)對蝦室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖試驗

毛連環(huán)

福建省閩東水產(chǎn)研究所，福建寧德 352100

非洲斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）屬節(jié)肢動物門，甲殼綱，十足目，游泳亞目，對蝦科，對蝦屬，又稱金剛斑節(jié)對蝦、斑節(jié)王、非洲草蝦王等。非洲斑節(jié)對蝦體色較深，頭胸甲較為厚實，體長而側(cè)扁，略呈梭形。姚海富等[1]報道了非洲斑節(jié)對蝦生長最適溫度25～32 ℃，廣鹽性，適應鹽度范圍2～30，最適鹽度15～25，雜食性，對餌料中蛋白質(zhì)要求不高，耐干和耐氧能力強，養(yǎng)殖過程表現(xiàn)出適應性強、生長速度快、抗病力強、規(guī)格較大、售價較高等特點。非洲斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖模式主要有室外高位池養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖2 種，一些學者開展了室外高位池養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖試驗研究，如黃繼廷等[2]進行了金剛蝦高密度養(yǎng)殖，楊紀忠等[3]進行了南非斑節(jié)對蝦低鹽度養(yǎng)殖試驗，徐成團等[4]報道了非洲斑節(jié)對蝦健康養(yǎng)殖技術，藍嘉等[5]介紹了非洲斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖技術，姚海富等[1]進行了南非斑節(jié)對蝦池塘養(yǎng)殖試驗，邢臺炫等[6]進行了非洲斑節(jié)對蝦高位池生態(tài)養(yǎng)殖試驗，目前未見有關非洲斑節(jié)對蝦室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖方面的報道。本試驗開展非洲斑節(jié)對蝦室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖技術研究，旨在為非洲斑節(jié)對蝦室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖技術提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設施

試驗在寧德市南海水產(chǎn)養(yǎng)殖公司室內(nèi)育苗場進行，養(yǎng)殖試驗池3口，海水消毒池2口，每口池規(guī)格為：長×寬×高=8.0 m×4.0 m×1.8 m。養(yǎng)殖試驗池池底鋪設排污管與排水口相通，用于排污、排水；池底布菱形狀納米管充氣增氧，養(yǎng)殖后期在池角增設1～2個充氣盤；室內(nèi)光照及光周期300 lx∶100 lx=13 h∶9 h。

1.2 試驗苗種

非洲斑節(jié)對蝦苗種來自人工育苗試驗培育的P7仔蝦，經(jīng)20 d 暫養(yǎng)標粗后，平均體長為2.0 cm，平均體質(zhì)量0.16 g。

1.3 苗種放養(yǎng)

試驗前2 d，每口試驗池加水位為80 cm 的消毒海水，同時接入濃度為20×104cell/mL 的小球藻，潑灑氨基酸濃縮液，維持濃度為2.0 mg/L，開啟納米管充氣；放苗前2 h 全池潑灑維生素C，保持1.0 mg/L濃度預防對蝦應激反應。

1.4 餌料投喂

苗種入池第2 天，開始投喂草蝦0#開口料，日投喂4 次，投餌量根據(jù)水溫、水質(zhì)、對蝦攝食及活動情況進行適當調(diào)整。蝦苗體長達4.0 cm 后，日投喂餌料調(diào)整為3 次，同時設置餌料觀察臺，水溫25 ℃時，每個餌料臺投放飼料重量約占總投喂量的1%，以2 h 內(nèi)攝食完為準；水溫25～28 ℃時，每個餌料臺投放飼料重量約占總投喂量的1.5%，以1.5 h內(nèi)攝食完為準；水溫28 ℃以上時，每個餌料臺投放飼料重量約占總投喂量的2%，以1 h 內(nèi)攝食完為準。投喂情況見表1。

表1 餌料投喂情況

1.5 水質(zhì)調(diào)控

1）養(yǎng)殖前期（體長小于4.0 cm），每3 d 使用EM菌制劑，維持濃度為1.0 mg/L；日添水5～10 cm，直至水位加到1.5 m；日放水10～15 cm，每3 d排污1次。

2）養(yǎng)殖中期（體長4.0～7.0 cm），根據(jù)水質(zhì)情況，每3 d潑灑乳酸菌，維持濃度為2.0 mg/L或潑灑含菌量100 億/g 的復合芽孢桿菌，濃度維持1.0 mg/L，保持養(yǎng)殖水體有益菌菌相平衡；每天換水15～20 cm，每2 d排污1次。

3）養(yǎng)殖后期（體長大于7.0 cm），根據(jù)水體有機質(zhì)含量、透明度等情況，每3 d 使用經(jīng)充氣活化6 h以上的0.5 L 乳酸菌+5 kg 紅糖+50 kg 水的混合液或使用經(jīng)封閉發(fā)酵3 d 以上的0.5 kg 復合芽孢桿菌+5 kg 紅糖+50 kg 水的混合液，全池潑灑，補充碳源；定期使用1.0 mg/L氨基酸金肽維改良底質(zhì)，日換水1～2次，換水量30～50 cm，排污1次。

1.6 日常管理

每天早、晚巡池檢查蝦體征、攝食、活動情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。除排污前停氣20 min 外，全天24 h 不間斷充氣，試驗期間溶解氧為5.2～6.5 mg/L。每天測量溫度、鹽度，定期測定氨氮、亞硝酸鹽、pH值、溶解氧、總堿度等，做好記錄。每15 d 各試驗池隨機抽取對蝦30尾，測量體長、體重。

1.7 病害預防

試驗前，對試驗池及試驗工具進行徹底消毒，消除病害隱患。試驗所需海水經(jīng)過沉淀、砂濾、消毒處理后使用。養(yǎng)殖前期，每7 d使用1.0 mg/L弧菌克星或者蛭弧菌控制水體中的弧菌數(shù)量，每10 d 使用纖毛蟲凈（0.3～0.5 mg/L）預防纖毛蟲病。養(yǎng)殖中后期，使用乳酸菌+紅糖混合液2%拌餌，每天投喂1次；定期使用電解多維+黃芪多糖拌餌投喂，補充營養(yǎng)提高免疫力，預防腸道疾病。通過定期潑灑碳酸氫鈉提高水體總堿度，維持pH 穩(wěn)定，試驗期間總堿度為95～124 mg/L（以CaCO3含量計），pH 7.7～8.2。

1.8 試驗設計

試驗在3 口室內(nèi)水泥池中進行，試驗對蝦平均初始體長2.0 cm，平均初始體質(zhì)量0.16 g，每口試驗池放1.6 萬尾，平均投放密度500 尾/m2。試驗時間為2019年7月2日-10月15日，為期105 d。

1.9 生長性能指標測定

試驗結(jié)束時，測量對蝦體長、體質(zhì)量，計數(shù)存活量，計算對蝦成活率、增長率、增重率和特定生長率。生長性能指標計算公式為：

成活率（%）=100×Nt/N0；

增長率（%）=100×（Lt－L0）/L0；

增重率（%）=100×（Wt－W0）/W0；

特定生長率（%/d）=100×（lnWt-lnW0）/t。

式中，Nt為試驗結(jié)束時對蝦尾數(shù)，N0為試驗開始時對蝦尾數(shù)；Lt為終末平均體長（cm）；L0為初始平均體長（cm）；Wt為終末平均體質(zhì)量（g）；W0為初始平均體質(zhì)量（g）；t為試驗天數(shù)（d）。

1.10 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)用Excel 2003軟件進行統(tǒng)計與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)殖試驗結(jié)果

由表2可知，在水溫24.3～31.2 ℃，鹽度22.6～25.4，經(jīng)105 d室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖，試驗結(jié)束時，非洲斑節(jié)對蝦平均體長為9.91 cm，平均體質(zhì)量為12.67 g，平均規(guī)格為79.03尾/kg，平均單位產(chǎn)量為4.37 kg/m2，平均成活率為69.1%。

表2 非洲斑節(jié)對蝦室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖結(jié)果

2.2 非洲斑節(jié)對蝦生長情況

從表3可知，非洲斑節(jié)對蝦平均增長率為396%，平均增重率為7821%，平均特定生長率為4.17%/d。

表3 非洲斑節(jié)對蝦增長率、增重率和特定生長率

非洲斑節(jié)對蝦階段增長、增重情況如圖1、圖2所示。養(yǎng)殖前期，對蝦增長、增重相對較慢，后期明顯加快。

圖1 非洲斑節(jié)對蝦室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖日增長情況

圖2 非洲斑節(jié)對蝦室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖日增重情況

3 討 論

3.1 放養(yǎng)規(guī)格

人工培育的非洲斑節(jié)對蝦P7仔蝦，由于各個器官尚未發(fā)育成熟，體質(zhì)相對較弱，苗種需要經(jīng)過中間暫養(yǎng)標粗后養(yǎng)殖，姜凱[7]報道，凡納濱對蝦養(yǎng)殖前期苗種暫養(yǎng)和投喂優(yōu)質(zhì)餌料是保證養(yǎng)殖成活率和成功的關鍵。從養(yǎng)殖前期情況分析，投放2.0 cm 的苗種，由于實驗室內(nèi)光線較弱，生物餌料難以培養(yǎng)，苗種入池后即開始投喂草蝦0#飼料，餌料品種改變較快，造成攝食量偏少，生長速度較慢，規(guī)格不整齊。應在養(yǎng)殖前期結(jié)合投喂適量的生物餌料（如鹵蟲幼體、橈足類等），增加營養(yǎng)，有利于提高前期苗種生長速度和成活率；或?qū)⒚绶N直接暫養(yǎng)到4.0 cm后養(yǎng)殖，這樣既可有效縮短養(yǎng)殖周期，節(jié)約成本，又有助于提高養(yǎng)殖成活率。李銳成等[8]報道，對蝦養(yǎng)殖到4.0 cm 左右時，肝胰腺下面出現(xiàn)白膜，對蝦食欲旺盛，生長速度明顯加快。本試驗結(jié)果與姜凱[7]、李銳成等[8]研究結(jié)果相似。

3.2 水質(zhì)調(diào)控

室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖由于放養(yǎng)密度大，投餌料多，殘餌、糞便等有機質(zhì)易敗壞水質(zhì)。而水泥池本身是一個半封閉的相對脆弱的小生態(tài)系統(tǒng)，小水體水質(zhì)不穩(wěn)定，變化快，自我調(diào)節(jié)能力差，增加了水質(zhì)管理的難度，養(yǎng)殖過程需投喂大量益生菌微生物制劑調(diào)控水質(zhì)。本試驗根據(jù)養(yǎng)殖不同階段定期使用各種生物制劑，取得較好的調(diào)控水質(zhì)效果。養(yǎng)殖期間各試驗池的氨氮最高值＜0.2 mg/L，亞硝酸鹽最高值＜0.1 mg/L，皆維持較低區(qū)間；pH值、溶解氧、總堿度值變化范圍區(qū)間相對較小。對蝦養(yǎng)成期間水質(zhì)指標良好，保障了對蝦室內(nèi)養(yǎng)殖具有較好的生長性能，但在生物制劑使用頻次與劑量上還需進一步摸索。

3.3 病害預防

對蝦養(yǎng)殖病害防控是關鍵環(huán)節(jié)，應堅持預防為主、綜合防治的原則。相對于池塘與高位池養(yǎng)殖，室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖面積小，操作相對容易，對疾病防控具有優(yōu)勢，據(jù)邢詒炫等[6]報道，非洲斑節(jié)對蝦高位池養(yǎng)殖主要疾病為弧菌病、纖毛蟲病，本試驗通過定期使用蛭弧菌、弧菌克星、纖毛蟲凈進行預防，取得良好的防治效果，試驗期間未發(fā)生病害。