芹菜“溫室育苗+水肥一體化”栽培技術(shù)

王會(huì)青　陶永紅　陸春梅　楊學(xué)俊

摘? ? 要： 芹菜因營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)嫩芳香、風(fēng)味宜人，通常被人們譽(yù)為健康保健食材。芹菜生產(chǎn)性能優(yōu)良，產(chǎn)品便于運(yùn)輸，因此它成為生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者共同青睞的產(chǎn)品。介紹了芹菜“溫室育苗+水肥一體化”綠色優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，包括溫室育苗管理、田間栽培管理、病蟲(chóng)害綠色防控、適時(shí)收獲等內(nèi)容，以供生產(chǎn)者參考。

關(guān)鍵詞： 芹菜; 溫室育苗; 水肥一體化; 栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)： S636.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： C 文章編號(hào)： 1673-2871（2021）10-136-03

芹菜在我國(guó)有悠久的種植歷史，因其栽培適應(yīng)性廣，全國(guó)每年都有大面積的種植。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣、鐵等，營(yíng)養(yǎng)豐富、質(zhì)嫩芳香、風(fēng)味宜人。同時(shí)，具有平肝清熱、除煩消腫、清腸利便、降低血壓的功效，通常被人們譽(yù)為保健食材[1]。芹菜生產(chǎn)性能優(yōu)良，單位面積產(chǎn)量高;易栽培，抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量高;產(chǎn)品便于運(yùn)輸，周轉(zhuǎn)損傷消耗少，因此它成為生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者共同青睞的產(chǎn)品。

民勤縣傳統(tǒng)的芹菜栽培以露地直播、自產(chǎn)自食為主，無(wú)規(guī)?；?、商品化生產(chǎn)。近年，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)，民勤縣把發(fā)展蔬菜生產(chǎn)作為增加農(nóng)民收入的著力點(diǎn)，憑借優(yōu)越的氣候條件和自然環(huán)境，所產(chǎn)蔬菜品質(zhì)優(yōu)良、商品性好。2018年開(kāi)始示范推廣芹菜“溫室育苗+水肥一體化”栽培模式，通過(guò)集成應(yīng)用選擇適宜品種、日光溫室穴盤(pán)育苗、早春地膜覆蓋栽培和水肥一體化等栽培措施，使其產(chǎn)品在6月下旬至7月下旬上市，產(chǎn)品主要供應(yīng)蘭州、西寧等大中城市，一般價(jià)格為1000～1200 元·t-1，7月上旬，市場(chǎng)最高價(jià)可達(dá)1500元·t-1。民勤縣3 a（年）累積推廣種植600 hm2，667 m2產(chǎn)量約8000 kg，667 m2產(chǎn)值10 000元左右。為了更好地推廣芹菜“溫室育苗+水肥一體化”栽培模式，筆者就近年生產(chǎn)上應(yīng)用的栽培管理技術(shù)進(jìn)行梳理總結(jié)，以供生產(chǎn)者參考。

1 溫室育苗管理

1.1 選擇適宜品種

針對(duì)銷售市場(chǎng)、預(yù)定銷售時(shí)間和目標(biāo)產(chǎn)量的要求，生產(chǎn)上選擇早熟、耐低溫、株型緊湊、色澤綠色或淡黃、葉柄肥大、寬厚、實(shí)心、粗纖維少、抗病性強(qiáng)、商品性好、單株質(zhì)量約1 kg的品種。選用的品種有法國(guó)皇后和美國(guó)文圖拉芹菜。

1.2 確定適宜播種期

早春栽培的芹菜，上市越早價(jià)格越高，因此播種期要盡量提早。由于芹菜種子細(xì)小，幼苗弱小，前期同化能力弱，苗期生長(zhǎng)緩慢。按當(dāng)?shù)貧庀髼l件計(jì)劃在4月中旬移栽的芹菜，一般在1月上中旬開(kāi)始播種。

1.3 整理溫室

凡是早春用來(lái)育苗的溫室，保溫性能要好。育苗溫室直接可以播種，冬季休閑的溫室要進(jìn)行預(yù)升溫，播種前密閉溫室提升溫室內(nèi)土壤地表溫度，同時(shí)要備好棉被等保溫設(shè)施，配套安裝育苗用電供水設(shè)施。

1.4 播種方法

1.4.1 種子處理 播種前先催芽，種子浸種4～6 h后，洗凈撈出，用紗布包好，置于發(fā)芽盒內(nèi)，厚度不超過(guò)2 cm，置于20 ℃左右恒溫箱中催芽，保持空氣流通，大部分種子露白后，即可播種[2]。

1.4.2 播種方法 采用育苗盤(pán)播種，播種前將育苗基質(zhì)和河沙按體積比3∶1混勻，灑水拌料至握之成團(tuán)、棄之即散，將基質(zhì)混勻裝盤(pán)。育苗盤(pán)消毒后，先裝4 cm厚的基質(zhì)抺平壓實(shí)，在上面均勻撒播發(fā)芽種子，每1 m2播種量為12 g，然后覆基質(zhì)0.5 cm，播種后用細(xì)眼花灑澆水，切忌水流太大，把種子沖浮在基質(zhì)表面，第1次澆水要澆透，上蓋無(wú)紡曬布，防止水分蒸發(fā)降低苗盤(pán)濕度影響出苗[3]。

1.4.3 出苗期管理 播種后，夜間蓋棉被保溫，盡量提高溫室溫度，要保持室內(nèi)溫度為20 ℃左右，出苗后白天不要超過(guò)25 ℃，以15～20 ℃為宜，夜間不低于8 ℃，以防溫度過(guò)高，秧苗徒長(zhǎng)[4]。出苗期溫度較低水分蒸發(fā)量小，如果基質(zhì)不干燥，無(wú)需澆水。

1.5 分苗定盤(pán)

1.5.1 分苗時(shí)間 播種后40 d左右，在小苗2～3葉時(shí)進(jìn)行分苗。

1.5.2 分苗方法 將育苗盤(pán)中基質(zhì)坨輕輕移出，用手掰開(kāi)基質(zhì)坨，按順序用鑷子將幼苗夾取，移入裝好基質(zhì)的108穴育苗盤(pán)，去除弱苗、小苗，分苗后及時(shí)澆透穴盤(pán)。

1.5.3 定盤(pán)苗管理 用于露地定植的穴盤(pán)苗，在2—3月份因外界氣溫逐漸升高，白天應(yīng)注意通風(fēng)降溫，使溫度保持在15～25 ℃，夜間保持在8～10 ℃，防止因溫度過(guò)高而引起秧苗徒長(zhǎng)。隨著氣溫升高蒸發(fā)量增加，應(yīng)根據(jù)基質(zhì)的干濕程度每天早晨酌情澆水，潤(rùn)濕穴盤(pán)基質(zhì)，后期可結(jié)合澆水追施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀混合液。

定植前，應(yīng)當(dāng)降低苗床溫度，提高幼苗抗寒性和適應(yīng)性，保證移栽成活率，白天可保持在13～18 ℃，夜間8～10 ℃。

整個(gè)育苗期間，應(yīng)注意保持溫室夜間氣溫在8 ℃以上，特別是幼苗4～5片真葉以后，避免幼苗通過(guò)春化階段所需的低溫條件，防止先期抽薹，降低產(chǎn)品質(zhì)量。

2 田間栽培管理

2.1 定植前的準(zhǔn)備

2.1.1 整地和施肥 芹菜栽植密度大，產(chǎn)量高，應(yīng)選用肥沃疏松、有機(jī)質(zhì)含量高的壤土或黏壤土栽培。為減少病蟲(chóng)害，應(yīng)盡量避免連作。

芹菜的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，必須施足基肥。前茬作物收獲后，應(yīng)立即深翻曬垡，結(jié)合深翻施腐熟有機(jī)肥75 000 kg·hm-2，深翻25～30 cm。使土肥混合，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力。春季結(jié)合整地混施磷酸二銨375 kg·hm-2、尿素150 kg·hm-2、硫酸鉀225 kg·hm-2，將以上3種肥料混合均勻，用旋耕機(jī)械在進(jìn)行旋耕作業(yè)時(shí)將肥料一次施入。

2.1.2 鋪設(shè)滴灌設(shè)施和覆蓋地膜 鋪膜前667 m2用48%地樂(lè)胺乳油60～80 mL，加水30 kg均勻噴霧于地表。4月上旬開(kāi)始覆膜，使用拖拉鋪管覆膜一體機(jī)，先將2根滴灌毛管鋪設(shè)在相距60 cm的栽培行，在其上面覆膜，一次完成。覆膜寬度為140 cm，每1.5 m幅寬鋪1條膜，地膜埋壓緊實(shí)，防止飄膜現(xiàn)象發(fā)生。滴灌設(shè)施安裝后，開(kāi)閥放水檢查水肥一體化設(shè)施是否漏水，定植前開(kāi)井注水，使定植畦面濕透坐實(shí)[5]。

2.2 定植

芹菜定植要根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量確定相應(yīng)的株行距，防止植株過(guò)密和過(guò)稀，影響光合作用，進(jìn)而降低其產(chǎn)量品質(zhì)[6]。生產(chǎn)上一幅地膜定植4行，行距35 cm，株距25 cm，667 m2定植7000株左右。

2.3 定植后的管理

芹菜定植后忌蹲苗，要以促為主。芹菜屬于消耗水分很多的蔬菜，定植后就應(yīng)水肥一齊促，不進(jìn)行蹲苗，要防止水肥不足抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，從而加速抽薹開(kāi)花。定植前期因氣溫低，澆水不宜太多，以免降低地溫，影響生長(zhǎng)，保持畦面濕潤(rùn)即可[7]。隨著氣溫的升高，芹菜也到了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期，植株需水量加大，就要逐漸增加澆水次數(shù)，初期4～5 d澆1次，后期3～4 d澆1次，保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)合澆水每10～15 d追施質(zhì)量比為1∶1∶1的尿素、硝酸鈣、復(fù)合肥1次，667 m2施15～20 kg，以促秧苗生長(zhǎng)，防止老化。待芹菜植株全部達(dá)到適宜采收高度時(shí)，進(jìn)行最后一次追肥，全程追肥3～4次。以后每隔3～4 d澆1次水，以優(yōu)化單株產(chǎn)量品質(zhì)[8]。

3 病蟲(chóng)害綠色防控

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，科學(xué)、合理、安全使用農(nóng)藥，達(dá)到有效綜合防控病蟲(chóng)害的目的。

3.1 病害防治

3.1.1 芹菜斑枯病 又稱晚疫病，有大斑型和小斑型2種，葉片、葉柄和莖均可染病。一般是老葉先發(fā)病，后傳染到新葉上，初為淡褐色油漬狀小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大后，中間為暗褐色，開(kāi)始?jí)乃?。常?5%百菌清可濕性粉劑600倍液、60%乙磷鋁可濕性粉劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，一般隔7～9 d噴藥1次，連續(xù)或交替防治2～3次。

3.1.2 芹菜葉斑病 又稱早疫病，葉上病斑初期為水漬狀黃綠色斑點(diǎn)，后發(fā)展為圓形或不規(guī)則形，變?yōu)楹稚虬岛稚?，邊緣色稍深，?yán)重時(shí)病斑擴(kuò)大匯合成斑塊，終致葉片枯死。防治藥劑可選用50%百菌清可濕性粉劑800倍液、或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、77%可殺得可濕性粉劑500倍液，一般隔每7～9 d噴藥1次，連續(xù)或交替使用2～3次。

3.1.3 芹菜軟腐病 又稱“爛疙瘩”，主要發(fā)生于葉柄基部和莖上，病菌從傷口侵入，在高溫多濕的條件下容易繁殖。發(fā)病初期，可噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000倍液、14%絡(luò)氨銅水劑350倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑600倍液，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治3～5次。

3.1.4 芹菜心腐病 芹菜心腐病是在高溫環(huán)境下栽培容易發(fā)生的一種生理病害。最初綠色的心葉變成褐色，然后擴(kuò)大，最后心部出現(xiàn)腐爛。芹菜心腐病是一種危害非常大的病害，該病的發(fā)生是由缺鈣引起的。用硝酸鈣500 g溶于18 L水中，用噴霧器對(duì)受害植株的心葉噴施防治。

3.2 蟲(chóng)害防治

蟲(chóng)害以蚜蟲(chóng)為主，蚜蟲(chóng)的繁殖率高，危害密集，因而會(huì)導(dǎo)致芹菜葉嚴(yán)重失水和營(yíng)養(yǎng)不良，造成葉面卷曲皺縮，葉色發(fā)黃，難以正常生長(zhǎng)。蚜蟲(chóng)應(yīng)以早防為主，點(diǎn)片防治。用10%吡蟲(chóng)啉1500～2000倍液、5%阿維菌素4000倍液交替噴霧防治。

4 適時(shí)收獲

春季芹菜上市早，價(jià)格高，因此宜提早收獲上市。只要芹菜長(zhǎng)到預(yù)定高度，即可采收上市。在夏季高溫到來(lái)之前要全部采收完畢，以免高溫引起葉片黃化，生長(zhǎng)停滯，品質(zhì)下降，造成不應(yīng)有的損失。

5 小 結(jié)

采用傳統(tǒng)方式栽培的芹菜，一般在秋季9月上市，種植效益由市場(chǎng)行情決定，一般每667 m2收入3000～4000元。采用溫室育苗+水肥一體化”綠色優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)種植的芹菜，因采收期提前，填補(bǔ)了傳統(tǒng)產(chǎn)品銷售的空檔期，與同時(shí)段其他蔬菜相比，每667 m2增收4000～5000元。效果比較見(jiàn)表1。

以上結(jié)果表明，采用“溫室育苗+水肥一體化”栽培模式種植芹菜，可兼顧種植經(jīng)濟(jì)效益和蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，因此應(yīng)大面積示范推廣。

參考文獻(xiàn)

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