基于垃圾分類政策下成都住宿業(yè)垃圾分類處理現(xiàn)狀調(diào)查分析

張佳敏 張旭 高坤 葛萌 張兵 張敬惠

摘要：文章基于垃圾分類政策，采用文獻研究、問卷調(diào)查、比較研究等方法對成都住宿業(yè)垃圾分類處理現(xiàn)狀、問題進行調(diào)查，利用問卷星對數(shù)據(jù)進行具體分析。通過問卷得出，垃圾分類政策對成都住宿業(yè)創(chuàng)造了挑戰(zhàn)與機遇并存的局面，酒店要與政府、公眾攜手共進，完善分類機制，加強監(jiān)督力度，才能高效好省的推進成都住宿業(yè)垃圾分類的改革。此調(diào)查分析，旨在為成都住宿業(yè)的垃圾分類管理與當(dāng)?shù)丨h(huán)境的可持續(xù)發(fā)展提供對策支持。

關(guān)鍵詞：垃圾分類;成都住宿業(yè);調(diào)查

《成都市生活垃圾管理條例》將于2021年3月1日起正式施行，根據(jù)條例，成都將按照可回收物、有害垃圾、餐廚垃圾、其他垃圾的標(biāo)準(zhǔn)進行分類。成都各類型酒店合計超過2.6萬家，成都酒店數(shù)量位于全國前列，民宿總量位列出行目的地榜首。成都住宿業(yè)也必然面臨垃圾分類的挑戰(zhàn)。

一、研究方法

本文采用問卷調(diào)查、實地調(diào)研、資料比較研究等方式對成都住宿業(yè)的垃圾分類處理情況進行調(diào)查，數(shù)據(jù)主要來源于問卷的發(fā)放回收以及分析。問卷共涉及19個小題，其中現(xiàn)狀方面共5題，占比26.3%; 問題方面共計8題，占比42.1%;對策方面共6題，占比31.5%;回收有效問卷共196份。本研究的研究對象為成都地區(qū)所在的住宿業(yè)，樣本為成都的酒店、民宿等業(yè)態(tài)。問卷涉及對象主要分布在酒店管理者、工作者、消費者及垃圾處理人員等行業(yè)。

二、調(diào)查結(jié)果及問卷分析

（一）不同群體對垃圾分類政策了解程度不一

數(shù)據(jù)顯示，學(xué)生群體與酒店消費者對垃圾分類政策了解程度中，一般了解占比最多，所占比例分別為56%、37%;酒店工作者與管理者對垃圾分類政策了解程度中，比較了解占比最多，所占比例分別為60%、45%。值得注意的是，垃圾處理人員此類群體中出現(xiàn)較為極端的現(xiàn)象，垃圾處理人員對垃圾分類政策了解程度為非常了解與非常不了解占比最多。

由此可得，垃圾分類政策在成都地區(qū)并沒有大規(guī)模推廣運用，住宿業(yè)相關(guān)群體缺乏系統(tǒng)的垃圾分類學(xué)習(xí)，僅停留在了解但是不知道怎么做的層面。與上海地區(qū)普遍學(xué)習(xí)垃圾分類政策、實施垃圾分類有很大的差距。有了政府相關(guān)部門制定政策、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，酒店管理者及其相關(guān)部門應(yīng)該系統(tǒng)培訓(xùn)，落實政策，加強監(jiān)督，公眾主動了解政策，執(zhí)行政策，從而提高各個群體對垃圾分類政策的了解。

（二）成都住宿業(yè)垃圾分類的實施仍停留在意識層面

數(shù)據(jù)顯示，針對全面實行垃圾分類，酒店首先做的是哪一項準(zhǔn)備的問題，酒店管理者認為“實行較為寬松的垃圾分類標(biāo)準(zhǔn)，從易到難逐步適應(yīng)”的比重最多，所占比例為55%;酒店消費者認為“順其自然保持現(xiàn)有方式” 的比重最多，所占比例為29%;酒店工作者、政府工作人員、垃圾處理工作人員、社區(qū)生活居民“提前做好方案，全面垃圾分類時再施行”的比重最多，所占比例分別為40%、31%、56%、36%。

上述數(shù)據(jù)得出，絕大部分群體都認為垃圾分類需要先做好理論準(zhǔn)備，由易到難的逐步實施。這無疑也是住宿業(yè)相關(guān)人員行動力不強的體現(xiàn)，并沒有積極的去接受、適應(yīng)垃圾分類帶來的改變，總是處于意識層面，“提前做好方案，全面垃圾分類時在實施“總歸是一句空話，管理者還需要加強監(jiān)督，提高員工執(zhí)行力、顧客配合度，全方位實施垃圾分類。

（三）成都住宿業(yè)對垃圾分類的實施缺乏行動力和積極性

數(shù)據(jù)顯示，實施垃圾分類政策比例最多的住宿業(yè)類型為中高端酒店，所占比例為52%，奢華酒店實施垃圾分類政策的比例最少，所占比例僅為29%。經(jīng)濟型酒店普遍員工執(zhí)行力低;中端酒店及中高端酒店偏向于“重視并創(chuàng)新，落實到行動上”;豪華酒店“有意識且宣傳力度大，一定程度上落實在行動上”。

上述數(shù)據(jù)得出，垃圾分類在成都住宿業(yè)的實施受到酒店規(guī)模的影響，在沒有政策強制要求的規(guī)定下，酒店都是根據(jù)自己的運營情況來宣傳垃圾分類，經(jīng)濟型酒店考慮到成本問題，并不會重視垃圾分類的培訓(xùn)與實施，中高端酒店較好，由于酒店顧客還不適應(yīng)垃圾分類在酒店中的實施，顧客對奢華酒店是有著高期望值的，奢華酒店采取垃圾分類降低了顧客的舒適感，從而造成了高期望值、低滿意度負向體驗，從而出現(xiàn)排斥現(xiàn)象，故奢華酒店會更多的考慮顧客的意見。另一個原因在于奢華酒店本身便有自己完善的體系制度，想要改變原有的理念，實施一個新的、沒有嘗試過的體系標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)險性因素較多，故奢華酒店的改革急需一個成功性的例子。

（四）不同群體在垃圾分類政策下的選擇改變不大

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，除垃圾處理人員外，各群體對洗漱用品的選取，占比最多的情況為“會攜帶少部分洗漱用品”，酒店消費者“會攜帶大部分的洗漱用品只占24%，“會攜帶少部分洗漱用品的占29%。僅在酒店管理者中，可以接受酒店使用可循環(huán)再造物品的比重最多，所占比例為36%;“視情況而定”這一選擇在學(xué)生、酒店工作者、垃圾處理工作人員及社區(qū)生活居民群體中，所占比重最多，其中所占比例分別為47%、65%、56%、79%。

上述數(shù)據(jù)得出，大部分的酒店消費者，不管是旅游休閑類、因公出差類群體，都會為了減少自己的麻煩而不帶洗漱用品，大多依靠酒店提供的“六小件“等一次性用品。垃圾分類政策在上海推廣，對各地都有很大的影響，對酒店數(shù)量位于前列的成都造成了很大影響。即便是這樣，酒店消費者也很少自己準(zhǔn)備洗漱用品，對住宿業(yè)垃圾分類造成了很大的阻力，需要政府和酒店方積極的做出引導(dǎo)，使節(jié)約資源、垃圾分類的理念深入人心。

（五）成都住宿業(yè)垃圾分類具體實施缺乏設(shè)施設(shè)備的支持

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，學(xué)生群體認為酒店缺乏專業(yè)的針對酒店進行垃圾分類設(shè)備的問題占比最多，所占比例為70%;酒店工作者與管理者認為酒店設(shè)施設(shè)備不齊全，難以進行有效垃圾分類的問題占比最多，所占比例分別為55%、68%;酒店消費者、政府工作人員、認為酒店缺乏技術(shù)人員對設(shè)備進行改造和修理的問題占比最多，所占比例分別為58%、69%;垃圾處理工作人員認為酒店缺乏專業(yè)的針對酒店進行垃圾分類設(shè)備的問題占比最多，所占比例為67%。

上述數(shù)據(jù)得出，成都住宿業(yè)在垃圾分類的實施上缺乏專業(yè)、科學(xué)的設(shè)施設(shè)備，或存在設(shè)備老化的情況，嚴(yán)重影響垃圾分類的有效落實。設(shè)備的不足給一線員工帶來了很大的麻煩，也會給酒店消費者造成不便，是垃圾分類在住宿業(yè)推廣的一大阻力。酒店方應(yīng)考慮到實際情況，及時配備齊全各類設(shè)備，更新設(shè)備，培養(yǎng)專業(yè)的技術(shù)人員進行維護。

（六）酒店對垃圾分類的專業(yè)人才與資金支持有限

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，垃圾分類政策必定會給酒店員工增加工作負擔(dān)，學(xué)生群體認為“改進設(shè)備，減輕負擔(dān)”的比重最多，所占比例為65%;酒店工作者認為“制度垃圾分類管理制度并加大監(jiān)督管控力度”的比重最多，所占比例為80%;酒店管理者、酒店消費者垃圾處理工作人員、社區(qū)生活居民認為“加大薪水，提高福利”的比重最多，所占比例為68%、57%、56%、56%;政府工作人員認為“引進該方面的人才”的比重最多，所占比例為69%。

上述數(shù)據(jù)得出，垃圾分類涉及到很多的專業(yè)性的、關(guān)于環(huán)境科學(xué)等內(nèi)容的知識，并不是任何人都對垃圾的性質(zhì)、處理方法都了如指掌的，因此，專業(yè)性的處理人才和有想法、有能力的管理人員顯得極其重要。酒店要培養(yǎng)垃圾分類的專業(yè)人才，為住宿業(yè)垃圾分類提供技術(shù)支持;政府對進行垃圾分類的企業(yè)提供資金補助，助力酒店住宿業(yè)垃圾分類的實施;酒店方要考慮到員工工作的困難程度，為其提供相符合的薪水或福利，才能提高員工積極性，促進住宿業(yè)垃圾分類的有效推進。

三、結(jié)論及建議

（一）建立完善的垃圾處理體系

住宿業(yè)建立垃圾處理標(biāo)準(zhǔn)機制，對一線員工進行培訓(xùn)、對酒店顧客進行引導(dǎo)，利用張貼標(biāo)語或指示的方式，達到潛移默化的作用，增加他們對垃圾分類的了解，同時，方便管理者監(jiān)督檢查，進一步推動實施住宿業(yè)垃圾分類。

（二）酒店建立垃圾分類獎勵-懲罰機制

對日常工作中垃圾分類落實到位的員工提供物質(zhì)獎勵和精神獎勵，反之，對垃圾分類做的不好的員工提出批評。通過各種手段方式，比如會員積分、小禮物等方式提高群眾參與垃圾分類的積極性，從而樹立垃圾分類的意識，保障垃圾分類能夠順利實施。

（三）加大資金的投入，配備齊全的設(shè)施設(shè)備

對已有設(shè)備進行定時定期的維修檢查，會給垃圾分類帶來阻礙的設(shè)備應(yīng)該及時更換;加大資金的投入，設(shè)置更多的更完備的垃圾投放點;取消客房物品“六小件“，可設(shè)置自助購買系統(tǒng)，避免造成顧客不滿，酒店要積極引進高素質(zhì)的人才，引流上海等地區(qū)有經(jīng)驗的工作人員、管理人員對成都住宿業(yè)垃圾分類提供寶貴的意見。也就是酒店要增加對人工成本、時間成本、空間成本等的投入。

（四）強化監(jiān)督力度

監(jiān)督需要的不僅僅是管理者，而是“政府+市場+公眾“的有機結(jié)合，政府需要對垃圾分類、回收清運以及最終處理的環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，防止企業(yè)、公眾落實不到位，并且給予適當(dāng)?shù)馁Y金補助;企業(yè)是市場的主體，酒店管理者加強監(jiān)督，提高員工執(zhí)行力、顧客配合度;公眾是垃圾分類的參與者，利用投訴、反饋等渠道進行監(jiān)督。三者互相影響、互相監(jiān)督。

綜上所述，垃圾分類政策在住宿業(yè)的實施發(fā)展是一個必然的趨勢。然而成都住宿業(yè)還存在著許多的問題，面臨著很大的阻力，為了迎合新機遇、新挑戰(zhàn)，成都住宿業(yè)要與政府、公眾緊密聯(lián)系配合，建立完善的垃圾分類處理制度，加強宣傳培訓(xùn)的逐步實施，樹立垃圾分類的意識、重視并加大投入等措施。

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*基金項目：四川旅游學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目“酒店多功能一體化分類垃圾箱”（202011552034）。

（作者單位：四川旅游學(xué)院希爾頓酒店管理學(xué)院。高坤為通訊作者）