項目教學(xué)法在高職旅游管理專業(yè)《歷史文化》教學(xué)中的應(yīng)用

■高小紅/吉林省松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院

隨著教育改革的深入，教學(xué)方法不斷得到豐富與完善，發(fā)展與創(chuàng)新，項目教學(xué)法便是近年來認可度較高的教學(xué)方法之一。采用項目教學(xué)法進行高職旅游專業(yè)《歷史文化》課程的教學(xué)，可以突出《歷史文化》作為旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課文化課的專業(yè)性和實用性，理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方式也使學(xué)生在項目教學(xué)中快速成長起來。

一、項目教學(xué)法的概念界定

項目教學(xué)法起源于美國，在德國廣為被采用，指在教師的指導(dǎo)下，將一個相對獨立的項目交由學(xué)習(xí)小組共同探究，形成成果的學(xué)習(xí)過程。在整個學(xué)習(xí)過程中信息的收集、方案的設(shè)計、項目實施及最終評價都由學(xué)習(xí)小組成員分工、協(xié)作來完成，它最顯著的特點是“以項目為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體”。

二、項目教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法的區(qū)別

項目教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法在師生角色、學(xué)習(xí)方式、評價方式等方面都存在不同，具體表現(xiàn)在以下方面：

第一，師生角色不同。傳統(tǒng)教學(xué)法教師多半采用灌輸式教學(xué)，把知識掰碎了，揉化了灌輸給學(xué)生，學(xué)生往往只其然不知其所以然，即便課堂不滿堂灌，留給學(xué)生的思考時間，自主探究、合作探究的時間也不多，因此，在教學(xué)雙邊活動中傳統(tǒng)教學(xué)模式下教師處于課堂的主體地位，也可以說教師的教取代了學(xué)生的學(xué)，而學(xué)生被動接受知識，可見，傳統(tǒng)教學(xué)中教師是知識的講授者。項目教學(xué)法模式下則不然，學(xué)生通過個體與小組其他成員的協(xié)作、分工來自主獲取知識，通過探究活動來完成項目，教師則扮演著指導(dǎo)的角色，可見，學(xué)生處于課堂的主體地位。

第二，教育目標(biāo)不同。傳統(tǒng)教學(xué)中教師往往重視的是學(xué)生學(xué)會了什么知識，即以知識目標(biāo)為本位，而項目教學(xué)法則注重通過學(xué)生的探究來獲取知識，并注重在此過程中發(fā)展學(xué)生諸多能力，注重的是認知目標(biāo)、情感目標(biāo)和行為操作目標(biāo)，這與教育家布魯姆對教育目標(biāo)的解讀具有一致性。

第三，教學(xué)形式不同。傳統(tǒng)教學(xué)注重知識的講授，忽視學(xué)生的實踐活動，而項目教學(xué)法則通過學(xué)生的體驗、探究來獲取理論知識，并在各種各樣的活動中運用知識去解決問題，有助于學(xué)生更好的理解理論知識，提升實踐能力。

第四，評價方式不同。傳統(tǒng)教學(xué)主要以考試成績?yōu)樵u價方式，而項目教學(xué)法既注重學(xué)生參與項目過程中的表現(xiàn)，也注重項目成果的展示情況。學(xué)生對項目的參與度、合作能力、創(chuàng)新能力等都是過程性評價注重考查的維度，而這恰恰是傳統(tǒng)評價所缺少的，并且傳統(tǒng)評價權(quán)在教師，而項目教學(xué)法評價可生生自評、生生互評、小組自評、組組互評，評價更客觀、更全面。

三、實施項目教學(xué)法的意義

職業(yè)教育并非本科壓縮餅干式教育，因此，職業(yè)教育的特殊性決定了高等職業(yè)教育教學(xué)應(yīng)本著實用為主，夠用為度，強化能力的原則來施教，可以說項目教學(xué)法是符合職業(yè)教育特點的教學(xué)法，在教學(xué)實踐中應(yīng)用該教學(xué)法有著重要的意義，具體表現(xiàn)在：

第一，實現(xiàn)了學(xué)生由被動接受到主動探究的轉(zhuǎn)變。眾所周知，高職生文化基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)習(xí)慣不佳，態(tài)度不是很端正，但是他們比較好動，項目教學(xué)法符合他們的性格特點。通過個體參與小組學(xué)習(xí)活動，讓他們體會到主動發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題的成就感，進而激發(fā)他們學(xué)習(xí)的熱情，有助于調(diào)動起學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)動力。

第二，有助于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。不可否認學(xué)生在傳統(tǒng)教學(xué)中只要是緊跟老師的節(jié)拍，多投入時間和精力就能掌握一定知識，但很多能力卻沒有養(yǎng)成，項目教學(xué)法有助于培養(yǎng)學(xué)生的合作能力、組織能力、創(chuàng)新能力、實踐能力、語言表達能力等諸多能力，有助于學(xué)生綜合素養(yǎng)的養(yǎng)成。

第三，有助于高職教育教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)。高職是為社會輸送德技雙馨的技能型應(yīng)用人才的教育，是為各行各業(yè)培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的勞動者的教育，學(xué)中做，做中學(xué)的項目教學(xué)法有助于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，提升學(xué)生獲取知識的能力及運用知識解決問題的能力。當(dāng)下科技發(fā)展日新月異，新知識、新技術(shù)層出不窮，終身學(xué)習(xí)是時代的要求，而終身學(xué)習(xí)的前提就是自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，否則就無法勝任未來崗位工作，也無法實現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)。

四、高職歷史教學(xué)現(xiàn)狀

高職歷史教學(xué)目前依然采用傳統(tǒng)的講授式教學(xué)，我們不能全盤否定講授式教學(xué)，但其并不完全適合高職教學(xué)這是毋庸置疑的。高職歷史與本科歷史專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)不具有一致性，尤其旅游管理專業(yè)開設(shè)的歷史課是為學(xué)生未來就業(yè)提升歷史文化素養(yǎng)而開設(shè)的，因此，高職歷史應(yīng)緊緊圍繞崗位需求而開展教學(xué)活動。教師講的多，學(xué)生提出問題、解決問題的能力就越差，不利于學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成。教師講課缺乏技巧，就缺乏吸引力，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣就不濃。教師評價方式單一，這在一定程度上打擊了學(xué)生學(xué)習(xí)的信心。總之，高職歷史教學(xué)中學(xué)生主體地位不突出，學(xué)生課堂參與度不高，影響其職業(yè)能力的提升。

五、高職旅游管理專業(yè)《歷史文化》課程采用項目教學(xué)法的方略

高職院校為培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的技能性人才，都在積極推進教學(xué)改革。以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育要注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。所以旅游管理專業(yè)《歷史文化》教學(xué)要使教學(xué)更貼合職業(yè)特點、教學(xué)效率更高、更符合高職學(xué)生的發(fā)展需求，實施項目教學(xué)法是很好的選擇。

(一)設(shè)計項目任務(wù)

設(shè)計項目任務(wù)前要做好信息收集和崗位調(diào)研。本文以導(dǎo)游職業(yè)定位做項目設(shè)計藍本，將課程內(nèi)容融入到導(dǎo)游日常工作項目中如編輯導(dǎo)游詞，導(dǎo)游實務(wù)操作等，把中國歷史文化理論知識融入到實踐中去。例如：介紹人文特點、古代建筑、園林、民族風(fēng)情、飲食文化等都可以作為項目任務(wù)。例如在講述時，教師可以分別設(shè)定為一個項目任務(wù)，把班級學(xué)生按照學(xué)習(xí)能力、知識儲備、學(xué)習(xí)態(tài)度、合作精神等情況分成幾個學(xué)習(xí)小組，在分配學(xué)習(xí)小組時可按各方面能力、水平接近的原則來組合，也可按優(yōu)、中、差來組合，以保證每個小組都有“領(lǐng)頭羊”來帶動小組學(xué)習(xí)。小組分配完畢后可要求各小組選擇一個項目編輯導(dǎo)游詞。

(二)制定項目實施方案

制定項目實施方案時，首先學(xué)生分組后選擇溝通能力協(xié)調(diào)較強的學(xué)生作為項目組長。根據(jù)課堂教學(xué)內(nèi)容各組選定好項目任務(wù)后，開始制定項目實施方案并明確人員分工。小組為了更好的完成項目要求需要查找資料，所查找到的資料可共享，方便其他組充分利用這些資源來拓展知識。查找到的資料比較零散，而且重要性、可用性也都不一樣，教師要幫助學(xué)生學(xué)會對收集到的資料進行有效整合，按照重要程度在該項目下創(chuàng)建若干個子文件，形成層次清晰的資源體系。假定某導(dǎo)游帶團赴以色列，撰寫導(dǎo)游詞是該導(dǎo)游很關(guān)鍵的工作之一，明確該項目，查找到資料后，可充分運用思維導(dǎo)圖，確定關(guān)鍵詞，圍繞此核心詞可確定分支關(guān)鍵詞，如：產(chǎn)生及發(fā)展史、主要節(jié)日、主要人物等，圍繞這些分支再細化內(nèi)容，最終形成百科知識，最后撰寫成比較有吸引力的導(dǎo)游詞。

(三)項目評價

項目完成后，教師對學(xué)生整個項目的完成情況給與評價。評價內(nèi)容不能只關(guān)注完成結(jié)果，教師要通過對整個項目完成過程的觀察，對學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、實踐能力、涵蓋知識的完整性以及小組溝通配合等各方面進行綜合評價。教師可以根據(jù)項目不同階段的重要程度設(shè)置打分權(quán)重，比如項目實施方案的編寫、項目調(diào)查報告以及幻燈片的編寫等，根據(jù)工作的難易程度設(shè)置不同的打分比例。通過這樣動態(tài)科學(xué)的綜合評價方式對學(xué)生的表現(xiàn)進行客觀的評價。這樣的評價方式能反映出學(xué)生的綜合能力，比傳統(tǒng)理論試卷考試更科學(xué)、更完善。仍以文化導(dǎo)游詞項目為例，學(xué)生完成項目時教師要評價小組完成的結(jié)果，當(dāng)然也可小組自評、小組互評，選擇出最佳項目。其次要評價在完成文化導(dǎo)游詞項目過程中每個人的參與情況，項目小組長是否履行了小組長的責(zé)任，是否帶領(lǐng)小組成員按照預(yù)定的分工完成了項目，小組成員是否按照預(yù)定的分工有條不紊的參與其中了，是否有的組員偷懶沒有真正的參與其中，小組內(nèi)部是否有效溝通、既有分工，又有合作，協(xié)力完成了項目等等，總之，重結(jié)果，更重過程，目的就是讓學(xué)生能真正通過自主、合作的方式獲得歷史知識。教師可根據(jù)學(xué)生完成項目的成果做相應(yīng)的匯編，比如如果有的小組繪制了文化思維導(dǎo)圖，有的小組做了相應(yīng)的PPT，有的小組模擬情景，進行了表演等，歷史教師都可以分門別類的歸納存放，或拍照，或錄像，總之，將成果用一種便于查看的方式保存起來，如果后期學(xué)生對文化有更多、更深的領(lǐng)悟可以完善成果，以供教學(xué)交流、展示。

項目教學(xué)法應(yīng)用到旅游管理專業(yè)《歷史文化》教學(xué)，是把教學(xué)內(nèi)容劃分成獨立的項目單元，教學(xué)過程以項目為中心，以學(xué)生為教學(xué)主體，強調(diào)理論結(jié)合實踐的教學(xué)方案。所以項目教學(xué)法突出了《歷史文化》在旅游管理專業(yè)中的職業(yè)特點。通過這樣的教學(xué)模式提升了學(xué)生運用專業(yè)知識解決問題的能力。作為職業(yè)院校教師要根據(jù)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)不斷創(chuàng)新優(yōu)化教學(xué)方案以獲得更好的教學(xué)效果。