不辭長作嶺南人

□胡笑蘭

似乎只有像龍肝鳳膽一樣，大家都吃不上，誰都無法弄到手的東西，才顯得珍貴。小的時候，在關(guān)山萬里的江南，荔枝在我的心里大約也有這樣的份量。那是病弱者、老人家的補(bǔ)品，我至今依然清晰記得，鄰家老奶奶，躺在老槐樹下，一粒粒剝著小兒子孝順的干荔枝。久病的臉蕩漾起些微的紅潤，蕩漾的不僅僅是吃到嘴里的甘美，還有一種滿足與夸耀。荔枝還是過年過節(jié)走親戚的禮品，它們被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，似曾相識，常常一不小心又轉(zhuǎn)回家門。長了白毛毛的荔枝，讓不舍得嘗一口的遺憾無限放大。

在嶺南大地，荔枝觸手可及。我與荔枝無數(shù)次相遇。對這種果子更有了新的認(rèn)知，尤其是那種在場感。這個食荔枝的季節(jié)，在大頂嶺山，我又與荔枝的鮮美撞個滿懷。

在樹的森林游走，我看見了大片的荔枝林。像這樣的荔枝林深圳太多了，這里不乏荔枝品種的老祖宗，它們?nèi)陌倌陿潺g，高五米多，生生不息，已由它們繁殖出群多的子孫，連綿成如許龐大的果園。樹冠如蓋，枝葉勾連，組成一個又一個不規(guī)則的圓，陽光下，風(fēng)起處，低眉間，樹梢上盛開了一朵朵蘑菇云。綠葉間綴著細(xì)密的嫣紅，輕輕揺晃，揺成一張張被時光青睞的霧衫，覆蓋著嶺南大地，在云朵的撫摸中嫵媚動人。

脾氣相投的事物，譬如風(fēng)和陽光。那些雛果一晃一晃，手舞足蹈。多給我一點陽光吧，它們像是在說，對風(fēng)和陽光賣萌爭寵。其實無需爭寵，嶺南的土壤、風(fēng)、陽光與雨水，就是為它們量身定做的。風(fēng)不會拐彎抹角，陽光也會灑滿角落，一場雨來了，也不會冷落了誰，它們在這片厚土里，或者說樹梢上，可勁地生可勁地長。那些瘦果，有如姑娘青澀的小臉，還沒有長開，正攢著勁，我似乎聽見它們生命的成長過程那裂帛之聲。而那些帶著太陽的成色，帶著紅潤，飽滿圓潤的荔枝，卻讓樹枝彎了腰身，一溜溜掛下來，像一串又一串小燈籠。正是因為生長期不一，才會將品嘗鮮荔枝的時日拉長。

風(fēng)吹來一陣一陣香甜，香甜與成色是一只只勾人的小手指，吸引人們往荔枝林里跑。荔枝被一溜一溜摘下來，又一筐筐運到稍寬敞的平地，但還在樹下，樹冠成了一把遮陽的大傘，傘下的摘果人把它們放進(jìn)紙箱子里。為趕時令，它們會被第一時間運出去。荔枝成熟的時候，一天一個價，但往往這樣，你在市場上買的荔枝，哪怕剛剛摘下來的荔枝，也比去果場摘的便宜那么幾元錢。但體驗不一樣，在果場，游人可以進(jìn)入園子，你可以隨意品嘗，可著心意地吃，品味秒到的新鮮，也充滿野趣。

果農(nóng)又說了一個詞“離枝”，文縐縐的。

荔枝園主選出一串桂味，指給我說，荔枝的品種主要從果皮的顏色、厚度、裂片峰，果肉的顏色、核的大小、香味來進(jìn)行區(qū)分。裂片峰太專業(yè)了，便是我此刻可以觸摸到的，荔枝殼表面突起的小刺。它們或粗糙，或尖銳或似有若無。比如手上的這串桂味，果皮淺紅，常帶綠色，所以桂味又名“帶綠”。

剛剛摘下來的荔枝，像些炸了毛的愣頭青，毛刺刺的，裂片峰就有刺手的感覺。荔枝帶著碧綠的葉，果蒂新鮮的岔口樹汁宛在，越發(fā)誘人。從蒂處輕輕地一揪，就聽見噗的一聲，音脆而短促。隨著聲響，你會發(fā)現(xiàn)倒三角的果實開裂了，銀白的果肉就露出來。再一揪，一顆完整的果肉就托在指尖上，那么珠圓玉潤。咬一口，不，你絕不能去咬，那樣未免粗魯了，飽滿的汁液，瞬間奔流，會弄染你的衣襟的。你得小心地嘬一口，牙齒和舌尖剛一觸碰到它，便覺得一股清甜，一種桂花香味，從牙齒到舌尖，很快充盈口腔，那種脆爽就傳遞了全身，一瞬間就淹沒了你。這一刻，我真懂了，荔枝為什么又叫“離枝”。

荔枝的品種有很多，我面前就有妃子笑、桂味、白糖罌。妃子笑的典故家喻戶曉。桂味因為有桂花香所以才叫做桂味，白糖罌是甜度最高的荔枝，可以想見，就是甜得像一個裝滿白糖的罌。它果皮薄，鮮紅色，果肉乳白，肉質(zhì)爽脆，味清甜，帶有蜜味。至于糯米糍，則分為紅皮大糯和白皮小糯，核小而尖，竟至于可以忽略。荔枝品種繁多，品質(zhì)則以桂味、糯米糍和掛綠最佳。桂味以肉脆清甜誘人,而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱，其果形別致,顏紅悅目,果肉狀如凝脂,清甜濃郁。掛綠外殼紅中帶綠，四分微綠六分紅，每個荔枝都環(huán)繞有一圈綠線。

正所謂長相不同，味道也不同，價格也不同。

“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。詩壇留下這四句詩，荔枝也贏得青史。

蘇軾多次在詩中表達(dá)他對荔枝的喜愛?！缎履晡迨住吩唬骸袄笞訋讜r熟，花頭今已繁?！薄顿洉倚恪吩唬骸傲魩煿S蕨不足道，悵望荔枝何時丹?！碧K軾終于嘗到了嶺南的荔枝，按捺不住內(nèi)心的歡喜，詩意填滿胸際。蘇軾覺得，能吃到這么絕的荔枝，貶到惠州真是太值了。雖有調(diào)侃自嘲的味道，但對荔枝的喜歡卻是實實在在的。對蘇軾來說，謫居嶺南，生活艱苦自不必說，精神上定然也承受著巨大的壓力，但這個時候他有荔枝，有荔枝美的陪伴。于是，就有了“日啖荔枝三百顆”。三百是虛數(shù)，并不是確指，與李白的“會須一飲三百杯”相當(dāng)，吃到興奮之時，他簡直要迷失了，我要常留嶺南，做嶺南人，那么執(zhí)著。如是，這種熾熱的感情必然是出于真愛了。

著名的“妃子笑”，則是果皮綠中有紅，裂片峰細(xì)密，核卻大于桂味和糯米糍。貴妃娘娘當(dāng)年食的荔枝，到底出于何地？正史之中并沒有明確的記載，歷來關(guān)于貴妃所吃的荔枝產(chǎn)地有三種說法，分別是嶺南、福建、巴蜀三個地方。于是，各處荔枝園子又引經(jīng)據(jù)典，佐證娘娘當(dāng)年食的荔枝便是他家園子摘的，也許就是那棵千年的古樹，也未為可知。似乎只有這樣，園子里的荔枝徒然身價百倍，有了皇族的血統(tǒng)。

楊貴妃特別喜歡吃荔枝，宦官高力士為討其歡心，便命地方官員每年將熟透的荔枝用快馬送往長安，常常是人困馬乏，但荔枝還是新鮮的。但那荔枝真的新鮮嗎？

“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣?！背灾r甜的荔枝，忽然想起白居易的這句詩。竊以為，八百里飛騎，博美人一笑 ，嬌貴若楊貴妃，恐怕當(dāng)年也沒有我等凡人的口福吧。這樣一說，眾人皆以為然。

那年，一踏上深圳的土地，我便愛上了她，愛得義無反顧。我留下來了，因了諸多契機(jī)，因了我喜歡做的事情，也許還因了我面前的這款荔枝。