基于“課程思政”的中職果樹專業(yè)課實(shí)踐教學(xué)改革研究

高海英

（遼寧阜新教育服務(wù)中心，遼寧阜新 123000）

1 課程思政內(nèi)涵及在果樹專業(yè)教學(xué)中的意義

課程思政的內(nèi)涵：是以構(gòu)建全員、全程、全課程育人格局的形式，將各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，把“立德樹人”作為教育的根本任務(wù)的一種綜合教育理念。是把思想政治教育融入教育教學(xué)的全過程，堅(jiān)持以社會主義核心價(jià)值觀為引領(lǐng)，挖掘所有課程中的思想政治教育資源。

職業(yè)教育是聯(lián)系教育與經(jīng)濟(jì)社會最為密切的一種跨界教育。農(nóng)業(yè)職業(yè)教育是農(nóng)業(yè)、職業(yè)與教育三者的有機(jī)結(jié)合，承擔(dān)著為農(nóng)村和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的重任。作為涉農(nóng)類果樹專業(yè)，在“課程思政”背景下，為適應(yīng)新時(shí)期人才培養(yǎng)的要求，探索如何挖掘課程中蘊(yùn)含的德育元素，如何充分發(fā)揮專業(yè)課程的育人功能，明確課程思政教學(xué)目標(biāo)，做好專業(yè)課程育人教學(xué)設(shè)計(jì)，創(chuàng)新教育教學(xué)方式方法。在學(xué)習(xí)中，注重培養(yǎng)學(xué)生的“大國三農(nóng)”情懷，引導(dǎo)學(xué)生樹立“綠水青山就是金山銀山”理念。引導(dǎo)學(xué)生以強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)、 建設(shè)美麗鄉(xiāng)村為己任，增強(qiáng)學(xué)生服務(wù)三農(nóng)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的使命感和責(zé)任感。這將對培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人以及為誰培養(yǎng)人，為振興鄉(xiāng)村培養(yǎng)更多懂技術(shù)、會管理的，德智體美勞全面發(fā)展的技術(shù)人才，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富美好愿景，具有重大意義。

2 果樹專業(yè)課實(shí)踐教學(xué)改革現(xiàn)狀及背景分析

遼寧阜蒙縣位于遼寧西北部，全縣農(nóng)業(yè)耕地面積478 萬畝，居全省第二，人均耕地6.6 畝，居全省第一，是全國重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地縣之一。設(shè)施農(nóng)業(yè)、特色種植、畜牧業(yè)、林果業(yè)等四大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地，持續(xù)壯大，特別是林果業(yè)作為重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，近年來，在黨的富民政策支持下，得到了快速發(fā)展。但隨著林果業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對專業(yè)技能人才的要求也越來越高，懂技術(shù)、會管理，特別是掌握實(shí)踐動(dòng)手操作一手絕活的林果業(yè)“農(nóng)業(yè)工匠”人才及其匱乏，已成為困擾此項(xiàng)事業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的瓶頸。究其原因，對區(qū)域內(nèi)專門為地方經(jīng)濟(jì)培養(yǎng)人才的職業(yè)學(xué)校涉農(nóng)專業(yè)進(jìn)行專題調(diào)研，主要包括以下幾方面。

（1）陳舊觀念依然禁錮著人們的思想。涉農(nóng)專業(yè)的生源，大多來自農(nóng)村。而作為農(nóng)村學(xué)校應(yīng)屆畢業(yè)的初中生及家長，多年傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的影響，認(rèn)為學(xué)農(nóng)累、苦、臟，沒有大作為，不能出人頭地?？释嫉狡渌w面干凈且經(jīng)濟(jì)收入好的專業(yè)，跳出農(nóng)門，進(jìn)而導(dǎo)致中職學(xué)校涉農(nóng)專業(yè)招生難。（2）由于地方經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，先天投入不足，學(xué)校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備滯后于行業(yè)企業(yè)發(fā)展水平，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)境與真實(shí)的生產(chǎn)實(shí)踐環(huán)境有很大差距，且由于經(jīng)費(fèi)有限，節(jié)約實(shí)踐耗材，學(xué)生實(shí)踐操作較少，技能不能得到及時(shí)的訓(xùn)練。（3）由于缺乏到企業(yè)生產(chǎn)一線實(shí)踐的經(jīng)歷，雙師型教師教學(xué)實(shí)踐能力與企業(yè)生產(chǎn)要求還有一定距離，導(dǎo)致生產(chǎn)上先進(jìn)科研成果不能通過學(xué)生人才效益轉(zhuǎn)化，服務(wù)于鄉(xiāng)村振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。四是受限于傳統(tǒng)教學(xué)模式，理論多，實(shí)踐少，親自上手操作機(jī)會不夠，教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和崗位標(biāo)準(zhǔn)還不能有效對接。（4）學(xué)生由于體驗(yàn)性教學(xué)不夠，意志品質(zhì)、抗挫能力得不到有效提升，不能充分體悟勞動(dòng)精神、工匠精神的實(shí)質(zhì)與內(nèi)涵，達(dá)不到德技并修職業(yè)教育人才培養(yǎng)規(guī)格要求?；谏鲜龅脑蚍治觯訌?qiáng)果樹專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革，勢在必行！

3 果樹專業(yè)課實(shí)踐教學(xué)改革目標(biāo)與實(shí)施過程

3.1構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)課程模式

果樹專業(yè)注重實(shí)踐過程和成果培育。但其生產(chǎn)成果培養(yǎng)周期長、季節(jié)性強(qiáng)、受時(shí)間約束明顯，這要求果樹專業(yè)在教學(xué)過程中，分階段教學(xué)，教學(xué)跟著生產(chǎn)走，理論和實(shí)踐交替式進(jìn)行?！耙髮W(xué)生在三年的中職生涯中分階段嵌入生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，交替式地學(xué)習(xí)理論和實(shí)踐知識，讓學(xué)生最大限度地熟悉果樹專業(yè)生產(chǎn)周期的不同狀態(tài)，真正做到學(xué)以致用。構(gòu)建了“季節(jié)性實(shí)踐、項(xiàng)目化教學(xué)、交替式課堂、雙導(dǎo)師指導(dǎo)、雙標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)的課程模式。在具體操作上分以下三個(gè)階段。

第一階段：理論學(xué)習(xí)與崗位認(rèn)知相對接，第1 ～2學(xué)期。開設(shè).專業(yè)基礎(chǔ)理論課、專業(yè)基礎(chǔ)能力課，執(zhí)行教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，以校內(nèi)導(dǎo)師為主。崗位認(rèn)知。

第二階段：教學(xué)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)過程相對接，第3 ～4學(xué)期。開設(shè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)課程。教學(xué)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，校內(nèi)與校外雙導(dǎo)師。崗位體驗(yàn)。

第三階段：教學(xué)實(shí)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)踐相融合，第3 ～4學(xué)期。開設(shè)專業(yè)綜合課程、專業(yè)能力拓展課程。執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)導(dǎo)師為主。崗位實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)。

3.2建立實(shí)踐教學(xué)管理體系

（1）實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃管理。包括教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃（學(xué)期教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃、技能項(xiàng)目教學(xué)實(shí)習(xí)計(jì)劃）；生產(chǎn)實(shí)習(xí)計(jì)劃（校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)習(xí)計(jì)劃、校外生產(chǎn)實(shí)習(xí)計(jì)劃）。

（2）實(shí)踐教學(xué)的組織管理。建立健全組織機(jī)構(gòu)（決策指揮層、組織實(shí)施層、信息反饋層）；建立健全規(guī)章制度（實(shí)習(xí)崗位職責(zé)、實(shí)踐教學(xué)要求、實(shí)習(xí)操作規(guī)程、實(shí)訓(xùn)管理制度）。

（3）實(shí)踐教學(xué)的過程管理。實(shí)習(xí)準(zhǔn)備（教師準(zhǔn)備、學(xué)生準(zhǔn)備、條件準(zhǔn)備）；講解（講解、示范、講解與示范要求）；操作訓(xùn)練（單項(xiàng)技能訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練、應(yīng)用能力訓(xùn)練）；檢查指導(dǎo)；總結(jié)評價(jià)。

（4）實(shí)踐教學(xué)的考評管理?？荚u原則；考評內(nèi)容；考評方式。

3.3優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)方案設(shè)計(jì)

教學(xué)（方案）設(shè)計(jì)，是指教師在課前為完成教學(xué)目標(biāo)，預(yù)測教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)環(huán)境、學(xué)生行為、教師行為所引起的結(jié)果，并籌劃學(xué)生學(xué)習(xí)方式、教師教學(xué)行為的總體構(gòu)想。

（1）教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)（方向）。設(shè)計(jì)目的：解決為什么教，明確課堂上具體教學(xué)任務(wù)、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。

設(shè)計(jì)要求：全面，體現(xiàn)多元性；具體，體現(xiàn)操作性；恰當(dāng)，體現(xiàn)適度性；差異，體現(xiàn)層次性。

例如：如《果樹劈接》教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)。知識與技能目標(biāo)。如《果樹劈接》，記住劈接的技術(shù)要點(diǎn)、技術(shù)要求，在實(shí)踐操作中，領(lǐng)會劈接的各步動(dòng)作要領(lǐng)，基本學(xué)會劈接的操作方法，并能獨(dú)立操作。過程與方法目標(biāo)。通過自學(xué)討論、模擬訓(xùn)練、實(shí)踐操作，完成上述目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、解決問題的思維能力和動(dòng)手操作能力。思政育人目標(biāo)。在實(shí)踐教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生愛農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的“三農(nóng)”情懷，增強(qiáng)服務(wù)鄉(xiāng)村振興使命。培養(yǎng)學(xué)生專心專注、一絲不茍、愛崗敬業(yè)的勞動(dòng)精神、勞模精神及工匠精神。養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。

（2）教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)（載體）。設(shè)計(jì)目的：是解決“教什么”“選什么”“教什么最好”“采取什么樣的呈現(xiàn)方式”的問題。

設(shè)計(jì)要求：從結(jié)構(gòu)上分析教材（即確定教學(xué)重點(diǎn)、教學(xué)難點(diǎn)、關(guān)鍵）；從開發(fā)上創(chuàng)新教材；從藝術(shù)上加工教材。

（3）教學(xué)活動(dòng)組織設(shè)計(jì)（措施）。設(shè)計(jì)目的：解決“怎么教”“怎么學(xué)”“教學(xué)方式”“學(xué)習(xí)方式”的設(shè)想及安排。

設(shè)計(jì)要求：（1）從教學(xué)組織結(jié)構(gòu)上構(gòu)想；（2）從教的方式和學(xué)的方式上構(gòu)想；（3）從教學(xué)方法手段運(yùn)用上構(gòu)想。（4）從教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)上構(gòu)想。

（4）注重實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)。所謂教學(xué)評價(jià)是根據(jù)教學(xué)目標(biāo)、運(yùn)用評價(jià)的方法和手段對教學(xué)活動(dòng)及預(yù)期效果進(jìn)行價(jià)值判斷的過程。評價(jià)目的，檢測學(xué)生學(xué)到了什么，學(xué)到何種程度，教學(xué)是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。評價(jià)要有真誠性、評價(jià)要有針對性、評價(jià)要有多樣性、評價(jià)要挖掘思政元素。

《果樹劈接》實(shí)踐課評析案例：

（1）教學(xué)內(nèi)容的處理呈現(xiàn)開放性。首先，教者能夠?qū)⒕幷叩囊鈭D、教材要求、果農(nóng) 經(jīng)驗(yàn)、學(xué)生的需求有機(jī)整合，內(nèi)化為教師“自己的課程”。例如：教師通過講解示范把果農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)“封頂”及實(shí)踐中總結(jié)出的劈接各部動(dòng)作要領(lǐng)“削接時(shí)的動(dòng)作：要挾緊兩肋、食指定位、刀要斜推”融入學(xué)習(xí)內(nèi)容之中。進(jìn)而使得教學(xué)內(nèi)容更加豐厚、鮮活、立體，拉近了課堂教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的距離。其次，學(xué)生能夠按自己的需要，加工創(chuàng)造，把教材內(nèi)化為學(xué)生“自己的課程”。例如：通過自學(xué)、討論、研討，學(xué)生能從一般的劈接內(nèi)容中，提煉出序列性的技術(shù)要點(diǎn)和可操作的技術(shù)要求。

（2）教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)突出實(shí)踐性 。實(shí)踐性教學(xué)原則是職業(yè)學(xué)校教學(xué)工作貫徹“著重職業(yè)技能訓(xùn)練”的重要準(zhǔn)則。也是培養(yǎng)學(xué)生技能技巧和解決實(shí)際問題能力所必須遵守的原則。它要求在教學(xué)中必須注重實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，突出職業(yè)技能訓(xùn)練。例如：本節(jié)課通過教師的實(shí)物演示給學(xué)生以具體、生動(dòng)、形象的啟示，使學(xué)生了解了技能訓(xùn)練應(yīng)該“做什么和“怎么做”。通過嫁接材料（砧木、接穗），嫁接工具（剪樹剪、劈接刀）的準(zhǔn)備，為學(xué)生技能訓(xùn)練提供了條件，創(chuàng)設(shè)了環(huán)境。通過分解演練、整合加工、組間互評、學(xué)生點(diǎn)評學(xué)習(xí)層次的建構(gòu)，為學(xué)生的技能掌握營造了活動(dòng)場境。伴隨這 一進(jìn)程，學(xué)生對技能由認(rèn)知、模仿、定位、鞏固。進(jìn)而達(dá)到了首腦并用，學(xué)做合一”的教學(xué)目的。

（3）學(xué)習(xí)活動(dòng)的組織體現(xiàn) 主體性。主體性課堂教學(xué)主要體現(xiàn)在學(xué)生的自主性、能動(dòng)性和發(fā)展性。例如：本節(jié)課在教學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生能夠自主學(xué)習(xí)、自主評價(jià)、自主探究，實(shí)現(xiàn)了把問題交給學(xué)生，把時(shí)間留給學(xué)生，把課堂還給學(xué)生。如學(xué)生通過自學(xué)、小組討論探究、組間互評，檢查劈接質(zhì)量，共同探討影響嫁接成活的因素。