多元文化背景下高職空乘專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)改革的思考

徐琰

（蘇州健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇太倉(cāng) 215400）

一個(gè)國(guó)家或民族在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中逐漸形成自己的文化，不同文化的國(guó)家和民族在政治、經(jīng)濟(jì)、價(jià)值觀等方面都存在著差異。因此，在學(xué)習(xí)一種新的語(yǔ)言過程中掌握該語(yǔ)言所存在的文化背景顯得尤為重要。隨著中國(guó)民用航空市場(chǎng)大眾化和民航運(yùn)輸服務(wù)貿(mào)易全球化，中國(guó)民航客艙服務(wù)對(duì)象文化背景多元化趨勢(shì)日益明顯。如何應(yīng)對(duì)各種文化差異及由此所引發(fā)的文化沖擊和溝通障礙和誤解，已成為中國(guó)民航客艙服務(wù)不可避免的問題。本文針對(duì)當(dāng)今空乘專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀提出英語(yǔ)語(yǔ)言文化教學(xué)改革方面的一些思考。

1 空乘專業(yè)學(xué)生多元文化意識(shí)培養(yǎng)過程中存在問題

1.1 學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)缺乏興趣

高職空乘專業(yè)的學(xué)生是高考錄取分?jǐn)?shù)線最低層次過來(lái)的，大多數(shù)學(xué)生文化課成績(jī)比較差，英語(yǔ)詞匯量少，閱讀面窄量少，外國(guó)文學(xué)作品的閱讀更是少之又少，對(duì)國(guó)外民族文化知識(shí)缺少了解。因此，他們的學(xué)習(xí)興趣不高，也不愿主動(dòng)花費(fèi)更多時(shí)間和精力去學(xué)習(xí)英語(yǔ)國(guó)家相關(guān)文化知識(shí)。

1.2 英語(yǔ)教學(xué)重詞匯語(yǔ)法輕文化教學(xué)

高職空乘專業(yè)英語(yǔ)課堂教學(xué)非常注重詞匯的講解。航空公司招聘空乘專業(yè)畢業(yè)生時(shí)一般對(duì)他們都有四六級(jí)證書的要求，加上不同學(xué)校本身對(duì)學(xué)生設(shè)置的畢業(yè)條件中就有英語(yǔ)證書的要求，如要求通過四六級(jí)或高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力A級(jí)或B級(jí)等級(jí)考試。如此以來(lái)學(xué)生往往也是注重詞匯理解、語(yǔ)法使用和語(yǔ)言理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，從而忽略了對(duì)英語(yǔ)國(guó)家文化的學(xué)習(xí)。從而導(dǎo)致了學(xué)生在實(shí)際的語(yǔ)言運(yùn)用中，由于缺乏文化知識(shí)的了解，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)語(yǔ)言使用不準(zhǔn)確、不恰當(dāng)，而造成誤解，加大空乘人員在客艙服務(wù)的過程中與旅客的溝通難度，甚至?xí)?dǎo)致他們無(wú)法正常溝通，大大的降低服務(wù)的效率，甚至在遇到緊急事件時(shí)，可能會(huì)釀成大禍。

1.3 多元文化培養(yǎng)缺乏教師的教和學(xué)生的學(xué)的意識(shí)

高職空乘專業(yè)的學(xué)生往往意識(shí)不到多元文化在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中及溝通交流中的重要性，缺乏多元文化培養(yǎng)的意識(shí)?？粘藢I(yè)學(xué)生的最終目的就是為了滿足航空公司的基本要求并順利就業(yè)。航空公司對(duì)學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言的要求往往是通過相關(guān)的英語(yǔ)考級(jí)證書來(lái)證明。這就導(dǎo)致高職空乘專業(yè)目前的英語(yǔ)教學(xué)仍多為機(jī)械式的教授課本上的詞匯和語(yǔ)法知識(shí)，而學(xué)生學(xué)習(xí)的目的主要是為了應(yīng)付考試，為了取得一些證書，以便獲得更好的就業(yè)機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)功利性較強(qiáng)。而在工作中，在真正的跨文化客艙服務(wù)中，交流是全方位的。在與乘客溝通的過程中，能夠準(zhǔn)確地把意思用英語(yǔ)表達(dá)出來(lái)是一方面，能夠較為舒服地?zé)o文化障礙地交流更為重要。同時(shí)客艙服務(wù)過程中的跨文化交際不僅僅要有語(yǔ)言的交流還有非語(yǔ)言溝通技巧的運(yùn)用，如表情、手勢(shì)、姿勢(shì)及目光的交流等，這些都會(huì)幫助達(dá)成良好的服務(wù)，而這些都是與文化相關(guān)的。

2 在多元文化背景下進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)改革的必要性

英語(yǔ)的學(xué)習(xí)不僅要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)即語(yǔ)言、語(yǔ)法知識(shí)和基本應(yīng)用技能，而且還要學(xué)習(xí)其中蘊(yùn)含的文化。通過簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握的僅僅是淺顯的語(yǔ)言知識(shí)和簡(jiǎn)單的應(yīng)用能力，而對(duì)所學(xué)語(yǔ)言國(guó)家的文化知識(shí)，如文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣、飲食文化、宗教信仰等知識(shí)則無(wú)從知曉。在傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)中，由于受到應(yīng)試教育的影響，教師注重考試的知識(shí)點(diǎn)的傳授，而缺乏文化意識(shí)的培養(yǎng)，將學(xué)生掌握好詞匯語(yǔ)法和基本語(yǔ)言交際能力等作為教學(xué)目標(biāo)。雖然學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)能有提高，但文化知識(shí)特別是多元文化知識(shí)嚴(yán)重匱乏，使得他們?cè)诳团摲?wù)過程中會(huì)因?yàn)槲幕町惗龅椒N種問題。在全球化進(jìn)程日益加深、民航客艙服務(wù)對(duì)象文化背景日益多元化的今天，高職空乘專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)改革勢(shì)在必行，必須要加強(qiáng)培養(yǎng)空乘專業(yè)學(xué)生的多元文化意識(shí)。

3 在多元文化背景下進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)改革的措施和方法

國(guó)家與國(guó)家之間文化存在多樣性與差異性，人們?cè)跍贤ń涣鲿r(shí)會(huì)遇到很多障礙與沖突，解決交流障礙的方法就是要了解不同語(yǔ)言的文化背景，了解文化之間的差異。特別是老師，文化素質(zhì)修養(yǎng)要求更高，需要不斷提高自身多元文化意識(shí)，在多元文化背景下探索英語(yǔ)教學(xué)改革的措施和方法。

（1）教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變。教師對(duì)學(xué)生多元文化意識(shí)的培養(yǎng)起著至關(guān)重要的作用。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，教師的填鴨式教學(xué)，學(xué)生被動(dòng)的接受，一直占據(jù)著主導(dǎo)地位，在這種教學(xué)模式下，以語(yǔ)言教學(xué)為主，教學(xué)偏重于學(xué)生對(duì)語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，注重語(yǔ)言基本技能的運(yùn)用，而忽視了對(duì)學(xué)生文化內(nèi)容的教育。在多元文化蓬勃發(fā)展的今天，必須革新之前的落后的教學(xué)模式，教學(xué)要把文化主題為主線，圍繞文化主題安排語(yǔ)言教學(xué)內(nèi)容，將文化內(nèi)容和語(yǔ)言內(nèi)容有機(jī)統(tǒng)一，由淺入深、循序漸進(jìn)地安排不同國(guó)家多元文化特點(diǎn)，從側(cè)重于對(duì)學(xué)生基本技能的培養(yǎng)到以全面提高學(xué)生的多元文化素質(zhì)為主。教師要真正認(rèn)識(shí)到中國(guó)與世界各國(guó)發(fā)展的新時(shí)期，要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的片面思維，牢固樹立多元文化背景下發(fā)展學(xué)生多元文化素質(zhì)的新目標(biāo)，從而提高學(xué)生對(duì)英語(yǔ)這門語(yǔ)言的理解能力和綜合運(yùn)用能力，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)不同文化的理解和尊重。

（2）文化類課程開設(shè)。高職院校開設(shè)的文化類課程相對(duì)來(lái)說很少，對(duì)于多元文化意識(shí)的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。為此，高職空乘專業(yè)應(yīng)增設(shè)一些文化類的課程，形成一定的課程體系，有必修課，也有可供學(xué)生選擇的選修課。如可以開設(shè)西方文明史、英美概況或主要英語(yǔ)國(guó)家文化課供學(xué)生選修，以此引領(lǐng)和指導(dǎo)學(xué)生了解不同國(guó)家的文化，對(duì)不同文化進(jìn)行系統(tǒng)化的認(rèn)識(shí)，幫助學(xué)生打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和提高他們的興趣。理論知識(shí)還要付諸于實(shí)踐，課外實(shí)踐活動(dòng)也要精心設(shè)計(jì)，可以舉行英語(yǔ)辯論賽、演講比賽等活動(dòng)，讓學(xué)生就英語(yǔ)國(guó)家文化等問題各抒己見、互相學(xué)習(xí)。在此基礎(chǔ)上，還可以開展各種講座或舉辦以中西文化對(duì)比為主題的文化節(jié)，可以邀請(qǐng)外籍人士講述他們國(guó)家的歷史文化并指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)文化主題等，讓學(xué)生在輕松的環(huán)境下愉快地掌握多元文化知識(shí)，提高他們學(xué)習(xí)興趣。

（3）教學(xué)方法創(chuàng)新。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，老師生硬地灌輸，學(xué)生被動(dòng)地接受，教師占主體地位。在新的課程理念中，課堂教學(xué)學(xué)生是主體，教師要調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，教學(xué)模式變?yōu)閷W(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。讓學(xué)生自己掌握學(xué)習(xí)的方法，是課堂教學(xué)改革中必不可少的環(huán)節(jié)。高職空乘專業(yè)英語(yǔ)課堂上老師可以根據(jù)機(jī)艙可能出現(xiàn)的跨文化交際場(chǎng)景設(shè)置情境讓學(xué)生討論交流；平時(shí)經(jīng)常留一些關(guān)于中西文化對(duì)比的問題，引導(dǎo)學(xué)生思考并發(fā)言；也可以每學(xué)期專門留出一兩次課，讓學(xué)生就中西文化問題進(jìn)行辯論。所有課堂教學(xué)與活動(dòng)中教師要避免強(qiáng)行對(duì)學(xué)生灌輸英美文化，以免引起學(xué)生的反感。老師只僅起到輔助作用，引導(dǎo)學(xué)生、激發(fā)他們參與活動(dòng)的興趣，發(fā)揮他們的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

在當(dāng)前的多元文化背景下，民航旅客來(lái)源逐漸多元化，培養(yǎng)高職空乘專業(yè)學(xué)生的多元文化意識(shí)已經(jīng)成為空乘專業(yè)學(xué)生素質(zhì)發(fā)展的一個(gè)重要指標(biāo)。原來(lái)的英語(yǔ)教學(xué)方法與策略已不能適應(yīng)新時(shí)代教學(xué)的需求，英語(yǔ)教學(xué)改革，是培養(yǎng)全球化人才的必經(jīng)之路。在這種趨勢(shì)下，教師必須緊跟時(shí)代步伐，提高自身的多元文化意識(shí)，并在教學(xué)過程中注重對(duì)空乘專業(yè)學(xué)生多元文化意識(shí)的培養(yǎng)，強(qiáng)化他們的跨文化溝通能力，以培養(yǎng)更多符合時(shí)代需求的優(yōu)秀人才。