湖北十堰地區(qū)甜櫻桃優(yōu)良品種及栽培要點

朱先波 程均歡 肖麗麗 王華玲 柯艷 彭家清

摘 要： 本研究從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)等地相繼引進(jìn)多個甜櫻桃主栽品種，開展引種篩選試驗及系統(tǒng)化的甜櫻桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究。同時，長期深入本地甜櫻桃種植企業(yè)進(jìn)行實地調(diào)研，了解本地企業(yè)引進(jìn)的不同甜櫻桃品種的生長表現(xiàn)及栽培管理情況。通過良種結(jié)合良法，為湖北省十堰市及周邊地區(qū)甜櫻桃品種引進(jìn)、高效栽培技術(shù)推廣應(yīng)用提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞： 甜櫻桃;優(yōu)良品種;栽培技術(shù);十堰

中圖分類號：S662.5?? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A?? 文章編號：1004-3020（2021）05-0085-03

歐洲甜櫻桃Cerasus avium又稱甜櫻桃、大櫻桃，與中國櫻桃同屬薔薇科櫻桃屬，野生種主要起源于歐洲和西亞地區(qū)。甜櫻桃是成熟期最早的落葉果樹樹種之一[1]，也是目前北方落葉果樹中栽培效益最好的樹種之一[2]。近20年來，甜櫻桃已在全國20多個省份廣泛栽培[3]。湖北省十堰市甜櫻桃產(chǎn)業(yè)目前正處于起步階段，種植面積約100 hm2。因甜櫻桃原產(chǎn)于歐洲黑海沿岸和亞洲西部，比較適宜冷涼的生態(tài)氣候條件[4]，加上本地櫻桃種植戶多為小企業(yè)及家庭戶，缺乏品種引進(jìn)及栽培管理技術(shù)經(jīng)驗，十堰市甜櫻桃果園總體坐果率不高，大部分園區(qū)未形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。

2015年本研究從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所、西北農(nóng)林科技大學(xué)等地相繼引進(jìn)多個甜櫻桃主栽品種3 a生苗，在湖北省十堰市鄖陽區(qū)高嶺村十堰市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園進(jìn)行試栽。園區(qū)各品種于2018年初步掛果，2019年、2020年開展物候期調(diào)查、果實品質(zhì)指標(biāo)測定等引種篩選試驗及系統(tǒng)化的甜櫻桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究。同時深入張灣區(qū)回龍村甜櫻桃種植基地、丹江口市匯景農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等多個甜櫻桃種植企業(yè)，實地調(diào)研當(dāng)?shù)胤N植主體引進(jìn)的不同甜櫻桃品種的生長表現(xiàn)及栽培管理情況。通過良種結(jié)合良法，為湖北省十堰市及周邊地區(qū)甜櫻桃品種引進(jìn)、高效栽培技術(shù)推廣應(yīng)用提供技術(shù)支持。

1 優(yōu)良品種推薦

1.1 ‘紅燈

我國早期自主選育的甜櫻桃新品種紅燈，栽培面積占我國甜櫻桃栽培總面積的40%[5]。果實個大，成熟期早，品質(zhì)好，豐產(chǎn)，耐貯，進(jìn)入盛果期后，666.7 m2產(chǎn)量可達(dá)1 000 kg以上[6]。紅燈在十堰地區(qū)適應(yīng)性強(qiáng)，樹勢強(qiáng)健，坐果率高，畸形果少，商品性好，產(chǎn)量穩(wěn)定，果實酸甜可口，多汁，中心可溶性固形物含量14%左右。

1.2 ‘先鋒

果實腎臟形，果頂較平，縫合線明顯，果皮紫紅色，光澤艷麗，果點小而稀、不明顯，果皮厚而韌，蠟質(zhì)多。果肉玫瑰紅色，肉質(zhì)脆硬，多汁，味甜。果實經(jīng)濟(jì)性狀好，栽培面積廣。早熟，連年豐產(chǎn)，果實較耐貯運(yùn)，經(jīng)濟(jì)效益好。在十堰地區(qū)3月中下旬初花，果實5月中旬開始著色，5月下旬成熟，平均單果重7.5 g。

1.3 ‘早大果

平均單果重10.5 g，最大單果重14.6 g;果實紫紅色，縫合線紫黑色，果肉紅色，果實硬度較大，汁液多，風(fēng)味酸甜，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運(yùn)[7]。在十堰地區(qū)3月中旬初花，果實4月中旬開始著色，5月1日進(jìn)入成熟期，果實可溶性固形物含量20%左右，坐果率高，豐產(chǎn)性較好，單株產(chǎn)量可達(dá)10 kg以上。

1.4 ‘布萊特

又名勃蘭特，新西蘭主栽早熟品種之一。果實呈心形，果個中等偏大，果柄長度中等，果實和果肉均呈深紅色，果實硬度中等，裂果輕，風(fēng)味佳，不耐貯藏[8]。在十堰地區(qū)成熟期在5月5日左右，坐果率高，豐產(chǎn)性好，果實可溶性固形物含量20%左右，但果實成熟后含酸量較高，口味偏酸，可作為觀光采摘品種少量種植。

1.5 ‘拉賓斯

拉賓斯為加拿大引進(jìn)的雜交選育品種，在十堰地區(qū)3月中下旬初花，果實5月中旬開始著色，5月下旬成熟。果個大，果肉厚，坐果率高，豐產(chǎn)性較好，果實品質(zhì)好，風(fēng)味佳，可溶性固形物含量18%左右。

1.6 ‘黑珍珠

黑珍珠是山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所從當(dāng)?shù)靥饳烟疑a(chǎn)園中選出的櫻桃新品種。果實腎形，平均單果重11.0 g，最大單果重16.0 g，果實紫黑色，果肉和果汁深紅色，肉質(zhì)脆硬，風(fēng)味甜，可溶性固形物含17.5%[9]。該品種在十堰部分產(chǎn)區(qū)成花情況好、結(jié)實率較高、較豐產(chǎn)，果肉硬、耐貯運(yùn)，掛樹采摘時間長。

2 關(guān)鍵栽培技術(shù)要點

2.1 配置授粉樹

大多數(shù)甜櫻桃品種自花不結(jié)實或結(jié)實率低，需配置授粉樹。選擇授粉樹時，需要考慮授粉樹的花期是否一致、花粉與所栽品種的授粉親和力的高低、授粉樹對所栽品種的果實品質(zhì)和產(chǎn)量的的影響，以及授粉樹本身對當(dāng)?shù)貧夂虻倪m應(yīng)性和經(jīng)濟(jì)性狀等。也可以用幾個不同的主栽品種進(jìn)行搭配，互為授粉樹[10]。一個櫻桃園，至少要有3個以上花期相遇的品種，面積大的品種可以多一些。這是因為不同年份受天氣和氣溫變化的影響，甜櫻桃不同品種的物候期和開花質(zhì)量有所變化，配置較多的品種可以規(guī)避風(fēng)險，確保果園產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定[11]。

2.2 加強(qiáng)管理，促進(jìn)生殖生長

十堰地區(qū)甜櫻桃生長季節(jié)溫度高、雨水多，并且高溫持續(xù)時間長，樹體生長旺盛，容易徒長，不利于樹體的營養(yǎng)積累和花芽的形成。因此，甜櫻桃栽培管理的重點在于平衡營養(yǎng)生長和生殖生長。樹型上推薦采用直立中央領(lǐng)導(dǎo)干樹形[12，13]，加大對主枝的拉枝力度，建造良好的樹體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件;對1 a生枝采用短截、扭稍、摘心等措施來控制枝條徒長、促進(jìn)成花。加強(qiáng)日常土肥水管理，多施有機(jī)肥，少施氮肥，保證樹體生長健壯、營養(yǎng)充足的同時也要避免旺長;在花期噴硼砂、鎂鋅硼微量復(fù)合肥等，也能提高坐果率。坐果后及時疏除畸形果，能減少對養(yǎng)分的消耗，對果實品質(zhì)與產(chǎn)量影響提升明顯[14]。果實縫合過深、畸形果現(xiàn)象與上一年7～9月氣溫偏高緊密相關(guān)，夏季高溫還影響花芽分化[15]。栽培實踐表明，夏季高溫時節(jié)，通過覆蓋45%遮陽網(wǎng)降溫可明顯減少畸形花數(shù)量并提高坐果率。

2.3 合理施肥控水

甜櫻桃為早春第一果，掛果期病蟲害較少，幾乎不用農(nóng)藥。為了保證櫻桃品質(zhì)，施肥以農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，補(bǔ)充樹體的各種營養(yǎng)改善果實品質(zhì)，在果實膨大期盡量少施化肥，特別是氮肥。花期及果實生長期應(yīng)控制灌溉量，利于糖分的積累。果實成熟期前在葉面噴施鈣肥，可減少裂果[16]。

2.4 壁蜂授粉

花期放養(yǎng)壁蜂可顯著提高多個品種的結(jié)實率，經(jīng)濟(jì)效益顯著[17]。壁蜂為土蜂的一種，適應(yīng)力強(qiáng)，采用改進(jìn)的簡易方法可以收集壁蜂結(jié)繭，存放于冰箱供第二年再使用，方法簡便，減少飼養(yǎng)成蜂環(huán)節(jié)，節(jié)省人工授粉的成本。放置蜂蛹后，一般1～3 d出蜂。壁蜂耐高溫，活力高，訪花時間長、速度快，較其它蜜蜂效果好。

2.5 坐果劑

花期遇陰雨天氣，壁蜂授粉效果不佳，可購買商品花粉進(jìn)行人工輔助授粉。也可采用含赤霉素、細(xì)胞分裂素等植物生長調(diào)節(jié)劑成份的商品甜櫻桃坐果劑，促進(jìn)甜櫻桃坐果。

2.6 病蟲、鳥害適期防治

甜櫻桃果實發(fā)育期1～2個月，果實發(fā)育期也是病蟲害的高發(fā)期，特別是褐腐病、食蠅、食蜂等對產(chǎn)區(qū)的危害較大，且難以防治。目前主要通過農(nóng)業(yè)綜合措施適期防治來預(yù)防病蟲害發(fā)生，提前降低蟲口數(shù)量。例如冬季的全園用石硫合劑清園、進(jìn)行樹干涂白。病蟲害嚴(yán)重時應(yīng)及時采用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。近年來，鳥類對甜櫻桃果園的危害日益加劇，影響了產(chǎn)量和品質(zhì)。特別是種植規(guī)模較少時，需在果實成熟前搭建防鳥網(wǎng)。

3 結(jié)論與討論

近年來，甜櫻桃持續(xù)暢銷，帶動櫻桃栽培面積不斷增加。但在國外或山東、陜西等地表現(xiàn)很好的品種，直接引種到本地可能表現(xiàn)出完全不適應(yīng)。推薦的幾個優(yōu)良甜櫻桃品種信息，主要源于試驗園區(qū)近2年引種試驗的初步結(jié)果，存在一定的局限性。不同品種在不同年份結(jié)果情況不穩(wěn)定，部分品種今年掛果不佳，相關(guān)引種數(shù)據(jù)還需要進(jìn)一步觀察完善。開展不同甜櫻桃品種、不同生態(tài)區(qū)之間的引種試驗，篩選出適宜十堰地區(qū)的優(yōu)良品種及合理的栽培技術(shù)措施，還需要更多的科研單位的參與、更多的科研經(jīng)費(fèi)支持。另外，十堰地區(qū)甜櫻桃成熟期連陰雨水較多，導(dǎo)致病蟲害增加，設(shè)施栽培能有效降低惡劣天氣的影響，提高經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

參 考 文 獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯：鄭京津）