春天的味道

何洪青

村外是一條長長的沭河。

河堰上長著許多樹，洋槐柳榆，密密的林子陰森森的，橫七豎八的枝枝杈杈將河堰遮擋得密不透風(fēng)、不見天日。河里有魚，林中有鳥，嘰嘰喳喳熱鬧極了。

靠近林子的那塊農(nóng)田，年年種著地瓜，秋天，農(nóng)忙后，地里總會余一些收不盡的地瓜包裹在泥土里。等到了冬天，被寒冷的雨雪侵蝕后，黑黏的泥土酥起來了，裹在泥巴里的地瓜也便露出來了。撿一個(gè)暖陽的日子，一群孩子便提著籃子到地里去撿拾那些已經(jīng)被凍壞的地瓜，送給柱子爺。柱子爺是我父親的族叔，灌糖手藝到他這兒不知傳了幾代人了，十里八村無人能及。他做出的糖，香甜扯條,還不黏牙，麥芽糖、地瓜糖樣樣拿得出手，尤其是一種叫灌香糖的，一張?zhí)瞧ぃ锿馊錾鲜熘ヂ?，卷成空心的柱子，樣子就像現(xiàn)在機(jī)器炸出的米花棒，那個(gè)香酥、那個(gè)綿甜，是孩子的最愛。柱子爺做灌香糖，有點(diǎn)像陶藝匠人做陶罐時(shí)候拉坯一樣。孩子去撿來的壞地瓜，送給柱子爺，他熬成地瓜糖，做成灌香糖，一人一根遞到孩子們手里的那個(gè)晚上，在孩子們的心里，柱子爺那盞飄忽不定的油燈，比白天的陽光還要溫暖。

柱子爺白天熬糖，膏糖做好了，天就黑了，他把做好的各種糖，塊狀的、柱狀的，球狀的，盛在匾子里，擺在院子中的小桌上，二分錢一塊，村里小伙子討姑娘歡心，大人哄小孩子……誰來了，丟下二分錢，拿一塊就走，不找零不賒賬。

柱子爺畢竟上了歲數(shù)，眼睛不好使，村里的一幫小年輕促狹鬼常常會捉弄他。用鐵皮或瓦片敲成硬幣的模樣，一群人簇?fù)碇苓M(jìn)柱子爺?shù)脑鹤?，往盛硬幣的黑碗里遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拋下那個(gè)爛鐵皮瓷瓦片，叮鈴叮鈴響得和鋼镚一樣，喊一聲，柱子爺，錢給你放到碗里了，拿了糖就走了。柱子爺也不出聲，由著他們走出那個(gè)頹廢的矮墻。等到天亮，柱子奶清理出碗里的那些破銅爛鐵扔到墻角，也不出聲，依舊把那只黑碗放到桌子上。至今，我一想起柱子爺，耳朵里就會響起隔著一堆壞地瓜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地?fù)ミM(jìn)黑碗中那瓷片的叮鈴聲，便分不清柱子爺?shù)奶?，到底叫灌香糖還是摜香糖。

立春過后，新沭河的風(fēng)就變得溫柔起來了，河堰的林子上，林邊的空地上，群鴉亂舞，黑壓壓的，遮天蔽日。引來群鴉的，是春風(fēng)，也是地瓜。冬天孩子們撿剩下的地瓜，糖化了，被凍出了水，那甜味隔著幾十里，引誘著一大群一大群的烏鴉遠(yuǎn)道飛來，爭食著地里的食物。

在吾鄉(xiāng)，烏鴉也叫黑老鴰。“斜陽外，寒鴉萬點(diǎn)，流水繞孤村?！鼻赜^在《滿庭芳》里說的寒鴉是也，鄉(xiāng)里人若說出不該說的話，常被人戲謔“閉上你的烏鴉嘴”，可見烏鴉的嘴巴有多靈驗(yàn)，寒鴉是有靈性的吉祥鳥。

寒鴉老樹日暮晚，

斜陽流水帶輕煙。

紙火松風(fēng)雙映雪，

社鼓聲里春意暖。

社火一過，雨水驚蟄相繼到了。陽春三月，小草萌動了，小樹發(fā)芽了，蟄伏了一冬的蟲兒也拱出了地面。平靜的大海開始?xì)g騰起來了，歸航的漁船在碼頭上卸下了一筐筐的帶魚、踏板魚、比目魚、馬鮫魚、鰳魚、海鱸魚、鯧魚、魷魚、梭子蟹、皮皮蝦……一天一天暖和起來，春風(fēng)吹過海州城，到處都是鮮鮮的味道。

春風(fēng)就像魔術(shù)師那雙神奇的手，輕輕一撫，錦屏山的桃花就開滿了山。老海州西門外水關(guān)嘩啦啦的水聲喚醒了梨園，老樹虬枝的梨樹，繁花如雪，那滿園的梨花揮灑著春天的潔白，煞是好看。

春天里，上學(xué)路上的孩子在長滿茅草的塹埂上溜達(dá)，一根根找著剛剛冒出尖尖的茅針，不一會兒，小手心里便攥著那盈盈的一握，飛也似的跑去學(xué)校。課間，就有孩子開始顯擺誰提的茅針多，也有孩子掏出來冬天曬在屋檐上的干癟棗，雞毛換糖似的茅針換干癟棗。

放學(xué)回家了，一群孩子跨過小溪，越過小路。經(jīng)過一冬的風(fēng)吹雪沃，去年秋天收過地瓜花生的黑土地被春天的太陽一曬，變得松軟又溫暖，赤著腳，走在這田野里，泥猴子一樣皮打嬉鬧，蹦啊跳啊，驢打滾一樣地翻著筋斗。夕陽還沒有落山，村莊里已經(jīng)開始冒起了炊煙，裊裊的炊煙在村子上空飄蕩著，像一只手，招呼著野外的人們該回家了。突然，有細(xì)心的孩子發(fā)現(xiàn)了黑土地里冒出來點(diǎn)點(diǎn)嫩綠，這兒一堆，那兒一窩，這是萋萋芽在向春天打招呼呢，于是，扔了書包，脫下小褂，一點(diǎn)點(diǎn)地拔出泥土里綠色的小嫩芽，待鋪在地上的小褂滿滿的都是鮮嫩的萋萋芽，四角一招，背了小褂，拎了書包，向著炊煙的方向而去。

回到家，剛好媽媽的晚飯端上了桌。隔天，那鮮嫩的萋萋芽就變成了媽媽飯桌上的菜渣飯，調(diào)上一碟辣椒蒜泥，一家人吃得心花怒放。

元人張可久有詩說：

興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯。孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。數(shù)間茅舍，藏書萬卷，投老村家。山中何事？松花釀酒，春水煎茶。

好一個(gè)春水煎茶，氤氳了多少小橋流水人家。

一場杏花春雨過后，櫻桃谷里的櫻花撲簌簌地開滿了谷底，云臺山的茶芽也鉚足了勁向外掙扎。

在茶區(qū)，有句俚語，三前摘翠，陸盧經(jīng)品。春分后，春水漾綠波，春風(fēng)漸回暖。春日清和，山野生鮮，小薊嫩，薺菜美，茶發(fā)芽。自南而北，各地的新茶陸續(xù)上市了。性急的茶友已經(jīng)等不及了，跑進(jìn)山里，學(xué)著唐人賈常州崔湖州茶山境會的模樣喊著茶發(fā)芽，恨不得拔茶助長。

三前者，社前、明前、雨前。三前摘翠，并不適合所有茶區(qū)，隨著暖冬效應(yīng)年甚一年，和早芽種茶樹的普遍種植，近幾年，江南茶區(qū)社前茶已經(jīng)不很稀奇了，實(shí)際上早在立春時(shí)，黔、貴茶區(qū)就已經(jīng)開采，二月底，川、鄂、湘茶區(qū)，還有浙南的烏牛就已經(jīng)開采。杭州西湖茶區(qū)龍井茶，江蘇的宜興、溧陽、金壇、句容、蘇州洞庭山進(jìn)入三月中旬也全面開采。乾隆下江南，曾經(jīng)走到杭州，喝過龍井茶，寫詩贊曰，火前嫩，火候老，唯有騎火品最好。古代，寒食節(jié)禁動煙火，要吃冷食。那時(shí)候天氣冷，清明前才有少許發(fā)芽。其實(shí)，直到二十世紀(jì)八十年代，杭州西湖還是能溜冰的，斷橋也是年年能見到殘雪的，那時(shí)若能得一點(diǎn)明前龍井就被人寶貝得很。然而，隔著一條長江的江北茶區(qū)就要晚一點(diǎn)了。不過，也不要太著急，一旦天氣回暖，春風(fēng)吭起來，要不了幾日，鷹嘴綠芽就凌露而長了。

清明前幾日，云臺山陽坡的茶芽就趕著趟地往外發(fā)，姑娘們打扮得花枝招展上山采茶了。有主婦在小菜園里割來一把新出的韭菜，炒一盤男人從九龍澗那清水里耥來的青螺，兩杯小酒過后，今年的第一鍋云霧新茶便開炒了。茶季一到，從玉女峰到孔雀溝，山里人家家都忙活起來了。一簍簍的茶芽從茶園里背下山，那一箱箱的干茶在茶農(nóng)布滿老繭的掌中出了鍋。海州山上的云霧茶雖比江南茶晚采幾日，可多吸收了些日子的地勁，多幾天露水的滋養(yǎng)，那茶就特別的鮮、醇、香，有味有勁，與柱子爺那長了茶山的搪瓷茶缸里泡的大把抓的福州茉莉花不可同日而語。

云臺山上的茶香擾動了海州城里的小兒女，“美眉”“小鮮肉”們坐不住了，穿紅掛綠地走進(jìn)山里，踏青的、遠(yuǎn)足的、挑薺菜的，還有起個(gè)早，趕去海寧寺進(jìn)香的，錦屏山上賞桃花的。新沭河邊上，釣竿如林，這一河的清水慢慢地流著，偶爾能見到一條魚打個(gè)水花，岸邊靜立的釣翁多過了河里游動的魚。山坡上，田野里，河邊上，尋春的人就像云臺山中金鑲玉竹下的嫩筍，春風(fēng)一吹，筍芽兒便一個(gè)一個(gè)鉆出了土層。就在九嶺、鳳凰山、白鴿澗，山崖下，澗水邊，你若是踏青的人，一定會看到兩撥人馬，山前是著名中草藥專家，著有《云臺百草》、《百魚治百病》等近十部專著的吳舟帶領(lǐng)的地方中草藥資源調(diào)查隊(duì)；山后是著有《連云港石刻調(diào)查與研究》等多部著作的重點(diǎn)文物保護(hù)研究所所長高偉帶領(lǐng)的文物保護(hù)志愿者，他們餐風(fēng)飲露連續(xù)多年，為了他們心中的那一點(diǎn)堅(jiān)守，在野外調(diào)查。

海州是一座濱海小城，枕山聞松風(fēng)，夢里聽濤聲。宋張耒《登海州城樓》詩頌海州：

城外滄溟日夜流，城南山直對城頭。

溪雨田足禾先熟，海樹風(fēng)高葉易秋。

海州的春天，空氣里滿布著絲絲的甜香，這里是一個(gè)粉色的世界，從關(guān)里到凌州，村子里，山坡上，路兩旁，處處有櫻花開放，那遍野的櫻花，就像李香君的一滴胭脂跌落到秦淮河，在春水里慢慢洇開，鋪展，這一山的粉色，在夕陽的余暉里，蒸騰著艷麗的身姿，南云臺凹進(jìn)去的那一圍，如同一位青春的女子扭動著水蛇腰，花枝招展地在這春天的大地上走著貓步，曼妙而雋秀，婀娜又雅致。

春天的早晨是寧靜的，龍尾河與西鹽河的夾岸綠柳懸著綠色的瀑布，默默地看著河水緩緩地流向大海。柳樹下，是提著鳥籠遛彎的、打拳踢腿的、跑步晨練的，還有唱曲吊嗓子的。海州的柳不遜于揚(yáng)州，記得二十世紀(jì)八十年代的丁字路到高渠道幾千米的路段，綠柳垂斜陽，清露映霞光，給美麗的城市罩上了一層如夢如幻的綠紗；扁擔(dān)河上，老柳橫斜如臥龍蒼鷹?，F(xiàn)在，龍尾河上條條翠柳垂下，如綠絳飄蕩，似仙女梳頭。天晴路上，窄窄的小巷，綠煙翠霧升騰著金絲碧芽的芬芳，緩步其中，這春的氣息里，有著丁香的惆悵夏雨的迷茫。春韭嫩薺菜鮮，一大早，到民主路上的吉祥店來幾個(gè)韭菜豆腐卷，或者解放路上的美味齋吃一碗蝦米雞湯的薺菜餛飩，嘴巴一抹，一閃身，加入到上班的大軍里，鹽河路、鷹游路車流滾滾，就如同龍尾河里的水靜靜地流淌。

正午時(shí)分，最熱鬧的就該是通灌路了，蘇寧廣場，一隊(duì)婚車駛來，一只只炮仗在三十二層的蘇寧大廈上空炸響，把喜訊送去遠(yuǎn)方。爆竹聲里，有個(gè)貪玩的孩子兀自溜著他的滑板。關(guān)廟巷的涼面攤前，幾個(gè)美女在優(yōu)雅地吃著涼面。

星海湖位于城東的花果山下，湖面不大，雖無煙波浩渺，但也秀麗可人。一山的桃花夭夭，一湖的春水清澈，林中鳥鳴啾啾，游人衣袂飄飄，湖依山而嫵媚，山借湖而旖旎。一湖的碧水如融進(jìn)了戀人的相思顯得格外的深凝。

夕陽下的星海湖美麗極了，夕陽的余暉灑在湖面上，一只鳥掠過湖面飛進(jìn)山林；九曲回廊里，一盆蘆薈挺拔的花柄上開滿了序狀的花，如一只響箭射向長空，穿透了厚厚的云層，刺破了低沉的霧霾，陽光透過來，暈染著大地環(huán)宇，灑向人間的是溫暖和光明。那花柄又如一根舉在空中的牧鞭，北國的草原上，長鞭一響，萬馬奔騰，卷起一股狂飆，這盛世雄風(fēng)，吹拂在錦繡大地上。

入夜，華聯(lián)的霓虹燈閃爍，幸福大街的牌坊也被燈光映襯得流光溢彩。最熱鬧的當(dāng)屬節(jié)日中的民主路老街了。

街燈如火天涯暖，人似流水地生香。老街上最多的就是茶葉店，家家店面陳設(shè)簡約溫馨，一屋濃濃的茶香奪門而出沖向街面，行人不用進(jìn)店就能飽聞茶香。裝飾華麗的要數(shù)文玩店，各種燈光打上柜內(nèi)的珠寶玉器、文玩首飾，煞是出彩。老街上天天人流不斷，但最熱鬧的還是數(shù)每年一度的元宵節(jié)，踩高蹺、劃旱船、跑馬燈、唱小戲、猜燈謎。大人帶著孩子，男人牽著女子，人流涌過街面就跟洪水從鹽河過境一般。年年元宵夜，看著老街上的人流，就會想起元曲里的故事，富家千金，元宵夜看戲，一口香痰吐在窮小子的衣襟上，趕忙掏出香巾替人擦拭，絲帕的柔，脂粉的香印在了男人的心上。曲終人散，笑語盈盈暗香去，別后相思一念成殤。

孔望山龍洞庵旁摩崖石刻群里一首明嘉靖知州王同的詩：

龍洞良霄月照，黃花滿地秋香。

此時(shí)此會文彥，一觴一詠情長。

矗矗山巖曲抱，潺潺朐海東流。

明朝分袂城市，琴尊回憶綢繆。

古代海州文人好魏晉風(fēng)流，常在郊外詩詞吟詠，聯(lián)句唱和。時(shí)過境遷，現(xiàn)在海州文人墨客常會聚于鼓樓之上，伴著悠揚(yáng)的鐘聲詩賦海州墨頌家園?？淄狡律弦姷米疃嗍且粠吞蒲b漢服的小茶人在那兒分杯續(xù)盞嫩芽慢品。不由得讓人想起唐人呂溫的《三月三茶宴序》：“三月三日，上巳禊飲之日也。諸子議以茶酌而代焉。乃撥花砌，憩庭陰，清風(fēng)逐人，日色留興。臥指青靄，坐攀香枝。聞鶯近席而未飛，紅蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉。微覺清思，雖五云仙漿，無復(fù)加也。”

在薔薇河的入?？冢桥R洪濕地，這兒生長大片的海英菜，嫩綠的海英菜在春天被主婦們采回家，焯水，曬干，然后兌上五花肉做成的餡，蒸一鍋海英菜大肉包，那香味能溢滿整個(gè)小區(qū)。

隨著春天慢慢老去，櫻桃谷的櫻桃也在慢慢變紅，從前人們說，櫻桃小滿晝夜紅，現(xiàn)在立夏未到，鮮紅的櫻桃就已經(jīng)上市了。櫻桃上市前，柱子爺做的最后那一串酸的掉牙甜得膩人的紅紅的糖葫蘆出手后，又開始在沭河邊的地里挖溝起壟打算插下新年的第一棵地瓜秧。

一陣風(fēng)吹來，那風(fēng)里的味道說不清是鮮香鮮活鮮嫩還是鮮甜，這鮮美的味道在春風(fēng)里洋溢著海州城，充滿活力激情四溢青春勃發(fā)的海州古城在靚女帥哥的歡笑里似乎年輕了許多。