結(jié)果母枝留芽量對(duì)“無(wú)核翠寶”葡萄萌芽結(jié)實(shí)能力的影響

奚曉軍，査 倩，和雅妮，殷向靜，蔣愛(ài)麗

(上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林木果樹(shù)研究所/上海市設(shè)施園藝技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海，201403)

葡萄在我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)上具有重要的地位，近年來(lái)栽培面積迅速增加。目前，上海地區(qū)的鮮食葡萄栽培面積約2 600 hm2，每667 m2平均產(chǎn)值可達(dá)1.6萬(wàn)元以上，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，在鄉(xiāng)村振興中扮演著重要的角色。然而，當(dāng)前上海地區(qū)葡萄栽培品種主要以巨峰系為主，品種結(jié)構(gòu)較為單一[1]。雖然近年來(lái)陸續(xù)引進(jìn)了一些國(guó)內(nèi)外新育成的鮮食葡萄品種，但是依然無(wú)法滿足廣大市民對(duì)于葡萄品質(zhì)及多樣性的需求[2-4]?！盁o(wú)核翠寶”是山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所以“瑰寶”和“無(wú)核白雞心”雜交培育而成的早熟無(wú)核葡萄新品種[5]，果實(shí)可溶性固形物高且具有濃郁、清爽的玫瑰香味，果皮薄、果肉脆，果實(shí)掛樹(shù)期長(zhǎng)，抗病性較強(qiáng)，可極大豐富設(shè)施栽培無(wú)核品種，對(duì)于本地區(qū)葡萄品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化具有重要的意義。然而，“無(wú)核翠寶”在上海地區(qū)設(shè)施栽培下存在萌芽率低、成花能力差的問(wèn)題，多年觀測(cè)結(jié)果表明，其萌芽率在50%左右，結(jié)果枝率約55%，嚴(yán)重阻礙了“無(wú)核翠寶”葡萄在本地區(qū)的推廣和應(yīng)用。

研究表明，冬季修剪方式和葡萄的花芽分化緊密相關(guān)，能夠有效調(diào)節(jié)葡萄樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡，是葡萄栽培中的關(guān)鍵技術(shù)之一[6]。雖然有報(bào)道指出“無(wú)核翠寶”葡萄對(duì)修剪反應(yīng)不敏感，長(zhǎng)、中、短梢甚至極短梢修剪均可[7]。但是，葡萄的實(shí)際生產(chǎn)極易受區(qū)域生態(tài)條件的影響，同一葡萄品種在不同生態(tài)條件下采用同一修剪方式的花芽分化能力會(huì)存在較大差異。因此，本研究擬針對(duì)不同結(jié)果母枝留芽量下“無(wú)核翠寶”葡萄的萌芽結(jié)實(shí)特性進(jìn)行分析，篩選最適宜的冬季修剪方式，從而為其在上海地區(qū)的實(shí)際生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)于2020—2021年在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄核心試驗(yàn)園進(jìn)行，試驗(yàn)基地位于北緯30°53′569″，東經(jīng)121°22′22″，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年平均氣溫16 ℃，年平均降雨量1 221 mm，年平均日照時(shí)數(shù)1 920 h，無(wú)霜期234 d。試驗(yàn)園土壤以黏土為主，20～40 cm 土層有機(jī)質(zhì)含量1.79%，全氮含量0.1%，全磷含量0.17%，全鉀含量7 718 mg/kg。以5年生“無(wú)核翠寶”葡萄樹(shù)為試材，8 m鋼管大棚設(shè)施栽培，株行距2 m×2.8 m，高干籬架“V”字形葉幕。

1.2 試驗(yàn)方法

2020年冬季修剪時(shí)設(shè)置5個(gè)結(jié)果母枝留芽量處理，即雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽。每個(gè)處理植株10株，重復(fù)3次，共計(jì)處理150株。

參照趙亞蒙等[8]的方法于2021年葡萄萌芽后立即調(diào)查不同結(jié)果母枝留芽量處理下的冬芽總數(shù)和萌發(fā)的新梢數(shù)。萌芽率(%)=結(jié)果母枝上的新梢數(shù)/結(jié)果母枝上冬芽總數(shù)×100。當(dāng)新梢長(zhǎng)到7個(gè)葉片以上時(shí)調(diào)查帶有花序的新梢數(shù)以及結(jié)果枝上所有花序的數(shù)量。結(jié)果枝率(%)=結(jié)果母枝上結(jié)果枝數(shù)/結(jié)果母枝上新梢總數(shù)×100。結(jié)果系數(shù)=結(jié)果母枝上結(jié)果枝的花序總數(shù)/結(jié)果母枝上新梢總數(shù)。當(dāng)新梢長(zhǎng)到8個(gè)葉片以上時(shí)調(diào)查結(jié)果枝上不同節(jié)位著生的花序數(shù)量。

1.3 數(shù)據(jù)分析

采用Excel對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理和做圖，采用SPSS 18.0進(jìn)行差異顯著性分析，用Duncan法進(jìn)行多重比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同結(jié)果母枝留芽量對(duì)“無(wú)核翠寶”萌芽結(jié)果特性的影響

由表1可知，冬季修剪時(shí)結(jié)果母枝的剪留長(zhǎng)度對(duì)“無(wú)核翠寶”葡萄的萌芽率、結(jié)果枝率以及結(jié)果系數(shù)均有較大的影響。雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽修剪的萌芽率分別為98.75%、69.90%、67.71%、58.96%和57.50%，雙芽修剪的萌芽率顯著高于其他4個(gè)處理，萌芽效果最好，4芽和6芽修剪次之，8芽和10芽修剪萌芽效果最差?？梢?jiàn)，隨著結(jié)果母枝留芽量的增加，“無(wú)核翠寶”葡萄的萌芽率呈顯著下降趨勢(shì)。在結(jié)果枝率方面，4芽修剪的結(jié)果枝率達(dá)到73.05%，顯著高于其余4種修剪方式；而雙芽、6芽、8芽和10芽修剪的結(jié)果枝率在43%～55%之間，相互之間沒(méi)有顯著性差異。雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽修剪的結(jié)果系數(shù)分別為1.29、1.52、1.61、1.71和1.66，其中雙芽修剪的結(jié)果系數(shù)顯著低于其他4個(gè)處理，而其余處理間沒(méi)有顯著性差異。

表1 “無(wú)核翠寶”葡萄不同結(jié)果母枝留芽量的萌芽結(jié)果特性

2.2 不同結(jié)果母枝留芽量對(duì)“無(wú)核翠寶”不同節(jié)位冬芽萌芽率和結(jié)果枝率的影響

由圖1可知，“無(wú)核翠寶”葡萄采用雙芽修剪時(shí)，第1節(jié)位冬芽的萌芽率為97.50%，結(jié)果枝率為44.36%；第2節(jié)位的萌芽率和結(jié)果枝率在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升，萌芽率接近100%，結(jié)果枝率為58.57%。4芽修剪的第1節(jié)位冬芽的萌芽率相比雙芽修剪的同一節(jié)位顯著下降，僅為40.38%，但結(jié)果枝率相對(duì)提高了約30%；同樣，第2節(jié)位冬芽的萌芽率相比雙芽修剪下降約40%，但結(jié)果枝率提升至75%；第3節(jié)位的萌芽率達(dá)到91.15%，結(jié)果枝率為75%；第4節(jié)位的萌芽率略有下降，為79.62%，但結(jié)果枝率進(jìn)一步升高至83.33%?？傮w來(lái)看，4芽修剪下的萌芽率和結(jié)果枝率隨著結(jié)果母枝節(jié)位的升高而升高。在6芽、8芽以及10芽修剪下同樣可以發(fā)現(xiàn)，隨著結(jié)果母枝節(jié)位的升高，冬芽的萌芽率也逐步升高。然而，結(jié)果枝率卻沒(méi)有遵循這一規(guī)律，6芽修剪的第1～2節(jié)位的結(jié)果枝率是最高的，而8芽修剪和10芽修剪分別在第6和第5節(jié)位上結(jié)果枝率達(dá)到峰值。

圖1 不同結(jié)果母枝留芽量對(duì)“無(wú)核翠寶”不同節(jié)位冬芽萌芽率和結(jié)果枝率的影響

2.3 不同結(jié)果母枝留芽量對(duì)“無(wú)核翠寶”結(jié)果枝花序著生位置的影響

由表2可知，“無(wú)核翠寶”葡萄的花序著生于結(jié)果枝的第2～5個(gè)節(jié)位，其中第4節(jié)位花序著生的比率最高，達(dá)到45.75%，其次為第3節(jié)位，百分比為36.34%；而第5和第2節(jié)位花序著生的比率顯著下降，分別為11.63%和6.28%。此外，不同結(jié)果母枝留芽量對(duì)“無(wú)核翠寶”結(jié)果枝上的花序著生比率有一定的影響。雙芽修剪方式下結(jié)果枝的第2～4節(jié)位的花序著生比率相比平均值均略有提高，而第5節(jié)位花序的著生率卻顯著下降，僅為2.04%。與之相反，4芽修剪顯著提高了第5節(jié)位花序的著生率，達(dá)到18.75%，而第2～3節(jié)位花序的著生率有較明顯的下降。6芽修剪下第3～4節(jié)位花序的著生率與平均水平保持一致，而第5和第2節(jié)位花序的著生率分別呈現(xiàn)略微升高和降低的現(xiàn)象。8芽修剪降低了第3節(jié)位花序的著生率，但提升第5節(jié)位花序的著生率至15.79%。10芽修剪對(duì)第3～4節(jié)位花序的著生率有較大影響，將第3節(jié)位花序著生率提高至41.67%的同時(shí)，第4節(jié)位的花序著生率反而降低至41.67%。

表2 不同結(jié)果母枝留芽量下“無(wú)核翠寶”葡萄結(jié)果枝花序著生位置

3 討論與結(jié)論

鮮食葡萄新品種“無(wú)核翠寶”由于具有早熟、無(wú)核、玫瑰香味以及抗病性較強(qiáng)等優(yōu)良特性在全國(guó)各地陸續(xù)有引種試栽的報(bào)道，尤其是在南方地區(qū)[9-11]。然而，目前針對(duì)該品種在冬季的修剪程度方面還缺乏系統(tǒng)性的研究。本研究通過(guò)探究5種不同結(jié)果母枝留芽量(雙芽、4芽、6芽、8芽和10芽)對(duì)“無(wú)核翠寶”葡萄的萌芽率、結(jié)果枝率、結(jié)果系數(shù)及花序著生位置的影響，發(fā)現(xiàn)雙芽修剪方式下結(jié)果母枝上的2個(gè)節(jié)位冬芽的萌芽率極高，基本都能萌發(fā)出新梢，而第2節(jié)位的結(jié)果枝率略高于第1節(jié)位，整體表現(xiàn)較好。此外，雙芽修剪下結(jié)果枝花序著生位置相比其他處理更集中于第3～4節(jié)位。4芽修剪的萌芽率相比雙芽修剪有較大幅度的降低，但結(jié)果枝率有較顯著的提升，其中第3～4節(jié)位的萌芽率和結(jié)果枝率較高，分別能到達(dá)80%和75%以上，但第1～2節(jié)位尤其是第1節(jié)位的萌芽率和結(jié)果枝率較低。由6芽、8芽和10芽修剪的結(jié)果可知，隨著結(jié)果母枝留芽量的增多，“無(wú)核翠寶”葡萄的萌芽率和結(jié)果枝率呈逐漸下降的趨勢(shì)，因此，“無(wú)核翠寶”在上海地區(qū)冬季修剪不建議采用中長(zhǎng)梢修剪。整體來(lái)看，“無(wú)核翠寶”葡萄冬剪結(jié)果母枝的留芽量對(duì)其各節(jié)位冬芽的萌芽率、結(jié)果枝率、結(jié)果系數(shù)以及新梢不同節(jié)位成花能力都有顯著影響，其中萌芽率隨著結(jié)果母枝留芽量的增多而逐漸降低，并隨著結(jié)果母枝節(jié)位的升高而依次升高。趙亞蒙等[8]以山西省臨汾地區(qū)“美樂(lè)”葡萄為試材，研究結(jié)果母枝留芽量為單芽、雙芽、3芽和4芽情況下對(duì)結(jié)果母枝不同節(jié)位冬芽萌芽率、結(jié)果枝率、結(jié)果系數(shù)及花序著生位置的影響，結(jié)果表明，隨著結(jié)果母枝留芽量的增多，基部芽的萌芽率、結(jié)果枝率依次降低。單、雙芽修剪可以有效提高結(jié)果母枝的萌芽率，而3芽、4芽修剪下結(jié)果母枝基芽萌芽率、結(jié)果系數(shù)均較低，這與本試驗(yàn)結(jié)果趨于一致。相同趨勢(shì)結(jié)果在“赤霞珠”“霞多麗”等15個(gè)釀酒葡萄品種[12]以及“紅地球”“金手指”等鮮食葡萄品種[13-16]上也有相關(guān)的報(bào)道。

綜上所述，“無(wú)核翠寶”葡萄在雙芽和4芽修剪下結(jié)果母枝上冬芽的萌芽結(jié)果性能表現(xiàn)最好，但由于4芽修剪下其第1節(jié)位的萌芽率和結(jié)果枝率較低，容易導(dǎo)致樹(shù)體基部光禿，加速植株衰老。因此，相比較之下，“無(wú)核翠寶”葡萄在上海地區(qū)冬季修剪建議采用留雙芽的短梢修剪模式，這樣不僅省去了冬季綁縛枝梢的過(guò)程，簡(jiǎn)化管理降低勞動(dòng)成本，同時(shí)能夠促進(jìn)低節(jié)位冬芽的萌發(fā)，防止結(jié)果部位外移，有助于“無(wú)核翠寶”葡萄在上海地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高效栽培。