小班幼兒不良飲食行為形成的原因分析及改善策略

林獻美

摘? 要：本文通過觀察分析小班幼兒在園進餐時的行為表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)該年齡段幼兒在飲食認知、行為、習慣、情感方面存在一定問題，根據(jù)幼兒年齡特點，利用合作化、具象化、游戲化等手段，建議開展家園合作、集體教學、生活活動和特色報餐員活動，以此改善幼兒飲食行為。

關鍵詞：小班幼兒;飲食行為;飲食習慣

一、小班幼兒不良飲食行為習慣的表現(xiàn)

（一）習慣方面

挑食：不愿意吃洋蔥等有特殊味道的食物，不愛吃肉塊、大根莖蔬菜。

偏食：特別喜歡吃某一種或幾種食物，從而影響其他種類食物的進食。

（二）行為方面

1. 專注性較差：東張西望、聊天，注意力容易分散。

2. 坐姿不正確：距離桌子較遠，斜著身子，仰著頭吃飯。

3. 使用餐具姿勢不正確：拿不好勺子，吃飯時，飯菜極易撒到地上。

4. 等待喂飯、含飯不咽。

5. 進餐速度過快或過慢。

6. 咀嚼能力差：嚼不碎肉塊或者大根莖青菜葉子。

（三）認知方面

1. 不認識食物：認識的蔬菜種類較少，只能說出常見的幾種蔬菜名稱。

2. 混淆食物：將顏色、形狀類似的食物名稱混淆。

（四）情緒情感方面

1. 抗拒吃飯：會在進餐時表現(xiàn)出情緒低落、恐懼、失控狀態(tài)。

2. 不愛惜食物：會將不吃的飯菜挑出來扔到地上，浪費食物。

二、小班幼兒不良飲食行為習慣的原因分析

第一，幼兒多和老人生活在一起，大多數(shù)老人在進餐時間，習慣給幼兒喂飯;第二，部分家庭會單獨給幼兒做幼兒餐，和成人飯菜分開，做的飯菜較為精細;第三，多數(shù)幼兒吃飯時會輔助其他活動，導致幼兒吃飯分心;第四，很多家長會無條件滿足幼兒意愿，只給幼兒準備喜歡吃的飯菜;第五，部分家長并沒有刻意引導、培養(yǎng)幼兒正確進餐坐姿和使用餐具的方法。

三、小班幼兒不良飲食行為習慣的改善策略

（一）引導家長形成正確的指導理念

家庭教育是配合學校教育的重要環(huán)節(jié)，幼兒大部分時間是與家人生活在一起，目前的生活習慣，包括飲食習慣也是在家庭中形成的，所以家園必須合作，統(tǒng)一戰(zhàn)線。

（二）具象化、游戲化幫助幼兒鞏固對健康飲食的認知

老師在平時可以搜集相關動畫，用小班幼兒喜歡的方式向幼兒介紹關于挑食、偏食等不良飲食行為的危害;可以在班級設立“星星榜”，重點突出健康飲食版塊，用真實照片展示良好飲食行為和不良飲食行為表現(xiàn)，根據(jù)幼兒表現(xiàn)及時增加星星和減少星星，對幼兒的點滴進步給予適當鼓勵。

（責任編輯：羅? 欣）

參考文獻：

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