什么樣的面包該報廢

看法

什么樣的面包該報廢

文|胡欣紅

當(dāng)天賣不完的面包，要扔掉；甚至做大了、做小了、做扁了的“不好看”的面包，也要扔掉。這種做法看起來是為了顧客，實(shí)際上卻造成了食品浪費(fèi)。為此，南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局對某違規(guī)面包店發(fā)出“責(zé)令改正通知書”，并行政約談了當(dāng)事人。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德，反對鋪張浪費(fèi)已然成為共識。相比對浪費(fèi)大魚大肉的批評，對于商家把“不好看”或不夠新鮮的面包扔掉的做法，一些人似乎已習(xí)以為常，甚至覺得是真正把消費(fèi)者當(dāng)上帝的表現(xiàn)。

現(xiàn)實(shí)中，不少蛋糕店、面包店都打出“新鮮牌”。商家淘汰“不合格”食品，固然是對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，但絕不能以質(zhì)量控制之名制造“舌尖上的浪費(fèi)”。就如南京被約談的面包店，除了丟棄生產(chǎn)報廢的面包外，每天銷售不完的面包也一概報廢處理，一天要浪費(fèi)數(shù)十個。

對于商家，此舉雖也有所損失，但比起因此贏得的品牌聲譽(yù)而言，數(shù)十個面包的代價或許是合算的。然而，食品浪費(fèi)問題，不僅只是一本經(jīng)濟(jì)賬，尤其是在《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》已正式實(shí)施的情況下，有必要植入更多社會視角去考量。

事實(shí)上，對于“不好看”或不夠新鮮的面包，商家完全可以通過食品捐贈、設(shè)折價專柜等方式處理。此外，有消息稱，有超市自建養(yǎng)豬場，用臨期食品喂豬，生產(chǎn)豬肉供應(yīng)超市，再利用豬糞在租用的農(nóng)田種水稻和蔬菜等。這種有機(jī)循環(huán)再生利用，也是可資借鑒的思路。

之前，面包被一扔了之只是商家“私事”，但《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施后，此舉不僅要接受道義譴責(zé)，也可能會涉嫌違法。如，處置此事的執(zhí)法人員就表示，該面包店存在嚴(yán)重的浪費(fèi)行為，如當(dāng)事人拒不改正，將被依法處以五千元以上五萬元以下罰款。

相比于大魚大肉的“剩宴”和胡吃海喝的“吃播”等，出于質(zhì)量控制目的而“淘汰”食品，性質(zhì)有所不同。因此，對此執(zhí)法的用意，更在于引導(dǎo)規(guī)范商家的經(jīng)營行為。除通過執(zhí)法“倒逼”外，相關(guān)部門還應(yīng)積極給商家提供更多合理處置途徑，共同杜絕 “舌尖上的浪費(fèi)”。

紅人

紅孩兒修成正果了

近日，“86版《西游記》中紅孩兒的扮演者趙欣培已是中科院博士”的消息，引發(fā)網(wǎng)友熱議，并上了熱搜。就在大家將信將疑的時候，中科院研究生部回應(yīng)了——趙欣培是從北京大學(xué)保送到中科院讀碩士，之后碩博連讀，讀的是計算機(jī)相關(guān)專業(yè)，畢業(yè)后創(chuàng)立了公司當(dāng)CTO。網(wǎng)友們紛紛表示：紅孩兒這是修成正果了。

趙欣培1977年出生于北京，參演《西游記》的時候才七八歲，當(dāng)時他外表清秀，在鏡頭前演戲非常自然，和老戲骨合作也不遜色，文藝天賦很出眾。一句“你是猴子請來的救兵嗎”成為現(xiàn)在經(jīng)常被用到的熱梗。出演《西游記》中的紅孩兒走紅后，趙欣培的戲約不斷，但他拒絕了所有的工作，背起書包回到了校園讀書。

熱議

或許是最珍貴的晚霞

云南蒙自，一中學(xué)高三老師為給學(xué)生減壓，在晚自習(xí)間隙讓學(xué)生們出教室欣賞晚霞，“晚霞這么美，不想他們錯過”，這一幕，像極了電影《無問西東》，靜坐聽雨，雪中聽琴，立德立言，無問西東。擁有這樣一位溫柔、浪漫、富有詩意的老師，珍貴而特別，是學(xué)生之幸。很快，“高三老師暫停講課讓學(xué)生去看晚霞”這一話題登上了熱搜。

@老特拉福德的羅賓俠：我這輩子看過的最難忘的晚霞，就是上高三時通過教室的后窗看到的。所以我想說，記住這一刻，以后掙扎的時候，你們都會懷念它。

@李玉芝：孩子們，快去追逐熱烈的晚霞，讓它寬廣的羽翼帶你到山那邊，聽彩虹說最動人的童話……

@天空飄過三朵云：高中最美好的記憶就是夏天傍晚的美麗晚霞，太太太美了。同樣的景色在不同年齡人的眼睛里是不一樣的，所以，趁年輕，去追逐自己心中喜愛和美好的東西吧！

@美夢女士吶：我記得高三有天有流星雨 校長因?yàn)樯线^我們班的地理課，于是特意來我們班拉著我們看，還從家里拿了天文望遠(yuǎn)鏡來。

@華的熊先生：有個老師跟我說，多看看天空，可以忘記很多不愉快的事。

@春風(fēng)右岸：記得高三下第一場雪的時候，語文老師特意停了一節(jié)課讓我們寫詩。我恰好坐在窗邊，那種浪漫和自在的感覺，一輩子都忘不了。

驚奇

訓(xùn)練蜜蜂檢測新冠病毒

荷蘭一支研究團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練蜜蜂檢測新冠病毒，希望提供一種更快捷廉價的檢測方式。據(jù)報道，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)研究人員用巴甫洛夫條件反射法訓(xùn)練大約150只蜜蜂。他們將每只蜜蜂固定在特制器具中，置于鼻拭子樣本前。若樣本含新冠病毒，研究人員喂蜜蜂糖水作為獎勵。如果樣本中不含新冠病毒，則不予獎勵。多次反復(fù)之后，蜜蜂聞到含有新冠病毒的樣本就會伸出舌頭等待獎勵。

負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的維姆·范德珀?duì)栒f，如果讓多只蜜蜂嗅聞同一份樣本，準(zhǔn)確率可達(dá)到大約95%。范德珀?duì)柼寡裕骸安皇撬袑?shí)驗(yàn)室都能做聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）檢測，即核酸檢測，特別是在較貧窮國家，但蜜蜂哪里都有，訓(xùn)練蜜蜂用的設(shè)備也不是很復(fù)雜?！?但比利時根特大學(xué)研究昆蟲和動物免疫學(xué)的迪爾克·德格拉夫教授認(rèn)為，這項(xiàng)技術(shù)不會在短期內(nèi)取代常規(guī)新冠病毒檢測方式。 他說：“這是一個好點(diǎn)子，但我更愿意使用傳統(tǒng)診斷工具而不是蜜蜂來檢測。我非常喜歡蜜蜂，但我會把蜜蜂用于其他目的而不是檢測新冠病毒?！?/p>

整理/熊者 編輯/梁宇清