日光溫室蔬菜種植嫁接技術(shù)應(yīng)用及效益分析*

何作鵬，吳楊煥 *，陳 芳，門雪杰，周 進(jìn)，劉存平

（1.第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆 五家渠 831300；2.新疆綠豐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限公司）

自2010 年五家渠市被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)以來，加之依托山西對口支援的幫扶，五家渠市的設(shè)施農(nóng)業(yè)得以飛躍式發(fā)展[1-3]。截至2015年五家渠地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)513 hm2，其中近90%的面積種植設(shè)施蔬菜，而茄果類、瓜類等的種植面積占49%。隨著日光溫室的連年使用，加之設(shè)施大棚環(huán)境封閉，致使土壤條件惡化而加劇了設(shè)施蔬菜病蟲害的發(fā)生。為應(yīng)對設(shè)施蔬菜連作障礙的發(fā)生，確保反季節(jié)蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)，本文以新疆綠豐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限公司反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)為例，分析嫁接技術(shù)條件下反季節(jié)蔬菜的種植效益，以期為本地區(qū)設(shè)施蔬菜種植提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查地點(diǎn)及時間

調(diào)查地點(diǎn)：六師芳草湖。

調(diào)查時間：2019年5月至12月。

1.2 調(diào)查內(nèi)容及方法

1.2.1芳草湖近年氣象資料

通過第六師五家渠市氣象局獲取2018—2019年芳草湖地區(qū)的氣象數(shù)據(jù)。

1.2.2反季節(jié)蔬菜種類及蔬菜周年價格

通過實(shí)地詢問方式，調(diào)查芳草湖農(nóng)場新疆綠豐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限公司主要栽培設(shè)施蔬菜的種類，同時通過北園春批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)2018—2019年度蔬菜價格情況。

1.2.3設(shè)施蔬菜管理措施

通過詢問和跟蹤調(diào)查的方式，了解新疆綠豐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限公司設(shè)施蔬菜主要種植方式、管理措施及周年產(chǎn)量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)使用Excel 2010軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 設(shè)施蔬菜種植概況

新疆綠豐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技開發(fā)有限公司設(shè)施蔬菜種植情況見表1。蔬菜種植主要采用嫁接育苗的方式進(jìn)行栽植，應(yīng)用嫁接技術(shù)的蔬菜苗具有較強(qiáng)的抗逆性，且西紅柿、茄子采用雙頭整枝法可使其采收期長達(dá)8個月。一個熟練的技術(shù)人員每天可嫁接4 000～4 500株苗，相較于共青團(tuán)農(nóng)場周邊設(shè)施大棚每年種植2～3茬蔬菜均需育苗移栽的方式，更節(jié)省勞動力。

表1 設(shè)施蔬菜種植情況

2.2 蔬菜嫁接及管理

2.2.1蔬菜嫁接

2.2.1.1茄子和西紅柿的育苗嫁接

茄子選擇“托魯巴母”作為砧木，該品種的主要特點(diǎn)是高抗線蟲病、枯萎病、黃萎病和青枯病，植株生長勢極強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，吸收水肥能力較強(qiáng)。茄子嫁接后除具有較強(qiáng)的抗病性外，還具有耐旱、耐澇和抗低溫能力強(qiáng)等特點(diǎn)，嫁接后的茄果類果實(shí)品質(zhì)佳，總產(chǎn)量高。需要注意的是，砧木“托魯巴母”在經(jīng)過選種后催芽播種，此期間溫度須控制在28～32 ℃之間，濕度控制在85%～90%。經(jīng)過催芽后的“托魯巴母”點(diǎn)播于育苗盤穴中，待長至兩葉一心時播種茄子和西紅柿接穗。在茄子、西紅柿接穗播種30～35 d后，“托魯巴母”長出5～6片葉，茄子、西紅柿長至三葉一心時即可進(jìn)行嫁接。

2.2.1.2辣椒的育苗嫁接

辣椒嫁接選用“天仙”作為砧木。此砧木根須發(fā)達(dá)，具有抗重茬、抗病蟲害、耐低溫等特點(diǎn)。辣椒育苗嫁接需35～40 d。砧木與辣椒種子可同時播種。待砧木和辣椒接穗2～3片真葉時即可進(jìn)行嫁接。

2.2.1.3黃瓜的育苗嫁接

黃瓜嫁接選用“青島金媽媽1966”作為砧木，黃瓜砧木和接穗生長迅速，從砧木播種到接穗嫁接需要18～20 d。砧木出苗后兩子葉放平時即可播種黃瓜。待黃瓜苗2片子葉展開時進(jìn)行嫁接。

2.2.2蔬菜嫁接后的管理

為保證統(tǒng)一定植，根據(jù)不同蔬菜嫁接育苗時間，6月底至7月中旬合理安排蔬菜育苗時間。蔬菜嫁接后成活到定植需要10～15 d。此階段應(yīng)加強(qiáng)嫁接苗的管理，白天溫度控制在28～32 ℃之間，夜間溫度控制在16～20 ℃為宜。嫁接后棚內(nèi)濕度始終保持在80%～90%之間，入床后先用白色地膜密封保濕3 d，用遮陽網(wǎng)遮蓋以防陽光直射。3 d后揭膜，通風(fēng)補(bǔ)水，6 d后逐漸見光直到正常生長。

2.2.3定植及定植后的管理

嫁接后15～20 d，嫁接傷口完全愈合后，可進(jìn)行定植。定植期的管理關(guān)鍵是控制溫度，白天溫度保持在25～30 ℃，夜間保持在15～25 ℃為宜。其余管理措施與正常日光溫室蔬菜種植管理措施一致。

2.2.4越冬管理注意事項(xiàng)

為保證茄子安全越冬，要求日光溫室的保溫性能要好。因此，日光溫室后墻的厚度要足夠厚，向陽面應(yīng)挖1.5 m防寒溝，并將不低于24 mm厚的苯板和秸稈一同填入防寒溝后覆蓋草簾。同時要保證日光溫室冬季白天升溫保溫性能，棚膜要使用厚度適宜且透光率高的棚膜。遇到陰天或下雪天中午也要揭開棚膜，利用散射光升溫。在冬季1月至次年3月期間，為使越冬茬茄子安全度過嚴(yán)冬并獲得較好的收益，日光溫室白天溫度宜保持在20～32 ℃，夜間保持在13～20 ℃。

2.3 蔬菜產(chǎn)量

根據(jù)調(diào)查結(jié)果（表2），嫁接蔬菜苗具有良好的抗寒性，且具有無限生長習(xí)性，在12月至1月期間苗株進(jìn)入休眠期，產(chǎn)量減半。各類蔬菜采摘始期不同，但均為每7 d采摘1次，平均每次采摘約2 t/667 m2，去除不達(dá)標(biāo)菜品蔬菜約30%，按保守估算，各類蔬菜均可達(dá)到≥30 t/667 m2的產(chǎn)量。

表2 設(shè)施蔬菜種植產(chǎn)量

2.4 蔬菜價格

調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，長茄子、黃瓜、尖椒及西紅柿隨著時間推移，價格呈先升高后降低的趨勢。4種蔬菜在2～4月價格較高，其中2月最高，隨后逐漸降低，至8月降至最低。長茄子最高價格為6.19元/kg，最低為1.03元/kg；黃瓜最高價格為4.54元/kg，最低為1.21元/kg；尖椒最高價格為5.08元/kg，最低為0.86元/kg；西紅柿最高價格為5.65元/kg，最低為0.80元/kg。根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果可知，長茄子經(jīng)濟(jì)效益最好，最高價格≥6元/kg，西紅柿次之，黃瓜經(jīng)濟(jì)效益較低（最高價格≤5元/kg）。

2.5 春提早、秋延晚及反季節(jié)設(shè)施蔬菜效益對比

普通日光溫室，一般僅種植兩季，多以春提早和秋延晚種植方式為主。由表3可知，本地區(qū)春提早栽培以西紅柿為主，秋延晚栽培以辣椒為主，單棚成本約10 000元/667m2，產(chǎn)出24 500元/667m2，凈收入14 500元/667m2；而在嫁接栽培條件下，成本約33 000元/667 m2，產(chǎn)出84 000元/667m2，凈收入51 000元/667 m2。反季節(jié)栽培相對于春提早、秋延晚栽培純收入可提高2.5倍。

表3 設(shè)施蔬菜經(jīng)濟(jì)效益

3 小結(jié)

對于六師五家渠地區(qū)而言，由于設(shè)施栽培條件較差，新技術(shù)應(yīng)用較少，溫室環(huán)境調(diào)控難度大，設(shè)施栽培條件下作物產(chǎn)量難以得到保證[4]，從2018—2019年六師芳草湖地區(qū)氣象資料可知此期間極端天氣低于-30 ℃時間并不長，但有近3個月的時間溫度較低，無法保證現(xiàn)有設(shè)施栽培條件下蔬菜的正常生長，而應(yīng)用嫁接技術(shù)及冬季保溫措施，可使芳草湖農(nóng)場設(shè)施大棚內(nèi)蔬菜長年生長，在保證掛果期的同時，亦可保證周年生產(chǎn)產(chǎn)量≥30 t/667 m2，這相較于設(shè)施春提早栽培條件下單季產(chǎn)量10 t/667 m2，產(chǎn)量提高了2倍，在冬季12月至次年2月期間，蔬菜價格普遍在4～6元/kg，相較于蔬菜供應(yīng)高峰期（7～8月）價格高出3倍以上。由于可周年生產(chǎn)蔬菜，因此具有更高的產(chǎn)出比，可提高近2.5倍的收益，并且?guī)恿水?dāng)?shù)馗挥鄤趧恿υ倬蜆I(yè)，對于吸納就業(yè)和保持經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定也有促進(jìn)作用。