益陽市赫山區(qū)優(yōu)享合作社黃桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

蔡治平 吳剛 王迪軒 徐麗紅 徐軍輝 李友志

益陽市優(yōu)享種植專業(yè)合作社，位于益陽市赫山區(qū)龍光橋街道辦事處鑼鼓村，這里山青水美田土肥，交通發(fā)達(dá)。成立于2016年11月，負(fù)責(zé)人劉世良（圖1）。該社是以鑼鼓文化園、父母頤養(yǎng)樂園、釣魚休閑樂園、孔雀園、天鵝園、新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)田園綜合體“五園一體”為特色的生態(tài)功能型營養(yǎng)水果旅游示范果園，全力培育特色生態(tài)功能型營養(yǎng)水果，打造益陽市生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地、特色生態(tài)水果生產(chǎn)基地、精品觀光農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游基地。目前已種植果樹348畝，主要品種有錦繡（圖2）、黃金蜜1號（圖3）、蟠桃、紅蜜桃、蘋果桃、中桃9號、黃金李、蜂糖李、黃金貢柚、紅心獼猴桃、果凍橙、早熟蜜橘、甜柿等。

黃桃是近幾年來頗受消費(fèi)者歡迎的一個品種，其果肉呈橙黃色至金黃色，適用于鮮食或制罐、果脯、果干、果汁等加工，種植面積在全國也越來越大，益陽市赫山區(qū)幾個水果種植基地種植黃金蜜1號、錦繡等黃桃品種已有幾年，掌握了較為成熟的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)技術(shù)，現(xiàn)將其介紹如下。

1 園地選擇

選擇生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離工業(yè)污染、公路廢氣、污水等污染源，排灌方便的區(qū)域，土質(zhì)以疏松肥沃、土層深厚的壤砂土為宜，有機(jī)質(zhì)含量1%以上，pH值6～7.5，地下水位1 米以下，排水暢通，交通方便。

2 整土施肥

建園前結(jié)合施入腐熟有機(jī)肥全園深翻，或按預(yù)設(shè)樹行為中心線開挖定植溝，深50～70 厘米，寬大于1 米，每畝施入充分腐熟農(nóng)家肥4000～5000 千克（或商品有機(jī)肥1000～1500 千克）。耕翻以后，平地桃園可以樹行為中心線起壟，壟高20～30 厘米、壟寬1～2 米。

3 選擇品種

根據(jù)消費(fèi)市場供求狀況，以及當(dāng)?shù)卦耘嗔?xí)慣等，選擇優(yōu)良黃桃品種，如錦繡、黃金蜜1號等。

4 苗木準(zhǔn)備

4.1 苗木標(biāo)準(zhǔn)

選用2年生1級苗，苗高1.2米以上，苗木直徑大于1.5厘米，砧木以毛桃為宜，嫁接口距地面10厘米處。

4.2 苗木處理

剪齊主、側(cè)根端毛茬，苗木副梢留1個次飽滿芽重截。將苗木根系用70%惡霉靈可濕性粉劑3000～5000倍液+0.136%赤·吲乙·蕓薹（碧護(hù)）可濕性粉劑5000倍液浸根0.5小時。為預(yù)防根癌病，可用80%乙蒜素乳油500倍液+500萬單位慶大霉素500倍液浸根4小時。

5 栽植

5.1 栽植時期

秋季落葉后至封凍前或次年土壤解凍至發(fā)芽前栽植，以秋栽為宜。

5.2 栽植方法

按確定好的株行距挖深40～50厘米、直徑50厘米的定植穴。把表土和心土分開，表土可混入有機(jī)肥（每株2.5～4千克，盡量少用或不用化肥），填入坑中，然后取表土填平，澆水沉實(shí)。

將苗木垂直放在定植穴內(nèi)，舒展根系，用細(xì)土分層填入根間，每填一層均要壓實(shí)，并不時將苗木輕輕上下提動。在進(jìn)行深耕并施用有機(jī)肥改土的果園，最后培土應(yīng)高于原地面5～10厘米，且苗木栽植深度保持嫁接口距地面10厘米左右。

5.3 及時澆水

栽后立即灌足定根水，扶正苗木。

5.4 插竿

在苗的北面插一竹竿，用粗繩按8字形縛直苗干。

6 整形修剪

6.1 “Y”字形

適宜栽植密度為（1.5～2）米×（4～5）米。適于露地密植和設(shè)施栽培，是目前生產(chǎn)上提倡應(yīng)用和推廣的樹形。主干高度不低于50厘米，2個主枝間距10厘米左右，單軸伸向行間，夾角40°～50°，主枝上配置側(cè)枝或直接著生結(jié)果枝組。主枝生長到50 厘米時摘心，促使抽生二次副梢（圖4）。冬季修剪時注意選好延長枝，疏除競爭枝、密生枝。整形過程中注意扶強(qiáng)扶壯兩大主枝，主枝上的側(cè)枝或結(jié)果枝組基部的粗度不得超過其著生處主枝粗度的1/4。

6.2 主干形（圖5）

主干形（圖5）適宜株行距1.2米×（2.5～3）米。栽后第一年，定干高度為60～80厘米，當(dāng)新梢長度70～80厘米時，對側(cè)梢摘心，促分枝，隨后拉枝到90°左右。第一層側(cè)枝3～4個，上部枝拉到110°～120°。8月下旬，全樹留3～4個側(cè)枝，分生15～20個長、中結(jié)果枝，樹高可達(dá)2米左右。

栽后第二年，春季修剪，樹高達(dá)不到2米的，延長頭在飽滿芽修剪，剪留40～70厘米，由上而下，按枝序留長果枝15～20個，中果枝7～8個，短果枝基本沒有，結(jié)果枝粗度在0.4～0.7厘米，太粗的要疏除。按“去長留短、去粗留細(xì)、去強(qiáng)留弱、去低留高”的原則修剪。4月初，進(jìn)行花前復(fù)剪，疏除花蕾多的密生枝和細(xì)弱枝?；ㄆ谇昂螅ǔ街Ρ成喜?、剪鋸口處，近主干15～20厘米的背上芽。夏秋季修剪，疏除徒長枝、密生枝、雙生枝和低位枝等，將有用長梢捋枝到110°角。

7 土壤管理

7.1 果園生草

行間自然生草或人工種草。自然生草（圖6），需對根系過深、競爭性強(qiáng)的惡性草進(jìn)行滅除。在草生長到20～30 厘米時，用割草機(jī)刈割2～4次，留茬高度為6～8厘米，割下的草均勻覆蓋于樹盤或行間，也可開溝鍘碎施入土中。人工種草，可行間種油菜，但以不影響桃樹生長為度。于油菜開花結(jié)籽前刈割，將綠色體覆于樹帶或樹盤內(nèi)。油菜刈割后，可硬茬點(diǎn)種黃豆、黑豆或綠豆等。也可以種植三葉草、黑麥草、紫云英等。

7.2 果園覆蓋

用麥秸、稻草、玉米秸、綠肥、雜草等覆蓋樹盤，厚10～15厘米。覆蓋前，先淺翻樹盤，撒施少許尿素等氮肥;覆蓋后用土零星壓住。6—9月份覆蓋最為適宜。樹干基部20厘米范圍內(nèi)不覆蓋。土質(zhì)黏重、地勢低洼、易積水的果園不宜覆蓋。

8 施肥管理

每生產(chǎn)桃果100千克約需吸收純氮（N）0.46千克、磷（P2O5）0.29千克、鉀（K2O）0.74千克，施肥時可以參考以上數(shù)據(jù)。

8.1 基肥

黃桃落葉后或萌芽前均可施入，以秋施基肥為宜。主要施用有機(jī)肥，包括農(nóng)家肥、生物有機(jī)肥、豆餅等，必要時輔以少量化肥。每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3000～4000 千克，或每株施生物菌型有機(jī)肥黃桃肥（含枯草芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、氨基酸，有機(jī)質(zhì)含量≥45%，N、P、K含量≥6%）8千克。

每年秋季果實(shí)采收后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，在栽植穴外樹冠投影外緣內(nèi)側(cè)挖環(huán)狀溝或平行溝，溝寬50厘米，深30～45厘米，樹盤翻耕深度10厘米左右，最深處可達(dá)20厘米。將肥料和土充分拌勻后施入并灌水。每年更換施肥位置。

8.2 追肥

8.2.1 土壤追肥 （1）幼年樹追肥（圖7）：第一年幼樹，采用薄肥勤施。栽植成活后，每半月澆清水糞加適量速效肥1次，連續(xù)澆3次，9月下旬至10月施有機(jī)肥。第2～3年，在生長季節(jié)內(nèi)，施速效肥2～3次，每次每株施復(fù)合肥0.1～0.15千克，9月下旬至10月施有機(jī)肥。（2）結(jié)果樹追肥：花前肥。一般在3月上、中旬，萌芽前2～3周追施，以速效氮肥為主，每畝施尿素15～25千克。秋施基肥沒施磷肥時，加入磷肥。硬核肥。一般在5月下旬至6月上旬，在核硬化開始時施入，可每畝施三元復(fù)合肥50～60千克。膨果肥（壯果肥）。成熟前20～30天，以氮鉀肥為主，每畝施尿素、硫酸鉀各10～15千克，并配合葉面噴施硫酸鎂等鎂肥，或（15-5-26）高鉀型復(fù)合肥15千克。追肥方法，可采用溝施（溝深10～20 厘米）、穴施（在樹冠投影下，距樹干80厘米之外，均勻挖4～6個小穴，施肥深度10～15 厘米），施后蓋土、澆水。不要地面撒施。

8.2.2 葉面追肥 全年4～5次為宜，一般結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行。葉面施肥時期以日落后至晚上（下午6—9時）、無風(fēng)天噴霧最好。葉面施肥的種類、時期與作用參見表1。

9 水分管理

9.1 灌溉

當(dāng)含水量下降到田間持水量的60%以下又持續(xù)干旱時，應(yīng)及時灌水。一般在栽后15～20天灌1次水，施肥后也要灌水，保持較高的成活率。成齡樹在萌芽前、花后、果實(shí)迅速膨大期和土壤封凍前灌水。灌水時間最好在早晚進(jìn)行，待土壤滲透后及時排出。有條件的園區(qū)宜配套水肥一體化設(shè)施（圖8），提倡采用小溝灌溉及滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。

9.2 排水

當(dāng)含水量超過80%時，要及時排水。梅雨季節(jié)和夏季降雨比較頻繁，應(yīng)確保排水溝暢通。

10 輔助授粉

無花粉或花粉量少的品種，要利用蜜蜂授粉或人工輔助授粉。

11 疏蕾、疏花、疏果

11.1 疏蕾

花蕾期人工疏蕾。主要是枝條背上的和背下的花蕾，首先疏除，可疏掉全樹花蕾一半左右。其次按距離留側(cè)蕾，隔5～10厘米留1個蕾即可。

11.2 疏花

蕾期很短，花蕾期2～3天后，便接著疏花，一般花露紅時為適宜疏花時期。去掉枝條背上和背下花，留兩側(cè)花，隔5～10厘米留1朵，每個長果枝上留6～10朵花。

11.3 疏果

在花后10～15天疏果、定果。一般早熟品種在5月上中旬進(jìn)行，中熟品種在5月中下旬進(jìn)行，晚熟品種在5月下旬至6月上旬進(jìn)行。

疏果順序?yàn)橄壤锖笸?、先上后下，首先疏除小果、雙果、畸形果、病蟲果，其次是朝天果、無葉果枝上的果，選留果枝兩側(cè)個大、形狀端正的果。同一結(jié)果枝留中下、外部果，果間距為15～20 厘米，長果枝70厘米的留果4～6個，40～50厘米的留果3～4個;中果枝留果2～3個;短果枝、花束狀結(jié)果枝留果1個;副梢果枝留果1～2個，延長枝上的不留或少留，預(yù)備枝上的不留。

12 果實(shí)套袋

中晚熟、大果型、易裂果品種宜套袋。套袋一般在花后30天開始，第二次生理落果后，硬核期進(jìn)行。一般早熟品種可在5月中下旬，中熟品種在5月下旬，晚熟品種在6月中旬前進(jìn)行。

套袋前2～3天，全園噴灑一遍殺蟲殺菌劑，如選用30%戊唑·多菌靈懸浮劑+28%甲氰·辛硫磷乳油1500倍液+20%啶蟲脒可濕性粉劑4000倍液。有桃蛀螟危害的果園要在桃蛀螟產(chǎn)卵前進(jìn)行。

選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雙層紙袋或桃果實(shí)專用果袋。用過的廢果袋下年不能再用。于上午9時露水消失后開始套袋，下午2：00—6：00為宜。套袋完成后，將多余幼果全部疏除。

13 病蟲害防治

13.1 主要病蟲害

主要病害有細(xì)菌性穿孔病、流膠病、褐腐病。主要蟲害有蚜蟲類、葉螨類、介殼蟲類、桃蛀螟、梨小食心蟲、紅頸天牛和刺蛾等。

13.2 防治原則

預(yù)防為主，綜合防治，以農(nóng)業(yè)和物理防治為主，提倡生物防治，配合使用化學(xué)農(nóng)藥。

13.3 防治措施

13.3.1 農(nóng)業(yè)防治 加強(qiáng)土壤管理，增施有機(jī)肥，改善土壤理化性狀;合理整形修剪;控制負(fù)載，保持樹勢健壯;及時剪除病蟲枝，清除枯枝落葉。

13.3.2 物理防治 利用害蟲的生物學(xué)特性，采取殺蟲燈（圖9）、糖醋液、粘蟲板、性誘劑（圖10）、樹干纏草把等方法誘殺害蟲。

13.3.3 生物防治 利用瓢蟲、草蛉、捕食螨、寄生蜂等害蟲天敵以及有益微生物等滅殺害蟲。

13.3.4 化學(xué)防治 嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用安全間隔期、施藥量和施藥次數(shù)。休眠期注意用石硫合劑或波爾多液進(jìn)行清園。3—4月注意防治蚜蟲、卷葉蛾、梨小食心蟲、桃蛀螟、穿孔病等，5月至6月中下旬，注意防治螨類、卷葉蛾、潛葉蛾、梨小食心蟲、桃蛀螟、瘡痂病、穿孔病、褐腐病等。6月下旬至7月，注意防治潛葉蛾、食心蟲、螨類、桃蛀螟、金龜子、穿孔病、褐腐病、瘡痂病等。8—10月，注意防治梨小食心蟲、紅頸天牛、潛葉蛾、茶翅蝽、葉蟬、霉污病、瘡痂病等。11—12月，樹干涂白。

14 采收

14.1 采收時期

根據(jù)果實(shí)成熟度、加工要求、市場需求和運(yùn)輸條件，綜合確定采收期，應(yīng)分期、分批采收。

14.2 采收方法

按照由外向內(nèi)、由下向上的順序采摘，注意輕摘、輕放，防止機(jī)械損傷。

14.3 分級

桃果運(yùn)到包裝場后，檢出病、殘、畸形、小青果。然后根據(jù)客商要求進(jìn)行分級。

14.4 包裝

將精品桃果裝入禮品盒中，每果用包裝紙包好，碼緊，放在瓦楞紙格中或托盤內(nèi)。非精品桃果可用塑料箱、紙箱或竹筐包裝。裝好后，加蓋封嚴(yán)，送銷售點(diǎn)或冷庫。