蘋果矮砧集約栽培技術(shù)規(guī)程

李明雷 韓立新 葛武偉 翟玉洛 曲奕威 白建偉 瞿振芳

0 前 言

本文件按照GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。

本文件起草單位：三門峽市園藝工作總站、河南省經(jīng)濟(jì)作物推廣站、三門峽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、靈寶市園藝局、三門峽市陜州區(qū)園藝管理服務(wù)中心、三門峽市湖濱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、靈寶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站。

本文件主要起草人：李明雷、韓立新、葛武偉、翟玉洛、曲奕威、白建偉、瞿振芳、楊雪萍、劉宏豐、許世杰、火惠霞、周亞青、王改麗。

1 范 圍

本文件規(guī)定了蘋果矮砧集約栽培的園址選擇、矮化砧木與品種、建園、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害綜合防控等內(nèi)容。

本文件適用于蘋果矮砧集約栽培。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 9847 蘋果苗木

NY/T 268 綠色食品 蘋果

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

NY/T 1505 水果套袋技術(shù)規(guī)程 蘋果

3 術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4 園址選擇

選擇土層深厚、活土層60 厘米以上，有機(jī)質(zhì)含量1%以上、土壤pH值在6.0～8.0，有灌溉條件，綜合考慮地形、坡向、交通、自然災(zāi)害等因素，避開冰雹線和環(huán)境污染地帶進(jìn)行建園，并符合NY/T 391 規(guī)定。盡可能連片規(guī)劃建園，便于統(tǒng)一配套水電路、機(jī)械化作業(yè)、病蟲害統(tǒng)一防控。

5 矮化砧木與品種

見附錄A。

6 建園

6.1 苗木選擇

宜選用健壯無病毒分枝大苗，芽體飽滿，無檢疫性病蟲害。嫁接口上10厘米處干徑1.2 厘米以上，苗高1.5米以上，整形帶內(nèi)有6～9個有效分枝，分布均勻且長度在40～50 厘米。長度超過20厘米的側(cè)根5條以上，毛細(xì)根密集。選用單干苗木，應(yīng)符合GB 9847規(guī)定。

6.2 株行距

矮化自根砧苗木株行距為（1～1.5）米×（3.5～4 ）米，每畝111～190株。半矮化自根砧苗木株行距為 （1.5～2）米×4米，每畝83～111株。

6.3 挖溝改土

挖穴定植的要求：直徑≥50厘米，深度60厘米左右。開溝定植的要求：深、寬各50～60厘米，長度視情況而定。穴（溝）開挖后的表土與新土分開放置，表土與腐熟有機(jī)肥的質(zhì)量比為3～5∶1混合均勻回填下部，新土覆蓋在上部且略高于地表，灌水沉實。

6.4 立架

一般8～10米設(shè)立一根水泥柱（10厘米×12厘米），其中地下埋70厘米，地上露3.3～4.0米，均勻設(shè)置4道直徑2.2毫米鋼絲，最低一道絲距地面0.8米。每行兩端安裝地錨固定和拉直鋼絲，兩端的水泥柱向外傾斜15°左右。

6.5 栽植

6.5.1 時間 秋栽應(yīng)在苗木落葉后土壤封凍前，栽后根頸部埋土防寒。具備冷藏條件的提倡春季晚栽，土層（10～20厘米）溫度穩(wěn)定在8 ℃以上栽植。

6.5.2 苗木處理 定植前，苗木浸泡12～24小時，修剪過長的根系與受傷部分，苗木用生根粉進(jìn)行蘸根。

6.5.3 方法 （1）栽植：栽植時要求株、行對齊，苗木扶直，根系自然舒展向下，埋土后隨即踩實，保證根系與土壤密接，栽后澆一次透水，一周后至半月內(nèi)再澆一次透水，及時檢查并確保矮化砧露出地面10～15厘米。豫東地區(qū)夏季果園易積水，可采用起壟栽培，壟寬度1.2米、高度15～25厘米。（2）覆膜：采用園藝地布或黑色地膜，覆蓋寬度1.0～1.5米，內(nèi)高外低，落差5厘米左右。

7 整形修剪

7.1 適宜樹形

宜采用高紡錘樹形。樹高3.5～4.0米，主干0.8～1.0米，中干上著生25～30個螺旋排列的結(jié)果枝組或小主枝，開張夾角為110°左右，同側(cè)小主枝上下間距不小于25厘米。中干與同部位的小主枝基部粗度之比為3～5∶1。

7.2 整形

7.2.1 分枝大苗整形 采用優(yōu)質(zhì)分枝大苗的，定植后不定干、不短截;疏除距地面80厘米以下的分枝，與直徑超過中心干1/3的分枝，保持全園樹干高度一致。將分枝拉至下垂以誘導(dǎo)成花。頂芽以下10厘米內(nèi)的芽全部抹除，缺枝部位涂抹發(fā)枝素類藥劑或刻芽以促發(fā)分枝，及時控制分枝角度與粗度。第二年，主干與分枝不短截，疏除直徑超過主干1/3的側(cè)枝，疏枝時留斜茬，以便以枝換枝。分枝上有花芽的要適量保留一定的結(jié)果量，利用早結(jié)果控制幼樹旺長。富士系品種每株留10～15個果，其他品種每株留15～20個果（圖1）。第三年，樹體生長到3.5～4.0米的預(yù)定高度，樹體頂梢采用甩放處理，結(jié)果后自然彎曲。頂端彎曲后回縮至較弱的結(jié)果枝，以控制樹高，每株負(fù)載量50～60個果。直徑超過2.5厘米側(cè)枝一律疏除，準(zhǔn)備促發(fā)更新枝的部位留斜茬，不準(zhǔn)備促發(fā)更新枝的部位直接疏除。長度超過90厘米的側(cè)枝，回縮至中后部較理想的分枝處。連續(xù)結(jié)果后過分下垂的側(cè)枝及時回縮，抬高新梢高度和角度。第四年及以后，樹體生長和結(jié)果已經(jīng)穩(wěn)定，樹體進(jìn)入盛果期階段。每株負(fù)載量100～120個果，高度控制在3.5～4.0米。以后每年疏除2～3個較粗的側(cè)枝進(jìn)行更新修剪，保持中干上的所有分枝直徑都小于2.5厘米。

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圖1 蘋果矮砧集約栽培第二年生長狀

7.2.2 單干苗整形 采用單干苗的，定植后在1.3米左右選擇飽滿芽處定干，萌芽后頂芽以下10厘米內(nèi)的芽和距地面不足80厘米以下的芽全部抹除。第二年，疏除側(cè)枝，定向刻芽涂抹發(fā)枝素，中心干延長頭較弱時留飽滿芽短截，以保持中心干的絕對優(yōu)勢。第三年，根據(jù)發(fā)枝情況留10～15個小主枝，呈螺旋排列。對中心干上過粗側(cè)枝，繼續(xù)采取疏枝的辦法保持適宜的枝干比，中心干延長頭較弱的適度短截（圖2）。第四年及以后，每年酌情選留4～6個小主枝，直至樹體成形。

8 花果管理

8.1 輔助授粉

每5～8畝放置一箱蜜蜂，或每畝投放150～250頭壁蜂，宜放置于果園中央。放蜂果園應(yīng)避免花期噴施農(nóng)藥。

8.2 凍害防御

在花期或幼果期，利用果園灌水、煙熏、噴施防凍劑、噴施生長調(diào)節(jié)劑等措施進(jìn)行低溫凍害防御。

8.3 疏花疏果

按NY/T 1505規(guī)定。

8.4 套袋

按NY/T 1505規(guī)定（圖3）。

8.5 除袋

早熟品種采收前5～10天、中熟品種采收前7～12 天、晚熟品種采收前10～15天摘除外袋，間隔3～5天后（含3個晴天），再摘除內(nèi)袋。

8.6 果實增色

按NY/T 1505規(guī)定（圖4）。

9 土肥水管理

9.1 果園生草

宜人工種植毛葉苕子（Vicia villosa Roth）、高羊茅（Festuca arundinacea Schreb.）、黑麥草（Lolium perenne Linn.）與油菜（Brassica campestris L.）等，種植時間以9—10月份為宜。每年隨果樹追肥給草施肥2～3次，對高羊茅、黑麥草等根據(jù)生長情況進(jìn)行刈割，留茬高度5～10厘米，油菜在花后翻壓。也可自然生草。

9.2 水分管理

盡量采用肥水一體化，根據(jù)土壤墑情，當(dāng)田間持水量低于60%時進(jìn)行灌溉，重點在花期前、膨大期、摘袋后、封凍前四個時期灌水。

9.3 施肥量與方法

9.3.1 肥料質(zhì)量 應(yīng)符合NY/T 394規(guī)定。

9.3.2 幼樹 按每齡每株施入氮（N）：0.05千克，磷（P2O5）：0.05千克，鉀（K2O）：0.025千克計算，按純養(yǎng)分量折算成化肥實物量施用，分2～3次施入;每株施有機(jī)肥10～15千克，秋季一次性施入。

9.3.3 初果樹 按每株施入氮（N）：0.28千克，磷（P2O5）：0.32千克，鉀（K2O）：0.3千克計算，按純養(yǎng)分量折算成化肥實物量，分別在春季萌芽前、6月初果期、7—8月膨大期和采果后4個時期施入。每株施有機(jī)肥20～25千克，秋季一次性施入。

9.3.4 盛果樹 （1）基肥：基肥以有機(jī)肥為主，早中熟品種在9月中旬到10月中旬施用，晚熟品種宜采收后早施肥。有機(jī)肥提前進(jìn)行腐熟。農(nóng)家肥（羊糞、牛糞等）每畝3000 千克，或優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥每畝500 千克，或餅肥每畝200千克，或腐殖酸每畝200千克。采取溝施，溝寬30厘米左右、深40厘米左右?；室耸┯门浞綖?6∶15∶14（或相近平衡配方）的復(fù)合肥，每1000 千克產(chǎn)量施肥量20 千克左右;根據(jù)樹體缺素情況每畝施用硫酸鋅1～2千克、硼砂0.5～1.5千克?；适┯脮r與有機(jī)肥混勻。（2）追肥：3月中旬到4月中旬，宜每畝施硝酸銨鈣20～40千克，尤其是苦痘病、裂紋等嚴(yán)重的果園。6月初果實套袋前后，宜采用配方為20∶5∶15（或相近高氮中高鉀配方）的復(fù)合肥，每1000千克產(chǎn)量施肥量16千克左右。7—8月，宜采用配方為16∶6∶26（或相近中氮高鉀配方）的復(fù)合肥，每1000千克產(chǎn)量施肥量12千克左右。

結(jié)合噴藥，全年進(jìn)行4～6次葉面施肥，果實生長季前期2～3次，以氮肥、鈣肥為主，輔以硼肥和鋅肥;果實生長季中期2次，以磷、鉀、鈣肥為主，輔以黃腐酸或氨基酸。常用肥料濃度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.3%，氨基酸鈣0.3%，硼砂0.1%～0.3%。

10 病蟲害綜合防控

蘋果病蟲害綜合防控見附錄B。農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T 393規(guī)定。

11 采收

11.1 采收期

種子變黑，果粉形成即為成熟。也可用碘液染色法確定采收期，若70%～90%沒有染上色，說明已成熟。

11.2 采收方法

先采樹冠外圍、后采樹冠內(nèi)膛。采收時保留果柄，采收后將果柄剪至稍低于梗洼，以防止扎傷果面。

附 錄 A

（資料性）

蘋果品種、砧木、授粉樹

A.1 品種

結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件選擇品種，適地適栽。早熟品種：華碩、魯麗、秦陽、嘎拉優(yōu)系等;中熟品種：蜜脆、秦脆、天汪一號等;晚熟品種：富士優(yōu)系、瑞雪、維納斯黃金等。

A.2 砧木

宜采用M9T337、Pajam2、Nic29、M26、M7、MM106等。

A.3 授粉樹

常規(guī)授粉品種：與主栽品種花期稍早或一致，花粉量大、親和力強(qiáng)，豐產(chǎn)并具有較高的商品價值，適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、栽培管理容易，且能與主栽品種相互授粉，配置比例10%～20%。

專用授粉品種：早熟蘋果可選滿洲里、絢麗、凱爾斯和火焰等;中熟蘋果可選絢麗、紅麗、雪球和鉆石等;晚熟蘋果可選雪球和紅峰（紅瑪瑙）等，配置比例不低于5%。

附 錄 B

（資料性）

蘋果周年病蟲害綜合防控歷

表B.1給出了蘋果周年病蟲害綜合防控歷。