畦間溝深度對縊蟶池塘養(yǎng)殖效果的影響

劉瑞義

(福安市水產(chǎn)科學(xué)技術(shù)推廣站，福建 福安 355000)

縊蟶(Sinonovaculaconstricta)肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，為中國傳統(tǒng)四大海水養(yǎng)殖貝類之一。20世紀(jì)90年代初，閩東沿海養(yǎng)殖戶率先開展縊蟶池塘蓄水養(yǎng)殖試驗，獲得良好的成效，由于該養(yǎng)殖模式采取人工施肥培餌的方法，解決了灘涂養(yǎng)蟶依賴天然餌料和攝餌時間短等問題，產(chǎn)量、效益較灘涂養(yǎng)蟶提高明顯，從而得以較快的推廣應(yīng)用。縊蟶池塘養(yǎng)殖歷經(jīng)近30年的發(fā)展，在全國海水池塘養(yǎng)殖業(yè)中具有較高的比重和地位。

在目前的養(yǎng)蟶池塘內(nèi)，除了少部分埕地整建成蟶畦外，大部分埕地挖成畦間溝和環(huán)溝，環(huán)溝略深于畦間溝。池塘中縊蟶的食物主要來源于池水中的餌料生物，畦間溝深度即蟶畦頂部到畦間溝底部的距離，是決定池塘水體空間大小的重要因素，縊蟶食物的數(shù)量與其密切相關(guān)，對縊蟶養(yǎng)殖至關(guān)重要。目前，相關(guān)研究主要集中在縊蟶餌料培養(yǎng)與供應(yīng)[1-4]、基于縊蟶養(yǎng)殖的生態(tài)養(yǎng)殖模式[5-8]、縊蟶養(yǎng)殖病敵害[9-11]、縊蟶起捕采收[12-14]等方面進(jìn)行研究與摸索，畦間溝設(shè)計與研究方面的報道較少。劉招坤等[4]設(shè)置畦間溝深度為0.6 m，播種平均體質(zhì)量0.25 g的蟶苗3.0×105粒/hm2，經(jīng)過150 d左右的獨(dú)立供餌式養(yǎng)殖，縊蟶平均體質(zhì)量達(dá)到16.13 g，存活率為66.70%。雖有些縊蟶池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范和相關(guān)技術(shù)文獻(xiàn)明確了畦間溝深度為0.2～0.5 m[15-18]，但它是參考養(yǎng)殖戶習(xí)慣采用的畦間溝深度而總結(jié)得出的，應(yīng)用于生產(chǎn)，產(chǎn)量和效益難以提高。

合理設(shè)置畦間溝深度，對提高縊蟶養(yǎng)殖效果具有重要意義。目前養(yǎng)殖戶在設(shè)置畦間溝深度上存在較大的盲目性，大部分仍憑借經(jīng)驗挖建畦間溝，也有為增加養(yǎng)殖產(chǎn)量，不斷挖深畦間溝，提高蟶畦上的水位，容易產(chǎn)生蟶畦松散陷塌，水體分層，底層缺氧[19-21]，常常發(fā)生大量縊蟶被泥覆蓋而窒息死亡，或突然竄到埕面而死，或死于洞穴中等異常情況。

本研究開展了不同深度畦間溝池塘的縊蟶養(yǎng)殖試驗，進(jìn)行了縊蟶生長速度、存活率、養(yǎng)殖產(chǎn)量等的對比分析，以期為養(yǎng)蟶池塘畦間溝深度的設(shè)置提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用種苗為室內(nèi)人工培育并經(jīng)當(dāng)?shù)貫┩繒吼B(yǎng)的蟶苗。利用福安市下白石福漁村一口面積8 hm2的池塘改建成試驗池塘，該池塘位于中低潮區(qū)，底質(zhì)為泥質(zhì)，柔軟有黏性，能自然納潮進(jìn)水，所處海區(qū)水溫12.3～30.6℃，鹽度11.3～21.9，pH 7.2～8.5，溶氧≥5 mg/L，周圍無污染。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設(shè)計

當(dāng)?shù)卮蟛糠逐B(yǎng)殖戶憑借經(jīng)驗通常設(shè)置畦間溝深度為0.6 m，養(yǎng)殖效果絕大多優(yōu)于設(shè)置畦間溝深度為0～0.5 m。少部分養(yǎng)殖戶嘗試設(shè)置畦間溝深度為0.8～1.5 m，與設(shè)置畦間溝深度為0.6 m相比，養(yǎng)殖效果優(yōu)劣不一致。試驗設(shè)定4個不同的畦間溝深度，分別為0.5 m、0.9 m、1.3 m、1.7 m。

1.2.2 池塘改建

2019年11月開始將池塘分割成4口面積均為2 hm2的小池塘。再將每口池塘分割成1.33 hm2的餌料培養(yǎng)池和0.67 hm2的養(yǎng)蟶池。養(yǎng)蟶池的灘面分成若干畦，畦寬5 m，畦長為15～30 m，相鄰畦的間隔6 m，每口養(yǎng)蟶池蟶畦總面積均為0.24 hm2。采用機(jī)械在4口養(yǎng)蟶池的畦間隔處分別挖出0.5 m、0.9 m、1.3 m、1.7 m深的畦間溝，與畦間溝深度相對應(yīng)的池塘依次記為S1、S2、S3、S4。參照當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蟶池結(jié)構(gòu)，除蟶埕和畦間溝外，其他部分挖成環(huán)溝，環(huán)溝略深于畦間溝(圖1、圖2),畦間溝和環(huán)溝的總面積為0.43 hm2。

圖1 池塘平面圖Fig.1 Schematic diagram of S.constricta culture pond

圖2 養(yǎng)蟶池截面圖Fig.2 Cross section of S.constricta culture pond

1.2.3 生物餌料培養(yǎng)

排干養(yǎng)蟶池池水，用生石灰100 g/m2化漿后趁熱全池潑灑，然后深翻底泥與生石灰漿均勻混合，消毒7 d。蟶苗播種前3～5 d，餌料培養(yǎng)池用孔徑0.18 mm的篩絹網(wǎng)進(jìn)水2.0 m左右，每口餌料培養(yǎng)池施碳酸氫銨600 kg、過磷酸鈣300 kg，5 d后池水色轉(zhuǎn)濃,透明度0.15 m左右，可向養(yǎng)蟶池排放池水以供給餌料。餌料培養(yǎng)池每次排放池水后，及時補(bǔ)充海水和追肥以繼續(xù)培養(yǎng)生物餌料。

1.2.4 蟶苗播種

將養(yǎng)蟶池池水排放至畦面露出，每口養(yǎng)蟶池播種4 166粒/kg的蟶苗8.6×105粒，蟶苗大小較整齊，新鮮肥碩，殼無破損。播種時間為12月26日。

1.2.5 日常管理

蟶苗播種3 d后,餌料培養(yǎng)池開始向養(yǎng)蟶池供應(yīng)餌料。考慮水質(zhì)的穩(wěn)定性，一般養(yǎng)蟶池每次排出池水1/2左右，然后餌料培養(yǎng)池向其排放池水供給餌料，接著餌料培養(yǎng)池補(bǔ)充海水，并按補(bǔ)充海水量每1 m3追施碳酸氫銨40 g、過磷酸鈣20 g。具體根據(jù)縊蟶攝食、天氣、池水透明度等情況，并參考公式(1)、(2)計算，見表1，確定各養(yǎng)蟶池的排換水量、餌料培養(yǎng)池每次追肥數(shù)量等。前期蟶畦上水位為0.25 m左右，隨著水溫的上升，逐漸提高到0.50 m。整個試驗過程，一直保持4口養(yǎng)蟶池蟶畦上的水位相同。在養(yǎng)蟶池的蟶畦、環(huán)溝、畦間溝各設(shè)1個定點(diǎn)采樣點(diǎn),每日上午(08:00)、下午(16:00)在采樣點(diǎn)的中間水層處采集水樣，測定水溫、鹽度、pH 等。每30 d各池塘隨機(jī)采捕1 m2蟶畦內(nèi)的縊蟶，計算數(shù)量、存活率，測定個體質(zhì)量、殼長。

表1 養(yǎng)蟶池每次排換水量和餌料培養(yǎng)池每次追肥數(shù)量Tab.1 The amount of water discharge in S.constricta culture ponds and fertilizer applied in natural food culture ponds per time

L=(H1×M1+H2×M2)/2

(1)

H3=(L-H1×M1)/M2+H1

N=L×40 g/m3,P=L×20 g/m3

(2)

式中：L為排換水量，m3；H1為蟶畦上水位，m；M1為養(yǎng)蟶池面積，hm2；H2為養(yǎng)蟶池溝深度，m；M2為養(yǎng)蟶池溝面積，hm2；H3為排換水深度，m；N為碳酸氫銨追肥量，g；P為過磷酸鈣追肥量，g。養(yǎng)蟶池的溝包括環(huán)溝和畦間溝，其中環(huán)溝的面積占比小，略深于畦間溝，養(yǎng)蟶池的溝的深度以畦間溝的深度計算。

2 結(jié)果

2.1 池塘水質(zhì)因子變化

由于各試驗池塘排換水不同步，時間不一致，在整個試驗過程，大部分時間都有池塘排換水，只有8 d 4口池塘統(tǒng)一未排換池水，這8 d的水溫、pH、鹽度測定數(shù)據(jù)相對能更好地進(jìn)行對照比較，畦間溝淺的養(yǎng)蟶池的水溫、pH變化幅度大于畦間溝深的養(yǎng)蟶池(圖3、圖4)。

圖3 各試驗池塘的水溫溫差Fig.3 The temperature difference of experimental ponds

圖4 各試驗池塘的pH差Fig.4 The pH difference of experimental ponds

大雨、暴雨期間，池塘池水鹽度產(chǎn)生不同程度的變化，S1鹽度下降幅度較大，S4鹽度下降幅度較小，正常天氣池水鹽度日變化幅度一般不超過3，畦間溝淺的養(yǎng)蟶池的鹽度變化幅度大于畦間溝深的養(yǎng)蟶池，各池塘鹽度日變化幅度差異不大(表2)。

表2 各試驗池塘的鹽度變化情況對比Tab.2 The salinity difference of experimental ponds

2.2 縊蟶生長

蟶苗播種后，經(jīng)過7 d 左右的恢復(fù)，于翌年1月初開始生長，總體上4月前縊蟶殼長增長快于體質(zhì)量增長，4月開始縊蟶體質(zhì)量增長快于殼長增長(圖5、圖6)。S2、S3縊蟶生長一直保持較為穩(wěn)定，S1、S4縊蟶生長分別在2月、3月開始逐漸減慢。整個試驗過程養(yǎng)蟶池水溫13.5～28.6℃，鹽度13.2～22.1，pH 7.8～8.7，溶氧≥5 mg/L。

圖5 縊蟶體質(zhì)量變化Fig.5 Variation of body weight of S.constricta

圖6 縊蟶殼長變化Fig.6 Variation of shell length of S.constricta

2.3 縊蟶存活率

蟶苗播種后的1個月存活率下降較快，其主要原因是在采捕、播種等過程中致使部分蟶苗損傷以及低溫期適應(yīng)淘汰。2月開始S1、S2、S3縊蟶存活率下降幅度漸漸趨緩。3月開始S4縊蟶存活率下降幅度比其他3口池塘大，且呈增大趨勢。5月24日，S1、S2、S3、S4縊蟶存活率為68.13%、71.31%、68.83%、61.60%(圖7)。

圖7 縊蟶養(yǎng)殖存活率變化Fig.7 Variation of survival rate of S.constricta

2.4 縊蟶養(yǎng)殖產(chǎn)量

經(jīng)150 d左右的養(yǎng)殖，4口試驗池塘的縊蟶于5月21日—5月27日收獲。S1縊蟶個體小且不整齊，S2與S3縊蟶個體較大且較為整齊。S2、S3縊蟶體質(zhì)量比 S1分別提高16.49%、20.33%，比S4分別提高8.26%、11.82%。S1、S2、S3縊蟶存活率比S4分別提高10.59%、15.81%、11.78%。S2、S3縊蟶產(chǎn)量比S1分別提高21.98%、22.32%，比S4分別提高25.36%、25.00%。S1養(yǎng)殖成本分別比S2、S3、S4增加10.57%、10.87%、13.39%，S1與其他3口池塘的肥料和管理費(fèi)用差異顯著，其余部分費(fèi)用差異不明顯(表3)。

表3 縊蟶池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量與成本Tab.3 The production and cost of S.consthcta in culture pond

3 討論

3.1 畦間溝深度對池塘水質(zhì)穩(wěn)定性的影響

水質(zhì)穩(wěn)定對池塘養(yǎng)殖至關(guān)重要，水溫、鹽度等變化過大，不利于縊蟶的健康與生長[22-25]。通過水溫、pH、鹽度等水質(zhì)因子的日常測定，在4口試驗池塘中，水溫、pH、鹽度變化幅度，S4最小，且應(yīng)對高低溫、臺風(fēng)、暴雨等氣候的緩沖能力相對較強(qiáng)，S1最大，尤其水溫容易產(chǎn)生波動。在一定限度內(nèi),畦間溝深度的增加，擴(kuò)大了養(yǎng)殖水體空間，有利于水環(huán)境的穩(wěn)定[26]。

3.2 畦間溝深度對縊蟶攝食的影響

由于各養(yǎng)蟶池畦間溝深度不同，水體總量不一樣，每次排換池水1/2左右后，所補(bǔ)充的餌料數(shù)量不同，可供縊蟶攝食的時間長短也不同，導(dǎo)致排換水間隔時間有所差別。S1、S2、S3、S4養(yǎng)蟶池排換水間隔時間一般為1～2 d、2～3 d、3～4 d、4～5 d，每次排換水蟶畦干露的時間達(dá)數(shù)小時，S1養(yǎng)蟶池排換水最頻繁，縊蟶攝食受影響最明顯，是S1縊蟶生長2月份開始逐漸減慢,與S2、S3縊蟶之間的個體大小差距不斷擴(kuò)大的主要原因(圖5、圖6)。

3.3 畦間溝深度對縊蟶存活率的影響

底質(zhì)是底棲貝類賴以生存的空間,底質(zhì)環(huán)境狀況直接關(guān)系到底棲貝類養(yǎng)殖的成功與否[27-29]，底質(zhì)穩(wěn)定是縊蟶養(yǎng)殖的首要條件[30-31]。3月開始S4常出現(xiàn)蟶畦涂泥崩散、畦面陷塌等現(xiàn)象，致使縊蟶“跑埕”(遷移)、“獨(dú)個眼”(畦面上現(xiàn)單個蟶孔)以及被泥覆蓋而窒息死亡等異常情況發(fā)生，生長不僅受影響，還直接遭受損失。S4蟶畦穩(wěn)定性明顯弱于其他3口池塘，與其畦間溝深度較大密切相關(guān)。

3.4 畦間溝深度對肥料和飼料利用及養(yǎng)殖管理的影響

S1養(yǎng)蟶池排換水最頻繁，養(yǎng)殖生產(chǎn)不易管理，相對費(fèi)工費(fèi)力，S2、S3、S4養(yǎng)殖管理較省工省力，S1餌料和肥料利用率低，相當(dāng)部分未被攝食與吸收而被排出，不僅肥料成本、管理工資高于其他池塘(表3)，且其尾水外排對外部影響相對較大。

4 結(jié)論

畦間溝深度主要通過影響池塘水質(zhì)和蟶畦的穩(wěn)定性以及縊蟶的攝食，進(jìn)而影響縊蟶生長與存活。畦間溝過淺，養(yǎng)蟶池排換水頻繁，不利于縊蟶的攝食，且水質(zhì)易產(chǎn)生較大的變化；畦間溝過深，蟶畦不穩(wěn)定；其皆能造成縊蟶生長偏慢，存活率偏低。設(shè)置畦間溝深度0.9～1.3 m，既可保持穩(wěn)定的縊蟶養(yǎng)殖池塘環(huán)境，正常的攝食生長，易于管理，獲得較高的產(chǎn)量和效益，又使肥料和餌料得以較充分的利用，降低養(yǎng)殖尾水外排對環(huán)境的影響，有益于環(huán)境保護(hù)。該結(jié)果對縊蟶池塘養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范的畦間溝深度的修正與優(yōu)化具有重要的參考及指導(dǎo)價值，將在生產(chǎn)上得到廣泛應(yīng)用，從而有效提升縊蟶池塘養(yǎng)殖技術(shù)水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

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