高檔紅富士蘋果栽培技術(shù)淺析

柳麗玲

中圖分類號(hào)：S661.1

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI： 10.19415/j.cnkl.1673-890x.2021.08.023

高檔紅富士蘋果具有一定的質(zhì)量衡量指標(biāo)，在重量方面，單個(gè)蘋果標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值應(yīng)為300～500 g，果型指數(shù)達(dá)到0.85左右，其外觀要保持紅色有光澤，內(nèi)里果肉呈淡黃色，并符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。高檔紅富士蘋果對(duì)質(zhì)量要求較高，種植時(shí)應(yīng)采用科學(xué)合理的種植方法。

1 高檔紅富士蘋果樹生長(zhǎng)特點(diǎn)

1.1 果樹生長(zhǎng)較快

高檔紅富士蘋果果樹在完成樹苗栽種后具有極高的成活萌發(fā)率，成活率可達(dá)到60%以上，具有萌發(fā)早、停長(zhǎng)晚的生長(zhǎng)優(yōu)點(diǎn)，樹干生長(zhǎng)較快，其成冠速度相比國(guó)光蘋果快170%，種植約2年即可成冠。高檔紅富士蘋果果樹在生長(zhǎng)2～5午時(shí)生長(zhǎng)出充足的樹枝量，樹枝新梢生長(zhǎng)力旺盛，其長(zhǎng)度可生長(zhǎng)至80 cm以上。修剪時(shí)，修剪剪口處可生長(zhǎng)4個(gè)以上的枝干，具有很強(qiáng)的成枝能力，且副梢的自然抽梢率非常高。

1.2 早果豐產(chǎn)

在高檔紅富士蘋果產(chǎn)量方面，果樹在種植3年后即可結(jié)出果實(shí)，相比國(guó)光蘋果結(jié)果更早，其果樹腋花芽較多。在前期的開花階段，腋花芽生長(zhǎng)量即可占總花芽的1/5以上，配合著初期果枝生長(zhǎng)，縮短了果枝結(jié)果的時(shí)間;在生長(zhǎng)后期，過早結(jié)果并不影響其果肉品質(zhì)。甘肅地區(qū)光照充足、溫度適宜，高檔紅富士蘋果著色時(shí)間早，充足的光照可保障色澤均勻，著色覆蓋面積在4/5以上。高檔紅富士蘋果內(nèi)部的可溶性固形物占比較高，在果實(shí)收獲后具有易于運(yùn)輸、貯存的優(yōu)勢(shì)。

1.3 異花授粉

高檔紅富士蘋果在授粉時(shí)具有較好的融合性，可以和其他品種的蘋果果樹進(jìn)行異花授粉，除了三倍體品種外，對(duì)其他品種的果樹具有較好的交配親和性。在完成授粉結(jié)果階段，異花授粉并不影響高檔紅富士蘋果果樹的著果率，通?？梢赃_(dá)到70%以上。

1.4 抗逆性差

種植調(diào)查顯示，高檔紅富士蘋果果樹容易患輪紋病，尤其是對(duì)果樹的樹干和果實(shí)造成較為嚴(yán)重的影響，其病果率在12%以上，極大地制約了果樹的果實(shí)產(chǎn)量。在進(jìn)行高檔紅富士蘋果果樹種植時(shí)，如果不注重施肥管理，過量攝入錳元素，將引發(fā)果樹的粗皮病。此外，還存在落葉病、白粉病等果樹病害威脅。

2 高檔紅富士蘋果樹栽培技術(shù)

2.1 在施肥方面選擇有機(jī)肥料

對(duì)高檔紅富士蘋果進(jìn)行施肥管理時(shí)，應(yīng)采用有機(jī)肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化肥。有機(jī)肥能有效增加土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤肥力協(xié)調(diào)供應(yīng)能力，使土壤較為松軟，長(zhǎng)期使用能促進(jìn)土壤中微生物的生長(zhǎng)，通過微生物和病菌爭(zhēng)奪土壤養(yǎng)分，能有效減少病菌的繁殖，從而保護(hù)高檔紅富士蘋果果樹的根莖。另外，使用有機(jī)肥符合國(guó)家規(guī)定，通過有機(jī)肥代替無機(jī)肥能促進(jìn)高檔紅富士蘋果進(jìn)行綠色化種植，提升蘋果的安全性。在具體施肥操作方面，根據(jù)高檔紅富士蘋果的生長(zhǎng)需要，必須做到以下2點(diǎn)。1）每年每667 m2施有機(jī)肥4 000～5 000 kg。在土壤厚度為30 cm時(shí)，應(yīng)保證其土層中含有1%以上的有機(jī)質(zhì)。在追肥環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)高檔紅富士蘋果果樹的實(shí)際生長(zhǎng)情況，在生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行2～3次追肥。2）在進(jìn)行澆水時(shí)，應(yīng)結(jié)合甘肅的山地條件進(jìn)行“穴貯肥水”“地膜覆蓋”等澆水管理，以有效保持土壤中的水分。土壤中的水分含量控制在60%時(shí)，比較適宜花芽分化和果實(shí)成熟。

2.2 嚴(yán)格控制花量

花芽過多將形成較多的結(jié)果量。茌有限的果樹生長(zhǎng)空間和土壤肥力方面，果實(shí)會(huì)互相爭(zhēng)奪養(yǎng)分，不利于生長(zhǎng)質(zhì)量的提升。因此，在種植栽培時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制花量，可進(jìn)行冬季修剪。在花芽過多時(shí)，種植者應(yīng)挑選剪掉劣質(zhì)花芽，加強(qiáng)果樹兩側(cè)下垂枝條的管理，為后期結(jié)果預(yù)留垂果空間。在花芽開花之前種植者再進(jìn)行一次修剪，按照全樹花葉比例1：3進(jìn)行果樹枝量和花量的進(jìn)一步調(diào)整。從開花到花絮分離區(qū)，種植者應(yīng)加強(qiáng)疏通清除內(nèi)膛的弱花絮、梢頭花絮和局部過多的花絮。進(jìn)行花絮管理能有效提升果樹的抽枝生長(zhǎng)速度，成花枝率達(dá)到68%。在進(jìn)行下一階段的授粉管理時(shí)，高檔紅富士蘋果的自然著果率較低，需要種植者采取人工授粉的方式幫助高檔紅富士蘋果果樹完成授粉。在高檔紅富士蘋果授粉樹的鈴鐺花中取出花藥，放在20～25℃的環(huán)境中陰干取粉，在花朵開放當(dāng)天點(diǎn)授。每隔15～20 cm點(diǎn)授1朵中心花，能有效提升著果率，同時(shí)減少環(huán)境因素帶來的授粉影響。

2.3 及時(shí)疏果

高檔紅富士蘋果果樹如果著果率過高應(yīng)進(jìn)行疏果管理，過多的結(jié)果會(huì)加重果樹的樹體負(fù)擔(dān)。果實(shí)生長(zhǎng)需要大量的養(yǎng)分供給，樹體負(fù)擔(dān)過重將不能保障果實(shí)的正常生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重影響到蘋果的質(zhì)量。樹體營(yíng)養(yǎng)不足對(duì)來年的結(jié)果產(chǎn)量也將造成影響，如樹體新梢生長(zhǎng)緩慢造成減產(chǎn)、減弱果樹的病害抵抗性等。種植者在進(jìn)行疏果時(shí)，應(yīng)結(jié)合果樹的實(shí)際落果情況，根據(jù)果樹枝條的生長(zhǎng)樹勢(shì)經(jīng)過科學(xué)的計(jì)算控制預(yù)留距離，通常單果的生長(zhǎng)空間為20～25 cm。疏果應(yīng)在花謝25 d內(nèi)完成，并選擇保臂中心果、下垂果。在完成著果后應(yīng)再進(jìn)行一次疏果，選擇生長(zhǎng)較好、果型端正的果實(shí)進(jìn)行保留，剪除病蟲果、畸形果和小果，能有效減少養(yǎng)分的損耗。通過控制果樹的結(jié)果數(shù)量，將養(yǎng)分合理地分配能減少果樹的養(yǎng)分供給壓力，提升果實(shí)的質(zhì)量。

2.4 掌握蘋果質(zhì)量?jī)?yōu)化技術(shù)

為提升蘋果的質(zhì)量，種植者應(yīng)從著色、美化果型等方面加強(qiáng)技術(shù)性管理。1）種植者可進(jìn)行果樹的疏枝一r作，通過修剪生長(zhǎng)過密的樹枝有效改善樹冠的通風(fēng)以及光照情況。為進(jìn)一步改善果樹的光照情況，種植者可在地面鋪設(shè)反光膜，并結(jié)合摘葉轉(zhuǎn)果，在摘果前20 d摘除果實(shí)周圍擋光的樹葉，并在摘果時(shí)進(jìn)行分批次轉(zhuǎn)果。這種方式能有效增加果實(shí)背光面的光照，充足的光照有利于蘋果著色，達(dá)到高檔紅富士蘋果的外觀顏色要求。2）采取果實(shí)套袋技術(shù)。通過套袋能有效提升高檔紅富士蘋果的質(zhì)量，套袋時(shí)間應(yīng)選擇在花落后的30～40 d。套袋能使幼果在生長(zhǎng)過程中快速吸收養(yǎng)分，加快生長(zhǎng)速度。摘袋時(shí)間應(yīng)選擇在采果前10～15 d，采摘時(shí)種植人員應(yīng)佩戴手套，通過在果樹周邊鋪設(shè)軟墊的方式有效減少蘋果碰傷[1]。果實(shí)有陰面和陽面、樹上與樹下、內(nèi)膛與外圍的分別，在進(jìn)行采摘時(shí)應(yīng)按照果實(shí)不同的成熟期進(jìn)行分批次采集。

2.5 科學(xué)修蒡果樹

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的高檔紅富士蘋果應(yīng)加強(qiáng)對(duì)果樹的修剪，良好的樹型是保障采光、通風(fēng)、養(yǎng)分供給的基礎(chǔ)。在進(jìn)行果樹修剪時(shí)應(yīng)堅(jiān)守不傷害樹體、減少對(duì)樹體刺激的修剪原則;在修剪手法上，應(yīng)以疏枝和緩放為主，最好不采取回縮和短截的方法，要促進(jìn)中長(zhǎng)果枝結(jié)果，使果實(shí)下垂、受力均勻，果型端正好看[2]。根據(jù)不同的果樹生長(zhǎng)階段，可進(jìn)行2次果樹修剪。在果樹休眠期，對(duì)幼樹和生長(zhǎng)較快的果樹應(yīng)選擇推遲修剪期。在甘肅地區(qū)進(jìn)行第一次修剪時(shí)通常選擇在1月下旬至2月下旬，對(duì)生長(zhǎng)較慢、結(jié)果量比預(yù)留數(shù)量多的果樹進(jìn)行提前修剪，以12月上旬至1月上旬為宜。在進(jìn)行樹枝修剪時(shí)，應(yīng)剪除過密的直立枝、徒長(zhǎng)枝、重疊枝、病蟲枝，從而有效減輕果樹的生長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，保留適合結(jié)果的枝組，能有效幫助果樹實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)。在生長(zhǎng)期進(jìn)行樹枝修剪時(shí)，種植者應(yīng)通過拉枝或拿枝等方式擴(kuò)展果樹枝條的開張角度，從而改善果樹的通風(fēng)和光照。

2.6 加強(qiáng)農(nóng)藥管理

在使用農(nóng)藥時(shí)，種植者應(yīng)根據(jù)果樹的實(shí)際生長(zhǎng)情況和果樹病蟲害為害情況進(jìn)行對(duì)癥下藥，用藥量也應(yīng)經(jīng)過科學(xué)的計(jì)算分析。過多使用農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致高檔紅富士蘋果中有農(nóng)藥殘留，威脅食用者的身體健康;較少使用農(nóng)藥又不能徹底消滅果樹病蟲害。因此，種植者在使用衣藥時(shí)應(yīng)遵守“四用三不用”原則：用腐必清防治腐爛病，用專一性強(qiáng)的尼勃朗、螨死凈防治葉螨，用寶麗安防治斑點(diǎn)落葉病和輪紋病，用選擇性殺蟲劑氟幼靈、滅幼脲防治金紋細(xì)蛾，兼治桃小食心蟲[3];不用含重金屬的農(nóng)藥如福美砷等，不用劇毒農(nóng)藥如對(duì)硫磷等，不用全殺性農(nóng)藥如滅掃利等。通過選擇針對(duì)性的農(nóng)藥能有效解決高檔紅富士蘋果果樹病蟲害問題，有效保障果實(shí)的產(chǎn)量，減少病蟲害造成的經(jīng)濟(jì)損失。

3 結(jié)語

甘肅地區(qū)適宜的自然條件在種植高檔紅富士蘋果時(shí)具有一定的優(yōu)勢(shì)，通過提升高檔紅富士蘋果栽培技術(shù)管理，優(yōu)化施肥、修剪、農(nóng)藥等方面的技術(shù)，能有效減少高檔紅富士蘋果的質(zhì)量問題，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥O果種植行業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[2]徐臣善，不同授粉品種對(duì)蘋果果實(shí)生長(zhǎng)及內(nèi)源激素含量的影響[J].植物生理學(xué)報(bào)，2013，49（03）：277-284.

[3]遲馨，王心悅，劉學(xué)卿，等.不同色相‘富士蘋果解袋后著色過程中DNA甲基化的差異分析[J].北園藝，2020（17）：23-29.

（責(zé)任編輯：趙中正）