萱草屬植物應(yīng)用研究概況

喬謙 王璐 燕語(yǔ) 于永暢 王江勇 賈曦

摘? ? 要：萱草屬植物作為園林綠化的優(yōu)秀材料，被廣泛應(yīng)用于地被、花壇以及花境等，具有廣闊的應(yīng)用前景。我國(guó)是萱草屬植物產(chǎn)銷大國(guó)，有大量的原始種，但沒有充分利用和開發(fā)，許多園藝品種還需從國(guó)外引進(jìn)，國(guó)內(nèi)的育成品種相對(duì)較少，缺少核心的競(jìng)爭(zhēng)力。為充分開發(fā)利用萱草屬植物，提升萱草屬植物的地位，增強(qiáng)我國(guó)在萱草屬植物新品種培育與應(yīng)用方面的核心競(jìng)爭(zhēng)力，本文綜述了萱草屬植物的應(yīng)用研究概況，從萱草屬植物的起源與分布、觀賞價(jià)值（園林應(yīng)用形式、插花藝術(shù)）、食用價(jià)值、藥用價(jià)值等方面對(duì)其研究現(xiàn)狀進(jìn)行了歸納總結(jié)，以期能為萱草屬植物在資源保護(hù)、園林應(yīng)用、食用藥用等方面提供參考。

關(guān)鍵詞：萱草;應(yīng)用;研究進(jìn)展

中圖分類號(hào)：S688.9? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.10.019

General Situation of Applied Research on Hemerocallis

QIAO Qian1， WANG Lu2， YAN Yu3，? YU Yongchang4， WANG Jiangyong1， JIA Xi2

（1. Shandong Institute of Pomology， Taian， Shandong 271000， China; 2. Shandong Academy of Agricultural Sciences， Jinan， Shandong 250000， China; 3. Taishan Forestry Science Institute， Taian， Shandong 271000， China; 4. Taishan University， Taian， Shandong 271000， China）

Abstract： As an excellent material in landscaping， Hemerocallis is widely used in ground cover， which has a broad application prospect. China is a large country of Hemerocallis production and marketing， there are a large number of original species， but not fully utilized and developed， many horticultural varieties need to be introduced from abroad， domestic bred varieties are relatively few， lack of core competitiveness. In order to fully develop and utilize Hemerocallis， enhance the status of Hemerocallis and the core competitiveness of new Hemerocallis varieties in China， the application research situation of Hemerocallis was reviewed. This paper summarized the research status of Hemerocallis from the origin and distribution， ornamental value（garden application forms， flower arrangement art）， edible value and medicinal value， which could provide reference to the application of Hemerocallis on resource protection and gardening， edible and medicinal.

Key words： Hemerocallis;application;research progress

萱草屬（Hemerocallis）植物在APG分類法中屬于萱草科，在克朗奎斯特分類法中歸屬于百合科阿?；▉喛芠1]，該屬植物為多年生宿根草本植物，根狀莖，常肉質(zhì)，呈紡錘形，葉基生呈寬線形，花大、花冠漏斗形至鐘形，顏色以橘黃色為主[2-3]。萱草屬植物在我國(guó)南北各省廣泛分布，種質(zhì)資源豐富，因其具有“觀為花、食為菜、用為藥”等特點(diǎn)，在我國(guó)園林綠化、藥理食用等方面均有廣泛應(yīng)用。

本文對(duì)萱草屬植物起源與分布及應(yīng)用研究等方面進(jìn)行歸納總結(jié)，以期為萱草屬植物的育種工作以及園林綠化應(yīng)用提供依據(jù)，促進(jìn)我國(guó)萱草屬植物的多方面應(yīng)用與深度研究。

1 萱草屬植物起源與分布

萱草屬自然種類14種，原產(chǎn)于中國(guó)、西伯利亞、日本和東南亞，主要分布在歐亞大陸溫帶至亞熱帶地區(qū)[4]。我國(guó)是萱草屬植物自然分布中心，其種類最全、分布范圍最廣，現(xiàn)有11個(gè)種為我國(guó)原產(chǎn)，主要集中在秦嶺以南的亞熱帶地區(qū)，分別是黃花菜（H. citrina）、北黃花菜（H. lilioasphodelus）、小黃花菜（H. minor）、萱草（H. fulva）、北萱草（H. esculenta）、大苞萱草（H. middendorfii）、多花萱草（H. multiflora）、折葉萱草（H. plicata）、西南萱草（H. forrestii）、矮萱草（H. nana）、小萱草（H. dumortieri），其中折葉萱草、矮萱草、西南萱草原產(chǎn)于我國(guó)云南西北部的橫斷山脈地區(qū)，多花萱草主產(chǎn)于河南、湖北等地區(qū)，均為我國(guó)特有萱草種[1-5]。除上述我國(guó)的11個(gè)種外，俄羅斯、朝鮮、日本、印度等地自然分布有萱草變種。

2 萱草屬植物應(yīng)用研究

早在2 500多年前，《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·伯兮》中就有關(guān)于萱草的記載：“焉得諼草，言樹之背?！敝兄X草指的就是萱草，意思是“我”到哪里弄到一棵萱草，種在后庭院使人忘憂，因此萱草也稱為忘憂草。在傳統(tǒng)文獻(xiàn)史料中，萱草除了在文學(xué)作品中作為情感的載體，其栽培歷史久遠(yuǎn)，還有很多關(guān)于萱草在園林應(yīng)用、藥食理療等方面詳實(shí)的記載[6]。

2.1 觀賞價(jià)值

萱草屬種質(zhì)資源豐富，是目前世界上花色最豐富的宿根花卉，也是一種重要的觀花、觀葉花卉，因其品種繁多（大花萱草、秋紅萱草、黃花菜等）、花型多樣（漏斗形、鐘形、星形和蛛形）、花色豐富（單色、復(fù)色和混色）、花期長(zhǎng)（5—10月）[7]，具有很高的觀賞價(jià)值，廣泛應(yīng)用于園林綠化、園藝花草、鮮切花與陽(yáng)臺(tái)美化等[7]。

2.1.1 園林應(yīng)用 萱草屬植物是園林栽培觀賞的最佳材料[8]，因具有株型挺拔優(yōu)美、葉色翠綠、花姿明艷多姿、花色豐富多彩、繁殖簡(jiǎn)捷、適應(yīng)性、抗性強(qiáng)、管理粗放等優(yōu)良特性，在園林景觀應(yīng)用中深受設(shè)計(jì)者青睞，設(shè)計(jì)者根據(jù)不同需要選擇適合的品種類型[9]，可用于花境、花叢、花壇、叢植、片植、盆栽和專類園等不同途徑（圖1），也可作插花材料，是一種優(yōu)良的園林綠化材料，在我國(guó)節(jié)約型園林建設(shè)中發(fā)揮作用。

花鏡：萱草屬植物作為一種觀賞性強(qiáng)的宿根花卉，廣泛應(yīng)用于園林花鏡營(yíng)造，常作為前景植物或主調(diào)植物，形成“師法自然”的良好植物景觀[10]。萱草屬植物常與其他一、二年生草本花卉和球根花卉搭配組成混合花境[11]，觀賞期長(zhǎng)，層次豐富，管理粗放，成本低。例如大花萱草與鳶尾、狼尾草、細(xì)葉芒、麥冬等組合成混合花境，萱草屬植物花期正值夏秋少花季節(jié)[12]，開花時(shí)，鮮艷的花朵與背景植物搭配，可以形成視覺焦點(diǎn)，營(yíng)造明艷亮麗的感官體驗(yàn)。花期前后，葉片顏色碧綠，形似蘭花，在花鏡中作為其他開花植物的背景色，可達(dá)到延長(zhǎng)觀賞期的效果[5，9-10]。

花叢：花叢作為一種常見的園林景觀應(yīng)用形式，在綠地景觀中具有點(diǎn)睛的效果，將萱草屬植物種植于草坪綠地邊緣作為鑲邊，組成嵌花草坪，或者種植在林緣，與背景林形成豐富的景觀層次[5]，供游人游憩與觀賞。如在上海徐家匯公園的草坪綠地上就種植了幾片花色色系不同的大花萱草花叢，既增加了草坪的整體觀賞效果，又豐富了植物配置[10]。此外，萱草屬植物與山石、建筑、臺(tái)階、園路等結(jié)合，也可以取得優(yōu)良的景觀效果。明代畫家陸治在其著名的《萱草奇石圖》中，用古樸雅致、清幽明快顏色的表現(xiàn)了萱草自然天成之趣，及花、石相配的野趣[11];唐代詩(shī)人錢起在《鋤藥詠》中寫到“豈無(wú)萱草樹階墀，惜爾幽芳世所遺”，采用的即是萱草裝點(diǎn)臺(tái)階兩側(cè)的造景手法，描繪出一種自然閑趣之美[5]。

花壇：街頭綠地和附屬綠地中的花壇種植常選用萱草屬植物，其中色彩艷麗、植株矮小、開花整齊、群體花期較長(zhǎng)的金娃娃萱草應(yīng)用較為廣泛[10]。

叢植與片植：萱草屬植物葉形俊俏、葉色鮮綠、花大色艷，種類豐富，片植或叢植均具有極佳的觀賞效果[9]，是公園綠地和附屬綠地中最常用的植物造景手法之一。同一品種、花色的萱草在草地上片植十分吸引人，顏色、質(zhì)地和諧，打造活躍的園林氛圍，令人賞心悅目，片植的萱草與中上層喬灌木搭配，形成層次分明的植物景觀，打造自然豐富的植物群落景觀[5-10]。

盆栽：萱草屬植物還可盆栽觀賞，盆栽通常是放在家里陽(yáng)臺(tái)、大型商場(chǎng)或者休閑廣場(chǎng)等地[5-6]，可起到軟化空間、豐富空間的效果，不同的場(chǎng)景有不同的養(yǎng)護(hù)和景觀需求。室內(nèi)盆栽常以低矮緊密、花色艷麗的種類為主，對(duì)萱草屬植物來(lái)說(shuō)，株型低矮緊湊、花朵繁密、花期較長(zhǎng)且常綠的萱草品種最為適宜，如荷蘭著名萱草育種公司Heemskerk Vaste Planten推出的Every Daylily（EDL）系列[5]，既可賞花又可觀葉，受到人們的歡迎。另外，大花萱草因具有與百合相似的花型和花朵大小，常被稱為日百合（daylily），也常用作家中大型盆栽放置在陽(yáng)臺(tái)、庭院中，春秋季節(jié)可觀葉，夏季可賞花[6，13]。

專類園：萱草作為中國(guó)傳統(tǒng)的母親花，有著3 000多年的栽培歷史，在文化內(nèi)涵、栽培養(yǎng)護(hù)、品種選育等方面都有著深遠(yuǎn)的意義[14]。隨著育種技術(shù)的發(fā)展，萱草屬植物有了更多的品種、花色、花型，在觀賞性方面得到了進(jìn)一步的提高。植物專類園的建設(shè)，對(duì)植物知識(shí)普及和推廣應(yīng)用均具有重要的推動(dòng)作用[15]，萱草屬植物是一種集觀賞性和文化性為一體的優(yōu)良屬種[5]，建設(shè)萱草專類園，對(duì)普及萱草和相關(guān)知識(shí)，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)民族自豪感有極其重要的作用。2020年國(guó)內(nèi)第一個(gè)萱草專類園在上海塘灣村建成并開放，營(yíng)造萱草花園主題村，引導(dǎo)村民參與萱草種植，發(fā)展萱草花卉產(chǎn)業(yè)，研發(fā)萱草飲食和文創(chuàng)產(chǎn)品，打造萱草主題的全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)周邊百姓增收致富，把母親花種成村民的致富之花，禮儀之花。

2.1.2 插花藝術(shù) 萱草屬植物也是受到追捧的插花材料，既可觀花，又可觀葉，同時(shí)以萱草為主題進(jìn)行插花藝術(shù)設(shè)計(jì)可以表達(dá)對(duì)節(jié)日、親人的祝愿以及對(duì)美好生活的向往。根據(jù)萱草的品種、花型等可以進(jìn)行不同的花藝創(chuàng)作，做瓶插、桌面裝飾、贈(zèng)花等。宋代文人雅士生活中常用膽瓶為花器，萱草為素材進(jìn)行插花，以為樂事[16]。美國(guó)萱草協(xié)會(huì)（American Hemerocallis Society，AHS）每年都會(huì)舉辦多次萱草評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選優(yōu)秀萱草品種與插花作品并頒發(fā)Tricolor獎(jiǎng)[17]。萱草屬植物也可做切花材料，但單朵花開放時(shí)間不超過(guò)24 h，多從日出開至日落，限制了其市場(chǎng)應(yīng)用，經(jīng)科研開發(fā)，花期延長(zhǎng)型的花開放時(shí)間可超過(guò)16 h（比如‘西羅亞噴泉）[18]，有望成為繼世界四大支柱切花“月季、菊花、香石竹、唐菖蒲”之后的第五大支柱切花[2]。

2.2 食用價(jià)值

萱草屬植物既可作為園林綠化植物，部分種類還可用于食用。萱草可食，古已有之。明代詩(shī)人沈萬(wàn)鈳在《詩(shī)經(jīng)類考》中寫道：“五月采花，八月采根用，今人多采其嫩苗及花跗做蒩”[5]。萱草雖然春可食苗，夏可食花，秋可食根，但并不是每種萱草都可以食用，通常食用的品種是黃花菜[19]，研究表明，黃花菜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其最常被食用的是它的花蕾（也叫金針菜），具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有益于人體健康，與香菇、木耳、冬筍并稱為“四大素山珍”[20]。但是，黃花菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，也要食用得當(dāng)才可，新鮮黃花菜中含有大量的秋水仙堿，微毒，會(huì)對(duì)胃腸道黏膜和呼吸道黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，嚴(yán)重的會(huì)引起呼吸功能衰竭直至死亡。因此，在食用黃花菜時(shí)要將新鮮的黃花菜進(jìn)行浸泡蒸煮處理促使秋水仙堿分解。同時(shí)，每次食用黃花菜的用量也不宜過(guò)多，控制在50 g以下最佳[21]。

2.3 藥用價(jià)值

萱草屬植物渾身是寶，花、葉、根皆可入藥[2，19-24]，宋代《嘉祜本草》中的“萱草根涼，無(wú)毒，治沙淋，下水氣”，是關(guān)于萱草屬植物藥用的最早記載。研究表明，黃花菜可以作為一種保健食品，降低血中膽固醇的含量，降低血壓;黃花菜中豐富的纖維素可促進(jìn)排便，防治腸道癌[24]。此外，萱草各個(gè)部位的提取物中都含有豐富的生物活性物質(zhì)，具有豐富且不同的生物學(xué)功能，在藥理上具有抗氧化、抗腫瘤、抗抑郁、保肝護(hù)肝、抑菌、促凝血等功能[19-20]。

3 展 望

萱草屬植物作為承載了美好的愿景、觀賞性上佳、藥食同源的植物種類，自古以來(lái)深受廣大民眾的喜愛[25-26]。但由于外來(lái)文化的沖擊，萱草作為“母親花”、“忘憂花”的美好寓意逐漸被模糊、淡忘，甚至取代，歷史的積累和沉淀慢慢被磨滅，恢復(fù)萱草屬植物地位，學(xué)習(xí)、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化亟不可待。同時(shí)，在國(guó)家鄉(xiāng)村振興、建設(shè)綠水青山等政策的扶持下，萱草作為一種優(yōu)良的可食可入藥的園林綠化植物，可對(duì)其進(jìn)行研發(fā)投入、開拓市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村致富，改善城市環(huán)境。

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