秋甘藍(lán)系列品種介紹及其栽培技術(shù)

曠碧峰 劉志華 閔岳靈 余席茂 李健生 蔣 可 張少毅

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南衡陽 421001）

結(jié)球甘藍(lán)含有維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是我國居民餐桌上主要的蔬菜種類之一，具有保健作用，全國各地均有栽培。為了滿足湖南地區(qū)菜農(nóng)對種植優(yōu)良甘藍(lán)品種的需求，湖南省衡陽市蔬菜研究所院士專家工作站科技人員引進(jìn)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所方智遠(yuǎn)院士甘藍(lán)育種團(tuán)隊(duì)育成的10多個(gè)秋甘藍(lán)品種，對其商品性、產(chǎn)量、適應(yīng)性和抗病性等開展了相關(guān)試驗(yàn)和鑒定，并進(jìn)行了示范推廣種植。2017—2021年衡陽市4個(gè)城區(qū)及衡南縣、衡陽縣、豐陽市、祁東縣、常寧市、衡東縣、衡山縣等地，累計(jì)推廣種植方智遠(yuǎn)院士甘藍(lán)育種團(tuán)隊(duì)選育的京豐一號、晚豐、中甘101、中甘105、中甘106、中甘107、MCS 京豐一號等秋甘藍(lán)新品種1.33 萬hm2以上，取得了良好的示范效果。為方便菜農(nóng)選用適宜的秋甘藍(lán)新品種，現(xiàn)將上述7個(gè)秋甘藍(lán)新品種（見圖1）的特征特性和栽培技術(shù)介紹如下。

圖1 方智遠(yuǎn)院士甘藍(lán)育種團(tuán)隊(duì)育成的秋甘藍(lán)品種

1 秋甘藍(lán)系列品種簡介

1.1 京豐一號

京豐一號為中熟秋甘藍(lán)品種。其葉球緊實(shí)、扁圓形，單球質(zhì)量3.0 kg 左右；葉色深綠，蠟粉中等；豐產(chǎn)性好，適應(yīng)性強(qiáng)，耐未熟抽薹；適于我國各地春秋季種植，定植到收獲需80 d左右。

1.2 晚豐

晚豐為晚熟秋甘藍(lán)品種。其葉球扁圓形，單球質(zhì)量3.0～3.5 kg；葉色灰綠，蠟粉較多；較耐貯藏，定植到收獲需100～110 d。

1.3 中甘101

中甘101 為中熟秋甘藍(lán)品種。其葉球扁圓形，球形平而圓整，中心柱長小于球高1∕2，單球質(zhì)量3.0 kg 左右；外葉灰綠微皺，球葉綠而薄，口感脆嫩微甜，品質(zhì)好；田間表現(xiàn)耐熱、抗病毒病和黑腐病，定植到收獲需80 d左右。

1.4 中甘105

中甘105 為中熟秋甘藍(lán)品種。其葉球扁圓形，單球質(zhì)量3.0 kg 左右；球色綠，綠葉層多；適應(yīng)性較強(qiáng)，定植到收獲需80 d左右。

1.5 中甘106

中甘106為中熟秋甘藍(lán)品種。其葉球扁圓形，球形圓整，中心柱長小于球高1∕2，單球質(zhì)量3.0 kg左右；球色深綠，綠葉層多，品質(zhì)好；適應(yīng)性較強(qiáng)，抗枯萎病，定植到收獲需80 d左右。

1.6 中甘107

中甘107 為中熟秋甘藍(lán)品種。其葉球扁圓形，球形圓整，單球質(zhì)量3.0 kg 左右；球色綠，綠葉層多；適應(yīng)性較強(qiáng)，田間表現(xiàn)耐寒、抗黑腐病，定植到收獲需80 d左右。

1.7 MCS京豐一號

MCS 京豐一號為中熟春、秋甘藍(lán)品種。其田間長勢整齊度好，植株開展度70～80 cm，外葉12～14 片；葉球扁圓形，單球質(zhì)量2.5～3.0 kg；葉片綠色，蠟粉中等；冬性較強(qiáng)，春種不易發(fā)生未熟抽薹，定植到收獲需80 d左右。

2 栽培技術(shù)

2.1 播種育苗

湖南地區(qū)于8 月中下旬播種。選擇排水良好的地塊做苗床，用種量35 g∕667 m2，苗床面積約需25 m2∕667 m2。苗床表面撒施少量三元復(fù)合肥，翻耕后耙細(xì)、耬平，筑苗床寬（含溝）1.2 m 左右。播種前苗床澆透水，保持土壤濕潤。撒播，密度約6 g∕m2，播后覆蓋0.6 cm 厚細(xì)土并刮平。為應(yīng)對夏秋季節(jié)的高溫、強(qiáng)光、雨水等天氣，苗床表面需覆蓋遮陽網(wǎng)。苗期注意水分管理，及時(shí)防治蟲害。苗齡25～30 d、秧苗長有5～6片葉時(shí)即可定植。

2.2 整地移栽

結(jié)合翻耕施腐熟有機(jī)肥1 500 kg∕667 m2（商品有機(jī)肥300 kg∕667 m2）、復(fù)合肥40 kg∕667 m2、過磷酸鈣30 kg∕667 m2作基肥，耙平后筑畦寬1.2 m。選晴天下午或陰天移栽，每畦栽2行，株距40 cm 左右。起苗前苗床淋水濕透，以利保護(hù)根系，提高移栽成活率。選長勢旺盛、植株粗壯的幼苗帶土移栽，定植后灌透淋根水，以后每天澆水1次直至成活。活棵后、雨后或施肥灌水后均要中耕除草，利于保墑。

2.3 肥水管理

甘藍(lán)耐肥、需水量大，肥水不足會(huì)影響包心，導(dǎo)致結(jié)球小或包心不緊。生長前期根據(jù)天氣適當(dāng)灌水，保持土壤濕潤；蓮坐期前期控水蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育，蓮坐期后期結(jié)合灌水追施氮肥10 kg∕667 m2；包心期適時(shí)灌水，保持田間土壤濕潤，追施氮肥15 kg∕667 m2、鉀肥15 kg∕667 m2、磷酸二銨10 kg∕667 m2，噴施適量葉面肥。

2.4 病蟲害防治

秋甘藍(lán)病害主要有霜霉病、灰霉病、軟腐病、黑腐病、炭疽病、褐斑病、病毒病、菌核病等，蟲害主要有小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾、黃曲條跳甲、菜青蟲、蚜蟲、菜螟蟲等。應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治措施，選用低毒、低殘留的化學(xué)藥劑。

2.4.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，實(shí)行輪作，避免與十字花科蔬菜連作；播種前種子進(jìn)行消毒處理，施用充分腐熟發(fā)酵的農(nóng)家肥；加強(qiáng)栽培管理，及時(shí)拔除病株和田間雜草，收獲后及時(shí)清除病殘株，以減少病蟲源。

2.4.2 物理防治

可用頻振式殺蟲燈和性誘劑誘殺害蟲成蟲，用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱，覆蓋銀灰色地膜和遮陽網(wǎng)驅(qū)蚜。

2.4.3 化學(xué)防治

（1）霜霉?。簹鉁刈兓瘎×?、雨露天氣多、光照不足、菜地積水嚴(yán)重時(shí)，結(jié)球甘藍(lán)霜霉病發(fā)生嚴(yán)重。9月上旬～10 月中旬的發(fā)病初期是防治關(guān)鍵時(shí)期，可選用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑700 倍液、20%氟嗎啉可濕性粉劑1 000倍液、60%氟嗎啉·代森錳鋅可濕性粉劑400～600倍液噴霧防治，5～7 d內(nèi)連續(xù)噴施2～3次。（2）病毒?。河裳料x傳播，高溫干旱利于該病發(fā)生。發(fā)病初期可用1.5%植病靈乳劑1 000倍液噴灑防治，5～7 d噴1次，連噴2～3 次。（3）黑腐?。翰【柚晁屠ハx等傳播至葉片，再經(jīng)葉片上的傷口侵入植株。蓮坐期至包心期，暴雨、田間排水不暢時(shí)易發(fā)病。進(jìn)行施肥噴藥等農(nóng)事操作時(shí)，避免損傷植株；發(fā)病后可用噻菌銅500倍液或春雷霉素500倍液防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。（4）炭疽病和黑斑?。悍N植密度大、地勢低洼、缺水缺肥的地塊發(fā)病重，9月中下旬連陰雨天易流行。可用69%安克錳鋅500～600倍液或80%炭疽福美800倍液噴霧防治。（5）灰霉?。哼m當(dāng)控制灌水，加強(qiáng)放風(fēng)排濕，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)深埋；可用50%速克靈2 000倍液或30%克霉靈800倍液等藥劑噴霧防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。（6）菌核?。翰シN前，可用質(zhì)量濃度10%～14%鹽水洗種，再用清水洗凈后播種；發(fā)病初期可用50%速克靈可濕性粉劑2 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴灑植株莖基部防治，7～10 d 噴1 次，連噴2～3 次。（7）軟腐?。翰【S植株殘?bào)w在土壤中越冬，經(jīng)昆蟲、雨水傳播，由傷口侵入植株，高溫多雨、土壤積水易發(fā)病。可用敵克松500～1 000 倍液或50%代森鋅水劑800～1 000 倍液噴霧防治，重點(diǎn)噴灑植株根部、底部葉柄處。（8）黃曲條跳甲：可用80%敵百蟲結(jié)晶1 000 倍液或2.5%敵殺死3 000倍液噴霧防治。（9）小菜蛾和菜青蟲：成蟲產(chǎn)卵盛期，可用5%甲維蟲螨腈1 500倍液噴霧防治，臨近收獲期使用安全低毒的微生物農(nóng)藥蘇云金桿菌、球孢白僵菌等藥劑防治。（10）菜螟蟲：幼蟲孵化始盛期，可用2.5%功夫菊酯乳油3 000 倍液防治，7～10 d 噴1 次，連噴1～3 次。（11）白粉虱：可用10%撲虱靈1 000倍液或20%康福多濃4 000倍液在清晨噴霧防治，連噴1～3次。（12）菜蚜：可用10%吡蟲啉1 500倍液或0.6%煙堿苦參堿1 000倍液防治。（13）甜菜夜蛾：甜菜夜蛾老齡蟲危害嚴(yán)重、抗藥性強(qiáng)。低齡幼蟲期可用5%安打膠懸劑3 000倍液或5%甲維蟲螨腈1 500倍液噴霧防治，選晴天傍晚或陰天用藥。

2.5 適時(shí)收獲

成熟的甘藍(lán)葉球包裹緊實(shí)、外葉發(fā)亮，適時(shí)采收是保證結(jié)球甘藍(lán)產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵措施。結(jié)球不整齊的地塊宜分批收獲。選傍晚采收，將整株甘藍(lán)連根拔起，去掉根部泥土，保留葉球部分外葉，保護(hù)葉球不受損傷。