被異化的外賣(mài)小哥

王小豪

晚上九點(diǎn)，在廣州石牌村的一家快餐廳里，記者見(jiàn)到了陳福和幾名外賣(mài)騎手。九點(diǎn)，是這些外賣(mài)騎手下班的時(shí)間，也只有這個(gè)時(shí)候，他們才有空坐下來(lái)吃頓晚飯。

“賺得多，時(shí)間自由?！闭劦阶畛踹x擇外賣(mài)騎手這份工作的原因時(shí)，作為一名有著三四年經(jīng)驗(yàn)的眾包騎手，他的觀點(diǎn)引起了同桌入行不久的騎手們的議論。在越來(lái)越低的收入以及越來(lái)越嚴(yán)苛的用工標(biāo)準(zhǔn)下，陳福的這句話(huà)顯得不那么有說(shuō)服力。他也承認(rèn)，這份工作現(xiàn)在是越來(lái)越不好做了。

隨著在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)的日漸繁榮，越來(lái)越多的年輕人被“月入過(guò)萬(wàn)”“工作自由”等口號(hào)吸引，從密不透風(fēng)的工廠出走，從事外賣(mài)騎手一職。外賣(mài)騎手的規(guī)模也從行業(yè)初興時(shí)的數(shù)萬(wàn)人，發(fā)展到了如今的上千萬(wàn)人。每天都有無(wú)數(shù)的騎手穿梭在街頭巷尾，共同支撐起在線(xiàn)外賣(mài)行業(yè)超7000億元的市場(chǎng)規(guī)模。

然而，隨著外賣(mài)市場(chǎng)的不斷演化，打零工，本是一種吸收閑散勞動(dòng)資源的靈活用工方式，作為正式雇傭關(guān)系的補(bǔ)充而存在，卻逐漸成為平臺(tái)方與騎手們建立勞動(dòng)關(guān)系的主要方式。在算法和用工關(guān)系的雙重?cái)D壓下，騎手們?cè)絹?lái)越不容易。

零工經(jīng)濟(jì)濫觴

食品配送的即時(shí)性，是外賣(mài)行業(yè)與其他配送行業(yè)的不同之處。艾瑞咨詢(xún)?cè)?017年的《中國(guó)即時(shí)物流行業(yè)研究報(bào)告》中指出，即時(shí)配送的訂單往往在12時(shí)和18時(shí)左右出現(xiàn)峰值，在9時(shí)和15時(shí)出現(xiàn)谷值。如果平臺(tái)方根據(jù)高峰時(shí)段的訂單數(shù)量配置騎手，那么會(huì)造成極大的用工浪費(fèi)。但若配置騎手過(guò)少，則會(huì)導(dǎo)致訂單需求不能得到滿(mǎn)足。

如何保持這種平衡，成為了平臺(tái)方設(shè)計(jì)用工方案時(shí)考慮的重點(diǎn)。在線(xiàn)外賣(mài)行業(yè)剛興起的時(shí)候，諸如美團(tuán)、餓了么等一眾外賣(mài)平臺(tái)與旗下的騎手仍按照傳統(tǒng)的勞動(dòng)合同確定用工關(guān)系。2011年，在線(xiàn)外賣(mài)業(yè)務(wù)僅占到整體餐飲業(yè)比重的1.1%，平臺(tái)尚有余力令騎手享有法律規(guī)定的各種權(quán)益與保障，一切都還在原有的框架之內(nèi)發(fā)展。

轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在2015年，經(jīng)過(guò)早些年的洗牌，外賣(mài)市場(chǎng)形成了以美團(tuán)、餓了么、淘點(diǎn)點(diǎn)和糯米為主的巨頭爭(zhēng)霸格局，市場(chǎng)的擴(kuò)大以及競(jìng)爭(zhēng)的白熱化，使原先框架開(kāi)始動(dòng)搖。

為搶占市場(chǎng)份額，幾家巨頭紛紛投入巨額資金對(duì)商家和消費(fèi)者進(jìn)行補(bǔ)貼。2015年1月，餓了么在賬戶(hù)僅能繼續(xù)支撐1至2星期的危急關(guān)頭，拿到了一筆3.5億美元的投資。緊隨其后，美團(tuán)也拿到了7億美元的資金補(bǔ)給，這些錢(qián)大多都投入到了補(bǔ)貼大戰(zhàn)中去。不久，百度也宣布投入200億用以支持糯米進(jìn)行這場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)。

競(jìng)爭(zhēng)最激烈的頭兩年，餓了么每年要投入100億進(jìn)行補(bǔ)貼。2015年至2018年間，美團(tuán)也因補(bǔ)貼大戰(zhàn)的巨量消耗虧損了1508億元。

2016年春節(jié)，百度糯米花錢(qián)送騎手回家過(guò)春節(jié)，沒(méi)想到的是，這樣人性化的舉措最終葬送了糯米。更具狼性的美團(tuán)與餓了么借此機(jī)會(huì)加大春節(jié)期間的配送力度，占領(lǐng)了百度空出來(lái)的市場(chǎng)份額，這成為外賣(mài)補(bǔ)貼大戰(zhàn)的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。最終，這場(chǎng)持續(xù)了近3年的補(bǔ)貼大戰(zhàn)以淘點(diǎn)點(diǎn)和糯米的退出，美團(tuán)與餓了么形成雙巨頭爭(zhēng)霸的局面告終。

這場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)不僅完成了行業(yè)洗牌的任務(wù)，而且使外賣(mài)市場(chǎng)的規(guī)模擴(kuò)大了三倍，實(shí)現(xiàn)了從早到晚、從白領(lǐng)到學(xué)生、從食品到日用品的全覆蓋。時(shí)至今日，在線(xiàn)外賣(mài)業(yè)務(wù)已占到整體餐飲業(yè)比重的16.8%，超過(guò)4.18億的用戶(hù)使用外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)行點(diǎn)餐服務(wù)。

市場(chǎng)繁榮的代價(jià)也是巨大的，在競(jìng)爭(zhēng)壓力與訂單量激增的雙重刺激下，平臺(tái)方的人力成本不斷攀高，2015年，美團(tuán)的外賣(mài)騎手總成本為2.8億元，而在補(bǔ)貼大戰(zhàn)結(jié)束的2017年，這一金額已上升至183.2億元，人力成本也成為占傭金收入近8成的巨大消耗。

時(shí)至今日，在線(xiàn)外賣(mài)業(yè)務(wù)已占到整體餐飲業(yè)比重的16.8%，超過(guò)4.18億的用戶(hù)使用外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)行點(diǎn)餐服務(wù)。

受制于爭(zhēng)奪市場(chǎng)的壓力，平臺(tái)方難以從收入端上探盈利空間，但如果以傳統(tǒng)的用工方式擴(kuò)大騎手規(guī)模，平臺(tái)經(jīng)營(yíng)便難以為繼，為了維持效益與效率的平衡，各平臺(tái)開(kāi)始削減勞動(dòng)力成本，以眾包為核心的零工經(jīng)濟(jì)開(kāi)始受到青睞。

2018年4月，美團(tuán)將所有原先直接雇傭或通過(guò)勞務(wù)派遣雇傭的外賣(mài)騎手全部轉(zhuǎn)由外包代理商負(fù)責(zé)管理，這樣可以為平臺(tái)方節(jié)約近40%的人力成本。

當(dāng)美團(tuán)取得了市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，其外賣(mài)業(yè)務(wù)也終于開(kāi)始扭虧為盈。從資本角度，零工經(jīng)濟(jì)的正當(dāng)性被建立起來(lái)。

后繼者開(kāi)始模仿美團(tuán)們走過(guò)的路，樸樸送菜的一位運(yùn)營(yíng)人員向記者表示，早前他們公司還與騎手簽訂勞動(dòng)合同，對(duì)騎手進(jìn)行直接管理。但在成本壓力下，公司從今年4月份開(kāi)始委托第三方勞務(wù)公司對(duì)騎手進(jìn)行管理。

據(jù)他介紹，以前樸樸送菜直接管理的時(shí)候，騎手們擁有許多福利。自從轉(zhuǎn)為第三方勞務(wù)公司管理后，這些福利都被取消了，騎手的底薪以及均單提成也有不同程度的降低。成本，最終還是削在了外賣(mài)騎手的身上。

被分化的騎手

如何成為一名外賣(mài)騎手？以餓了么為例，人們只要下載“蜂鳥(niǎo)眾包”APP，完成簡(jiǎn)單的線(xiàn)上培訓(xùn)以后，就可以開(kāi)始接單。記者實(shí)操發(fā)現(xiàn)，除了身份信息驗(yàn)證以外，整個(gè)流程并無(wú)其他門(mén)檻，不到十分鐘就可以注冊(cè)完成。

通過(guò)這種方式入行的騎手稱(chēng)為眾包騎手，除此之外，還有專(zhuān)送騎手與優(yōu)選騎手（美團(tuán)稱(chēng)為樂(lè)跑騎手）。

劉麥?zhǔn)且幻I了么專(zhuān)送騎手，他向記者介紹了不同騎手間的區(qū)別。專(zhuān)送騎手相當(dāng)于全職員工，每天有固定的上下班時(shí)間，由區(qū)域站點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)一管理。這些被統(tǒng)一管理起來(lái)的騎手，是平臺(tái)方保證服務(wù)質(zhì)量的生力軍，他們配送范圍一般是站點(diǎn)半徑3公里以?xún)?nèi)的區(qū)域，每單收入固定，目前是8元/單。