糖醋大蒜

吳恒

又一罐糖醋大蒜腌好了。緩緩剝開層層疊疊的外衣，呈現(xiàn)在面前的是栗色的蒜瓣。輕咬一口，酸甜可口的滋味瞬間充盈口中，讓人忍不住大快朵頤。

不知何時，我初嘗外公制作的糖醋大蒜，只一口，便迷戀上了那酸甜可口的滋味。從那以后，便時?？匆娡夤谱魈谴状笏獾纳碛啊Ｋ麄€子不高，頭發(fā)花白，衣著也很樸素。做事的時候不緊不慢，井井有條，尤其是制作糖醋大蒜，格外有耐心。

我喜歡和外公一起去買蒜頭。他俯身在菜攤上，眉頭緊皺，時而摸一摸，時而聞一聞，仔細地挑選一個個新鮮飽滿的蒜頭，仿佛不是在買菜，而是在從事一件莊重嚴肅的事情。買回家后用清水洗凈，每當這時，我總想幫忙。外公瞇縫著被蒜頭辣痛的眼睛，囑咐我離他遠一點，那神色充滿了愛意。其實，糖醋大蒜的制作并不繁復，只需把蒜頭洗凈晾干，浸在調配好的冰糖陳醋中便可。但長時間的等待卻又讓廉價且不起眼的蒜頭愈發(fā)顯得彌足珍貴。三載春秋的沖刷，方可洗去蒜頭中與生俱來的辛辣，而在三載春秋中發(fā)生改變的也不只是這些，它從溫潤的白變作了老成的栗色，也為其帶來了酸甜的風味和老陳醋般的香醇。

擰開腌好的糖醋大蒜的瓶蓋——沖鼻的大蒜味道和獨特的醋香便撲面而來，一同涌入鼻腔中。我迫不及待地剝開一瓣塞入口中，在咬開仍舊脆爽的蒜瓣的一剎那，酸甜的味道便裹挾著蒜香在口中綻開，從而蔓延至口腔的每一個角落，令我欲罷不能，一口接著一口地貪婪地吃著。外公靜靜地坐在餐桌的一角，端詳著我吃糖醋大蒜的模樣，滿眼都是寵溺。我望著他日漸蒼老的面龐，看著眼前滿滿當當?shù)囊淮蠊匏獍?，心中倍感溫暖。于是，我挑出最飽滿的一粒蒜瓣，遞到他的口中。外公嘴含著蒜瓣，眼笑得瞇成一條縫兒，是那么慈祥可親。

正如《小王子》中的狐貍所說：“正因為你在玫瑰上花費了很多時間，你的玫瑰才變得如此重要?！毙⊥踝訉γ倒宓膱?zhí)著是出于他對玫瑰的愛，而外公對于糖醋大蒜的執(zhí)著是出于他對我深厚無言的愛。

外公的愛，和著醋與糖，在這三載春秋中，被一同封入了一罐罐蒜頭中。在每一個遇見糖醋大蒜的日子里，我遇見了外公的愛，也遇見了成長的幸福與快樂！

上海市民辦風范中學‖指導教師：康虞佳

每個人的心里都藏著一種美食的滋味。周作人直到老年最懷念的仍是家鄉(xiāng)的野菜，汪曾祺最愛的也不過是一口高郵的咸鴨蛋，而本文的作者念念不忘的則是糖醋大蒜。大蒜本不是什么稀奇吃食，它不過是平常人家做菜的輔料，然而外公做的糖醋大蒜卻別有一番滋味，它爽脆酸甜、溫潤香醇，同時又帶著大蒜獨特的香味，所以每次外公做好了糖醋大蒜，作者都一口接一口地貪婪地享用著。而那大蒜之所以好吃，除了它本身的美味外，更在于作者深知，那里面飽含了爺爺對自己的愛。大蒜本辛辣，爺爺不知花費了多少心思才讓它變成美食，因此，這種飽含深情的事物也變成了作者心里那朵最美、最重要的“紅玫瑰”。

【適用文題】舌尖上的回憶;盛開在心中的花兒;味道……（鳴燕）