“一帶一路”背景下英德紅茶文化傳承保護與推廣研究

蔡佩娟，張 雅

（仲愷農業(yè)工程學院何香凝藝術設計學院，廣東 廣州 510500）

1 “一帶一路”背景下的英德紅茶文化傳承與推廣意義

2013年9月習近平總書記在對外文化交流會議上提出了“一帶一路”的倡議，也被人們稱作是“21世紀海上絲綢之路”。該倡議不僅為中國的文化傳播以及經濟發(fā)展帶來機遇，也為沿線各國之間文化交流經濟合作提供了平臺。茶文化源于中國，由起初的傳統農作物經濟轉化為人們的精神物質載體，人們從發(fā)現“茶”的用處到發(fā)展為我國的一個文化特色，是中國在茶業(yè)上對人類的貢獻。海上絲綢之路在十六、十七世紀屬于我國茶葉貿易的主要通道，但在歐洲各國茶葉需求量不斷提升的影響下，荷蘭、英國等國家開始直接從中國內地進口茶葉，飲茶也隨之普及于英國、荷蘭等國的各個階層中。現今中國茶文化普及影響范圍極廣，在日本、英國的地域茶文化中都能感受中國傳統茶文化的色彩。

我們縱觀中國茶文化的起源與發(fā)展，可以得知中國茶文化的歷史悠久，內涵豐富，是人們在歷史發(fā)展中對茶的物質與精神的創(chuàng)造性文化遺產。茶文化可分為物質文化與精神文化，而在茶文化與其分布的區(qū)域也有所不同的特色。中國傳統茶文化也有南北差異，地域文化色彩濃厚。中國英德紅茶的在過去的傳播中對世界也有很大的影響，而“一帶一路”倡議的提出不僅有助于深化中西文化之間的交流，也讓茶文化這條21世紀的絲綢之路煥發(fā)新的生機，內涵及表現形式因多元化文化的融入而處于不斷的革新中，并且隨著傳播方式的多樣化，中國地域傳統茶文化的內涵也在迅速發(fā)展并影響著世界。

2 英德紅茶文化傳承與發(fā)展現狀

2.1 機器制茶取代傳統制茶工藝

制茶工藝是英德紅茶文化的一部分，傳統制茶工藝分初制與精制兩大制作過程。初制工序為采摘、委凋、發(fā)酵和烘干，精制則是在初制之后的工序，分別是篩分、打袋、風篩、飄曬、揀剔、補火和勻推。制茶工藝的過程十分繁瑣，為了促進紅茶產業(yè)的高質量發(fā)展，英德部分茶廠均建設中央智能茶廠，實現茶產業(yè)的規(guī)模化、數字化標準化建設與發(fā)展?？萍贾悄軒肀憷耐瑫r嚴重沖擊了傳統手工藝制茶，如今的制茶手工藝已以展示的形式停留在英紅博物館與紅旗茶廠。作為藝術瑰寶的制茶手工藝能否重新綻放光彩，是個值得思考的問題。

2.2 英德茶文化的發(fā)展缺乏創(chuàng)新

茶文化推廣是對傳統文化的傳承與發(fā)展的路徑之一。近年來的研究數據顯示英德紅茶在生產與銷售等方面尤為重視，而對茶文化的推廣并沒有明顯的進展。有以“茶”命名的道路"茶園路”，有《英德茶葉》《英德茶韻》等書籍在書店出售，有舞蹈《茶之韻》在舞臺演出、有別致的茶藝表演《英九傳奇》，在普通百姓的餐桌上有“擂茶粥”、“紅茶飯”，還有“茶葉世界”等與“茶”相關的旅游景點。茶文化在自然、人文等因素環(huán)境中如何融合、茶文化民俗風情與旅游資源如何融合、當地人民在茶文化活動中的互動體現等方面的創(chuàng)新是我們需要思考的問題，這些現有現狀也是導致茶文化本身的內涵和特色在銷售、推廣產業(yè)中被大眾化的原因之一。英德的紅茶文化有其區(qū)域獨特的文化特點，而現有的文化傳播資源的存在單一化、同質化的問題，并不利于英德茶文化的傳承和發(fā)展。

3 “一帶一路”背景下的英德紅茶文化傳承保護策略

3.1 傳承保護傳統制茶手工藝

在科技發(fā)展快速的今天，英德紅茶的機械制茶方式已成為必然的產物，但對于傳統的制茶方式我們仍然需要保留并傳承。（圖1）智能制茶技術雖然便利了人們的生產，但是傳統手工藝給人們所帶來的文化內涵是機器所無法代替的。不同地方的制茶工藝略有不同，是體現地方傳統文化特色的標志。傳統手工藝需要傳承，也需要我們不斷對其進行深一度的挖掘茶葉種植、采摘和制作技藝，才能在“一帶一路”上傳播英德紅茶的自然之美。我們應當在量化生產的同時考慮發(fā)揮手工制茶的適用之處，而不是一味推崇科技現代化。

圖1 傳統揉捻工藝（上）現代制茶揉捻機（下）

3.2 增強茶文化品牌影響力

品牌是茶文化最好的傳承推廣載體，增強品牌影響力是傳承英德紅茶文化的有效路徑之一。2020年12月印發(fā)《中國茶產業(yè)十四五發(fā)展規(guī)劃建議（2021-2025）》中提出了我國茶產業(yè)發(fā)展“品牌規(guī)劃不足，滯后于茶產業(yè)經濟發(fā)展”，并且建議“提升意識、健全體系、提高茶葉品牌經濟比重，鞏固開拓國際市場”?！耙粠б宦贰背h正是讓英德茶文化對外交流的好時機，這也強調了產業(yè)品牌化的重要性，尤其在“一帶一路”背景下，對茶文化交流以及傳播有了更高的要求。因此，英德紅茶產業(yè)應重視構建品牌體系、結合市場需求和對傳統茶文化內涵進行創(chuàng)新，以英德紅茶文化、歷史故事為主，打造國際品牌，從而加深“一帶一路”沿線城市對英德紅茶文化的認識和了解以及提高出口的產品品牌影響力。

3.3 提高地方傳統茶文化自覺

文化自覺是指在地方文化生活中的人需要對自己的文化有深刻的了解，包括起源、發(fā)展歷程、特點以及發(fā)展趨勢，從而提高自身文化傳承與創(chuàng)新的能力。此外，文化自覺還應該具備外來文化相互交融的能力。英德茶文化歷史悠久，所具有的精神領域融合了多家的哲學思想，具有尊禮敬德、修身養(yǎng)性的思想內涵，有利于平衡人的心態(tài)，提高人們的文化素養(yǎng)。弘揚傳統茶文化需要培養(yǎng)人們的文化自覺意識，在“一帶一路”倡議中現代化發(fā)展不是對外交流的唯一目標，物質文化需要相適應的精神文化來支撐，優(yōu)秀的傳統文化是精神文化的來源，茶文化所帶有的時代性與歷史性在現代社會中發(fā)揮著影響人們的積極作用。而要提升我們傳統文化的競爭力，首先就要求我們的年輕人有著足夠的文化自信，要對我們的傳統文化有好奇之心，有好學之心，有敬畏之心。因此，為提高地方傳統茶文化自覺的主動性，應當積極開發(fā)有關茶文化的活動，把茶藝、茶道、工藝鑒賞、養(yǎng)生等茶文化藝術活動融入當地學校課程、旅游資源開發(fā)等渠道中，以提高人們對傳統茶文化的傳承意識。

4 “一帶一路”背景下，英德紅茶文化發(fā)展推廣路徑

4.1 把握年輕消費群體，打造年輕消費環(huán)境

隨著經濟的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，茶逐漸被賦予新的角色，從簡單的生活需要到應酬的媒介，喝茶的人群、年齡結構、需求也有了一些新的調整和變化。把茶文化融入年輕群體中是對傳統文化傳播的考驗，一方面需要迎合年輕群體需求開發(fā)消費產品，一方面需要為其設定一個適用的消費環(huán)境以便年輕消費者體驗茶文化。茶葉的基礎消費，須基于年輕消費群體的生活習慣基礎之上，將茶葉塑造成年輕消費者生活習慣的一部分，提高其飲茶的多頻次與多元場景。在“一帶一路”沿線的一些國家中，茶文化消費越來越年輕化，例如俄羅斯人為其茶文化增添了許多獨有的元素與儀式。現今最為火熱的年輕人的奶茶文化，其以工作、休閑、娛樂為主要消費環(huán)境。產品是需要相應的消費環(huán)境才能更好地傳播并形成獨有的消費習慣，則傳統茶文化應更好融入年輕的消費環(huán)境?，F今也有部分茶品牌在圍繞年輕群體而開發(fā)一些袋泡茶、花果茶、小茶具等等，讓產品與消費群體的多元化生活場景相匹配，從而增加茶品牌年輕化可能性。時下年輕人的生活豐富，運動、游戲、影視、動漫、旅行等成為年輕人的日常和業(yè)余愛好，創(chuàng)造傳統茶文化品牌與這些愛好之間的共通性，形成與消費者之間互補的品牌連接，創(chuàng)造茶葉消費新體驗、新品類、新價值。

4.2 完善傳播渠道，強化茶文化傳播效果

隨著經濟全球化以及人們生活觀念的轉變，跨境電商運營模式已成為國內外消費者的主要消費渠道?！耙粠б宦贰毖鼐€多達65個國家，若英德茶文化傳播與“B2C+O2O”運營模式相結合形成線上線下兩種傳播途徑，通過線上國內外需求數據的采集反饋到線下的需求轉化，可以彌補地方性傳統文化傳播的缺點。（圖2）線下環(huán)境傳播主要以產品包裝為主，每個消費群體的關注點不一樣，所以在茶葉產品包裝需要有針對性進行設計，才能更好地引導人們改變對傳統英德紅茶的消費觀念。包裝是文化傳播的有效載體，人們不僅是關注產品的本身，同樣也關注產品的包裝。消費群體對包裝風格的喜好不一，但是符合時代發(fā)展方向的包裝設計總是能很好地抓住消費人群的眼球。在研發(fā)紅茶包裝的同時，可以適當地把英德傳統制茶手工藝、茶文化歷史與現代消費人群的審美相結合，提高人們對英德紅茶的印象特征以達到有效的文化傳播效果。

圖2 B2C+O2O模式下英德紅茶文化傳播形式

在互聯網時代下，新媒體傳播發(fā)展正在快速膨脹，英德紅茶文化的發(fā)展離不開互聯網這個重要的線上生存發(fā)展空間。線上的文化傳播以微信、微博、短視頻、小程序等自媒體為主，不同消費人群的觸媒習慣也有所差異，英德紅茶文化在線上傳播的渠道需要與不同消費人群相匹配才能物盡其用。構建多元化傳播平臺，充分利用線上、線下的傳播優(yōu)勢，提升傳統茶文化在國內外市場的認知度。

4.3 紅茶文化融入“研學游”，培養(yǎng)青少年文化素養(yǎng)

保護與傳承英德紅茶文化，需要與時代發(fā)展需求接軌。當下傳承傳統文化的推廣形式十分豐富，其中熱度最高的是中小學的研學游活動。從2016年教育局印發(fā)的中小學研學推進文件中就提出了將研學游納入中小學教育教學計劃中，少年強則國強。研學游和非遺進校園相比，它可以讓學生接觸到真實的非遺生態(tài)環(huán)境、通過學生動手操作從而激發(fā)對非遺的熱愛、促進非遺的傳播和傳承工作，于旅游業(yè)而言，非遺研學游豐富了旅游內容，開拓了學生這一新的旅游消費群體，有利于旅游業(yè)發(fā)展。“一帶一路”倡議正是提升我國文化軟實力的重要機遇，搭建研學平臺有利于英德紅茶文化的發(fā)展與增加人們的茶文化體驗。傳統文化需要被大眾看到，更需要被大眾親身感受到，只有去體會、參與其中才能真正做到傳承與發(fā)展。開展中小學研學、少年宮研學等旅游資源，需要對茶文化有深入的了解，通過對文化內涵與研學特色有效結合開發(fā)，從根本上提升人們的文化素養(yǎng)和審美價值，才能幫助人們認識到“一帶一路”背景下英德紅茶文化傳承與發(fā)展的現實意義。

5 結語

抓住文化對外傳播機遇，“一帶一路”的建設是對我國傳統文化及沿線國家甚至是世界經濟文化傳播發(fā)展都有著重要的助力作用?！耙粠б宦贰奔仁前l(fā)揚中國傳統文化的重要途徑，也是各國文化間交流的現實意義。其中古有絲綢之路，今有“一帶一路”，我們應抓住出口的機遇，為物質文化與精神文化建設尋找發(fā)展的路徑，把新時代的內涵和活力融入其中。通過對英德紅茶的現狀分析，結合社會發(fā)展的現狀的優(yōu)勢及劣勢對英德紅茶發(fā)展提出建議?；谖幕瘋鞒幸约皠?chuàng)新推廣的視角，新農村農業(yè)現代化已經成為當代農業(yè)發(fā)展的趨勢，英德紅茶的推廣可以通過運用傳統茶文化元素以及創(chuàng)新的傳播方式來提高茶產品在當今年輕市場的關注度，從而提升消費者的在英德紅茶傳統文化中的體驗值。本文在英德紅茶傳承與推廣中的主導消費群體、推廣媒介等方面提出了建議，以此達到對英德紅茶文化在一帶一路傳播中的能夠被有效保護、傳承和發(fā)展。