鄒記福：五味融合的醬酒人生

鄭欒

醬酒有五味，酸，甜，苦，辣，澀。

釀酒大師鄒記福的人生，恰如這一瓶醬酒，其味，豐富，曲折；其質(zhì)，飽滿(mǎn)，醇厚。

他是企業(yè)家，是釀酒師，是品酒師，他亦是詩(shī)人、作家，還曾做過(guò)記者、工人、學(xué)生。身份不同，但有一點(diǎn)是相同的——不管在做什么事情，他總是全情投入，不達(dá)目標(biāo)誓不罷休。

涉足醬酒不到6年，他的鄒旺酒業(yè)已經(jīng)成為茅臺(tái)鎮(zhèn)上一股不容忽視的力量。

在人間

驅(qū)車(chē)來(lái)到仁懷，開(kāi)出收費(fèi)站的第一時(shí)間，就能看到印著鄒記福本人照片的巨幅廣告。

鄒記?？雌饋?lái)比照片上略胖一點(diǎn)，但精氣神很不錯(cuò)，面帶紅光。在鄒記福酒業(yè)剛剛裝修完成的體驗(yàn)店中，他向記者講述了自己和醬香酒，和茅臺(tái)鎮(zhèn)結(jié)緣的經(jīng)過(guò)。

1972年，鄒記福出生在重慶云陽(yáng)的一個(gè)小山村，從他記事起，父母就鼓勵(lì)他好好念書(shū)。然而，好景不長(zhǎng)，和那個(gè)年代許許多多的孩子一樣，鄒記福因?yàn)榧彝ヘ毨?，被迫輟學(xué)。

12歲，今天的父母甚至不會(huì)放心這個(gè)年紀(jì)的孩子獨(dú)自出一趟遠(yuǎn)門(mén)，但12歲的鄒記福，他就像高爾基筆下的阿廖沙一樣，走向“人間”，獨(dú)立謀生。

少年時(shí)的鄒記福，就已經(jīng)展現(xiàn)出他身上的經(jīng)商天賦。他成了一個(gè)泥瓦匠，跟著師父做了一段時(shí)間工，學(xué)會(huì)了砌墻的技術(shù)之后，他就辭別師父，開(kāi)始自己挨家挨戶(hù)地包工程。

他在當(dāng)?shù)貛讉€(gè)村里的口碑不錯(cuò)，很多人稱(chēng)贊他活干得漂亮，因此鄒記福的包工頭生意賺了一些錢(qián)。

但很快，鄒記福遇到了麻煩。

當(dāng)時(shí)，鄒記福接了很多工程，這些工程只需要他把線(xiàn)畫(huà)好，然后讓其他做工的人來(lái)建房。有段時(shí)間，由于生意太好，鄒記福的人手不夠，不得不去求助師傅。

就這樣，師傅帶著手底下的40多個(gè)人，來(lái)到村里幫鄒記福干活。然而，在一戶(hù)村民的宅基地上，鄒記福畫(huà)線(xiàn)畫(huà)錯(cuò)了，蓋出來(lái)的房子不是正向的。村民怪鄒記福壞了風(fēng)水，師傅也覺(jué)得這個(gè)徒弟拿錢(qián)拿大頭，干活卻不靠譜。

這件事讓鄒記福明白了幾個(gè)道理：第一，不管大事小事，一定得認(rèn)真對(duì)待，小小的紕漏就可能引發(fā)整體的崩潰；第二，蓋房是農(nóng)村的小生意，并不長(zhǎng)久；第三，想出人頭地，還是得好好念書(shū)。于是，十幾歲的鄒記福，經(jīng)常白天干活，晚上看書(shū)，他希望有一天可以回到校園。

超越常人的努力，最終換來(lái)了回報(bào)，鄒記?？忌狭酥貞c廣播電視大學(xué)的法學(xué)專(zhuān)業(yè)。

鄒記福的少年時(shí)代，讓記者想起高爾基的《在人間》。主人公阿廖沙十一歲時(shí)不得不到社會(huì)上謀生，他先后在鞋店，圣像作坊當(dāng)過(guò)學(xué)徒，也在繪圖師家，輪船上做過(guò)洗碗工。

后來(lái)，阿廖沙結(jié)識(shí)了正直的廚師斯穆雷，并在他的幫助下開(kāi)始讀書(shū)，激發(fā)了對(duì)正義和真理的追求。5年后，阿廖沙懷著進(jìn)大學(xué)的希望準(zhǔn)備到喀山去。

可以說(shuō)，讀書(shū)徹底改變了鄒記福的命運(yùn)。

創(chuàng)業(yè)維艱

盡管12歲輟學(xué)，但鄒記福從未放棄過(guò)學(xué)習(xí)。他不僅學(xué)習(xí)課本上的知識(shí)，還酷愛(ài)寫(xiě)作，尤其喜歡詩(shī)歌，他曾在云陽(yáng)當(dāng)?shù)氐膱?bào)紙上多次發(fā)表自己的詩(shī)歌?？忌想姶?，讓鄒記福圓了自己繼續(xù)學(xué)習(xí)的夢(mèng)想。

1997年，鄒記福以?xún)?yōu)異的成績(jī)畢業(yè)，走出校門(mén)的那一刻，他想到了幾年前在工地的艱辛，感慨良多。

畢業(yè)后的鄒記福并沒(méi)有在重慶久居——當(dāng)年經(jīng)常幫他發(fā)表詩(shī)歌的編輯去了《深圳法制報(bào)》，在得知鄒記福靠自己的努力考上電大之后，懇切地邀請(qǐng)鄒記福前去工作。

記者，一份鄒記福夢(mèng)寐以求的職業(yè)，沒(méi)有一點(diǎn)遲疑，他踏上了開(kāi)往深圳的火車(chē)。

在深圳，鄒記福不僅成了一名記者，還學(xué)會(huì)了如何幫助報(bào)社經(jīng)營(yíng)版面。賺錢(qián)的快樂(lè)，加上深圳那股熱烈的創(chuàng)業(yè)氛圍，讓鄒記福堅(jiān)定了創(chuàng)業(yè)這個(gè)念頭。

2003年，鄒記福開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。他的第一門(mén)生意，是當(dāng)時(shí)火熱的筆記本電腦。

鄒記福自己代理了一個(gè)小品牌，產(chǎn)品由富士康代工。他代理的電腦主要走性?xún)r(jià)比路線(xiàn)，并且和一家知名品牌的電腦廠(chǎng)商合作，消費(fèi)者可以在這家廠(chǎng)商的數(shù)百個(gè)售后服務(wù)點(diǎn)進(jìn)行維修。

鄒記福的策略很成功，他開(kāi)了多家門(mén)店，生意不錯(cuò)。但，很快危機(jī)就來(lái)了。

2005年前后，深圳的電子市場(chǎng)被鋪天蓋地的山寨電腦占據(jù)，配置雖然比不過(guò)鄒記福的產(chǎn)品，但價(jià)格很低。更要命的是，這些低劣的山寨電腦很快摧毀了消費(fèi)者對(duì)筆記本電腦的信心，劣幣驅(qū)逐良幣，鄒記福的生意一蹶不振。

從高峰到低谷

不過(guò)，筆記本電腦生意，讓鄒記?？吹搅撕芏鄼C(jī)會(huì)，首先，深圳處在改革開(kāi)放的前沿，有很多新鮮事物；其次，在那個(gè)時(shí)候，自己家鄉(xiāng)重慶的很多行業(yè)，形態(tài)還很落后，深圳的很多商業(yè)模式，可以在重慶復(fù)制。

鄒記福先后在便民網(wǎng)站、餐飲、服裝等領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，其中服裝領(lǐng)域的這次創(chuàng)業(yè)最為成功，他創(chuàng)立的幾個(gè)服裝品牌在重慶各大商超都有柜臺(tái)，專(zhuān)賣(mài)店也開(kāi)了幾十家。

然而，命運(yùn)卻在此時(shí)和他開(kāi)了一個(gè)玩笑。

2012年后，淘寶等眾多網(wǎng)店平臺(tái)進(jìn)入黃金時(shí)代，傳統(tǒng)服裝行業(yè)受到了網(wǎng)店的強(qiáng)烈沖擊。再加上2014年萬(wàn)達(dá)商場(chǎng)的陸續(xù)關(guān)閉，導(dǎo)致庫(kù)存大量積壓，鄒記福的資金鏈突然緊張起來(lái)。

就在此時(shí)，鄒記福為了幫助朋友而收購(gòu)的一家工廠(chǎng)，突然有不少供應(yīng)商上門(mén)討債。仔細(xì)查看賬目后，鄒記福才發(fā)現(xiàn)，這家工廠(chǎng)的負(fù)債比自己想象中要高得多。

突然之間，鄒記福就背上了近2000萬(wàn)元的債務(wù)，隔三差五就有黑社會(huì)上門(mén)討債。

2015年春節(jié)過(guò)后，應(yīng)好友之邀，心情郁悶的鄒記福前往茅臺(tái)鎮(zhèn)參觀(guān)旅游和幫好友品酒。沒(méi)想到，這一次茅臺(tái)之行，竟讓他和醬香酒結(jié)緣。

原本就酷愛(ài)飲酒的鄒記福，在茅臺(tái)鎮(zhèn)品嘗了純糧釀造，存儲(chǔ)5年的醬香酒，幾杯下肚，生意失敗的抑郁一掃而空。鄒記福心想，不破不立，既然服裝生意不好做了，不如換一條賽道，嘗試白酒。

就此，鄒記福成立了鄒旺酒業(yè)。

他先用僅有的資金定制了一批包裝，然后帶著包裝出去見(jiàn)客戶(hù)。如果有客戶(hù)需要酒，就直接支付全款，鄒記福再用這筆錢(qián)去茅臺(tái)鎮(zhèn)找工廠(chǎng)生產(chǎn)。

當(dāng)時(shí)，醬香酒的行情還沒(méi)有現(xiàn)在這么火熱，代工隨處可見(jiàn)。就這樣，沒(méi)有辦法的處境中，鄒記福硬是找到了辦法。

鄒記福說(shuō)，靠著這樣緊張的資金周轉(zhuǎn)，他硬生生把欠的債務(wù)還完了，鄒旺酒業(yè)也建立了自己的酒廠(chǎng)。在這個(gè)過(guò)程中，全國(guó)的鄒氏宗親都給予了他很大幫助。

直到今天，鄒旺酒業(yè)的銷(xiāo)售，還有很大一部分是依靠鄒氏宗親的介紹和幫助。鄒記福說(shuō)，鄒旺酒業(yè)能走到今天，他非常感激全國(guó)的鄒氏宗親。

做最專(zhuān)業(yè)的人

如今的鄒記福，是國(guó)家一級(jí)釀酒師，國(guó)家一級(jí)品酒師，國(guó)家一級(jí)酒體設(shè)計(jì)師。很難想象，僅僅6年之前，鄒記福還是一個(gè)白酒的門(mén)外漢。

鄒記福說(shuō)，要想把生意做好，就必須成為某一個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)家。

于是，在生意走上正軌后，鄒記福不但沒(méi)有急于擴(kuò)大規(guī)模，反而把精力投入在了品酒、釀酒、酒體設(shè)計(jì)知識(shí)的學(xué)習(xí)上。去年，鄒記福拿到了三個(gè)“國(guó)家一級(jí)”證書(shū)，自此，在酒行業(yè)中，他更有底氣了。

如今，無(wú)論是醬香酒的口感還是味道，鄒記福都能侃侃而談。他既是酒企的老板，又是品酒師、釀酒師，因此能更好地按照客戶(hù)的需求來(lái)勾調(diào)產(chǎn)品。

對(duì)鄒記福而言，如今最快樂(lè)的事，就是在茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒基地呆著。這里有青山綠水，酒香四溢，還有時(shí)不時(shí)從各地來(lái)訪(fǎng)的新朋老友。每當(dāng)老友來(lái)訪(fǎng)的時(shí)候，他總是喜歡拿出最得意的、最新調(diào)制的美酒，款待貴客。而他的熱情，也總是能感染大家，似乎到了這里，除了酒和感情，外界的一切紛紛擾擾，都可以暫且放下。

除了白酒，鄒記福的生活里還有兩件大事，一是慈善，二是文學(xué)。

創(chuàng)業(yè)至今，鄒記福通過(guò)公司、個(gè)人、宗親會(huì)、慈善基金會(huì)等各種渠道，為社會(huì)各界和鄒氏家族努力付出，累計(jì)為社會(huì)慈善、捐資助學(xué)、宗族建設(shè)等捐資捐物，價(jià)值300余萬(wàn)元。并主導(dǎo)創(chuàng)辦了廣東省記福慈善基金會(huì)，來(lái)幫助更多需要援助的人們。

鄒記福的作品，既有《商海墨韻》《妝彩人生》《江城怪影》等文學(xué)作品，又有《白酒銷(xiāo)售技巧》《白酒酒體設(shè)計(jì)》等白酒專(zhuān)業(yè)的書(shū)籍。

現(xiàn)在，在忙于生意之外，鄒記福仍然堅(jiān)持詩(shī)歌和散文的寫(xiě)作。最近幾年，鄒記福的作品頻繁在《寶安文學(xué)》《椰城》《歲月》《海燕》等全國(guó)文學(xué)期刊上發(fā)表。

詩(shī)酒人生，收放自如，鄒記福的人生，恰如一瓶陳釀的醬香酒，五味俱全，精彩紛呈。