曹光磊,閆芳芳,高 產(chǎn),李 沖,聶玉偉
(平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,河南 平頂山 467001)
張良姜,全國首個獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護的生姜產(chǎn)品。根莖皮肉深黃,分枝12-18個,姜球多,姜球上部鱗片呈鮮紅色,節(jié)間短,排列緊密,扇狀分布[1]。由于生姜(ZingiberofficinaleRoscoe)起源于熱帶雨林地區(qū),系統(tǒng)發(fā)育的結(jié)果使其形成了喜陰不耐強光的習(xí)性[1],因此生姜的栽培一直都采取遮蔭方式。紅美人柑橘夏季高溫季節(jié)在樹冠覆蓋遮陽網(wǎng)不僅能保證樹體的正常生長,而且促進紅美人幼樹樹冠的快速形成[2]。40%遮陽網(wǎng)覆蓋上海青可以提高其產(chǎn)量和品質(zhì)[3]。40%透光率藍網(wǎng)比較適宜菠蘿防日灼遮陽栽培[4]。目前,在生姜生產(chǎn)上,多通過覆蓋遮陽網(wǎng)、高架噴霧、高桿作物遮擋等措施降低光照強度和生長環(huán)境溫度。在平頂山地區(qū),人們主要選擇 50%和70%遮陽網(wǎng)覆蓋張良姜,對于這兩種類型的遮陽網(wǎng)和不遮陽處理對張良姜主要性狀的影響尚不明確。因此,探究平頂山地區(qū)不同密度的遮陽網(wǎng)對張良姜生長和品質(zhì)的影響有重要意義,為生產(chǎn)實踐提供理論依據(jù)。
試驗在平頂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研發(fā)基地進行,位置東經(jīng)113°25′43″,北緯33°66′83″,海拔92 m,沙壤土,pH值6.9,肥力中等,灌溉條件良好。
試驗在大田中展開,以顏色鮮亮、無病蟲害和機械損傷、催芽良好的張良姜為試驗材料,于2020年3月25日開溝播種,行距70 cm,株距15~20 cm。覆蓋遮陽網(wǎng)的時間為6月10日,覆蓋于張良姜植株正上方離地高度約1.6 m。試驗設(shè)3個處理,分別為覆蓋0%遮陽網(wǎng)(T1)、覆蓋50%遮陽網(wǎng)(T2)、覆蓋70%遮陽網(wǎng)(T3)的張良姜,結(jié)束遮陽覆蓋時間8月15日,每個小區(qū)面積10 m2,在每個小區(qū)內(nèi)選均勻一致的張良姜20株分別測株高、莖粗、分枝數(shù)、主莖葉片數(shù)、根狀莖寬、根狀莖長、葉長、葉寬、子姜級數(shù)、子姜層數(shù)、單株重、小區(qū)產(chǎn)量等數(shù)據(jù),3次重復(fù)。
試驗用Office 2007 進行數(shù)據(jù)處理和繪圖,用SPSS軟件數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進行差異顯著性分析。
根莖中粗纖維、鋅、鈣和鎂含量測定,委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心根據(jù)相關(guān)檢測標準進行。
由表1可以看出T2、T3與T1相比能夠使張良姜的莖粗度增加,呈現(xiàn)T2>T3>T1;覆蓋遮陽網(wǎng)處理分枝數(shù)和主莖葉片數(shù)均多于未覆蓋,呈現(xiàn)T2>T3>T1;根狀莖長度也增加,呈現(xiàn)T3>T2>T1,但差異均不顯著。
表1 不同處理張良姜的植物學(xué)性狀表現(xiàn)統(tǒng)計
遮陽處理對張良姜主莖高度的增高影響很大,以T2主莖的高度最高為101.42,呈現(xiàn)T2>T3>T1,T2、T3與T1差異達到極顯著水平,但T2、T3差異不明顯。
葉片是生姜的主要光合器官,不同遮陽密度對張良姜葉長影響較大,以T2葉長最長為28.14 cm,T3次之為27.63 cm,呈現(xiàn)T2>T3>T1,其中T2、T3與T1之間差異達到顯著水平。T2、T3處理之間差異不顯著。
T1、T2與T3處理的葉寬依次為2.81 cm、2.84 cm、3.02 cm,以T3處理葉片最寬,與T1差異達到顯著水平。
不同遮陽處理對根狀莖寬影響較大,T1為22.4,T2為25.62,T3為25.62,呈現(xiàn)T2>T3>T1,其中T2、T3與T1之間差異達到顯著水平。T2、T3處理之間差異不顯著。
通過對仔姜性狀數(shù)據(jù)進行方差分析后結(jié)果顯示(圖1),T1、T2與T3處理仔姜級數(shù)分別為3.07、3.49、2.73,T2級數(shù)最高為3.49,T1次之,T1、T2與T3間差異均達到顯著水平。T1、T2與T3處理仔姜層數(shù)分別為3.33、3.54、2.73,T2層數(shù)最高為3.54,T1次之,T1和T2與T3之間差異均達到顯著水平。
圖1 不同處理生姜仔姜性狀表現(xiàn)統(tǒng)計
T1、T2與T3處理平均單株重分別為0.46 kg、0.54 kg、0.54 kg,T2=T3且大于T1,差異明顯。
多吃粗纖維食物可以改善胃腸道功能,生姜中含有一定量的粗纖維,由表2可以看出,T2與T3粗纖維含量相等為1%,T1粗纖維含量稍低為0.9%,且差異達到了顯著水平;鋅在人體生長發(fā)育、免疫、維生素等方面起著極其重要的作用,T1含鋅量最高為4.40 mg·kg-1,是T3的1.73倍,呈現(xiàn)T1>T2>T3,三者之間差異均達到顯著水平。
表2 不同處理粗纖維和主要礦物質(zhì)含量統(tǒng)計
鈣是人體的生命之源,是人體含量最豐富的無機元素,T2處理含鈣量最高為286 mg·kg-1,呈現(xiàn)T2>T3>T1,三者之間均達到差異顯著水平;鎂是維持神經(jīng)、肌肉和心臟應(yīng)激性的重要離子之一, T1含鎂量最高為724 mg·kg-1,約為T2的1.49倍,呈現(xiàn)T1>T3>T2,三者之間均達到差異顯著水平。
張良姜是適合平頂山地區(qū)種植的小黃姜品種,其特點是色澤金黃、辛辣芳香、久煮不爛、藥食兩用。通過覆蓋不同密度遮陽網(wǎng)在張良姜生長、產(chǎn)量、粗纖維和礦物質(zhì)方面的表現(xiàn)進行綜合比較,50%、70%遮陽網(wǎng)處理能明顯增加生姜植株的株高、葉長、葉寬、根狀莖寬,單株重這與王紹輝等人的研究一致[5],50%遮陽網(wǎng)處理可以使仔姜級數(shù)、層數(shù)方面明顯多于其他兩個處理且價格低于70%遮陽網(wǎng)。從試驗效果和生產(chǎn)成本考慮建議平頂山地區(qū)生姜種植時選用50%遮陽網(wǎng)。