基于電子商務(wù)平臺(tái)的飼料產(chǎn)品進(jìn)銷(xiāo)存管理研究

馬 耕

（黃河科技學(xué)院，河南鄭州450000）

電子商務(wù)平臺(tái)是基于互聯(lián)網(wǎng)而開(kāi)發(fā)的新型購(gòu)物系統(tǒng)平臺(tái)（張宸等，2019），電商平臺(tái)模式下消費(fèi)者通過(guò)瀏覽商家的自營(yíng)網(wǎng)站信息或第三方購(gòu)物平臺(tái)的相關(guān)信息，選擇合適的商品，并通過(guò)在線交流、在線支付完成線上交易。商家或電商平臺(tái)獲取到完整的交付信息后通過(guò)物流、快遞等配送方式將商品交付到消費(fèi)者手中，閉環(huán)整個(gè)在線交易流程（夏德建等，2020）。電商模式自本世紀(jì)初興起以后，經(jīng)過(guò)二十年的快速發(fā)展，各項(xiàng)功能逐步完善，在線交易安全性也持續(xù)提高，當(dāng)前電商平臺(tái)交易模式已經(jīng)趨于成熟，并成為一種主流的消費(fèi)模式（張凱，2019）?，F(xiàn)階段，電商平臺(tái)的觸角已經(jīng)延伸到國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域。與其他行業(yè)和企業(yè)相比，飼料企業(yè)的電商模式起步較晚，這主要與飼料產(chǎn)品的特性相關(guān)，如飼料商品單位重量大、包裝物體積大、商品不易保存、個(gè)別品種的產(chǎn)品需要冷鏈運(yùn)輸、對(duì)物流時(shí)效和存儲(chǔ)環(huán)境要求較高等（曾慶菊，2020）。隨著電商平臺(tái)在功能上的不斷完善，加上倉(cāng)儲(chǔ)物流條件的改善和物流成本的降低，飼料產(chǎn)品的電商營(yíng)銷(xiāo)方式發(fā)展很快。飼料產(chǎn)品電商模式的快速推進(jìn)與飼料企業(yè)進(jìn)銷(xiāo)存管理效率的提升密不可分（趙芳，2020），本文綜合考慮電商平臺(tái)、飼料供應(yīng)鏈和飼料企業(yè)的進(jìn)銷(xiāo)存管理模式等因素，分析進(jìn)銷(xiāo)存管理中存在的問(wèn)題，并提出針對(duì)進(jìn)銷(xiāo)存各個(gè)環(huán)節(jié)優(yōu)化的對(duì)策與建議。

1 飼料產(chǎn)品電商平臺(tái)進(jìn)銷(xiāo)存管理的必要性

任何生產(chǎn)加工型企業(yè)都要面對(duì)生產(chǎn)原料、半成品的采購(gòu)，產(chǎn)品或成品的庫(kù)存管理以及成品的銷(xiāo)售管理等問(wèn)題。但對(duì)于飼料企業(yè)而言，受原料、半成品和成品屬性特征的影響，優(yōu)化進(jìn)銷(xiāo)存管理的流程，縮短產(chǎn)品加工周期，減少原料、半成品和成品的庫(kù)存儲(chǔ)量更加重要。

1.1 優(yōu)化進(jìn)銷(xiāo)存管理有助于縮短產(chǎn)品加工周期飼料產(chǎn)品、半成品和加工原料都有特定的保質(zhì)期，存儲(chǔ)時(shí)間較短，如果原料采購(gòu)周期、產(chǎn)品加工周期過(guò)長(zhǎng)，成品、半成品和加工原料可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，給飼料企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。如果將變質(zhì)的產(chǎn)品交付給客戶(hù)，會(huì)帶來(lái)更嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失甚至法律糾紛。因此，飼料企業(yè)的原料采購(gòu)要做好入廠檢驗(yàn)，確定原料的生產(chǎn)時(shí)間；生產(chǎn)原料、半成品和成品的存儲(chǔ)過(guò)程，要嚴(yán)格做好追溯管理和先進(jìn)先出管理（李慧，2020），避免過(guò)期或變質(zhì)的原料流入車(chē)間，更要禁止存在問(wèn)題的成品流入市場(chǎng)；對(duì)飼料成品加工過(guò)程而言，要盡量縮短加工周期，為商品的存儲(chǔ)和在途運(yùn)輸贏得更多的時(shí)間。

1.2 優(yōu)化進(jìn)銷(xiāo)存管理將會(huì)有效降低飼料企業(yè)的資金占用 大部分飼料企業(yè)以中小型企業(yè)為主，資金實(shí)力較弱，融資較為困難（孫艷平，2020），即使在電商平臺(tái)銷(xiāo)售模式下，飼料企業(yè)資金短缺的問(wèn)題仍舊無(wú)法徹底解決。作為典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)，飼料企業(yè)的大部分流動(dòng)資金以原料、庫(kù)存半成品和庫(kù)存成品的方式被占用，如果飼料企業(yè)能夠在現(xiàn)有庫(kù)存管理模式的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步優(yōu)化進(jìn)銷(xiāo)存三個(gè)環(huán)節(jié)中生產(chǎn)資料和半成品的占用（唐冬，2017），將這些原料和商品轉(zhuǎn)換為流動(dòng)資金，可極大緩解目前飼料企業(yè)的流動(dòng)資金壓力，為企業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和人力資源管理提供更多的發(fā)展資金。

1.3 優(yōu)化進(jìn)銷(xiāo)存管理是飼料供應(yīng)鏈管理的內(nèi)在要求 飼料企業(yè)這種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工型企業(yè)對(duì)于供應(yīng)鏈的依賴(lài)性較強(qiáng)。一方面，飼料企業(yè)處于農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的中游，上游與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)密切關(guān)聯(lián)，玉米等農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量和價(jià)格的變化會(huì)直接影響到飼料企業(yè)的采購(gòu)成本；下游飼料企業(yè)還與養(yǎng)殖企業(yè)的動(dòng)向密切相關(guān)，肉、蛋、奶等農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格和消費(fèi)量，也會(huì)影響到飼料產(chǎn)品的銷(xiāo)售量；另一方面，農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈價(jià)格體系的穩(wěn)定和供應(yīng)鏈?zhǔn)欠翊嬖陲L(fēng)險(xiǎn)，都會(huì)對(duì)飼料企業(yè)的進(jìn)銷(xiāo)存管理造成影響。由此可見(jiàn)，優(yōu)化進(jìn)銷(xiāo)存管理并不是飼料企業(yè)一個(gè)公司內(nèi)部的管理活動(dòng)，在整個(gè)農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)供應(yīng)鏈管理體系中，飼料企業(yè)只是其中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，因此飼料企業(yè)做好進(jìn)銷(xiāo)存管理活動(dòng)既能夠降低本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，還有助于保證供應(yīng)鏈體系的穩(wěn)定。

2 電商平臺(tái)模式下飼料產(chǎn)品進(jìn)銷(xiāo)存流程分析

在電商平臺(tái)模式下飼料企業(yè)的采購(gòu)活動(dòng)、庫(kù)存管理活動(dòng)和銷(xiāo)售活動(dòng)都基于電商平臺(tái)、飼料企業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)和飼料企業(yè)的內(nèi)部信息管理平臺(tái)而實(shí)現(xiàn)。進(jìn)銷(xiāo)存三個(gè)環(huán)節(jié)的管理具有連續(xù)性，各環(huán)節(jié)之間相互依存，且在數(shù)據(jù)管理和共享等方面具有緊密的聯(lián)系。

2.1 采購(gòu)活動(dòng) 通常情況下飼料企業(yè)的原料采購(gòu)需要根據(jù)月度銷(xiāo)售計(jì)劃、庫(kù)存情況、最低安全庫(kù)存等制定月度計(jì)劃。但月度計(jì)劃的準(zhǔn)確性較低，只具有宏觀指導(dǎo)性，在具體執(zhí)行采購(gòu)活動(dòng)時(shí)以準(zhǔn)確性較高的周計(jì)劃和日計(jì)劃為準(zhǔn)。在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)要考慮到幾個(gè)因素，首先是成品銷(xiāo)售總量，即采購(gòu)計(jì)劃的總量不能低于銷(xiāo)售量；其次是生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，生產(chǎn)部門(mén)是采購(gòu)部門(mén)的內(nèi)部客戶(hù)，即采購(gòu)日計(jì)劃和周計(jì)劃都要以滿(mǎn)足生產(chǎn)線的需求為基礎(chǔ)，不能影響生產(chǎn)部門(mén)的正常排產(chǎn)；最后，采購(gòu)計(jì)劃制定時(shí)需要實(shí)時(shí)關(guān)注原料庫(kù)的存貨儲(chǔ)備情況，應(yīng)避免庫(kù)存量過(guò)多而占用流動(dòng)資金，同時(shí)還要滿(mǎn)足最低安全庫(kù)存的要求。

2.2 銷(xiāo)售活動(dòng) 飼料企業(yè)銷(xiāo)售部門(mén)在制定計(jì)劃時(shí)應(yīng)盡量細(xì)化到周和日，鑒于外部市場(chǎng)變化會(huì)受到多種因素的影響，還要預(yù)留出一定的機(jī)動(dòng)計(jì)劃。銷(xiāo)售計(jì)劃制定時(shí)必須考慮成品庫(kù)的庫(kù)存情況，且嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出、批次管理及追溯管理等。銷(xiāo)售計(jì)劃的準(zhǔn)確性依賴(lài)于市場(chǎng)部門(mén)員工與客戶(hù)的溝通有效性和對(duì)市場(chǎng)動(dòng)向的把控性，盡量將成品庫(kù)存控制在最低安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁過(guò)多地積壓成品導(dǎo)致庫(kù)存金額占用過(guò)高。

2.3 庫(kù)存管理 庫(kù)存管理是飼料企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的環(huán)節(jié)，同時(shí)也是進(jìn)銷(xiāo)存過(guò)程優(yōu)化管理的核心。庫(kù)存管理又具體分為原料庫(kù)管理、半成品庫(kù)管理和成品庫(kù)管理三個(gè)部分。庫(kù)存管理絕不是單純意義上對(duì)庫(kù)內(nèi)原料、半成品和商品的出入管理，而是一種數(shù)據(jù)化的管理方式，具有數(shù)據(jù)反饋和信息共享功能。無(wú)論是采購(gòu)部門(mén)、銷(xiāo)售部門(mén)還是各類(lèi)計(jì)劃的制定者，都需要關(guān)注庫(kù)存數(shù)據(jù)，也只有做好進(jìn)銷(xiāo)存三個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)的流轉(zhuǎn)和共享工作，才能確保庫(kù)存資金占用額降低，并最大限度地降低庫(kù)存物料和商品的損失。電商平臺(tái)模式下飼料企業(yè)的進(jìn)銷(xiāo)存流程管理的關(guān)鍵是做好各類(lèi)數(shù)據(jù)的上傳、共享和維護(hù)工作，提升數(shù)據(jù)管理的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。電商平臺(tái)模式下飼料企業(yè)的進(jìn)銷(xiāo)存優(yōu)化管理流程見(jiàn)圖1。

圖1 飼料企業(yè)進(jìn)銷(xiāo)存優(yōu)化管理流程

3 電商平臺(tái)下飼料產(chǎn)品進(jìn)銷(xiāo)存優(yōu)化管理對(duì)策措施

3.1 飼料產(chǎn)品進(jìn)銷(xiāo)存管理存在問(wèn)題分析

3.1.1 原料庫(kù)基礎(chǔ)庫(kù)存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確 在采購(gòu)環(huán)節(jié)面臨的主要問(wèn)題是原料庫(kù)基礎(chǔ)庫(kù)存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，銷(xiāo)售計(jì)劃和生產(chǎn)計(jì)劃變化較大等，給采購(gòu)活動(dòng)帶來(lái)較大的難度。銷(xiāo)售和生產(chǎn)計(jì)劃的制定要具備前瞻性，即計(jì)劃的制定者要根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)和市場(chǎng)周期對(duì)市場(chǎng)變化做出相對(duì)合理的判斷，才能避免給采購(gòu)環(huán)節(jié)帶來(lái)更大的壓力。此外，在飼料原料采購(gòu)過(guò)程中也存在訂貨周期設(shè)定不合理、訂貨檢驗(yàn)不嚴(yán)格和退貨不及時(shí)等問(wèn)題，都會(huì)影響到采購(gòu)環(huán)節(jié)的優(yōu)化管理和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

3.1.2 電商平臺(tái)數(shù)據(jù)維護(hù)不及時(shí) 在銷(xiāo)售管理環(huán)節(jié)存在的主要問(wèn)題是電商平臺(tái)數(shù)據(jù)維護(hù)不及時(shí)，使訂單數(shù)據(jù)、成品庫(kù)存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，銷(xiāo)售計(jì)劃的變動(dòng)和調(diào)整較大，導(dǎo)致原料和成品過(guò)度積壓，進(jìn)而增加了商品發(fā)生變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，給飼料企業(yè)造成潛在的損失。此外，在飼料商品銷(xiāo)售過(guò)程中，由于商品質(zhì)量不合格，或出現(xiàn)各種售后問(wèn)題形成退貨，也會(huì)增加飼料企業(yè)進(jìn)銷(xiāo)存管理的風(fēng)險(xiǎn)。

3.1.3 庫(kù)存管理存在的問(wèn)題 飼料企業(yè)目前的原料庫(kù)、半成品庫(kù)和成品庫(kù)的庫(kù)存管理還存在問(wèn)題，具體表現(xiàn)在平臺(tái)數(shù)據(jù)的管理和實(shí)物管理兩個(gè)方面。從數(shù)據(jù)管理的角度來(lái)分析，庫(kù)房的存貨數(shù)據(jù)管理是整個(gè)進(jìn)銷(xiāo)存數(shù)據(jù)管理的核心，因?yàn)闊o(wú)論是銷(xiāo)售計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃還是采購(gòu)計(jì)劃的制定，都要考慮到庫(kù)存的存貨量。庫(kù)存數(shù)據(jù)每天都在變化，數(shù)據(jù)量較大，且還要細(xì)分為合格品與不合格品、待檢品和檢驗(yàn)完成品，入庫(kù)出庫(kù)均要滿(mǎn)足先進(jìn)先出和可追溯原則，即使借助計(jì)算機(jī)信息平臺(tái)和數(shù)據(jù)庫(kù)管理難度也非常大。從存貨實(shí)物管理的角度來(lái)看，飼料產(chǎn)品的原料、半成品和成品都需要關(guān)注實(shí)時(shí)狀態(tài)，入庫(kù)日期和存貨周期以及原料和商品的整理、擺放、先入先出難度均較大。上述問(wèn)題都是電商平臺(tái)模式下，飼料企業(yè)進(jìn)銷(xiāo)存管理所面臨的實(shí)際難題。

3.2 對(duì)策與措施

3.2.1 提高飼料企業(yè)各級(jí)計(jì)劃制定的準(zhǔn)確程度針對(duì)飼料原料采購(gòu)管理環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，應(yīng)先提高飼料企業(yè)各級(jí)計(jì)劃制定的準(zhǔn)確程度，包括銷(xiāo)售計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃和每周每日的作業(yè)計(jì)劃，只有提高計(jì)劃制定的準(zhǔn)確性和嚴(yán)肅性，避免出現(xiàn)較大的計(jì)劃變動(dòng)，才能有效避免出現(xiàn)大量生產(chǎn)原料積壓，降低存貨成本。對(duì)于采購(gòu)部門(mén)而言，還要做好數(shù)據(jù)錄入、統(tǒng)計(jì)、分析和整理工作，確保企業(yè)內(nèi)部信息管理系統(tǒng)采購(gòu)源頭數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。采購(gòu)管理環(huán)節(jié)中訂貨周期的確定和最低訂貨批次的確定也十分關(guān)鍵，按照正常的采購(gòu)計(jì)劃、合理庫(kù)存當(dāng)量和在途物質(zhì)的數(shù)量，確定出成本最低的采購(gòu)數(shù)量。此外，采購(gòu)部門(mén)還要做好原料的入庫(kù)檢驗(yàn)工作，嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量并及時(shí)處理和退回不合格品，避免劣質(zhì)原料的積壓。

3.2.2 完善電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)處理功能 針對(duì)銷(xiāo)售管理環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，需要進(jìn)一步完善電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)處理功能，先保證電商平臺(tái)反饋銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，才能保證成品庫(kù)存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。提高銷(xiāo)售計(jì)劃制定的嚴(yán)肅性和準(zhǔn)確性，只有提高銷(xiāo)售計(jì)劃制定的準(zhǔn)確性，生產(chǎn)計(jì)劃和采購(gòu)計(jì)劃才有價(jià)值，才能從根本上降低庫(kù)存商品和原料對(duì)資金的占用。銷(xiāo)售計(jì)劃的制定是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，飼料企業(yè)的管理層應(yīng)關(guān)注和參與，銷(xiāo)售人員對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)的預(yù)估和銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的分析，都要經(jīng)過(guò)部門(mén)主管的審核和公司管理層的批準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)群策群力研究后的銷(xiāo)售計(jì)劃，在科學(xué)性和實(shí)用性等方面都能夠得到改善。此外，還要考慮到三方物流的庫(kù)存商品、在途商品、離庫(kù)但未入賬的成品和有質(zhì)量問(wèn)題的退回商品，成品的統(tǒng)計(jì)要覆蓋到飼料企業(yè)內(nèi)部和外部的全部數(shù)量，確保最終成品數(shù)量的準(zhǔn)確核算。

3.2.3 優(yōu)化庫(kù)存管理流程，提升數(shù)據(jù)核算的準(zhǔn)確性 從庫(kù)存數(shù)據(jù)管理的角度來(lái)看，每個(gè)庫(kù)房都要配備足夠的數(shù)據(jù)錄入人員、實(shí)物盤(pán)點(diǎn)人員和其他庫(kù)房管理人員，以保證庫(kù)房數(shù)據(jù)錄入的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。保證庫(kù)房數(shù)據(jù)要日清月結(jié)，確保飼料企業(yè)信息管理系統(tǒng)中數(shù)據(jù)錄入的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，對(duì)數(shù)據(jù)錄入人員定期做系統(tǒng)化的管理培訓(xùn)和軟硬件操作的培訓(xùn)，以降低在庫(kù)存數(shù)據(jù)錄入過(guò)程中出現(xiàn)錯(cuò)誤的概率。重視庫(kù)房的實(shí)物管理，為庫(kù)房配備足夠的工作人員，以保證物料、半成品和成品嚴(yán)格執(zhí)行先入先出規(guī)則，并隨時(shí)關(guān)注庫(kù)房物料和成品的狀態(tài)，避免物料或成品變質(zhì)給企業(yè)帶來(lái)的損失。

3.2.4 加大軟硬件系統(tǒng)的投入 針對(duì)于飼料企業(yè)進(jìn)銷(xiāo)存各環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，需要從加大軟硬件系統(tǒng)的投入、規(guī)范物料和商品檢驗(yàn)及退貨流程、加強(qiáng)對(duì)庫(kù)房管理人員和信息系統(tǒng)操作人員的培訓(xùn)等。飼料企業(yè)信息化和數(shù)據(jù)化管理，已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，這是優(yōu)化進(jìn)銷(xiāo)存管理的內(nèi)在要求。如果飼料企業(yè)的信息化管理系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)的智能化水平高，糾錯(cuò)能力強(qiáng)，就能很大程度上彌補(bǔ)人為操作上的失誤；進(jìn)銷(xiāo)存流程化管理對(duì)于飼料企業(yè)而言十分關(guān)鍵，目前原料檢驗(yàn)流程和退貨處理流程是飼料企業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，很容易導(dǎo)致庫(kù)存數(shù)據(jù)的不準(zhǔn)，因此要特別規(guī)范檢驗(yàn)和退貨的流程，及時(shí)處理不合格品和退貨商品。此外，還要做好對(duì)庫(kù)房管理人員和信息系統(tǒng)操作人員的日常培訓(xùn)，提高相關(guān)人員的軟硬件實(shí)際操作能力。

4 小結(jié)

電商平臺(tái)為飼料企業(yè)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的拓展提供了全新渠道，但電商模式也對(duì)企業(yè)的進(jìn)銷(xiāo)存管理提出了新要求。電商模式要求飼料企業(yè)商品銷(xiāo)售的反應(yīng)速度更快，以提高消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，但為了單純滿(mǎn)足客戶(hù)要求而增加庫(kù)存儲(chǔ)量，無(wú)形中又增加了企業(yè)的成本和流動(dòng)資金占用，因此只能從優(yōu)化進(jìn)銷(xiāo)存管理的角度，縮短商品加工周期并降低原料和成品的庫(kù)存占用。針對(duì)當(dāng)前飼料企業(yè)進(jìn)銷(xiāo)存管理中存在的問(wèn)題，一方面通過(guò)強(qiáng)化對(duì)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)管理入手，提高數(shù)據(jù)錄入和共享的準(zhǔn)確性；另一方要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)人員技能和責(zé)任心的培訓(xùn)，降低庫(kù)存物料和成品給企業(yè)帶來(lái)的損失。