飼糧添加糖蜜對(duì)湖羊及其雜種生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化的影響

王新基， 鄧 穎， 李 飛， 李璐璐， 唐德富，4*

（1.民勤縣畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅民勤743000；2.蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅蘭州730020；3.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅蘭州730070；4.甘肅潤(rùn)牧生物工程有限責(zé)任公司，甘肅金昌737100）

糖蜜是糖在高溫條件下經(jīng)過(guò)濃縮析出結(jié)晶糖后形成的一種深棕色濃稠液體，屬于能量飼料，可用作制造某些食物產(chǎn)品和被動(dòng)物食用（Erika等，2020；Carlozzi等，2019；Sabino等，2019），糖蜜中含有較高的可以快速被動(dòng)物利用的能量，能夠促進(jìn)瘤胃中微生物的大量繁殖和快速生長(zhǎng)，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)粗飼料的利用，在反芻動(dòng)物飼料中有很好的飼用價(jià)值，既含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以改善飼料的適口性，在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中用作補(bǔ)飼舔磚使用（陳英等，2017；齊曉慶，2012；王湘茹，2010）。

湖羊主要分布在太湖周?chē)恼憬技魏貐^(qū)和江蘇的蘇州、常州地區(qū)，是我國(guó)重要的綿羊品種之一。湖羊也是一種白色羔皮羊品種，具有性情溫順、疾病發(fā)生率低、羔羊成活率高、多羔、泌乳充足、長(zhǎng)得快、發(fā)育好、改良后適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)（陳家振，2019）。近年來(lái)隨著人們生活水平的日益提高，消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)的需求量也不斷增加，羊肉因瘦肉較多、肌肉纖維細(xì)嫩、可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)等特點(diǎn)深受人們的喜愛(ài)。

研究表明，在反芻動(dòng)物的飼糧中添加糖蜜對(duì)其生產(chǎn)具有重要意義。劉東山（1994）研究發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)美利奴羊的飼糧中加入甜菜糖蜜，可顯著提高其干物質(zhì)和有機(jī)物消化率。李崇（2014）研究發(fā)現(xiàn)，在仔豬飼糧中加入固態(tài)甘蔗糖蜜能夠提高仔豬的生產(chǎn)性能。王尚榮（2007）發(fā)現(xiàn)，在西門(mén)塔爾牛和本地黃牛雜種后代的飼糧中加入糖蜜舔磚，對(duì)瘤胃中微生物的發(fā)酵有一定的作用，可以使瘤胃微生物中的蛋白質(zhì)增加，使雜交黃牛的平均日增重有明顯的提高。楊世平（2010）在育成母牛飼糧中添加糖蜜進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，奶牛的采食量明顯增加，奶牛生長(zhǎng)迅速、飼料轉(zhuǎn)化率提高。馬吉峰等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)對(duì)玉米芯使用糖蜜尿素復(fù)合處理后，可顯著提高西門(mén)塔爾牛的生產(chǎn)性能。毛江等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，在泌乳荷斯坦奶牛飼料中用1.5%高濃度糖蜜發(fā)酵液代替部分豆粕能夠提高奶牛的生產(chǎn)性能。祁玉香等（2007）指出，在優(yōu)質(zhì)牧區(qū)放牧?xí)r，給羊補(bǔ)充糖蜜尿素舔磚可以增加其增重。薄玉琨等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，在高寒地區(qū)低產(chǎn)泌乳奶牛飼料中添加糖蜜可以提高奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶的品質(zhì)。馬青和侯鵬霞（2017）研究發(fā)現(xiàn)，用糖蜜尿素處理的玉米秸稈飼喂灘羊，對(duì)其生長(zhǎng)有顯著提高作用。金秋巖等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，在限飼的條件下，在伊拉幼兔飼料中添加糖蜜，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能具有積極的效果。在奶牛飼料中添加酵母糖蜜可以提高奶牛對(duì)氮的利用率，增加奶牛瘤胃微生物產(chǎn)蛋白量（吳宗進(jìn)等，2013）。王世雄等（2010）研究發(fā)現(xiàn)，在西門(mén)塔爾牛飼糧中添加糖蜜，其體重有了明顯的提高。本試驗(yàn)選取湖羊、澳洲白×湖羊雜交F1代2個(gè)品種，用兩種飼糧（空白對(duì)照與添加糖蜜）飼喂兩個(gè)群體羔羊，研究在飼糧中添加糖蜜對(duì)湖羊、澳洲白×湖羊雜交F1代生長(zhǎng)性能、屠宰性能和消化參數(shù)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采用2×2兩因子（A，B）完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，其中A因子為羔羊群體，分別選用湖羊、澳洲白×湖羊雜交F1代公羔作為研究對(duì)象，B因子為飼糧類(lèi)型，不添加和添加糖蜜兩種飼糧。試驗(yàn)羊只采用群飼，每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，每8只羊?yàn)橐粋€(gè)重復(fù)，設(shè)過(guò)渡期7 d，育肥試驗(yàn)期為63 d，每隔21 d記錄羊只的體重和采食量。每日仔細(xì)觀察各圈舍羊只的采食情況和精神狀態(tài)，保持飼養(yǎng)場(chǎng)地干凈衛(wèi)生。試驗(yàn)飼糧參考我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，提供顆粒料進(jìn)行飼喂，顆粒料制粒溫度為75℃，壓力為0.5 KPa，環(huán)模直徑為6 mm，顆粒長(zhǎng)度為2 cm。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）%

1.2 飼養(yǎng)管理 在每天的8:00、13：00和17:00給羊喂料，自由采食和飲水。在試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)所有試驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)行布氏桿菌檢測(cè)，并對(duì)所有羔羊注射疫苗（羊痘、三聯(lián)四防、傳染性胸膜肺炎）和驅(qū)蟲(chóng)保健。每周清理羊舍內(nèi)糞便1～2次，每日羊舍消毒1次，飼養(yǎng)期內(nèi)保持畜舍內(nèi)境環(huán)衛(wèi)生清潔。

1.3 消化代謝試驗(yàn) 羊只經(jīng)過(guò)63 d的育肥期后，開(kāi)始進(jìn)行消化試驗(yàn)，每個(gè)重復(fù)挑選2只羔羊，驗(yàn)試期共1周，適應(yīng)期3 d，正試期4 d。試驗(yàn)期間，將24只試驗(yàn)羊分別放置在已經(jīng)編號(hào)的消化代謝籠中，設(shè)置獨(dú)立水槽和料槽，對(duì)羊只每天飼喂3次，準(zhǔn)確記錄每只羊每日投料量和剩余飼料量，并計(jì)算平均采食量。每日9:00和18:00時(shí)進(jìn)行收集試驗(yàn)羊糞尿樣品，合并后混合均勻，收取兩份糞樣，一份放在鋁盒中，在65℃條件下進(jìn)行干燥處理；另一份放入棕色的試劑瓶中，加入10%HCl溶液固氮，密封后，放入4℃冰箱中保存?zhèn)溆谩?/p>

1.4 樣品采集與檢測(cè) 于飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)日，從各處理組隨機(jī)選取與平均體重相近的6只羔羊采用大抹脖子法屠宰，測(cè)量宰前活重、胴體重、GR值、尾脂重、腎周脂重和眼肌面積等指標(biāo)，并計(jì)算屠宰率。從每只羊相同部分割取背最長(zhǎng)肌200 g，用于pH、肉色和熟肉率的測(cè)定。飼料、糞樣中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗灰分、NDF和ADF的檢測(cè)參考張麗英（2003）描述的方法進(jìn)行。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析方法 采用Excel 2013對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，然后采用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，F(xiàn)檢驗(yàn)顯著后采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較。其中P<0.05為差異顯著。數(shù)據(jù)均用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能的影響 遺傳背景及糖蜜對(duì)羔羊生產(chǎn)性能影響的結(jié)果見(jiàn)表2。由表2可以看出，日齡接近的兩個(gè)品種之間初始體重差異顯著（P<0.05），因此后續(xù)數(shù)據(jù)均進(jìn)行了協(xié)方差校正處理。澳洲白×湖羊雜交F1代（澳湖）在21、42、63 d的體重均顯著高于湖羊（P<0.05），且其1～21 d和22～42 d的平均日增重均顯著高于湖羊（P<0.05）。飼糧對(duì)羔羊體重和平均日增重都沒(méi)有顯著影響（P>0.05）。品種和飼糧交互作用對(duì)22～42 d羔羊平均日增重有影響（P=0.08）。

表2 遺傳背景及糖蜜對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能影響

2.2 不同處理對(duì)羔羊屠宰性能指標(biāo)的影響 由表3可以看出，澳湖雜種羔羊宰前活重和胴體重均顯著高于湖羊（P<0.05），但其尾脂重顯著低于湖羊（P<0.05）。飼喂含有糖蜜飼糧的羔羊尾脂重顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。羔羊品種和飼糧交互作用對(duì)羔羊屠宰性能各個(gè)指標(biāo)均無(wú)顯著性影響（P>0.05）。

表3 遺傳背景及糖蜜對(duì)羔羊屠宰性能影響

2.3 不同處理對(duì)羔羊肉品質(zhì)的影響 湖羊肉pH1顯著高于澳湖雜種（P<0.05）。兩種飼糧對(duì)pH1、pH24、肉色和熟肉率均無(wú)顯著影響（P>0.05）。羔羊品種與飼糧交互作用對(duì)羔羊肉品質(zhì)指標(biāo)（pH1、pH24、肉色和熟肉率）均無(wú)顯著性影響（P>0.05）（表4）。

表4 遺傳背景及糖蜜對(duì)羔羊肉品質(zhì)的影響

2.4 不同處理對(duì)羔羊DM、OM消化參數(shù)的影響澳湖羔羊OM攝入量和消化率均顯著高于湖羊（P<0.05）。飼糧對(duì)DM攝入量、DM排出量、DM消化率、OM攝入量、OM排出量、OM消化率均無(wú)顯著性影響（P>0.05）。羔羊品種與飼糧交互作用對(duì)羔羊DM和OM消化參數(shù)都沒(méi)有顯著性影響（P>0.05）（表5）。

表5 遺傳背景及糖蜜對(duì)羔羊DM和OM消化參數(shù)的影響

2.5 不同處理對(duì)羔羊NDF、ADF消化參數(shù)的影響 由表6可知，羔羊品種和飼糧類(lèi)型均對(duì)羔羊ADF攝入量、ADF排出量、ADF消化率、NDF攝入量、NDF排出量、NDF消化率無(wú)顯著性影響（P>0.05）。

表6 遺傳背景及糖蜜對(duì)ADF和NDF消化參數(shù)的影響

3 討論

李德發(fā)（1995）研究發(fā)現(xiàn)，糖蜜尿素混合物可以幫助瘤胃內(nèi)氨釋放速度降低，在反芻動(dòng)物飼糧中添加尿素糖蜜舔磚，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素（如碳水化合物、瘤胃微生物氮素等），增加動(dòng)物的食欲，對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能有一定的提高，是一種較好的反芻動(dòng)物補(bǔ)充料。王安奎等（2006）研究結(jié)果表明，對(duì)肉牛補(bǔ)飼糖蜜舔磚，其采食量和日增重增加。馬群山等（2009）研究發(fā)現(xiàn)，在4月齡德國(guó)美利奴與東北細(xì)毛羊飼糧中添加大豆糖蜜，飼喂含大豆糖蜜飼料的肉羊日增重和飼料轉(zhuǎn)化率比對(duì)照組有一定的提高。王寶（2018）研究發(fā)現(xiàn)，添加糖蜜的甜菜粕可使奶牛的產(chǎn)奶乳脂率有一定的增加，提高牛奶的品質(zhì)。本研究結(jié)果顯示，飼糧中添加糖蜜可提高澳湖雜種和湖羊體增重，但差異不顯著。主要由于本試驗(yàn)中僅用糖蜜替代了5%的玉米，而糖蜜的能值低于玉米，所以試驗(yàn)組飼糧的消化能略低于對(duì)照組所致，同時(shí)也說(shuō)明在生產(chǎn)上使用糖蜜部分替代玉米的可行性。

李振（2006）在生長(zhǎng)狀況良好的6月齡奶山羊的日糧中添加糖蜜發(fā)現(xiàn)，添加糖蜜對(duì)氮沉積率和粗纖維消化率有一定的提高作用，給瘤胃微生物創(chuàng)造了良好的生存環(huán)境，有助于瘤胃微生物的生長(zhǎng)。王洪敏（2016）在威寧黃牛飼糧中加入糖蜜微量元素舔磚補(bǔ)飼發(fā)現(xiàn)，在黃牛飼糧中添加糖蜜微量元素舔磚可提高動(dòng)物對(duì)粗飼料的利用率，使瘤胃的微生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化，促進(jìn)瘤胃中微生物蛋白質(zhì)的合成。蘇小鳳（2011）等對(duì)德美羊飼糧中添加糖蜜舔磚后發(fā)現(xiàn)，消化率有了一定程度的提高。黃金昌等（2011）試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在羔羊飼糧中加入糖蜜舔磚，羔羊NDF的消化率比未加入糖蜜組的NDF消化率高，在本次試驗(yàn)中，飼糧中添加糖蜜并沒(méi)有對(duì)羔羊的NDF、ADF、OM消化率產(chǎn)生顯著影響，這可能與糖蜜添加方式相關(guān)，有待進(jìn)一步證實(shí)。

本研究發(fā)現(xiàn)，澳湖雜種的增重高于湖羊，而且其宰前活重、胴體重和GR都高于湖羊，這主要是雜種優(yōu)勢(shì)所致，此類(lèi)研究報(bào)道較多。王璽年等（2019）以澳洲白羊?yàn)楦副荆驗(yàn)槟副?，進(jìn)行雜交試驗(yàn)，并測(cè)定其后代生長(zhǎng)發(fā)育性狀，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，澳湖雜種在2月齡、4月齡和6月齡體重均比湖羊純繁組高，且6月齡屠宰后胴體重、屠宰率和眼肌面積也比純種湖羊高。王世泰等（2019）在舍飼條件下飼養(yǎng)湖羊和澳湖雜種12個(gè)月，研究結(jié)果表明，澳湖雜種羔羊比湖羊的生長(zhǎng)性能和產(chǎn)肉性能好。類(lèi)似的結(jié)果梁新亮等（2018）、韓戰(zhàn)強(qiáng)等（2018）均有報(bào)道。

4 結(jié)論

本研究條件下，澳湖雜種羔羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)均優(yōu)于湖羊；飼料中添加5%糖蜜對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化、屠宰性能和肉品質(zhì)沒(méi)有顯著影響，說(shuō)明使用糖蜜部分替代玉米可行。