我國食品行業(yè)上市公司社會責(zé)任會計信息披露研究

摘 要：近年來社會上出現(xiàn)了許多食品安全問題，這不僅影響消費者的身心健康，也不利于國內(nèi)食品行業(yè)的健康發(fā)展。為了解決頻繁發(fā)生的食品問題，凈化食品行業(yè)的整體環(huán)境并提升食品企業(yè)的形象，完整真實地披露企業(yè)社會責(zé)任會計信息就顯得格外重要。本文首先對我國食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露情況進(jìn)行背景闡述，然后選取了洽洽食品股份有限公司為研究對象，對該公司關(guān)于社會責(zé)任會計信息的披露現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并對其尚存在的問題提出了相關(guān)改善建議，希望對完善我國食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露起到促進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：食品行業(yè);社會責(zé)任會計信息披露;洽洽食品

一、研究背景

企業(yè)承擔(dān)社會責(zé)任，進(jìn)行會計信息披露不僅僅是為了擴大市場份額追求利潤，還是為了減小因信息不對稱而帶來的不利影響，保護(hù)股東、政府、消費者等相關(guān)利益者的利益。三鹿奶粉事件、雙匯“瘦肉精”事件、北京海底撈“蒼蠅門”等一系列食品質(zhì)量問題，這不僅危害了消費者的健康，也妨礙了企業(yè)的發(fā)展，給行業(yè)的發(fā)展帶來了不利影響。由于食品安全與人們身體安全息息相關(guān)，食品行業(yè)所承擔(dān)的社會責(zé)任直接關(guān)乎人民群眾的身心健康，并且也受到人們的廣泛關(guān)注，所以食品行業(yè)履行社會責(zé)任就極其重要，企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)起其相應(yīng)的社會責(zé)任，將社會責(zé)任會計信息真實完整地披露出來，提升食品企業(yè)形象，促進(jìn)食品行業(yè)健康有序發(fā)展。食品企業(yè)披露的社會責(zé)任會計信息在食品行業(yè)與其他行業(yè)也有顯著的不同，就食品企業(yè)來說，食品安全、消費者滿意度、環(huán)境責(zé)任等信息應(yīng)該是企業(yè)披露的重要部分。目前我國食品行業(yè)還沒有較完善的社會責(zé)任會計信息披露法律法規(guī)，企業(yè)披露的內(nèi)容仍然存在很多問題，食品上市公司單獨披露的報告數(shù)量較少，質(zhì)量水平也不高，所披露的社會責(zé)任信息和報告使用者之間依舊存在著很大的不對稱性。

所以本文通過對洽洽食品自2011年來發(fā)布的8份獨立社會責(zé)任會計信息披露報告進(jìn)行分析研究，發(fā)現(xiàn)了企業(yè)在披露相關(guān)信息中存在一些問題，并針對性地提出了相關(guān)的改進(jìn)措施。同時也放眼于整個食品行業(yè)，為我國食品企業(yè)在披露社會責(zé)任會計信息方面提供建議，使各食品企業(yè)能更好地履行社會責(zé)任，消減消費者對我國一些食品企業(yè)的信任危機。

二、文獻(xiàn)綜述

在企業(yè)社會責(zé)任披露內(nèi)容方面，Isabelle Malignant、David A. Ralston（2013）認(rèn)為股東、供應(yīng)商、政府、雇員、客戶這五方面內(nèi)容及11項具體指標(biāo)構(gòu)成社會責(zé)任會計信息披露的內(nèi)容。葛家澍（2001）建議需要披露的社會責(zé)任會計信息包括環(huán)境保護(hù)、就業(yè)、員工培訓(xùn)、醫(yī)療和勞動保險等。

完善的社會責(zé)任信息披露可以減少由于信息不對稱帶來的不利影響，提升企業(yè)形象。郭軻（2019）認(rèn)為社會責(zé)任會計信息的披露質(zhì)量與上市公司的治理水平有關(guān)，提高披露的信息質(zhì)量可以提高公司的治理能力。魏卉（2020）通過研究得出結(jié)論：企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任可以降低資本成本，同時履行社會責(zé)任的資本成本效應(yīng)提升了企業(yè)績效。陳婕（2021）通過對滬深300上市公司進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)：社會責(zé)任是企業(yè)實現(xiàn)價值最大化的重要影響因素，履行企業(yè)社會責(zé)任可以提高企業(yè)價值，并且有效的內(nèi)部控制會促進(jìn)企業(yè)社會責(zé)任的履行。

我國在對外公開食品行業(yè)社會責(zé)任信息中仍存在許多問題，譚洪芳（2017）信息披露不完整、缺乏單獨核算科目、缺乏相應(yīng)人才也是目前食品企業(yè)社會責(zé)任披露中存在的問題。季鳳燕（2019）認(rèn)為我國食品企業(yè)仍存在不重視對食品安全方面的披露、報告中缺乏量化的會計信息以及缺乏自愿披露社會責(zé)任會計信息的意識等問題。

三、案例分析

（一）公司簡介

洽洽食品股份有限公司成立于2001年8月，2011年3月在深交所上市。公司主要是以炒貨堅果等為其主要經(jīng)營產(chǎn)品，定位于休閑食品綜合型供應(yīng)商，是一家堅持自主創(chuàng)新、集生產(chǎn)銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭食品企業(yè)，被譽為炒貨行業(yè)的領(lǐng)跑者。公司始終堅持創(chuàng)新的經(jīng)營方針，通過實際行動，堅持環(huán)保、節(jié)能、減排等“綠色”理念不斷研發(fā)滿足消費者不斷變化需求的休閑食品。

2012年國內(nèi)被曝出諸多食品安全問題，洽洽食品也不例外。當(dāng)年5月，洽洽食品因其采購制度體系不合理，采購質(zhì)量不符合要求的葵花籽等負(fù)面消息受到人們的廣泛關(guān)注，導(dǎo)致企業(yè)被迫宣布臨時停牌。之后洽洽食品又頻繁被曝出存在管理漏洞、臭籽率不達(dá)標(biāo)、瓜子霉菌不合格，檢測值超標(biāo)等問題。企業(yè)食品安全事件近年來屢屢發(fā)生，這不但會影響企業(yè)利潤目標(biāo)的實現(xiàn)，損害經(jīng)濟(jì)利益，還會給企業(yè)的品牌形象帶來負(fù)面影響，對企業(yè)來說這都是嚴(yán)重的打擊，造成的損失也是無法估量的。

（二）洽洽食品社會責(zé)任信息披露現(xiàn)狀

2011年3月，洽洽食品上市，與此同時，發(fā)布了第一份獨立社會責(zé)任報告，除了2017年相關(guān)社會責(zé)任在年報中有所體現(xiàn)外，截至2020年12月31日，已經(jīng)發(fā)布了8份獨立的社會責(zé)任報告。從已經(jīng)發(fā)布的社會責(zé)任報告中總體上來看，每年的報告篇幅結(jié)構(gòu)基本相似，變化較小。從和訊網(wǎng)公布的社會企業(yè)責(zé)任評級數(shù)據(jù)來看，如圖2-1，洽洽食品在2016年之前的社會責(zé)任會計信息披露的得分情況較好，2017年得分明顯下降，說明洽洽食品近年來未能完整詳細(xì)披露社會責(zé)任的重點內(nèi)容，還需改善提升更多的內(nèi)容。文章將從食品安全管控和消費者權(quán)益保護(hù)、利益相關(guān)者權(quán)益、環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展、公共關(guān)系和社會公益事業(yè)這四項分類進(jìn)行詳細(xì)分析。

1. 食品安全管控和消費者權(quán)益保護(hù)的披露

洽洽食品在2011年的社會責(zé)任報告中只是簡單的在供應(yīng)商、經(jīng)銷商和消費者權(quán)益保護(hù)中披露了相關(guān)的質(zhì)量管理體系、制度，由于2012年國內(nèi)出現(xiàn)了一些食品安全事件，特別是洽洽食品面臨的收購質(zhì)量不合規(guī)的葵花籽等負(fù)面消息，被迫宣布臨時停牌。此后，洽洽食品的社會責(zé)任報告就開始闡明其在食品安全方面的社會責(zé)任，并對質(zhì)量安全體系進(jìn)行披露，并且從2013、2014年的社會責(zé)任會計信息披露中來看，其披露的內(nèi)容全面較之前詳細(xì)，成立食品安全小組，舉行質(zhì)量體系和食品安全的培訓(xùn)，確保消費者能夠得到最安全的食品和最放心的服務(wù)，但這都只是定性的進(jìn)行描述，如果想讓報告使用者能夠直接了解產(chǎn)品是否安全，應(yīng)定量披露具體的原材料檢驗檢測比率、食品添加劑使用合格率、主要產(chǎn)品合格率等信息。

另外，在消費者權(quán)益保護(hù)方面，只有在2014年的社會責(zé)任報告中進(jìn)行了相關(guān)的定性描述：需要通過市場調(diào)研，了解消費者的喜好和需求來進(jìn)一步細(xì)分產(chǎn)品市場;進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，提高客戶滿意度。沒有具體說明客戶的滿意度、客戶投訴比率等情況。并且從2015年開始，披露的內(nèi)容減少，沒有對食品質(zhì)量安全進(jìn)行重點披露。

2. 利益相關(guān)者權(quán)益的披露

從洽洽食品發(fā)布的8份獨立社會責(zé)任報告中可以看出，企業(yè)將保護(hù)利益相關(guān)者權(quán)益作為披露的重點。股東和債權(quán)人權(quán)益保護(hù)的披露比較全面，其中，報告中在股東回報和股東權(quán)益保護(hù)方面定性結(jié)合定量披露，對履行信息披露義務(wù)和投資者關(guān)系管理工作、債權(quán)人利益方面進(jìn)行了定性披露。

在披露職工權(quán)益保護(hù)相關(guān)信息方面，報告一直比較好地披露了員工福利、培訓(xùn)、晉升、人文關(guān)懷等方面的信息。在保障員工生產(chǎn)安全方面，從2011年—2016年披露的生產(chǎn)安全措施越來越詳細(xì)，開始兩年只是定性披露相關(guān)的安全生產(chǎn)制度，后來逐年在披露相關(guān)安全生產(chǎn)制度的基礎(chǔ)上結(jié)合披露開展提高安全意識等主體活動、組織參加消防逃生、為所有員工配置胸卡，開展“預(yù)防中暑”培訓(xùn)等內(nèi)容。但2018與2019年的報告未披露保障員工生產(chǎn)安全。員工滿意度調(diào)查是一項重要的信息披露項目，但企業(yè)除了在2016年的報告中簡要介紹了員工每月對各部門工作的滿意程度，并沒有詳細(xì)披露員工的滿意度如何、提出了哪些意見等，其他年的報告中也均未體現(xiàn)員工滿意度調(diào)查項目。

在披露保護(hù)供應(yīng)商和分銷商的權(quán)益方面，報告中指出了公司重視供應(yīng)鏈的一體化建設(shè)與供銷商之間的共贏關(guān)系，并將經(jīng)銷商作為公司發(fā)展的基礎(chǔ)，但各年的報告都只是定性地對這部分的信息進(jìn)行闡述，并且每年報告的內(nèi)容都有大量地重復(fù)或相似，所以存在公司對供應(yīng)商、經(jīng)銷商權(quán)益保護(hù)方面的信息披露只是流于形式的可能性，這會降低報告有效性。

3. 環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的披露

洽洽食品始終在國家法律法規(guī)范圍內(nèi)披露社會責(zé)任會計信息，加強環(huán)境保護(hù)體系建設(shè)促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。在2011年的報告中，該公司就已經(jīng)披露了在處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水，廢氣，噪聲和廢物方面所采取的措施和取得的成果。但對比2011—2016年的6份報告，其披露的關(guān)于環(huán)境保護(hù)方面的信息基本上是相同的，這可能會影響報告使用者對整個報告真實性和可靠性的判斷。2018與2019年披露的內(nèi)容大量減少，對與廢水、廢氣等污染物的處理及結(jié)果沒有描述，且這兩年披露的內(nèi)容基本無變化。歷年的報告都只是定性的進(jìn)行介紹各項措施及結(jié)果，并沒有結(jié)合達(dá)標(biāo)值、投入資金、節(jié)約資金等具體數(shù)據(jù)來進(jìn)行披露。

4. 公共關(guān)系和社會公益事業(yè)的披露

洽洽食品用了少量的篇幅披露社會公益事業(yè)情況，總體來看，洽洽食品在社會參與及發(fā)展方面的披露情況仍需要完善。除了2011、2012兩年的救災(zāi)捐款披露了金額，其余報告都只把公司參與的關(guān)于社會公益、精準(zhǔn)扶貧等項目的名稱進(jìn)行了披露，而沒有對參與項目的投入資金以及后續(xù)發(fā)展情況進(jìn)行詳細(xì)說明。

（三）洽洽食品社會責(zé)任信息披露存在的問題

1. 披露信息粉飾嚴(yán)重，披露不全面

整體上看洽洽食品歷年的社會責(zé)任報告，其披露的內(nèi)容均是有利于企業(yè)發(fā)展的正面信息，較為詳盡地披露了投資人、員工和股東利益等方面的信息，但對于食品安全信息披露地相對較少，披露不全面，粉飾現(xiàn)象嚴(yán)重。洽洽食品公司把社會責(zé)任報告當(dāng)成了宣傳企業(yè)良好形象的工具，進(jìn)行有選擇性的披露，不利于企業(yè)的負(fù)面信息沒有在報告中顯示，只向社會傳遞積極的信息，比如2012年洽洽食品被曝收購陳年葵花籽乃至劣質(zhì)葵花籽，2019年瓜子霉菌超標(biāo)等負(fù)面消息，或者是發(fā)生的安全生產(chǎn)事故率、大眾投訴數(shù)量等有損公司形象的信息都一概未提。

2. 披露內(nèi)容缺乏數(shù)據(jù)支持

洽洽食品發(fā)布的社會責(zé)任報告中大篇幅地采用文字?jǐn)⑹?，缺乏?shù)據(jù)支持。例如在食品安全管控方面，“公司每個采購季對原料的農(nóng)藥殘留進(jìn)行風(fēng)險評估，針對產(chǎn)品風(fēng)控項目定期自檢、密切跟進(jìn)各地抽檢結(jié)果”“確保消費者能夠得到最安全的食品和最放心的服務(wù)”，都只是空洞地進(jìn)行描述，消費者最想了解的關(guān)于食品的原材料檢驗檢測比率、食品添加劑使用合格率、主要產(chǎn)品合格率等信息報告中都未提及。無量化的指標(biāo)，純文字性地描述會影響使用者的判斷，減弱了社會責(zé)任會計信息披露的可靠性與真實性。

3. 相關(guān)信息披露重復(fù)

洽洽食品發(fā)布的8份社會責(zé)任報告主要模塊基本沒有變化，并且歷年社會責(zé)任報告的內(nèi)容也出現(xiàn)大量重復(fù)或相似的情況，沒有實質(zhì)性的變化。比如環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展、履行社會責(zé)任存在的不足及改進(jìn)的披露，8份報告披露內(nèi)容大量重復(fù)，更像是簡單套用上一年的模板。這種象征性地披露且浮于表面的報告很難使社會責(zé)任報告使用者得到企業(yè)會計報告期內(nèi)的有用信息，不能體現(xiàn)出社會責(zé)任信息披露的實質(zhì)性意義，無法對報告的使用者提供有效幫助，報告使用者的工作效率也因此降低。

（四）洽洽食品社會責(zé)任信息披露的完善措施

1. 強化企業(yè)社會責(zé)任意識，提高信息披露內(nèi)容客觀性

企業(yè)管理者只關(guān)注企業(yè)形象塑造和盈利能力，缺乏社會責(zé)任意識，這在一定程度上造成了食品安全問題的發(fā)生。洽洽食品披露的社會責(zé)任信息不能旨在宣傳企業(yè)良好形象，而向公眾披露積極正面的信息，粉飾相關(guān)內(nèi)容，使公眾不能及時獲取真實有效的信息。所以，洽洽食品管理者必須首先正確認(rèn)識承擔(dān)社會責(zé)任、完整真實披露社會責(zé)任報告的重要性，要真正意識到履行社會責(zé)任，才能更好地為企業(yè)創(chuàng)造價值，從思想上為社會責(zé)任會計信息披露工作的順利奠定基礎(chǔ);其次，公司應(yīng)重點披露企業(yè)社會責(zé)任報告中的負(fù)面信息，不能忽視負(fù)面信息的披露，不披露負(fù)面信息不僅會增加信息的不對稱性，也會削弱客戶對企業(yè)的信任感。所以應(yīng)該客觀真實地把相關(guān)社會責(zé)任會計信息披露出來。這不僅提供了報告使用者最為關(guān)心的信息，通過更加客觀的披露了解到企業(yè)對其應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任的完成度，對社會的貢獻(xiàn)值，從而做出相應(yīng)的價值判斷和投資決策;也提高了報告的真實性和可靠性。

2. 完善信息量化指標(biāo)的披露

洽洽食品社會責(zé)任報告中披露內(nèi)容主要以定性描述為主，缺少量化的數(shù)據(jù)指標(biāo)，這就會導(dǎo)致報告真實性和可讀性較低，報告使用者不能利用相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行對比，也就不能準(zhǔn)確全面地了解該企業(yè)承擔(dān)的社會責(zé)任。因此，企業(yè)應(yīng)增加數(shù)據(jù)的披露，建立統(tǒng)一的具體量化指標(biāo)，例如，洽洽食品在報告中披露消費者權(quán)益保護(hù)，可以增加過期產(chǎn)品率、添加劑添加率等指標(biāo)信息的披露。披露量化的指標(biāo)有利于報告使用者可以做出橫向、縱向的對比，了解公司年度經(jīng)營變化狀況，做出高效的決策，在一定程度上也解決了信息不對稱帶來的問題。同時也可以保證披露信息的真實性和可靠性，提高報告的使用質(zhì)量。洽洽食品應(yīng)該在披露相關(guān)信息時重視增加有關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo)的披露。

3. 提高公司財務(wù)人員的專業(yè)素養(yǎng)，提高披露有效性

企業(yè)財務(wù)人員的專業(yè)素養(yǎng)影響著企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露的質(zhì)量水平，所以提高食品企業(yè)中財務(wù)人員的專業(yè)知識是很重要的。相關(guān)財務(wù)人員需要了解并學(xué)習(xí)食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露相關(guān)的信息，例如消費者、供銷商以及股東等權(quán)益、環(huán)境保護(hù)以及食品安全等各方面信息。所以公司應(yīng)開展社會責(zé)任會計信息披露的相關(guān)培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)社會責(zé)任會計信息披露有關(guān)的知識，提高財務(wù)人員的專業(yè)技能與素養(yǎng)，從而不斷提高公司報告披露的質(zhì)量水平。同時，在披露相關(guān)信息時，需要有著重點，不能一味地披露有利信息或者每年重復(fù)披露信息，披露有利于使用者做出正確決策地信息。

四、結(jié)論

本文分析了洽洽食品近年的8份獨立社會責(zé)任會計信息披露報告，從四個方面對該企業(yè)的社會責(zé)任會計信息披露現(xiàn)狀進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)了其報告披露內(nèi)容不完整，缺乏會計信息的數(shù)據(jù)支持，披露內(nèi)容重復(fù)等問題，并有針對性地提出了要強化社會責(zé)任意識、加強量化指標(biāo)披露、提高財務(wù)人員專業(yè)素養(yǎng)等對策。希望本文能對洽洽食品乃至整個食品行業(yè)的社會責(zé)任會計信息披露有一定的借鑒作用。同時我國食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息的披露還處于初步探索階段，目前許多企業(yè)自愿性地公布社會責(zé)任會計信息報告，但是對于報告披露的內(nèi)容、時間等還沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。因此，加強食品企業(yè)社會責(zé)任意識，承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任，逐步規(guī)范企業(yè)社會責(zé)任會計信息披露標(biāo)準(zhǔn)對食品行業(yè)乃至整個社會的發(fā)展都具有重要作用。

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作者簡介：羅塵（1997- ），女，湖南常德人，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院會計學(xué)院研究生在讀，研究方向為金融企業(yè)會計。