獼猴桃果園生草技術

馬康利 張璐璐 呂巖

果園生草技術于19世紀中葉始于美國，直到20世級中葉，隨著開溝旋耕機、割草機的先后問世，以及與之配套的果園噴灌、滴灌技術的快速發(fā)展，這種土壤管理技術才在美國得到了大面積迅速推廣。隨后，很快在世界各國的果園土壤管理中被廣泛采用，并取得了良好的生態(tài)和經濟效益。我國從20世紀80年代開始采用果園生草技術。

我們對陜西關中獼猴桃主產區(qū)多個果園進行了連續(xù)5年的跟蹤調查，真切看到了獼猴桃園生草的優(yōu)勢，分析總結了生草制在獼猴桃園無法全面推進的原因，并提出了關中獼猴桃產區(qū)果園生草技術推廣要點，供果農朋友們參考。

1 ? 獼猴桃園生草的好處

經5年跟蹤調查，在獼猴桃園實行生草制具有以下好處：

1）增加土壤有機質含量，改善土壤環(huán)境，促進土壤生物多樣性。通過果園生草，可以就地收獲大量粗有機質，用來培肥土壤。據不完全統(tǒng)計，在同樣的水、肥管理條件下，獼猴桃園連續(xù)生草5年以后，土壤有機質含量可以提高0.9%。獼猴桃屬于淺根性肉質根系果樹，要求土壤肥沃，疏松透氣，土壤質量狀況決定果樹的壽命、果實的品質和產量。生草果園中不同種類雜草的根系分泌物成分不盡相同，可以刺激土壤中多種微生物的活性，有利于改善土壤微生態(tài)。

2）改善果園小氣候，提高樹體抗逆性。生草獼猴桃園地面被草覆蓋，縮小了晝夜溫差，有利于樹體防寒抗凍。生草園夏季高溫時陽光不能直射到地面，從而減少了地面熱輻射對樹體造成的熱損傷。2020年7月8日，陜西周至室外溫度達到39 ℃，午后13：00，同一獼猴桃園，生草區(qū)域與清耕區(qū)域地面溫度相差8 ℃。遇秋季雨澇果園排水不暢時，生草園大量的草根可以吸收和蒸發(fā)掉土壤中多余的水分，縮短獼猴桃樹根系淹水時間，降低死亡率。

果園生草后，客觀上的確存在著草與樹爭水、爭肥的事實，但這也激活了獼猴桃樹根系的活力，使其代謝更加旺盛。如果我們一直給樹體施入足量的可以直接吸收利用的高效化學肥料，進行目的性極強的單一高產栽培，使果樹自身無須擔負抵抗外界不良環(huán)境的任務，那么樹體原有的抗性將逐漸減弱甚至喪失，不利于果園長期持續(xù)生產，且額外增加了成本投入。果園生草以后，獼猴桃樹的根系會接收到來自草根生長競爭的信號，從而刺激果樹的生長代謝能力，使樹體生命力更加頑強，這也是所有生物體共有的本能。

3）保護天敵，促進獼猴桃園生態(tài)平衡。猴桃園生草后增加了植被的多樣性，為害蟲天敵（捕食螨、草蛉、七星瓢蟲、食蚜蠅、蜘蛛、螳螂等）提供了豐富的食物來源以及棲息場所，消除了天敵與害蟲在發(fā)生時間上的不同步現(xiàn)象。天敵種群數量穩(wěn)定后，會更加有效地制約害蟲的發(fā)生蔓延，進而形成獼猴桃園相對持久的優(yōu)良生態(tài)系統(tǒng)。

4）減少人工投入，固土保肥，保護環(huán)境。獼猴桃園生草后，耕作動土次數減少，有效抑制了地表裸露引起的揚塵，在保護環(huán)境的同時節(jié)約了人工，減少了傷根斷根的可能性，保證了獼猴桃樹的正常生長。生草還能避免地表徑流和淋溶作用對果園土壤肥力的削弱，很大程度上減輕對地下水源的污染。同時，果園生草后形成的致密地表植物，其根系腐爛后即變成土壤的自然孔隙，降低了土壤容重，增加了土壤滲水性和持水保肥能力。

5）提高果實品質，降低投入產出比。我們對陜西眉縣李軍海、陜西周至寧選朝、陜西戶縣李亞洲等農戶的獼猴桃園連續(xù)5年跟蹤調查，結果顯示，生草5年后果園土壤有機質含量平均增加1.03%，產量平均增加22%，特別是寧選朝的翠香生草園，更是產量連年增加，創(chuàng)下2020年畝產量超4 000 kg的國內最高記錄，果實商品率達到98%以上。

我們的數據統(tǒng)計顯示，連續(xù)生草5年以上，每畝獼猴桃園每年可節(jié)約有機肥投入約1 000元，節(jié)約人工和機耕費用約300元。

在獼猴桃園生草栽培中，樹體微系統(tǒng)與地表雜草微系統(tǒng)在物質循環(huán)、能量轉化方面相互聯(lián)接，生草可直接影響果樹的生長發(fā)育。試驗表明，生草栽培的獼猴桃樹葉片中全氮、全磷、全鉀含量均比同類清耕園有不同程度增加，樹體營養(yǎng)生長和生殖生長相對平衡，枝條萌芽率較清耕園可提高5%，潰瘍發(fā)病率降低7%，商品果率增加8%，可溶性固形物、干物質、維生素C含量分別增加1.3%、1.26%、2.1%以上，果品耐貯性增強，且貯藏過程中病害發(fā)生率降低。

6）美化環(huán)境，提高果園可觀賞性。對于現(xiàn)代規(guī)?；J猴桃觀光采摘園，果園生草顯得尤為重要，春天遍地盛開的野花無疑成為觀光園的一道美麗風景線，果園地面被厚厚的草皮覆蓋，即使雨天游客也可隨時進園。果園生草不但美化了環(huán)境，提高了果園可觀賞性，同時還增加了經濟收益。

20世紀90年代初，獼猴桃專家呂巖率先在陜西關中獼猴桃主產區(qū)，將果園生草技術作為綠色果品生產的一項配套技術大力推廣，并建立了多個實驗園、示范園，成效顯著。同一獼猴桃園，在相同的施肥、灌溉條件下，連續(xù)生草5年后的獼猴桃園與不生草園相比，土壤有機質含量、土壤陽離子交換量顯著提高，土壤容重持續(xù)下降，EC值穩(wěn)定保持在2～4 mS/cm，作為微生物生活基質的高分子聚合物、蔗糖及其衍生物、甲酯、羧酸化合物、酰胺、氨基酸等的含量都有不同程度增加。

2 ? 生草技術無法全面推進的原因分析

實踐證明，果園生草是生產綠色獼猴桃果品重要的技術措施，更是對土壤環(huán)境保護的現(xiàn)實需要。但調查數據表明，清耕園面積仍占陜西獼猴桃主產區(qū)總面積的80 %左右，果園生草技術無法全面推進，究其原因，大致有以下幾點：

1）受中國農耕文化精耕細作觀念影響，很多果農認為果園生草是一種對土地不恭的耕作態(tài)度，固執(zhí)地認為果園生草后草與樹爭肥、爭水、爭氣，影響果樹正常生長，因此不愿嘗試果園生草。

2）化肥滿足了果農追求高產的需要，在短期利益驅動下，很多生產者淡化了通過施用有機肥、種植綠肥來培肥地力的意識，忽視了生物因素對提高土壤肥力的積極作用，忽略了大量施用化肥對環(huán)境和果實品質帶來的潛在危害。高產必然會從土壤中奪取大量養(yǎng)分，單純依賴補充化學肥料，會增加土壤中重金屬、有毒有害元素的含量，而有害元素在獼猴桃果實中的不斷累積會直接影響到消費者的身體健康。

3）果農對果園生草的迫切性與重要性認識不充分，源于生草技術宣傳推廣力度不夠，果農無章可循，不能很好地協(xié)調生草與控草、生草與蟲害發(fā)生之間的關系。甚至一些生產者將果園生草片面理解為簡單、粗放的管理模式，導致很多生草園得不到有效管理，出現(xiàn)“果稀草旺”“病蟲頻發(fā)”的現(xiàn)象。部分產區(qū)受自身水利條件限制，不能配套噴灌、滴灌等基礎水利設施，進而影響果園生草技術的全面推廣。

3 ? 關中產區(qū)獼猴桃園生草技術推廣要點

針對陜西關中主產區(qū)獼猴桃園生草的具體情況，歸納總結出以下生草技術普及推廣要點。

1）選擇適宜的生草品種。獼猴桃園一般選擇多年生淺根系草品種，要求植株低矮，覆蓋效果好，兼顧喜林下、耐踐踏、產草量高、管理簡單等特點，單一品種的草往往不會同時具備這些特點，因此常選用多品種結合的自然生草方式。以陜西關中主產區(qū)為例，多以黑麥草、早熟禾、高羊茅、白三葉、長柔毛野豌豆（毛苕子）、油菜等為最佳選擇。白三葉喜陰濕環(huán)境，對水分需求量較大，故水利條件差的果園要慎重選擇。禾本科的黑麥草、早熟禾、高羊茅等根系可深入地下1～2 m處，地上部分枯死后，草根被微生物分解變成有機養(yǎng)分，根系所形成的孔隙起到疏松土壤的作用，可顯著改善獼猴桃園土壤的物理性狀。

2）合理生草、控草。獼猴桃園生草一定要嚴格控制生草區(qū)域和生草高度，不能一生了之，放任不管。最好在樹行兩側各預留70 cm寬的營養(yǎng)帶，只在大行間生草，這樣不但便于架面管理和土壤施肥作業(yè)，也有效克服了草與樹盤范圍內的根系爭水、爭肥、爭氣的矛盾。

獼猴桃園自然混合生草，就是要保留可以自生自滅的良性雜草，剔除惡性雜草，如灰藜、葎草等。當草的高度超過60 cm時，就需要刈割，留茬10 cm左右，每年刈割3～5次。割下的草覆蓋樹盤，起保水保肥作用。生草3～5年后草根老化，可翻壓入土，令其自然更新。

干旱少雨地區(qū)可以選擇產草量較大的豆科植物長柔毛野豌豆（毛苕子），其固氮作用明顯，每兩年翻壓1次后另行播種。

如果選擇十字花科油菜，應在每年9月份播種，來年5月份油菜幾乎與獼猴桃同期開花，可為果園吸引大量的授粉昆蟲（蜜蜂、蝴蝶等），提高獼猴桃自然授粉率，減輕人工輔助授粉壓力?；ê?5天可將油菜全部刈割或壓倒，就地覆蓋。如此，每年可為果園土壤增加大量有機質。

在獼猴桃果實成熟前20～30天，須對果園中的草進行1次徹底刈割，讓果園溫度接近正常氣溫，提高果實耐貯性。

3）進一步普及獼猴桃園生草技術，加快配套設施建設。獼猴桃園生草對于國內大多數種植戶來講是新理念、新技術，多數果農對于其利弊了解不多，技術掌握不夠，因此需要農技人員因地制宜，繼續(xù)完善生草技術體系，簡化技術要領。相關部門發(fā)揮好推廣、示范、引領作用，使更多果農認識到果園生草是發(fā)展綠色高效獼猴桃產業(yè)的一項重要技術措施，同時也要加快基礎配套灌溉設施建設，共同推進果園生草技術全面實施。

4 ? 小結

實施獼猴桃園生草技術，絕不是讓果園管理回歸原始狀態(tài)，而是尊重自然、師法自然的一種先進生產方式。這種生產方式是以恢復生態(tài)系統(tǒng)平衡為前提，以提升土壤微生物種群數量為核心，以追求安全優(yōu)質獼猴桃果品為導向，從而實現(xiàn)為耕者謀利、為食者造福的根本目標。

【項目資助】西安職業(yè)技術學院2021科研骨干項目階段性成果，項目編號2021GG09。

馬康利，張璐璐，呂巖，西安職業(yè)技術學院生物與醫(yī)藥學院，郵編710077。

收稿日期：2021-07-03