鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)問(wèn)題研究

王孟博 姜學(xué)

摘 要：鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。以鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為研究對(duì)象，對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)所產(chǎn)生的后果進(jìn)行闡述。通過(guò)對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理失調(diào)的主要原因進(jìn)行分析，提出促進(jìn)我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的可行性建議。

關(guān)鍵詞：鮮活農(nóng)產(chǎn)品;供應(yīng)鏈;協(xié)調(diào)

Study on supply chain coordination of fresh agricultural products

Wang Meng-bo Jiang Xue

（School of Information Engineering，Guangdong Innovative Technical College，Dongguan Guangdong 523960，China;）

ABSTRACT： fresh agricultural products supply chain management is an effective way to realize agricultural modernization and industrialization in China. Taking the fresh agricultural products supply chain as the research object， this paper expounds the consequences of the fresh agricultural products supply chain maladjustment. Based on the analysis of the main reasons for the maladjustment of the supply chain management of fresh agricultural products in China at present， this paper puts forward some feasible suggestions for promoting the coordination of the supply chain of fresh agricultural products in China.

Key words： Fresh Produce; supply chain; Coordination

現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，更多的已不止只是某個(gè)生產(chǎn)組織、運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)、具體產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)，而是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條及其運(yùn)作體系的競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈管理提供了在這種形勢(shì)下的有效競(jìng)爭(zhēng)思路。

鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)怯赊r(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料大型供應(yīng)商、大型種植商、大型加工商、中介代理、大型批發(fā)商、物流服務(wù)經(jīng)銷(xiāo)商、大型消費(fèi)者和政府與鮮活農(nóng)產(chǎn)品密切相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成的組織形式或網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，其中種植商通常使大型農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)戶(hù)通過(guò)某種合作形式集聚成的大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)商。

利用供應(yīng)鏈管理思想指導(dǎo)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和流通組織，能夠超越機(jī)構(gòu)、企業(yè)間的界限，把有關(guān)各方聯(lián)系起來(lái)，遵循個(gè)體利益服從集體利益的原則，使所有參與者都積極主動(dòng)的參與到供應(yīng)鏈的建設(shè)管理中，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力，提升地區(qū)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。但是，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員往往單獨(dú)采取行動(dòng)從而追求自身利益的最大化，導(dǎo)致整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)，無(wú)法發(fā)揮其應(yīng)有的作用。因此，鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)工作成為了一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。

一、鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)的后果

（一）成本和缺貨現(xiàn)象增多

鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)會(huì)導(dǎo)致發(fā)生不合理的產(chǎn)能使用和低效的物流運(yùn)輸，都會(huì)使生產(chǎn)成本增加。而且供應(yīng)鏈中各個(gè)成員為了滿足下游節(jié)點(diǎn)成員的需求變動(dòng)，必須保持較高的庫(kù)存水平，農(nóng)產(chǎn)品本身具有易腐蝕變質(zhì)的性質(zhì)，增加保管成本。另外，由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)使各節(jié)點(diǎn)成員難以準(zhǔn)確安排生產(chǎn)計(jì)劃，而且農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)受到周期性和季節(jié)性的影響，在面對(duì)快速變化的市場(chǎng)需求時(shí)，導(dǎo)致整條農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的補(bǔ)給供貨期延長(zhǎng)容易產(chǎn)生缺貨。由于農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)民經(jīng)濟(jì)、人們生活中的特殊地位，其損失更是很難承受。

（二）鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)間存在矛盾

供應(yīng)鏈的不同階段屬于不同的所有者，各個(gè)所有者都會(huì)努力追求自身利益的最大化。如果供應(yīng)鏈中的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)都過(guò)于關(guān)心自己利益，就會(huì)與供應(yīng)鏈的整體利益發(fā)生矛盾，導(dǎo)致供應(yīng)鏈整體性失調(diào)，供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)成員之間相互不信任，關(guān)系惡化，從而使?jié)撛诘膮f(xié)調(diào)努力變得更加困難。

（三）牛鞭效應(yīng)現(xiàn)象

“牛鞭效應(yīng)”是指需求信息在供應(yīng)鏈中傳遞時(shí)被扭曲，造成上游企業(yè)產(chǎn)品的供給與市場(chǎng)需求逆向變化。供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)會(huì)使供需信息在傳遞中被扭曲，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上出現(xiàn)滯銷(xiāo)或過(guò)剩的情況。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)的原因

（一）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不完整

在我國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)分屬于不同的行業(yè)，供應(yīng)鏈上各個(gè)節(jié)點(diǎn)涉及到不同的政府部門(mén)和行業(yè)。各個(gè)行業(yè)、企業(yè)和機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的認(rèn)識(shí)程度也不同，使得他們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合的態(tài)度有很大的不同，導(dǎo)致不能形成統(tǒng)一鏈條或者鏈條形成后難以有效運(yùn)作。各環(huán)節(jié)、各行業(yè)和部門(mén)有自己的利益和出發(fā)點(diǎn)，各個(gè)節(jié)點(diǎn)的分散將使農(nóng)產(chǎn)品物流難以成為一個(gè)緊密結(jié)合的整體，影響著農(nóng)產(chǎn)品流通的效率。

在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，核心企業(yè)通常傾向于上游生產(chǎn)單位能生產(chǎn)附加價(jià)值高的農(nóng)作物，而附加值高通常意味著風(fēng)險(xiǎn)高，抵抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。這就使得小型生產(chǎn)組織不愿意生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)作物，使得雙方的合作受到限制。為此，需要建立一體化的高效率的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈伙伴成員之間建立信任和開(kāi)放的組織合作關(guān)系，獲得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體利益的最大化。

（二）農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各主體之間信息溝通不暢

相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流的總體信息化程度比較低，沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)范化的信息平臺(tái)供各成員進(jìn)行信息溝通，各成員之間缺乏必要了解。由于沒(méi)有實(shí)現(xiàn)信息共享，市場(chǎng)供求信息不能快速傳遞，必然會(huì)出現(xiàn)需求信息失真，產(chǎn)生需求信息的扭曲放大，導(dǎo)致供應(yīng)鏈整體利益無(wú)法最大化。

（三）鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈沒(méi)有建立起統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系

鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈涉及各個(gè)行業(yè)，各節(jié)點(diǎn)成員在不同的行業(yè)面對(duì)不同的環(huán)境和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，阻礙供應(yīng)鏈合作伙伴聯(lián)盟形成。使得我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈即使實(shí)現(xiàn)局部子鏈最優(yōu)，但協(xié)調(diào)與集成卻很難實(shí)現(xiàn)。

（四）鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員間的合作意識(shí)不足

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的良好運(yùn)作與成員間的互相合作密不可分。而由于諸多原因?qū)е鲁蓡T間的信任程度不夠，使得供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)缺乏足夠的合作意識(shí)。缺乏信任與合作會(huì)導(dǎo)致許多高效的供應(yīng)鏈管理方法在實(shí)際運(yùn)作中無(wú)法達(dá)到理想效果，甚至產(chǎn)生破壞作用，嚴(yán)重影響鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)運(yùn)作。另外，由于部分地區(qū)或供應(yīng)鏈成員存在地方保護(hù)主義思想，農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)被人為割裂，也是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理程度低的重要原因。

（五）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的龍頭企業(yè)規(guī)模小

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作需要核心企業(yè)發(fā)揮統(tǒng)籌作用，我國(guó)雖然已經(jīng)形成了一些頗具規(guī)模的大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，但還存在著生產(chǎn)集中度低、原料來(lái)源不穩(wěn)定、生產(chǎn)技術(shù)含量低、與小型生產(chǎn)組織合作的交易成本較高等問(wèn)題，影響供應(yīng)鏈的運(yùn)行效率。

三、促進(jìn)我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的對(duì)策

（一）建立和完善利益分配機(jī)制

完善供應(yīng)鏈各成員間的利益分配是有效協(xié)調(diào)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的核心問(wèn)題，這需要充分考慮供應(yīng)鏈內(nèi)部各個(gè)參與主體的切身利益。因此，如何使各主體在各個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)利益平衡，是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈順利運(yùn)行的關(guān)鍵。比如，供應(yīng)鏈核心成員在一定程度上保障其他參與者能夠獲得比較穩(wěn)定的合理收益，既保證了加工企業(yè)有穩(wěn)定的原料來(lái)源，又促進(jìn)了供應(yīng)鏈的穩(wěn)定協(xié)調(diào)，使各供應(yīng)鏈成員都關(guān)心供應(yīng)鏈的整體發(fā)展，不會(huì)輕易因?yàn)槠渌蛩囟绊懝?yīng)鏈的順利實(shí)施。

（二）建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng)

學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，支持龍頭企業(yè)到城市開(kāi)辦農(nóng)產(chǎn)品超市，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，加快農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)，逐步把營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)延伸到城市。各主要節(jié)點(diǎn)地區(qū)積極制定農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改造。引導(dǎo)現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通特點(diǎn)，加快建設(shè)以冷藏、低溫倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸為主的物流系統(tǒng)。

（三）減少人為影響，打破地方障礙

我國(guó)部分地區(qū)從保護(hù)本地經(jīng)濟(jì)利益的角度出發(fā)，盡量限制外地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入本地市場(chǎng)，人為割裂了農(nóng)產(chǎn)品的跨區(qū)流通，不利于供應(yīng)鏈的整合協(xié)調(diào)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整合最優(yōu)化。為了確保我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品順暢流通，特別是在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，國(guó)家和地方政府應(yīng)該重視完善市場(chǎng)法規(guī)，根除地方保護(hù)主義，為供應(yīng)鏈的快速有效發(fā)展創(chuàng)造健康的環(huán)境。

（四）培育一批龍頭企業(yè)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展

在供應(yīng)鏈構(gòu)建過(guò)程中，總有一個(gè)企業(yè)需要承擔(dān)供應(yīng)鏈的核心作用。供應(yīng)鏈運(yùn)作是否成功在很大程度上取決于供應(yīng)鏈上核心企業(yè)的協(xié)調(diào)能力。在我國(guó)現(xiàn)階段，大多數(shù)的農(nóng)業(yè)企業(yè)實(shí)力有限，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的各組成成員必須通過(guò)功能整合，協(xié)調(diào)運(yùn)行，才能實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體效益最優(yōu)。政府需要?jiǎng)?chuàng)造良好環(huán)境，在稅收、土地使用和融資方面給予龍頭企業(yè)優(yōu)惠政策，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，大力扶持龍頭企業(yè)快速發(fā)展。

（五）建立高效的農(nóng)產(chǎn)品信息交流平臺(tái)

信息網(wǎng)絡(luò)不夠健全同樣是影響我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)組織聯(lián)系不夠暢通、協(xié)調(diào)困難的重要原因之一。在這易方面，可以學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家的一些相對(duì)比較成熟的做法，比如：利用農(nóng)業(yè)信息咨詢(xún)公司這類(lèi)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、中間商和消費(fèi)者提供各類(lèi)型的信息服務(wù)，發(fā)揮信息在農(nóng)產(chǎn)品流通中的指揮和向?qū)ё饔?。更重要的是政府一定要在信息服?wù)方面發(fā)揮主導(dǎo)性作用。

（六）學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮各種形式的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)功能

提高鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組織化程度，建立能夠代表其整體利益的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)，從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的起點(diǎn)上消除市場(chǎng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。通過(guò)建立農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)來(lái)構(gòu)建信息平臺(tái)，進(jìn)而協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)信息與利益，保障信息暢通、利益均衡，這是發(fā)達(dá)國(guó)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

四、總結(jié)

現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，更多的已不只是某個(gè)生產(chǎn)組織、運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)、具體產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，而是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條及其運(yùn)作體系的競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈管理提供了在這種形勢(shì)下的有效競(jìng)爭(zhēng)思路。鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理是實(shí)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。以鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈為研究對(duì)象，對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)д{(diào)所產(chǎn)生的后果進(jìn)行闡述。通過(guò)對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理失調(diào)的主要原因進(jìn)行分析，提出促進(jìn)我國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的可行性建議。

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作者簡(jiǎn)介：王孟博（1990—），男，黑龍江省鶴崗人，助理研究員，碩士，研究方向：電子商務(wù)、經(jīng)濟(jì)管理等。

基金項(xiàng)目：2019年廣東省普通高校青年創(chuàng)新人才類(lèi)項(xiàng)目：物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下東莞市鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈問(wèn)題研究（項(xiàng)目編號(hào)：2019GWQNCX010）。