生機(jī)盎然的種植課程

江蘇省鹽城市大豐區(qū)幼兒園 耿玲玲

1 多元實用的種植環(huán)境，激發(fā)課程能動性

為了更好地開展種植活動，我園對小菜地進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)劃，將土地分成了很多小地塊，為每個班級合理劃分種植區(qū)域；鋪設(shè)了石板路方便幼兒進(jìn)出小菜地，為幼兒的觀察、種植活動提供便利；還在小菜地旁新添了小水池，滿足幼兒給蔬菜澆水的需求。同時，幼兒園又為幼兒們新建了種植工具坊，添置水桶、水壺、鏟子、耙子、剪刀等種植工具，豐富幼兒對種植工具的使用經(jīng)驗。工具與環(huán)境相結(jié)合，一動一靜、相輔相成，這樣齊備的種植環(huán)境引起了幼兒們對種植的渴望，在教師的鼓勵下幼兒們紛紛查找資料、尋求家長幫助，在春季種植課程“種點兒什么好”的活動中，收獲滿滿。

圖1.種點兒什么好

在春季種植的探究過程中，幼兒收獲了關(guān)于季節(jié)的種植知識，了解到春天可以種小白菜、黃瓜、豆角、棉花、番茄、西瓜等等。當(dāng)實踐活動開始時，這么多的蔬菜品種，除了小菜地還可以種在哪里？于是種植方法和種植器皿便成了大問題。大家集思廣益，想到了用廢舊的礦泉水瓶、木桶、玻璃瓶、泡沫箱等做成種植器皿，采用水培、土培、沙培等不同的種植方法，豐富多彩的種植課程開始了。我們將種植好的植物擺放在走廊、區(qū)角，懸掛在墻上，供幼兒隨時觀察、發(fā)現(xiàn)和探索。

2 豐富可操作的種植工具，激發(fā)課程興趣

在小菜地的種植課程中，我們發(fā)現(xiàn)幼兒除了觀察植物的生長外，更喜歡自己動手操作，特別是利用勞動工具開展各種活動?；顒又形覀儼l(fā)現(xiàn)，沒有工具的幼兒在菜地里百無聊賴閑逛一會兒就沒了興趣；有工具的幼兒在菜地里興致勃勃，拿著工具從活動開始一直到活動結(jié)束都忙個不停，在最后的分享活動中也是滔滔不絕地講述著剛才的經(jīng)歷，收獲滿滿——幼兒的這些表現(xiàn)說明種植工具在種植課程中的重要性。

附表.種植工具調(diào)查表

豐富的種植工具，讓幼兒對種植的興趣油然而生，干活時勁頭十足，教師對活動實施過程的管理也更加有序。如，在下雨天“保護(hù)標(biāo)志牌”活動中，孩子們在工具坊換好雨靴和雨衣，帶上需要的工具進(jìn)入小菜地。同伴間相互合作，有的挖坑、有的拿牌、有的用錘子敲打、有的為牌子打傘，孩子們干得熱火朝天，沒有因為雨天而懈怠半分。在勞動中孩子們體會到雨天勞動的辛苦，通過勞動學(xué)會克服困難、不怕吃苦，這樣的實踐教育遠(yuǎn)比課堂上的說教更有說服力。

3 延續(xù)開展的課程活動，深挖課程內(nèi)涵

幼兒園的種植活動大多以幼兒觀察、認(rèn)識植物為主。幼兒僅參與了其中一部分的種植活動，沒有全程參與的體驗和收獲后的延伸活動，課程的教育價值沒有得到最大程度地發(fā)揮。如何將種植活動作為班本課程進(jìn)行開發(fā)，不斷地將種植活動延伸下去？下面就分享小菜地種植活動中的“摘豆記”，說明課程內(nèi)涵的延伸及深挖的意義。

孩子們在小菜地里發(fā)現(xiàn)了成熟的毛豆，小小的毛豆引起了大家的觀察興趣，他們紛紛走進(jìn)小菜地尋找藏在葉子里的毛豆莢?！懊骨v長得彎彎的，像月亮一樣，摸上去中間圓圓的，里面肯定有小豆子?！薄拔艺业降拿骨v和樂樂的不一樣，摸上去扁扁的?！薄拔业拿骨v上有細(xì)細(xì)的毛”“我的毛豆莢兩邊是尖尖的，有一邊翹了起來?！薄拔野l(fā)現(xiàn)有的毛豆大、有的毛豆小?！痹瓉聿黄鹧鄣拿骨v在孩子們的眼中竟然有這么多的樣子。接著關(guān)于毛豆是否成熟大家又展開了激烈的討論，最后討論的結(jié)果是大家一致認(rèn)為通過捏一捏、剝一剝、看一看豆莢里的豆子，如果豆子是圓圓鼓鼓的就表示成熟了，可以摘來吃；如果豆子還是扁扁的，說明豆子還沒成熟不能采摘。

采摘毛豆的活動中，孩子們自發(fā)地兩兩合作，一個摘毛豆，一個拿筐子，配合得非常默契。開始時孩子們用手一個豆莢一個豆莢地摘毛豆，不一會兒小手就變得紅彤彤的，手指尖還特別疼——有什么好方法能又快又省力地摘毛豆呢？大家決定去工具坊尋找采摘的工具，有的戴手套、有的拿剪刀。再次來到小菜地的孩子們用手套保護(hù)小手，用剪刀小心地剪下毛豆莢，麻利地交給拿筐的孩子，不一會兒每組孩子都收獲了滿滿一筐毛豆莢。小伙伴們兩兩合作搬著裝滿毛豆莢的沉甸甸的籃子回到了教室。

剝豆環(huán)節(jié)中，孩子們發(fā)現(xiàn)：“豆莢好難剝啊，在家奶奶怎么會剝的那么快？”“豆子外面的皮怎么這么硬啊，怎么都剝不開?！薄皠兺昝怪割^好疼啊。”原來剝毛豆也不是一件簡單的事情，怎樣剝豆子的問題又引起了孩子們討論?！拔沂菑拿棺钌厦婕饧獾牡胤絼兊?，用兩個手的大拇指一剝就剝開啦?！薄拔野衙棺ピ谑稚蠌闹虚g掰開來的，然后再剝出里面的豆子?！蓖殚g相互交流、互相學(xué)習(xí)，分享著剝豆技巧，在這個過程中，孩子們不但學(xué)會了勞動技能，還鍛煉了手部小肌肉的功能。

剝好毛豆該進(jìn)入品嘗毛豆的環(huán)節(jié)啦，孩子們分成了兩組，一組炒毛豆，一組煮毛豆。在品嘗過程中，大家發(fā)現(xiàn)制作方法不同，做出來的毛豆味道也不一樣。孩子們還設(shè)計了夾豆子游戲，規(guī)則是：計時一分鐘，數(shù)數(shù)自己夾了多少個豆子，記錄下來?！坝每曜訆A豆子好難啊，好幾次都滑掉了。”“我夾了好多呢，有30個呢。”“我夾的都是大豆子，大豆子好夾?！焙⒆觽兺ㄟ^自己夾豆子，發(fā)現(xiàn)用筷子夾豆子難度較大，學(xué)會了怎樣正確拿筷子、如何夾住豆子等。

種植活動中的“摘豆記”，孩子們通過回顧種植毛豆的活動，了解了毛豆從播種到成熟全過程，積累了種植的相關(guān)經(jīng)驗。在采摘過程中，老師追隨幼兒的興趣開展了相對應(yīng)的課程，如：豆莢的拼搭、豆莢長度的測量、豆子數(shù)量的記錄——在這些活動中幼兒學(xué)會了各種工具的使用，同時從不同角度擴(kuò)展了幼兒的知識面；采摘毛豆、剪毛豆、煮毛豆、分享勞動成果在這一系列的活動中萌發(fā)了幼兒的集體意識，學(xué)會不浪費(fèi)糧食，尊重、珍惜他人的勞動成果，這也是環(huán)境教育中精神環(huán)境教育的意義所在。

在活動中鼓勵幼兒主動發(fā)現(xiàn)、主動探索，培養(yǎng)他們不怕吃苦、學(xué)會珍惜、樂于分享的品質(zhì)。

4 走出去的實踐活動，搭建課程橋梁

走出去，融入大環(huán)境，獲得大發(fā)展。在進(jìn)行了“摘豆”班本活動后，我們又挖掘了社區(qū)實踐活動，孩子們在爸爸媽媽的陪伴下，走進(jìn)了菜市場、超市，自己挑選毛豆、購買毛豆，在此活動中對于“稱重” “錢幣”等又有了新的思考，這也是環(huán)境教育的再次升華。

環(huán)境教育中的種植課程，從幼兒出發(fā)、追隨幼兒，產(chǎn)生一系列的課程活動是幼兒和環(huán)境之間的一座“橋梁”。環(huán)境是幼兒獲取知識的主要源泉，老師要善于利用環(huán)境資源，依托環(huán)境開展課程，讓幼兒在與環(huán)境的對話、在與環(huán)境的互動中生發(fā)出更好的課程。教育關(guān)注的不僅僅是知識的習(xí)得，更重要的是活動過程中的品質(zhì)培養(yǎng)。種植課程中的小菜地從餐后“走馬觀花”式地參觀到幼兒融入其中；從種植品種單一到種類繁多；從種植工具稀少到豐富、可操作性強(qiáng)；從種植經(jīng)驗不足到成為“行家里手”，孩子們和小菜地都發(fā)生了翻天覆地地變化。這正是我們所期待的，也是環(huán)境教育的魅力所在。