用主題活動(dòng)化解3～4歲幼兒吃飯難的問(wèn)題

北京市豐臺(tái)區(qū)蒲黃榆第一幼兒園 王 寧

突如其來(lái)的新型冠狀病毒肺炎疫情無(wú)限延長(zhǎng)了孩子們的寒假生活。在這漫長(zhǎng)的假期中，我經(jīng)常收到來(lái)自幼兒家長(zhǎng)的“吐槽”——“老師，什么時(shí)候開(kāi)學(xué)？孩子在家挑食、不吃飯呀！”“老師，孩子每天都吵著要吃零食，不好好吃飯！春天來(lái)了，真想讓他多吃點(diǎn)，抓住長(zhǎng)高的黃金季節(jié)呀！”……對(duì)于小班幼兒來(lái)說(shuō)，離開(kāi)了規(guī)律的幼兒園生活，“吃飯”便成了頭等難題。那么，該如何引發(fā)孩子吃的欲望、吃的興趣呢？作為幼兒教師，疫情期間我們能給家長(zhǎng)提供哪些支持？用哪些方法調(diào)動(dòng)孩子“吃”的積極性呢？基于以上問(wèn)題，我設(shè)計(jì)了本次主題活動(dòng)——胡蘿卜的變形記。

※ 主題目標(biāo)

1.在繪本故事及多種感官的協(xié)同作用下認(rèn)知胡蘿卜并喜歡胡蘿卜。

2.在做一做、玩一玩的親身體驗(yàn)中逐漸熟悉胡蘿卜的味道并愛(ài)上吃胡蘿卜。

3.通過(guò)家園的協(xié)同配合，鼓勵(lì)幼兒樂(lè)于探索、大膽表達(dá)與創(chuàng)作。

※ 主題分支

設(shè)計(jì)思路

根據(jù)小班幼兒的年齡特點(diǎn)，本次活動(dòng)以“繪本引發(fā)、游戲支持”為主要實(shí)施路徑，用孩子喜歡的故事代替成人的嘮叨說(shuō)教——以幼兒常見(jiàn)的“胡蘿卜”為主題，促使幼兒在直接感知、實(shí)際操作、親身體驗(yàn)中逐漸改正偏食、厭食等不良飲食習(xí)慣。

為了更好地實(shí)現(xiàn)“家園共育”的目標(biāo)，我將主題活動(dòng)拆解為若干個(gè)小活動(dòng)，并根據(jù)幼兒的反饋情況不間斷地分次發(fā)送給家長(zhǎng)，一方面能夠使活動(dòng)循序漸進(jìn)地開(kāi)展，另一方面也能幫助家長(zhǎng)更好地引導(dǎo)和教育孩子。

※ 活動(dòng)過(guò)程

我將整個(gè)主題活動(dòng)分為三個(gè)篇章，分別為：

認(rèn)知篇——通過(guò)游戲體驗(yàn)、感官參與、繪本閱讀認(rèn)知胡蘿卜。

創(chuàng)意篇——通過(guò)自主選擇、大膽想象自由創(chuàng)意胡蘿卜。

美食篇——通過(guò)親身體驗(yàn)、自主選擇、親子互動(dòng)品嘗胡蘿卜。

認(rèn)知篇：蘿卜小姐的秘密

在此篇章中，我通過(guò)“摸袋”的體驗(yàn)游戲刺激幼兒的觸覺(jué)感官，促使幼兒在游戲中感知胡蘿卜的外形特征；通過(guò)“采訪”游戲調(diào)動(dòng)幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)，促使幼兒在說(shuō)一說(shuō)、玩一玩中表達(dá)對(duì)胡蘿卜的認(rèn)識(shí)；最后通過(guò)繪本閱讀巧妙地幫助幼兒梳理已知經(jīng)驗(yàn)、拓展新認(rèn)知，最終使幼兒對(duì)胡蘿卜的認(rèn)知更加具體明確。

游戲一：胡蘿卜是能“摸”出來(lái)的！

小班幼兒正處于感官發(fā)展的敏感期，因此我設(shè)計(jì)“摸袋”游戲，以激發(fā)幼兒的觸覺(jué)體驗(yàn)，從而使其充分感知胡蘿卜的外形特征。

我通過(guò)視頻演示向家長(zhǎng)介紹了游戲玩法：請(qǐng)家長(zhǎng)將胡蘿卜放至不透明的“摸袋”中，幼兒通過(guò)觸摸感知說(shuō)一說(shuō)自己摸到的東西是什么樣子的，進(jìn)而猜測(cè)“摸袋”中物品的名稱(chēng)。游戲后請(qǐng)家長(zhǎng)再將一些具有明顯外形特征的食物一同放進(jìn)“摸袋”中，如圓圓的西紅柿、扁扁的餅干，或者增加游戲難度——同樣都是長(zhǎng)長(zhǎng)的但光滑度不同的食物，如香蕉、黃瓜等，請(qǐng)幼兒在眾多物品中找出胡蘿卜。此活動(dòng)既能最大限度地調(diào)動(dòng)幼兒的興趣，又能刺激幼兒的感官體驗(yàn)，從而自然而然地在游戲中認(rèn)知胡蘿卜的外形特征。

游戲二：原來(lái)你是這樣的胡蘿卜！

為了激發(fā)幼兒“說(shuō)”的興趣，增強(qiáng)其“說(shuō)”的儀式感，鼓勵(lì)幼兒自由表達(dá)出自己認(rèn)識(shí)的胡蘿卜，我設(shè)計(jì)了“采訪”游戲。游戲中，我請(qǐng)家長(zhǎng)扮演“記者”對(duì)幼兒進(jìn)行“采訪”，并為幼兒準(zhǔn)備一個(gè)“話筒”（可用手紙筒或其他物品代替），再提供一些“采訪問(wèn)題”供家長(zhǎng)參考，如胡蘿卜是什么顏色的？胡蘿卜是什么形狀的？它聞起來(lái)有什么味道？它摸起來(lái)是什么感覺(jué)？它的表皮為什么有泥土？胡蘿卜有葉子嗎？葉子是什么樣的？……促使幼兒在“采訪”游戲中充分互動(dòng)，大膽表述自己所認(rèn)識(shí)的胡蘿卜。

游戲三：胡蘿卜，你竟然還有小秘密！

為了幫助幼兒建構(gòu)對(duì)胡蘿卜更加具體的認(rèn)知，我為家長(zhǎng)們推薦了一些關(guān)于胡蘿卜的繪本，如我專(zhuān)門(mén)為本次活動(dòng)原創(chuàng)的繪本《猜猜它是誰(shuí)》，通過(guò)小謎語(yǔ)的方式概述了胡蘿卜的外形特點(diǎn)；再如繪本《胡蘿卜小姐的秘密》以故事的形式介紹了關(guān)于胡蘿卜更加具體的小知識(shí)。繪本的巧妙運(yùn)用幫助孩子們梳理了已有的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也為幼兒提供了生活或游戲中體驗(yàn)不到的內(nèi)容。

創(chuàng)意篇：胡蘿卜火箭

在此篇章中，我通過(guò)“群聊”的方式向孩子們提出問(wèn)題，以調(diào)動(dòng)他們參與活動(dòng)的興趣；然后通過(guò)繪本中天馬行空的故事情節(jié)啟迪孩子們的思維，鼓勵(lì)他們大膽想象；最后通過(guò)親子互動(dòng)的方式讓胡蘿卜實(shí)現(xiàn)“變身”。整個(gè)活動(dòng)不僅讓孩子們對(duì)胡蘿卜的好感倍增，同時(shí)在與胡蘿卜的親密接觸中也更加熟悉胡蘿卜的味道。

游戲一：你要加入群聊嗎？

疫情居家期間，我們只能和幼兒在“云端”溝通，因此，我在班級(jí)群中發(fā)布問(wèn)題：“你覺(jué)得胡蘿卜能變身嗎？”并邀請(qǐng)幼兒積極表達(dá)自己的想法，這一過(guò)程是積極調(diào)動(dòng)幼兒自主參與的過(guò)程，也是引導(dǎo)他們大膽想象的過(guò)程。在幼兒充分表達(dá)自己的想法后，教師及時(shí)與之互動(dòng)，并和幼兒約定“明早九點(diǎn)，班級(jí)群里要表演胡蘿卜大變身”！有了這個(gè)約定，孩子對(duì)于“胡蘿卜大變身”更加期待了，紛紛和家長(zhǎng)主動(dòng)交流自己的猜想，還總是追問(wèn)“到九點(diǎn)了嗎？胡蘿卜開(kāi)始變身了嗎”？

游戲二：原來(lái)胡蘿卜也能大變身！

次日九點(diǎn)，我準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在班級(jí)微信群里，并和家長(zhǎng)、孩子們一起分享了繪本《胡蘿卜火箭》《好大好大的胡蘿卜》，鼓勵(lì)家長(zhǎng)和孩子們進(jìn)行親子閱讀。孩子們從故事中驚奇地發(fā)現(xiàn)：胡蘿卜裝上車(chē)轱轆竟然變成了胡蘿卜汽車(chē)；胡蘿卜長(zhǎng)出翅膀變成了漂亮的蝴蝶……孩子們驚奇地發(fā)現(xiàn)著、喜悅著，閱讀完后依然議論紛紛、說(shuō)說(shuō)笑笑……這時(shí)我請(qǐng)家長(zhǎng)們給孩子拿出胡蘿卜，請(qǐng)他們想一想自己的胡蘿卜會(huì)變成什么呢——這下孩子們更來(lái)勁了，天馬行空的想象力因此得到了充分的發(fā)揮。

游戲三：胡蘿卜變形記

孩子們的創(chuàng)作熱情已經(jīng)無(wú)法阻擋，在充分表達(dá)自己的想法后親子創(chuàng)意活動(dòng)開(kāi)始啦——孩子們根據(jù)自己的想象紛紛在家中搜集材料開(kāi)始創(chuàng)作。在家長(zhǎng)的陪伴和幫助下，胡蘿卜變成了大樹(shù)、孔雀、滑梯、樓房……于是我請(qǐng)孩子們?yōu)樽约旱淖髌放恼詹l(fā)至班級(jí)微信群進(jìn)行“云展示”，在這個(gè)過(guò)程中孩子們收獲了滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感。

美食篇：為什么胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)多

在此篇章中，我請(qǐng)家長(zhǎng)通過(guò)故事巧妙地向孩子普及吃胡蘿卜對(duì)身體的好處，以激發(fā)孩子“吃”的興趣；同時(shí)請(qǐng)幼兒和家長(zhǎng)共同翻閱關(guān)于胡蘿卜的菜譜，并親自參與到采購(gòu)、清洗、制作的過(guò)程之中；最后通過(guò)“在線小吃播”的形式說(shuō)出自己的感受。循序漸進(jìn)的過(guò)程也是幼兒直接感知、親身體驗(yàn)、動(dòng)手操作的過(guò)程——孩子們終于愛(ài)上了胡蘿卜！

游戲一：吃胡蘿卜的好處可多了！

為什么要吃胡蘿卜？這個(gè)問(wèn)題通過(guò)故事來(lái)解答就變得一點(diǎn)也不深?yuàn)W了。通過(guò)之前一系列的活動(dòng)，孩子們對(duì)胡蘿卜越來(lái)越熟悉、越來(lái)越喜歡。那么我們?yōu)槭裁匆运?？為了解決這個(gè)問(wèn)題，我為家長(zhǎng)們推送了《為什么胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)多》《小明吃了胡蘿卜》等故事，孩子們通過(guò)故事知道了胡蘿卜可以幫助我們長(zhǎng)得更高、眼睛變得更亮，于是紛紛表示自己也很想吃胡蘿卜！

游戲二：胡蘿卜怎么吃我來(lái)定！

決定了要吃胡蘿卜，但是用胡蘿卜可以做出什么美食呢？我提示家長(zhǎng)們跟孩子共同翻閱菜譜，讓孩子自己決定要怎么做胡蘿卜。孩子們經(jīng)過(guò)對(duì)菜譜的“層層篩選”，有的決定要榨胡蘿卜蔬菜汁，有的決定要把胡蘿卜做成小兔子的形狀，有的決定把胡蘿卜和自己最喜歡的雞蛋炒在一起吃……確定了菜譜后再請(qǐng)幼兒參與到選購(gòu)胡蘿卜、清洗胡蘿卜等力所能及的活動(dòng)之中——增強(qiáng)參與感就是增強(qiáng)成就感，增強(qiáng)成就感，吃的興趣也就更加濃烈了！

游戲三：我是“在線小吃播”！

做好的美食怎能獨(dú)享呢？我請(qǐng)幼兒將自己制作的胡蘿卜美食以照片的形成發(fā)送至班級(jí)群中共同分享，同時(shí)錄制幼兒品嘗胡蘿卜的視頻，以“小吃播”的形式請(qǐng)幼兒介紹自己的美食并說(shuō)一說(shuō)制作、品嘗的感受等，最后以“悄悄話”的形式說(shuō)一說(shuō)自己的“胡蘿卜宣言”。

番外篇：孩子不愛(ài)吃飯，我來(lái)給您支招！

孩子們通過(guò)一系列的活動(dòng)漸漸喜歡上了胡蘿卜，但怎樣才能解決孩子挑食、偏食的根本問(wèn)題呢？結(jié)合家長(zhǎng)們的問(wèn)題以及我對(duì)孩子的了解，我為家長(zhǎng)提供了幾點(diǎn)小策略，從家園共育的角度共同幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

策略一：“點(diǎn)菜”游戲，激發(fā)“吃”的興趣

家長(zhǎng)和孩子通過(guò)情景扮演以“點(diǎn)菜”的游戲方式詢(xún)問(wèn)孩子今天想點(diǎn)什么菜，從而激發(fā)孩子“吃”的興趣。

策略二：參與準(zhǔn)備，調(diào)動(dòng)“吃”的積極性

請(qǐng)孩子參與到準(zhǔn)備餐點(diǎn)的過(guò)程中，如協(xié)助家長(zhǎng)擇菜、洗菜、分發(fā)碗筷等，以調(diào)動(dòng)孩子“吃”的積極性。

策略三：創(chuàng)意菜品，烘托“吃”的儀式感

小班孩子天真可愛(ài)，他們同樣喜歡“可愛(ài)”的食物——家長(zhǎng)們可以在時(shí)間充裕的情況下把雞蛋變成太陽(yáng)、青菜做成草地、胡蘿卜充當(dāng)鼻子……讓孩子在故事情境中愛(ài)上吃飯、不再挑食！

策略四：多多鼓勵(lì)，體驗(yàn)“吃”的成功感

在日常生活中，家長(zhǎng)們一定要重視正面教育，讓孩子感受到吃飯是一件美好的事情——多多運(yùn)用豐富的語(yǔ)言、表情、動(dòng)作等鼓勵(lì)孩子，讓他們感受到來(lái)自“吃”的成就感！

活動(dòng)反思

1.借生活中的問(wèn)題來(lái)探究

生活中有很多實(shí)際問(wèn)題都值得我們“小題大做”。疫情期間，家長(zhǎng)們迫切需要借助教師的專(zhuān)業(yè)力量幫助他們解決實(shí)際生活中的問(wèn)題，而這些問(wèn)題往往來(lái)源于孩子的生活，同時(shí)非常適合我們將之發(fā)展為一個(gè)主題活動(dòng)去探究。

2.讓好聽(tīng)的故事來(lái)說(shuō)話

面臨孩子吃飯難問(wèn)題，很多家長(zhǎng)不是被迫“追著喂”就是苦口婆心地“嘮叨說(shuō)教”，但對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，“飯菜有營(yíng)養(yǎng)”“吃了長(zhǎng)高高”這些話都是空洞的說(shuō)教——因此在本次主題活動(dòng)中，我們讓好聽(tīng)的故事、有趣的人物來(lái)與之對(duì)話，這種方式對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)更容易理解，也更愿意傾聽(tīng)。

3.用體驗(yàn)的方式來(lái)學(xué)習(xí)

疫情期間，孩子們?cè)诩倚菹⑶矣袑?zhuān)人看護(hù)，這樣便擁有了更多體驗(yàn)式的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。一日生活皆教育，尤其對(duì)于小班孩子來(lái)說(shuō)，他們對(duì)生活中的一切事物都充滿(mǎn)了好奇和興趣，那么我們的主題活動(dòng)是否也能夠貼近孩子的生活，讓他們真正地在生活中學(xué)，也真正地學(xué)會(huì)如何生活呢？本著這樣的思考，我們采取體驗(yàn)式的學(xué)習(xí)路徑，讓幼兒親身參與到“胡蘿卜變形”“制作胡蘿卜美食”的過(guò)程中來(lái)，促使他們從中獲得充分的滿(mǎn)足感和成功感。