中藥炮制學(xué)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的探索與實(shí)踐

劉舒凌 曾春暉 周改蓮 楊海玲 林青華

[摘 要] 設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)的重要途徑。闡述了廣西中醫(yī)藥大學(xué)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的具體教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、實(shí)施效果及體會(huì)。通過(guò)開設(shè)4個(gè)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)選題，選題立足于不同炮制工藝、方法對(duì)中藥飲片質(zhì)量的影響，由學(xué)生根據(jù)選題提出研究問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、自行制備炮制品開展實(shí)驗(yàn)、解決問(wèn)題。結(jié)果表明，此次設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)取得了較好的教學(xué)效果。通過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蚺囵B(yǎng)學(xué)生的科研思維和創(chuàng)新能力，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合技能，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感。

[關(guān)鍵詞] 中藥炮制學(xué);設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn);實(shí)驗(yàn)教學(xué)

[基金項(xiàng)目] 2019年度廣西中醫(yī)藥大學(xué)校級(jí)教育教學(xué)改革與研究項(xiàng)目“中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)中綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的研究與實(shí)踐”（2019A041）;2019年度廣西中醫(yī)藥大學(xué)校級(jí)教育教學(xué)改革與研究重點(diǎn)項(xiàng)目“‘雙一流學(xué)科背景下中藥學(xué)專業(yè)‘中藥炮制學(xué)課程建設(shè)的研究與實(shí)踐”（2019A026）

[作者簡(jiǎn)介] 劉舒凌（1982—），女，廣西桂林人，博士，廣西中醫(yī)藥大學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心副教授，主要從事中藥炮制研究;曾春暉（1974—），女，廣西欽州人，博士，廣西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院教授（通信作者），主要從事中藥炮制原理研究。

[中圖分類號(hào)] G642.0? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ?[文章編號(hào)] 1674-9324（2021）36-0125-04? ? [收稿日期] 2021-02-02

隨著社會(huì)的發(fā)展，科研能力已成為高校人才培養(yǎng)的重要目標(biāo)，科研思維的形成更是科研能力的重要基礎(chǔ)[1]。中藥炮制學(xué)是理論和實(shí)踐并重的學(xué)科，其實(shí)驗(yàn)教學(xué)是中藥炮制學(xué)教學(xué)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。目前，中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目多以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，綜合性實(shí)驗(yàn)為輔，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)開展較少。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)上，雖然驗(yàn)證性和綜合性實(shí)驗(yàn)?zāi)軒椭鷮W(xué)生理解、掌握理論教學(xué)內(nèi)容，卻不利于培養(yǎng)科研思維和創(chuàng)新意識(shí)[2]。近年來(lái)，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力方面的作用得到了越來(lái)越多的關(guān)注。特別是在醫(yī)藥高等院校，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的開設(shè)和研究是推進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，促進(jìn)創(chuàng)新型和綜合型中藥學(xué)人才的培養(yǎng)的重要內(nèi)容。面對(duì)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的迫切要求，本教學(xué)團(tuán)隊(duì)對(duì)我校中藥學(xué)專業(yè)大三學(xué)生實(shí)施了中藥炮制設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的探索。自實(shí)施以來(lái)，取得了較好的教學(xué)效果，現(xiàn)將具體內(nèi)容介紹如下。

一、開設(shè)中藥炮制學(xué)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的必要性

設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是指教師給定實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、要求和?shí)驗(yàn)條件，以學(xué)生為主體，由學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、選擇實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)儀器、擬定實(shí)驗(yàn)步驟，加以實(shí)施并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析處理的實(shí)驗(yàn)[3]。雖然設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)花費(fèi)時(shí)間較多，學(xué)生往往會(huì)面對(duì)方案屢次修改、實(shí)驗(yàn)過(guò)程曲折的歷練，但這是培養(yǎng)學(xué)生從事科學(xué)研究工作能力，特別是創(chuàng)新能力所必須的。中藥炮制學(xué)是綜合性的應(yīng)用學(xué)科，與其他中藥學(xué)類二級(jí)學(xué)科有著密切的聯(lián)系，在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容上適合開展設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)開設(shè)在中藥學(xué)本科三年級(jí)下學(xué)期，前期學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了中藥學(xué)、分析化學(xué)、中藥化學(xué)、藥理學(xué)等基礎(chǔ)和專業(yè)課程，具備了一定的專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)驗(yàn)技能，在專業(yè)能力上適合開展設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。通過(guò)對(duì)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行綜合和深化，開展設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，將有利于學(xué)生的科學(xué)思維培養(yǎng)，促進(jìn)知識(shí)運(yùn)用與創(chuàng)新等多方面能力。

二、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容的選取

我校中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)的總學(xué)時(shí)為40學(xué)時(shí)，其中8學(xué)時(shí)為設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。通過(guò)參考其他中醫(yī)藥高等院校的開設(shè)經(jīng)驗(yàn)[4-6]，以及結(jié)合我?，F(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)條件，擬開設(shè)四個(gè)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)選題，見表1。四個(gè)選題均立足于不同炮制工藝、方法對(duì)中藥飲片質(zhì)量的影響。每個(gè)選題的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)沒(méi)有固定的模式，鼓勵(lì)學(xué)生在炮制工藝的設(shè)計(jì)上能立足現(xiàn)實(shí)，開拓創(chuàng)新。比如，在“黨參不同切制規(guī)格對(duì)浸出物含量的影響”選題中，啟發(fā)學(xué)生先調(diào)研藥材市場(chǎng)上的黨參飲片有哪些規(guī)格，立足實(shí)際情況開展切制規(guī)格的設(shè)計(jì);在“炒制程度對(duì)種子藥浸出物含量及色彩色差變化的影響”中，鼓勵(lì)學(xué)生探索炮制程度—浸出物含量—色彩色差變化的相關(guān)性;在“炮制程度（或炮制方法）對(duì)王不留行爆花程度及浸出物含量的影響”選題中，鼓勵(lì)學(xué)生不局限于炮制程度（爆花品、“僵子”），更要開拓思維，探尋不同炮制方法的研究，尋找王不留行清炒爆花的可優(yōu)化或可替代方法;在“不同炮制方法對(duì)中藥飲片揮發(fā)油含量的影響”中，鼓勵(lì)學(xué)生查閱文獻(xiàn)，進(jìn)行古今炮制方法的對(duì)比，或開展調(diào)研，進(jìn)行藥典法和地方特色炮制方法的對(duì)比。四個(gè)選題雖小，但能引導(dǎo)學(xué)生從中發(fā)散思維、見微知著，在小的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中初步探索炮制原理。

三、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的實(shí)施

設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的實(shí)施參照“自制、自驗(yàn)、自解”[7]的教學(xué)模式，即由學(xué)生根據(jù)選題提出研究問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、自行制備炮制品開展實(shí)驗(yàn)、解決問(wèn)題，實(shí)施模式見圖1。具體實(shí)施過(guò)程如下。

1.教師引導(dǎo)、學(xué)生選題。將每個(gè)實(shí)驗(yàn)室的學(xué)生20人分成4個(gè)小組，每組5人。在實(shí)驗(yàn)前三周發(fā)布設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)選題，指導(dǎo)教師首先介紹實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容要求、實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有設(shè)備，引導(dǎo)學(xué)生自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)選題和設(shè)計(jì)，鼓勵(lì)學(xué)生開拓思維、集思廣益。各實(shí)驗(yàn)小組自由選擇課題，各小組的課題不得重復(fù)。

2.學(xué)生提出問(wèn)題、設(shè)計(jì)方案。課題選定后，小組先查閱文獻(xiàn)或調(diào)研，提出研究的科學(xué)問(wèn)題，撰寫實(shí)驗(yàn)方案初稿。實(shí)驗(yàn)方案需根據(jù)科學(xué)合理的原則，實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊鞔_、測(cè)定方法應(yīng)科學(xué)合理、使用儀器設(shè)備可行。除了實(shí)驗(yàn)方案外，還要求學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)記錄的表格，需要記錄的數(shù)據(jù)要求在表格中呈現(xiàn)，以幫助學(xué)生在實(shí)驗(yàn)前理清思路。提交方案初稿后，各小組分別與指導(dǎo)教師交流討論，指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)驗(yàn)方案的科學(xué)性、創(chuàng)新性、可行性提出建議，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)方案進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。經(jīng)指導(dǎo)教師審核通過(guò)后，形成最終的實(shí)驗(yàn)方案。

3.實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備。在實(shí)驗(yàn)正式開始前一周，實(shí)驗(yàn)室管理人員開放實(shí)驗(yàn)室，學(xué)生利用課余時(shí)間提前領(lǐng)取所需的實(shí)驗(yàn)物品，并做實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備，如清洗、烘干玻璃容器，蒸發(fā)皿恒重等。

4.實(shí)驗(yàn)實(shí)施。在實(shí)驗(yàn)課中，學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)方案開展實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要求學(xué)生自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，獨(dú)立思考、分析、解決實(shí)驗(yàn)中的問(wèn)題，認(rèn)真觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)。指導(dǎo)教師隨堂答疑并給予必要的指導(dǎo)，記錄學(xué)生的操作規(guī)范性、實(shí)驗(yàn)參與程度等作為實(shí)驗(yàn)過(guò)程的評(píng)分依據(jù)。

5.實(shí)驗(yàn)匯報(bào)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后一周，學(xué)生按照科研論文的格式撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并且要求每個(gè)小組制作PPT，由一名組員按照實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵饬x、實(shí)驗(yàn)方法、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、討論分析進(jìn)行展示匯報(bào)。匯報(bào)后，除指導(dǎo)教師提問(wèn)外，還要求其他小組對(duì)匯報(bào)小組提1～2個(gè)問(wèn)題，在活躍課堂氣氛的同時(shí)可以促進(jìn)科研思維的碰撞和交流。全組匯報(bào)結(jié)束后，指導(dǎo)教師進(jìn)行實(shí)驗(yàn)總結(jié)，除了充分肯定學(xué)生根據(jù)選題將自己想法付諸實(shí)踐外，也對(duì)實(shí)驗(yàn)中存在的問(wèn)題、實(shí)驗(yàn)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

6.考核及評(píng)價(jià)。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)成績(jī)的評(píng)定以百分制計(jì)算，根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)（30%）、實(shí)驗(yàn)過(guò)程和參與程度（40%）、論文撰寫和PPT匯報(bào)（30%）綜合評(píng)定成績(jī)。

四、教學(xué)效果調(diào)查

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，運(yùn)用調(diào)查問(wèn)卷對(duì)2017級(jí)中藥學(xué)本科專業(yè)學(xué)生的實(shí)施效果開展調(diào)查。調(diào)查問(wèn)卷選取了實(shí)驗(yàn)效果評(píng)價(jià)、科研思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)作用、對(duì)實(shí)驗(yàn)任課教師評(píng)價(jià)、實(shí)驗(yàn)室管理等多個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查，要求調(diào)查對(duì)象根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行填寫。調(diào)查問(wèn)卷發(fā)出107分，回收107份，回收率100%。實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果調(diào)查見表2。

五、教學(xué)效果評(píng)價(jià)

1.科研思維、意識(shí)的促進(jìn)。此次設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，由教師給出選題方向，學(xué)生提出研究問(wèn)題、設(shè)計(jì)方案并加以實(shí)踐。由于沒(méi)有現(xiàn)成的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書，要求學(xué)生必須依靠自己的智慧，根據(jù)所學(xué)知識(shí)和參考資料，提煉出具有特色的研究問(wèn)題，制定相應(yīng)的研究方案。在實(shí)驗(yàn)中教師起到啟發(fā)、引導(dǎo)、監(jiān)督的作用，學(xué)生的主觀能動(dòng)性得到了充分發(fā)揮。在課程總結(jié)時(shí)發(fā)現(xiàn)，相同選題方向的各個(gè)小組提出的研究問(wèn)題、設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案都有所不同。調(diào)查結(jié)果表明，82.2%的學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)效果感到滿意，93.5%的學(xué)生認(rèn)為通過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)芘囵B(yǎng)科研思維和創(chuàng)新能力，說(shuō)明學(xué)生對(duì)本次實(shí)驗(yàn)效果的反應(yīng)普遍較好，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)效果。值得一提的是，有幾位學(xué)生在實(shí)驗(yàn)后，以此次設(shè)計(jì)的內(nèi)容為基礎(chǔ)，擬進(jìn)一步申報(bào)學(xué)生科研課題并作為畢業(yè)論文。說(shuō)明此次實(shí)驗(yàn)有利于幫助學(xué)生培養(yǎng)科研思路，鍛煉創(chuàng)新意識(shí)，在后期教學(xué)能形成良性循環(huán)，達(dá)到了教學(xué)改革的目的。

2.綜合能力的提升。在此次實(shí)驗(yàn)中，查閱文獻(xiàn)、設(shè)計(jì)方案、實(shí)驗(yàn)操作、數(shù)據(jù)分析、論文撰寫、PPT制作和答辯的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要學(xué)生自己統(tǒng)籌安排。在實(shí)驗(yàn)中遇到的困難、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題都需要學(xué)生主動(dòng)思考。比如，在不同炮制品的揮發(fā)油提取過(guò)程中，有學(xué)生就揮發(fā)油提取器的油水分離不佳現(xiàn)象提出了疑問(wèn)以及給出了很好的建議。調(diào)查結(jié)果表明，學(xué)生認(rèn)為此次設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的促進(jìn)作用主要體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)技能提高（81.4%）、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力提高（81.3%）和論文撰寫能力提高（61.7%）。說(shuō)明在此次實(shí)驗(yàn)對(duì)學(xué)生的綜合能力有積極促進(jìn)作用，學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力、獨(dú)立思考、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)、寫作能力都得到了提升。

3.不足之處。本次設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中，也發(fā)現(xiàn)了需要改進(jìn)的不足之處：（1）優(yōu)化創(chuàng)新設(shè)計(jì)，提高設(shè)計(jì)難度。問(wèn)卷調(diào)查表明，在實(shí)驗(yàn)的難易程度上，79.4%的學(xué)生表示難易適中，而14.2%的學(xué)生表示容易，說(shuō)明此次實(shí)驗(yàn)的難度雖適合大部分學(xué)生，但對(duì)于一部分創(chuàng)新和實(shí)踐能力強(qiáng)的學(xué)生，無(wú)法滿足其科研探索的需求，因此，今后在實(shí)驗(yàn)選題上和檢測(cè)指標(biāo)上可更多樣化，讓學(xué)生有更多的選擇和發(fā)揮空間。（2）做好學(xué)情分析，改進(jìn)教學(xué)方法。在開展設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的難點(diǎn)上，學(xué)生反映的主要問(wèn)題依次是：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案（62.6%）、數(shù)據(jù)分析處理（56.1%）、查閱文獻(xiàn)資料（40.2%），表明對(duì)于已習(xí)慣了傳統(tǒng)驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的學(xué)生來(lái)說(shuō)，讓其獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)施是有一些困難的。因此，需要教師改進(jìn)教學(xué)方法和策略。比如，在設(shè)計(jì)前應(yīng)先向?qū)W生講解有關(guān)設(shè)計(jì)的方法、思路和原則，幫助學(xué)生打開思路，關(guān)鍵的地方多引導(dǎo)，以避免學(xué)生走太多彎路;在數(shù)據(jù)分析處理時(shí)，教師可采用討論式、案例式教學(xué)法對(duì)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)和指導(dǎo)。（3）統(tǒng)籌安排時(shí)間，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室管理。在學(xué)時(shí)安排上，53.3%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)時(shí)緊湊，6.5%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)時(shí)偏少;在實(shí)驗(yàn)設(shè)備器材的提供上，72.0%的學(xué)生認(rèn)為非常滿足需求，28.0%的學(xué)生認(rèn)為基本滿足。在實(shí)施過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，由于設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)耗時(shí)較長(zhǎng)，以及各小組實(shí)驗(yàn)方案的差異性，導(dǎo)致儀器設(shè)備需求量不同，容易造成各小組使用實(shí)驗(yàn)室時(shí)間和儀器設(shè)備的沖突。因此，需要教師和實(shí)驗(yàn)員對(duì)實(shí)驗(yàn)統(tǒng)籌安排，延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)室開放的時(shí)間，協(xié)調(diào)實(shí)驗(yàn)空間和實(shí)驗(yàn)設(shè)備，以提高設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的效率。

六、結(jié)語(yǔ)

本次開設(shè)的設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目是中藥炮制教學(xué)改革的一次嘗試。實(shí)踐證明，通過(guò)開展本次設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，能夠培養(yǎng)學(xué)生的科研思維和創(chuàng)新能力，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)各學(xué)科專業(yè)知識(shí)的融會(huì)貫通，提升實(shí)驗(yàn)技能，提高學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感。下一步將基于現(xiàn)有的教學(xué)情況，進(jìn)一步摸索和完善設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步促進(jìn)中藥學(xué)學(xué)生獨(dú)立思維和實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)

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Exploration and Practice of Design Experiment Teaching in The Processing of Chinese Materia

LIU Shu-linga， ZENG Chun-huib， ZHOU Gai-lianb， YANG Hai-lingb， LIN Qing-huab

（a. Teaching Experiment Training Center; b. School of Pharmacy， Guangxi University of Chinese Medicine， Nanning， Guangxi 530200， China）

Abstract： Designing experiment teaching is an important way to cultivate students practical ability and innovation consciousness. This paper expounds the teaching content， teaching mode， implementation effect and experience of the design experiment in the Processing of Chinese Materia experiment in our school. By offering four design experiment topics， the topics were based on the influence of different processing techniques and methods on? the quality of Chinese herbal medicine decoction pieces. Students proposed research questions according to the top- ics， designed experimental schemes， prepared processed products by themselves to carry out experiments and solve problems. The result showed that this designed experiment has achieved good teaching effect. Experiments can cultivate students scientific research thinking and innovation ability， improve students practical ability and comprehensive skills， and enhance students sense of professional identity.

Key words： Processing of Chinese Materia; design experiment; experimental teaching