李時(shí)珍家鄉(xiāng)蘄春的“四大奇珍”

?何泉

明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的故鄉(xiāng)蘄春縣位于我國(guó)湖北省的東南部，北靠大別山，南面長(zhǎng)江，風(fēng)景秀麗，環(huán)境宜人，古稱蘄州。這里人才輩出，物產(chǎn)豐富，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“蘄蛇、蘄艾、蘄龜、蘄竹”，被稱為蘄春“四大奇珍”。

蘄蛇：屬爬行綱響尾蛇科動(dòng)物，因?yàn)樗砩嫌泻诎咨幕?，故又名白花蛇。自唐代開始列入貢藥，為四寶之首，《開寶本草》中有記載?！侗静菥V目》尚載十余成方，尤以蘄蛇酒聞名遐邇，至今蘄州還流傳著此酒治病的傳說。

據(jù)傳，明嘉靖年間有一對(duì)夫婦逃難至蘄春，丈夫患病不起，醫(yī)生因診其患麻風(fēng)病故拒絕治療，眼見丈夫病重，盤纏花光，妻子只能每日外出乞討。一日，丈夫獨(dú)自依偎在草席上，渾身痛癢難耐，朦朧中發(fā)現(xiàn)屋角有一酒缸，他掙扎爬過去，見內(nèi)有一條不知何時(shí)鉆進(jìn)去的白花蛇，已被泡得皮開肉綻了，他饑渴交困，顧不上多慮，將缸中剩酒滔了一碗飲下，頓時(shí)感覺一股清涼遍及全身，于是又喝了一碗，痛癢感減輕許多，全身都舒緩了。為此，他連喝此酒數(shù)日，身上的瘡疹竟然痊愈了。白花蛇酒治麻風(fēng)病的消息傳開后，有與她丈夫相同癥狀的病人皆用白花蛇泡酒喝，也都取得了良好的效果。當(dāng)時(shí)李時(shí)珍聽說此事，前來察訪，聽了夫婦泣訴不幸遭遇，便答應(yīng)收丈夫?yàn)橥?。后來李時(shí)珍特意將蘄蛇酒治麻風(fēng)病編寫進(jìn)了《本草綱目》中。而據(jù)傳李時(shí)珍收的這個(gè)好徒弟就是《蘄州志》中記載的龐憲。

從古至今，蘄蛇都被作為蘄春道地名貴中藥。蘄蛇，性溫，味甘咸，入肝、脾經(jīng)。經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘄蛇含有酯酶、類凝血酶物質(zhì)(糖蛋白)和三種抗凝血?jiǎng)?，其毒液中還含有膽堿酯酶、蛋白酶、ATP酶、磷酸二酯酶及透明質(zhì)酸酶等多種酶類，具有祛風(fēng)除濕、通絡(luò)止痹、定驚止痙的功效，用于治療風(fēng)濕癱瘓、骨關(guān)節(jié)痛、麻風(fēng)疥癩、楊梅瘡、小兒驚風(fēng)抽搐、破傷風(fēng)、瘡癰瘰疬等癥?！侗静菥V目》說：“白花蛇，能透骨搜風(fēng)，截驚定搐，為風(fēng)痹、驚搐、癬惡瘡要藥?！迸R床上治療中風(fēng)、半身不遂等癥，常用白花蛇泡酒飲用。方法是先將白花蛇以酒洗潤(rùn)透，去骨刺，取肉120克，另備羌活、天麻、秦艽、歸身、五加皮各60克，防風(fēng)30克，共研成粗末，裝入紗布袋中，在白酒中浸泡一月后即可每日飲用一至兩小盅。浸泡后的藥渣可取出晾干并研成細(xì)粉，再以酒噴泛丸至梧桐子大，將藥酒與藥丸共服，治療效果更加顯著。需注意的是服藥期間應(yīng)避風(fēng)，避免房事，避免吃發(fā)性食物。名醫(yī)李時(shí)珍還通過蘄蛇藥酒搜毒追風(fēng)之功治療麻風(fēng)病，此方法也一直被沿用至今。

蘄艾：為艾的一種，艾是菊科植物艾的全草，內(nèi)服外用均可，中醫(yī)常以艾搗成艾絨，引燃后熏灸有關(guān)穴位及關(guān)節(jié)等患處，效果頗佳。蘄春生長(zhǎng)的蘄艾為艾中上品，備受李時(shí)珍的推崇，其名著《本草綱目》中論述說艾以產(chǎn)自蘄州為勝，其父還專門寫過《蘄艾傳》，可見古代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)蘄艾的重視程度。

據(jù)《本草備要》記載：“艾，苦、辛，生溫熟熱，純陽之性，能回垂絕之元陽。理氣血，逐寒濕，暖子宮，止諸血，溫中開郁，調(diào)經(jīng)安胎?！比肫ⅰ⒏?、腎經(jīng)，《本草》曰：“其性入火灸，則氣下行，入藥服，則氣上行?！边@均充分說明了艾無論內(nèi)服外用均有理氣血、逐寒濕、溫經(jīng)活絡(luò)、止血安胎的作用，是表里兼治的優(yōu)良中藥材。

艾的有效成分是揮發(fā)油，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)艾含有水芹烯、畢澄茄烯、側(cè)柏醇等成分，其藥理作用包括松弛支氣管、抗敏、鎮(zhèn)咳祛痰、鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)、抗菌及強(qiáng)心等作用。李時(shí)珍曾高度評(píng)價(jià)蘄艾，“轉(zhuǎn)肅殺之氣為融合，灸之則透諸經(jīng)，而治百種病邪，起沉疴之人為康壽，其功亦大矣”。意為蘄艾可將嚴(yán)酷的病形轉(zhuǎn)為安和，使久病的人康復(fù)延壽。在對(duì)蘄艾的臨床應(yīng)用上，李時(shí)珍認(rèn)為老年人丹田氣弱，臍腹部怕冷，可以用艾裝入布袋，兜在臍腹部；平日有寒濕腳氣的人，可將艾裝入襪子里，這些都是用艾驅(qū)寒除濕的妙用方法。至今還有人將艾制成艾枕、艾墊使用，如此方法以選陳年蘄艾為佳。

蘄龜：又稱為“綠毛龜”，因背部長(zhǎng)有濃密的綠毛而得名。李時(shí)珍所述“綠毛龜出南陽之內(nèi)鄉(xiāng)及唐縣，今惟蘄州（蘄春）以充方物”。古人從溪水中捕捉野生蘄龜，將其放置在家中水缸圈養(yǎng)，喂食魚和蝦，時(shí)間長(zhǎng)了龜背長(zhǎng)出綠色絨毛來，絨毛能長(zhǎng)四五寸長(zhǎng)。屆時(shí)可定真?zhèn)?，?jù)稱以“毛中有金線，脊骨有三棱，底甲如象牙色，其大如五銖者，為真”。

蘄龜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，民間傳說食用蘄龜可延年益壽，此說法或?yàn)槊耖g取食蘄龜后得到強(qiáng)身健體的效果，人們出于對(duì)蘄龜?shù)耐瞥缬懈卸l(fā)，而延年益壽應(yīng)該是人們見龜?shù)纳︻B強(qiáng)，耐饑渴，能在惡劣環(huán)境中生存，便向往也能如蘄龜一樣長(zhǎng)壽。

蘄龜?shù)拇_是一種滋補(bǔ)良藥，李時(shí)珍說蘄龜是滋養(yǎng)方劑中經(jīng)常會(huì)使用到的補(bǔ)品。中醫(yī)藥以動(dòng)植物習(xí)性論藥性功能，蘄龜生性平和，甲殼堅(jiān)硬，喜潛藏，行動(dòng)穩(wěn)而慢，常生長(zhǎng)于水溪中陰涼處，故可歸納為蘄龜肉性溫，氣平，味甜，酸，無毒，可滋陰養(yǎng)血，益精助陽。李時(shí)珍說其“通任脈，助陽道，補(bǔ)陰血，益精氣，治痿弱”。蘄龜肉臨床上可治療陰虛、勞熱、骨蒸、久嗽咯血、瘧疾、血痢等癥?，F(xiàn)代研究表明蘄龜肉具有滋陰補(bǔ)血的功效，它含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！睹t(yī)別錄》中也有記載：“肉做羹臛，大補(bǔ)?！?/p>

蘄龜?shù)募讱?、肉、血、膽、蛋、尿均可供藥用，但主要還是用其甲殼，背甲稱為龜殼，腹甲稱為龜板，其中又以血板為佳。龜板具有滋陰潛陽、養(yǎng)血補(bǔ)心、益腎健骨的功效，常用于治療腎陰不足所致骨蒸勞熱、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、吐血衄血、驚悸失眠健忘、遺精滑精、崩漏帶下、小兒囟門不合等癥。龜板經(jīng)熬制而成的膠質(zhì)物稱為龜板膠，功效與龜板相同，且滋陰補(bǔ)血作用更強(qiáng)，兼止血?，F(xiàn)代臨床可用于改善代謝功能，提高免疫力；治療初期肝硬化、高血壓、腦震蕩后遺癥造成的頭痛頭暈等癥；肺結(jié)核患者服用可潤(rùn)肺止咳止血；對(duì)陰虛型慢性腎炎可消除蛋白尿，此外還有益智及抗腫瘤功能。研究表明，蘄龜板和龜板膠主含膠質(zhì)、無機(jī)成分等，高含量的銅、鋅等無機(jī)成分與龜甲的滋陰功效有關(guān)。藥理研究表明其具有免疫增強(qiáng)、抗腫瘤、收縮子宮、對(duì)抗因陰虛導(dǎo)致腺體萎縮或減輕等作用。

蘄竹：具有很高的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，堇竹葉，苦平，無毒，被推為蘄竹中首選優(yōu)品。主治上氣發(fā)熱，時(shí)行發(fā)黃，牙齒出血，脫肛不收，小兒頭瘡、耳瘡、疥癬?！侗静菡x》介紹竹葉可解因虛熱引發(fā)的失眠、口渴，利小便，除咽喉痹痛，對(duì)小兒風(fēng)驚癇有很好治療作用。

將蘄竹的竹稈去掉外層綠厚皮后所刮下的纖維即為竹茹，味甘而性微寒，有清熱化痰、除煩止嘔的功效，《本草備要》所述竹茹可“開胃土之郁，清肺金之燥，涼血除熱”。對(duì)肺胃郁熱所致膈噎嘔吐、吐血衄血、肺痿驚癇，崩中胎動(dòng)等癥有良好的治療作用。

竹瀝即用新鮮青竹稈經(jīng)火烤而瀝出的液汁，具有消風(fēng)降火，潤(rùn)燥行痰，養(yǎng)血益陰，利竅明目的作用。世上竹子品種有上千種，據(jù)《本草備要》講，能藥用制成竹瀝的只有三種，蘄竹就是其中之一。此外蘄竹的穎果（稱竹實(shí)）、竹精（新竹管腔內(nèi)之液汁）、竹卷心（卷而未放的葉）等都可入藥，可見蘄竹全草皆是寶。

綜上所述，蘄春四大特產(chǎn)“蘄蛇、蘄艾、蘄龜、蘄竹”，每一種均以自身優(yōu)良品質(zhì)而出類拔萃，備受人們的推崇，故此被稱為“蘄春四大奇珍”是實(shí)至名歸。我們應(yīng)利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，一方面充分地挖掘它們的應(yīng)用價(jià)值，另一方面科學(xué)地進(jìn)行規(guī)模化培育，使蘄春四大奇珍更好地造福民生。