三倍體虹鱒集裝箱式養(yǎng)殖試驗

王振吉，王國杰，馬 睿，李長忠，簡生龍，劉 揚(yáng)，金文杰，王永泉

(1.青海省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，青海 西寧 810012；2.青海大學(xué)生態(tài)環(huán)境工程學(xué)院，青海 西寧810016；3.民和黃河漁業(yè)有限公司，青海 海東 810801)

集裝箱養(yǎng)殖按工藝流程主要分為與池塘聯(lián)動的“陸基推水養(yǎng)殖系統(tǒng)”和全循環(huán)利用的“一拖二養(yǎng)殖系統(tǒng)”兩種模式。國內(nèi)近年來主要進(jìn)行了集裝箱式養(yǎng)殖模式原理、工藝流程、尾水處理、魚產(chǎn)品品質(zhì)分析等方面的研究工作，并開展了“一拖二養(yǎng)殖系統(tǒng)”養(yǎng)殖紅羅非魚、寶石鱸、加州鱸，“陸基推水養(yǎng)殖系統(tǒng)”養(yǎng)殖烏鱧、斑點叉尾鮰等試驗研究，但在集裝箱養(yǎng)殖虹鱒方面尚未見到相關(guān)報道。本文就我國青海高原地區(qū)首次用集裝箱開展三倍體虹鱒養(yǎng)殖試驗情況及相關(guān)問題進(jìn)行探討，僅供同行參考。

一、試驗條件

1.基本概況

(1)養(yǎng)殖模式與試驗地點。本養(yǎng)殖試驗采用陸基集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)，養(yǎng)殖試驗地點位于青海省民和黃河漁業(yè)有限公司(青海省海東市民和縣中川鄉(xiāng))黃河灘地池塘旁邊，外塘面積約20畝，平均水深約4米，未開展水產(chǎn)養(yǎng)殖，可以用作集裝箱式養(yǎng)殖尾水終極凈化。該試驗點位于青海省海拔最低的地區(qū)。

(2)設(shè)備與安裝。在青海省重大科技專項支持下，經(jīng)過前期集裝箱基座、微濾機(jī)池、糞污三級沉淀池、尾水三級沉淀池等前期基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，于2019年11月從上海觀星農(nóng)業(yè)科技有限公司購進(jìn)集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)1組(共10個集裝箱)，并對集裝箱防護(hù)欄、進(jìn)排水管道、進(jìn)氣管道、羅茨風(fēng)機(jī)、發(fā)電機(jī)、微濾機(jī)等配套設(shè)備安裝及調(diào)試，于2020年4月正式投入試運(yùn)行。

(3)水源與魚種來源。水源為離池塘邊10米遠(yuǎn)處挖滲井1口，井深8米，水面離井口4米，放置1組集裝箱標(biāo)配的4千瓦水泵1臺。試驗魚種為三倍體虹鱒，來源于經(jīng)過檢疫合格的青海省冷水魚工廠化循環(huán)水制種育種中心。試驗期間全程投喂不同粒徑(1.2～4.5毫米)的全價鮭鱒魚商品飼料。

2.試驗設(shè)計

每個集裝箱有效容積按25米3計算，計劃放養(yǎng)相同規(guī)格三倍體虹鱒魚種，投喂相同品牌鮭鱒魚飼料，在3個集裝箱按50、40、30千克/米3密度進(jìn)行設(shè)計，計劃養(yǎng)成平均規(guī)格為500克/尾虹鱒商品魚。試驗開始前集裝箱加水試運(yùn)行1周，調(diào)試水泵變頻效果、羅茨風(fēng)機(jī)曝氣大小、進(jìn)排水位控制、發(fā)動機(jī)自動啟動等達(dá)到正常使用狀態(tài)。

3.養(yǎng)殖管理

(1)水質(zhì)監(jiān)測。試驗開始后每天于8:00、16:00測定氣溫，外塘水溫，集裝箱內(nèi)水溫、溶氧、pH，并指定專人進(jìn)行記錄。養(yǎng)殖試驗全程用水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng)進(jìn)行實時監(jiān)測。

(2)生長監(jiān)測。試驗期間每10天打1次樣，于次日投喂前進(jìn)行。打樣前先用容積為50升的塑料筐裝一半水，待歸零去皮后開始打樣，每次用撈海將魚撈入密眼塑料筐濾水后再倒入塑料筐，讀數(shù)記錄后再撈回集裝箱。每箱打3次樣，每次取樣至少5尾以上。

(3)投喂。根據(jù)定期打樣后魚規(guī)格及存箱數(shù)量，參考飼料廠家提供的投餌率來計算每天投餌量。每次投喂前稱取每箱當(dāng)次投喂的飼料量，然后根據(jù)“慢—快—慢”節(jié)奏進(jìn)行投喂，每次每箱投喂10分鐘左右。虹鱒規(guī)格100克/尾前每天投喂3次，每次間隔4～5小時；規(guī)格100克/尾后每天投喂2次，每次間隔9～10小時。

(4)排污。每次投喂前打開集裝箱底排污閥集中排水10分鐘左右，然后關(guān)閉閥門正常運(yùn)行。

4.設(shè)備維護(hù)

集裝箱養(yǎng)殖系統(tǒng)主要設(shè)備有發(fā)電機(jī)、水泵、羅茨風(fēng)機(jī)、微濾機(jī)、進(jìn)排水管道閥門等，每周變換運(yùn)行水泵和羅茨風(fēng)機(jī)，并啟動發(fā)電機(jī)運(yùn)行10分鐘，確保備用水泵、羅茨風(fēng)機(jī)和發(fā)動機(jī)正常運(yùn)行。設(shè)備及時維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。

二、試驗結(jié)果及效益分析

1.養(yǎng)殖試驗期間水質(zhì)監(jiān)測結(jié)果

(1)水溫。養(yǎng)殖期間外塘月平均水溫為21.0℃、變幅為14.7～24.7℃；集裝箱內(nèi)月平均水溫為16.5℃、變幅為13.2～18.2℃(表1)。養(yǎng)殖期間集裝箱內(nèi)最低(8:00)月平均水溫為16.0℃、變幅為12.6～17.7℃；最高(16:00)月平均水溫為17.0℃、變幅為13.7～18.7℃(表2)。

表1 溫度變化情況

表2 集裝箱內(nèi)水溫、溶氧、pH情況

(2)溶氧。養(yǎng)殖期間集裝箱內(nèi)最低(16:00)月平均溶氧為7.2毫克/升、變幅為6.9～7.9毫克/升，最高(8:00)月平均溶氧為7.6毫克/升、變幅為7.2～8.4毫克/升(表2)。

(3)pH。養(yǎng)殖期間集裝箱內(nèi)水體pH下午(16:00)稍低于早晨(8:00)，總體基本保持穩(wěn)定(7.83～8.02)，變化不大(表2)。

2.養(yǎng)殖試驗結(jié)果

2020年4月9日，在3個集裝箱分別放養(yǎng)規(guī)格24.8克/尾的三倍體虹鱒3 100、2 500、1 900尾，9月20日停食，24日全部出箱。3個箱虹鱒平均規(guī)格426.9克/尾、養(yǎng)殖密度36.7千克/米3、產(chǎn)量918.4千克/箱、成活率88.3%、餌料系數(shù)1.08，首次三倍體虹鱒集裝箱養(yǎng)殖試驗取得成功(表3)。

表3 三倍體虹鱒生長情況

3.效益分析

(1)經(jīng)濟(jì)效益。在人工、電費(fèi)、養(yǎng)殖成活率、餌料系數(shù)、成魚售價不變的前提下，如果養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到整套集裝箱(10個箱)，每套集裝箱虹鱒養(yǎng)殖預(yù)計總成本為217 200元，產(chǎn)值為264 000元，每套集裝箱在本地區(qū)1個養(yǎng)殖周期(180天)凈利潤可達(dá)46 800元(表4)。如果將農(nóng)用電價、良種配套、漁機(jī)補(bǔ)貼、智慧漁業(yè)等惠民政策納入集裝箱養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益會更加明顯。

表4 三倍體虹鱒養(yǎng)殖試驗投入和產(chǎn)出

(2)社會效益。青海省沿黃許多池塘由于水面大、池底地形復(fù)雜、捕撈難度大、水溫偏低、缺乏適宜養(yǎng)殖品種等一系列問題，基本處于閑置狀態(tài)，而集裝箱養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖區(qū)占地少，不需要新開挖魚塘，不改變原來的土地地貌和用途，節(jié)約用地；商品魚收獲方便、勞動強(qiáng)度小并且節(jié)省勞力。集裝箱內(nèi)的養(yǎng)殖環(huán)境受外界影響小，對自然災(zāi)害抵御能力強(qiáng)，適宜黃河灘地池塘的恢復(fù)利用和漁業(yè)發(fā)展，可產(chǎn)生較大的社會效益。

(3)生態(tài)效益。每個集裝箱都是一套單獨(dú)的系統(tǒng)，管理上科學(xué)規(guī)范，日常養(yǎng)殖管理較傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖方便。飼料精準(zhǔn)投喂、利用率高，實現(xiàn)了養(yǎng)殖廢水和廢棄物的零排放，減少了養(yǎng)殖過程中有機(jī)物的污染，保證了水產(chǎn)品質(zhì)量安全。每個養(yǎng)殖箱相對獨(dú)立，避免了魚病交叉感染，魚病防治比較容易。同時集裝箱養(yǎng)殖的魚對外界環(huán)境影響也非常小，生態(tài)效益明顯。

三、小結(jié)與討論

1.品種選擇與放養(yǎng)

集裝箱養(yǎng)殖屬于高密度集約化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖品種的生物學(xué)習(xí)性必須與之相適應(yīng)。集裝箱規(guī)模化養(yǎng)殖要選擇經(jīng)過選育、生長速度快、有專用商品飼料、市場經(jīng)濟(jì)價值高的養(yǎng)殖品種，并具有與之配套的苗種基地。魚種入箱前必須經(jīng)過馴化，能夠攝食商品飼料，否則容易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致成活率低下。放養(yǎng)時魚種要達(dá)到一定的密度，否則投喂時不易集群，出現(xiàn)餌料系數(shù)偏高的現(xiàn)象。該試驗結(jié)果表明，如果進(jìn)一步優(yōu)化養(yǎng)殖管理措施，三倍體虹鱒集裝箱養(yǎng)殖平均密度可以達(dá)到40千克/米3。

2.養(yǎng)殖管理

(1)排污。虹鱒對水質(zhì)變化比較敏感，要求養(yǎng)殖水體清澈。集裝箱養(yǎng)殖正常運(yùn)行過程中，排水通過水位管溢出，殘渣剩餌及糞便容易沉淀堆積在排水橫管中，如不及時排除，會造成水質(zhì)惡化。本試驗中1號箱三倍體虹鱒成活率僅為68%，明顯低于2號、3號箱，就是由于未及時排污所致。另外水質(zhì)在線監(jiān)測顯示，每次投完飼料2小時左右，集裝箱中溶氧會迅速下降至最低值(降低程度與養(yǎng)殖密度呈正相關(guān))。因此，每個養(yǎng)殖箱在投喂后1小時左右打開集裝箱底排污閥集中排水10分鐘左右，然后關(guān)閉閥門正常運(yùn)行，可以使集裝箱水質(zhì)保持更長時間的良好狀態(tài)。

(2)打樣。虹鱒集裝箱養(yǎng)殖過程中，必須定期掌握其生長情況，才能結(jié)合存箱數(shù)、水溫、投餌率計算飼料投喂量，指導(dǎo)養(yǎng)殖投喂工作。因此，打樣的準(zhǔn)確性和頻次顯得尤為重要，根據(jù)本養(yǎng)殖試驗實踐，三倍體虹鱒規(guī)格在100克/尾以前每15天打樣1次、100克/尾以后每30天打樣1次為宜。打樣在投喂前進(jìn)行，可以將集裝箱水位放至2/3或1/2，具體要根據(jù)箱內(nèi)魚的密度靈活掌握，但水位必須保持在曝氣管以上10厘米。同時可以與檢查箱底是否有死魚、沖洗清理箱壁附著物等工作結(jié)合起來，操作過程中要確保不缺氧。本次養(yǎng)殖試驗過程中餌料系數(shù)相對偏高(1.08)，是因為打樣結(jié)果不準(zhǔn)確所致。

(3)魚病防治。養(yǎng)殖過程中每月定期用2%～5%食鹽水浸泡消毒30分鐘，連續(xù)3天，可以有效預(yù)防常見魚病。本養(yǎng)殖試驗過程中發(fā)現(xiàn)部分虹鱒肛門紅腫，解剖后有輕微腸炎癥狀，每天按12.5千克飼料拌0.5千克大蒜蓉晾干后進(jìn)行投喂，連續(xù)投喂6天后癥狀全部消失，治療效果明顯。

(4)運(yùn)行模式。在立足青海省鮭鱒魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的前提下，集裝箱式養(yǎng)殖(大規(guī)格魚種培育)可以與工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖(苗種繁育)及網(wǎng)箱養(yǎng)殖(大規(guī)格商品魚)相結(jié)合，實現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、接力養(yǎng)殖。

3.配套設(shè)施設(shè)備

(1)青海地處高原，冬季池塘、湖泊和水庫(沿黃水庫除外)都要結(jié)冰，為保證集裝箱養(yǎng)殖在冬季正常運(yùn)行，除了標(biāo)配的設(shè)備外，必須考慮在集裝箱外搭建溫棚，防止排水管道、微濾機(jī)、沉淀池等結(jié)冰。如果需要提高水源溫度，養(yǎng)殖尾水凈化池塘同樣需要搭建溫棚，可以在搭建溫棚的同時設(shè)計安裝太陽能光伏板，以降低用電成本。

(2)養(yǎng)殖期間絕對不能停電，否則瞬間會造成巨大損失。所以要進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)，必須配備發(fā)電機(jī)、水泵、羅茨風(fēng)機(jī)、報警系統(tǒng)、純氧裝置及24小時值班制度等多重保障措施，防止停電或機(jī)械故障帶來的風(fēng)險。

4.水質(zhì)變化

(1)水溫。通過一個周期的養(yǎng)殖試運(yùn)行，滲井水溫度可以滿足虹鱒集裝箱養(yǎng)殖需要，避免了高溫季節(jié)池塘水溫的影響。通過監(jiān)測集裝箱中晝夜水溫變化，最低時在6:00－8:00，最高時在15:00－17:00，說明每天監(jiān)測水溫的時間點基本符合養(yǎng)殖生產(chǎn)要求。試驗表明，水溫超過18℃時虹鱒生長速度明顯減緩，這時必須減少投喂量，如果水溫超過20℃，則必須停食。箱內(nèi)水溫取決于水源溫度，受氣溫影響不大(小于2℃)，可以進(jìn)一步嘗試搭建遮陽網(wǎng)來減小氣溫對水溫的影響。

(2)溶氧。利用滲井水作為集裝箱養(yǎng)殖用水，不足之處就是溶氧偏低。虹鱒屬于高耗氧品種(要求5毫克/升以上)，本次試驗通過羅茨風(fēng)機(jī)曝氣，基本滿足了3個集裝箱虹鱒養(yǎng)殖的溶氧需求，如果擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模(10個箱)滿負(fù)荷(40千克/米3)運(yùn)行，溶氧將是一個重要的限制因素。

(3)pH。本次養(yǎng)殖試驗中隨養(yǎng)殖后期密度增大，pH有所降低，在投飼后比投飼前有所降低，總體變化不大。