不同肥料處理對庫爾勒香梨種植效益分析

馮宇輝 王雁潔 王亞銅 耿文娟 樊國全 章世奎

摘? ? 要：以新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣豐收三場的庫爾勒香梨示范園為調查對象，以5年生庫爾勒香梨樹為試材。通過不同施肥處理，對比品質、種植效益和成本，計算產投比。結果表明：豐收三場的庫爾勒香梨示范園生產成本為66 953.1～103 583.4元·hm-2，平均成本為85 519.2元;果園香梨樹純利潤平均為68 761.95元·hm-2。產投比在1.31∶1～2.04∶1之間，相比不施肥處理，不同肥料處理下單果質量提高了7.36%～29.95%，單株產量提高了5.99%～45.26%，產值提高了19 315～94 500元·hm-2。在香梨生產中推薦使用最優(yōu)的處理為生物菌肥900 kg·hm-2、尿素150 kg·hm-2、復合肥600 kg·hm-2、腐熟肥7 500 kg·hm-2、葉面肥1.13 kg·hm-2、滴灌肥1 050 kg·hm-2，其庫爾勒香梨質量等級為一級果30%，特級果70%。其綜合產投比最好達到2.04∶1。

關鍵詞：庫爾勒香梨;品質;種植效益;產投比

中圖分類號：S661.2? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ?DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.08.006

Effects of Different Fertilizer Treatments on Planting Benefit of Korla Fragrant Pear

FENG Yuhui1， WANG Yanjie1， WANG Yatong2， GENG Wenjuan1， FAN Guoquan2， ZHANG Shikui2

（1.College of Forestry and Horticulture，Xinjiang Agricultural University，Urumqi， Xinjiang 830052， China;2.Luntai Fruit Tree Resource Nursery， Xinjiang Academy of Agricultural Sciences，Luntai， Xinjiang 841600， China）

Abstract： Taking Korla fragrant pear demonstration garden in FengshouSanchang， Awati County， Aksu area， Xinjiang as the investigation object， five-year-old Korla fragrant pear trees are used as the test materials. Through different fertilization treatments， the planting benefit and cost were compared， and the ratio of output to input was calculated. The results showed that the production cost of Korla fragrant pear was 66 953.1-103 583.4 yuan·hm-2， and the average cost was 85 519.2 yuan ·hm-2; The average? profit of fragrant pear tree was 68 761.95 yuan·hm-2. The output ratio was between 1.31∶1 and 2.04∶1. Compared with no fertilizer treatment， the single fruit weight increased by 7.36%-29.95%， the single plant yield increased by 5.99%-45.26%， and the output value increased by 19 315-94 500 yuan·hm-2. In the production of Korla fragrant pear， 900 kg·hm-2 biological bacterial fertilizer，150 kg·hm-2 urea， 600 kg·hm-2 compound fertilizer， 7 500 kg·hm-2 decomposed fertilizer， 1.13 kg·hm-2 foliar fertilizer and 1 050 kg·hm-2 drip irrigation fertilizer were recommended as the optimal fertilizer and water treatment. The quality grade of Korla fragrant pear was 30% of first grade fruit and 70% of super grade fruit. The best comprehensive ratio of production to investment was 2.04∶1.

Key words： Korla fragrant pear; Quality; Planting benefit; Output ratio

庫爾勒香梨（Pyrus sinkiangensis Yu）屬于薔薇科（Posaceae）梨屬（Pyrus L.），是瀚海梨與鴨梨的天然雜交種，原產庫爾勒[1-2]。庫爾勒香梨在新疆乃至全國都享有盛名，地域性強，目前在巴州及阿克蘇地區(qū)被廣泛種植，‘香梨種植面積近6.7萬hm2[3-4]。庫爾勒香梨目前是當地特色林果業(yè)之一，產業(yè)化程度高，并且在2019年入選中國農業(yè)品牌目錄，其對于新疆種植業(yè)的發(fā)展和當地果農收入具有重要意義[5-6]。農產品的經濟效益取決于產品的產出價值和投入成本，產出價值由商品數量和銷售價格決定[7]。截至 2020 年，庫爾勒市香梨總產量高達40.27萬t，香梨銷售收入達11億元以上，僅香梨人均純收入就占農民純收入的31.53%[8]。脫萼果率也是影響目前香梨經濟效益的因素之一，現實生產中香梨品質參差不齊，人工和化學脫萼方法也都不易推廣，優(yōu)質果率僅在60%～70%之間[9]。周多進[10]通過對庫爾勒香梨采用RT-PCR技術得出生物菌肥處理的增產率為1.4%～20.3 %，復合肥處理的增產率為16.1%～36.0 %。萬洪波[11]發(fā)現施用生物肥料對于庫爾勒香梨的單株產量和純收益提高幅度要大于有機肥 ，并且比不施肥的處理平均提高23.31%。李玉華等[12]在常規(guī)施肥基礎上通過施用不同量的生物菌肥發(fā)現小區(qū)試驗增產達到10.47%～17.40%，增值11 520～19 080元，產投比為10.90∶1～36.13∶1。目前尚未有人通過不同肥料對與庫爾勒香梨香梨經濟效益進行分析。因此，本研究在庫爾勒香梨生產中擬通過比較不同施肥處理對庫爾勒香梨生產的成本和經濟效益，指導農戶有效施肥，提高種植效益，降低成本，為香梨產業(yè)發(fā)展和簡約化栽培提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗區(qū)概況及材料

試驗區(qū)為新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣豐收三場圣牌香梨園，種植面積共計約53.33 hm2。地處天山南麓，北緯40°23′，東經80°17′，海拔1 040 m。氣候條件為暖溫帶大陸性荒漠氣候，當地晝夜溫差大，光照充足，年均日照2 679 h，年降水量46.7～61.2 mm，年蒸發(fā)量1 877.5～2 337.4 mm，一年中4—8月份蒸發(fā)量最大，占年蒸發(fā)量的71.5%，屬于嚴重干旱缺水地區(qū)，全年無霜期約為211 d[13]。

供試材料：梨樹為5年生庫爾勒香梨，平均樹高為6.55 m，平均冠幅為5.24 m，主干高0.7～0.9 m，中干強壯直立，無主枝，不分層，南北行向。試驗園土壤為沙地，偏堿性，有機質6.15 g·kg-1，pH為8.29。

供試肥料：生物菌肥選用武漢富爾嘉農業(yè)技術有限公司生物有機菌肥，有效活菌數≥2×109·g-1，有機質≥50 g·kg-1;尿素采用新疆天運化工有限公司尿素，總氮≥46 %;磷酸鉀復合肥選用新都化工復合肥有限公司硫酸鉀復合肥料，總養(yǎng)分≥45%，硫含量≥10;葉面肥選用北京格魯克科技有限公司極量鈣，Ca≥160 g·L-1，糖醇螯合物≥98%;滴灌肥選用新疆益地佳肥業(yè)有限公司硫酸鉀型水溶肥料，N+P2O5+K2O≥50%，微量元素（B+Zn）≥0.2%～3.0%;腐熟肥采用附近農戶家新鮮家畜糞尿。

1.2 試驗方法

根據不同肥料處理共設置11個處理，以不施肥為對照（CK），S12處理施肥量按照此示范園原本施肥量設置。其余處理以S9處理為依據在生物菌肥、尿素、磷酸鉀肥、羊糞和葉面肥施入量上減肥處理。所有處理田間管理與示范園其余庫爾勒香梨樹管理相同。每個處理選取南北行向連續(xù)的10株果樹，3次重復，樣地試驗面積約為0.2 hm2。施肥方式為溝施，此示范園采用冰山融水引渠灌溉。樣品采摘于2020年9月7日，每個處理選取長勢相同、無病蟲害的作為采樣樹，將香梨樹果實全部摘下，測定其產量。分別從樹冠東、南、西、北四個方向，每個方位隨機摘取果實5個，共計20個樣品，對香梨果實進行分級，質量等級分為特級（>120 g）、一級（80～120 g）和二級（<80 g）;依據萼片脫落與宿存統(tǒng)計出脫萼果所占百分比;MP200型電子天平測量平均單果質量;并對成本構成和產投比進行分析。試驗設計見表1。2 結果與分析

2.1 不同施肥處理下果實分級

由表2可見，不同處理中特級果單位數量最多的處理是S9，質量等級為90%。最少的處理是CK、S6、S11和S12，質量等級為25%;一級果單位數量最多的處理是CK，質量等級為75%;最少的處理是S7，質量等級為5%;二級果單位數量最多的處理是S6，質量等級為35%。CK、S8、S9和S10處理中二級果的質量等級為0%。果園常規(guī)施肥S9處理效果最好，特級果率為90%，一級果率為10%。其次是S7，特級果率為85%，一級果率為5%，二級果率為10%，S3和S4產出效果一樣，均為80 %的特級果率，15%的一級果率，5 %的二級果率。S8和S10產出的特級果率為70%，一級果率為30%，沒有二級果。減少肥料的施用，香梨質量等級中特級果數量最多提升在0～50%之間。S11的脫萼果率最大，為33.33%，S8的脫萼果率最小，僅為8.33%。S11相比S8提升了75.01%。

2.2 庫爾勒香梨種植成本構成分析

如表3所示，示范園的生產成本主要包含肥料費、租地費、水電費、人工費（采摘包裝費、授粉套袋費、機耕費、除草費和病蟲害防治費）和其他費用（運輸費和冷藏費）5個部分。不同施肥處理下肥料費差異較大，CK處理最低，為0元·hm-2，S9肥料費最多為12 300元·hm-2。肥料費主要包含生物菌肥3 600元·hm-2、尿素225元·hm-2、硫酸鉀復合肥180元·hm-2、葉面肥1 500元·hm-2、腐熟肥15 000元·hm-2和滴灌水溶性肥料3 675元·hm-2。水電費支出為17 700～32 700元·hm-2。S9處理人工費達46 590.15元，而S3處理人工費僅有39 615.45元。S9處理其他費用最大為8 093.25元，CK最低為4 326.75元?？偝杀緩拇蟮叫∫来闻判蚴荢12>S11>S9>S7>S3>S5>S1>S10>S2>S8>S4>S6>CK，庫爾勒香梨示范園總成本為66 953.1～103 583.4元·hm-2，成本較對照組CK成本上升了3.21%～54.71%。根據所有處理的平均值，得到各項費用所占權重，肥料成本占7.93%，租地成本占4.56%，水電費成本占31.37%，人工費成本占49.52%，其他費用成本占6.64%，可以看出肥料費用占比權重不大，但是不同施肥處理下肥料費用相差大。

2.3 不同施肥處理下庫爾勒香梨經濟效益對比分析

由表4可知，S7單果質量表現最高為152.98 g，CK單果質量最低為117.72 g，和CK差異性達到顯著水平（P<0.05）;單果質量相比CK提高了7.36%～29.95%。單株產量最高的S8為139.67 kg，和CK、S3差異性達到顯著水平（P<0.05）;單株產量相比CK提高了5.99%～45.26 %。其中CK處理單果質量和單株產量都為所有處理中最低。產值最高的處理為S8，產值199 029.75元·hm-2，最低的處理為CK，產值為104 529.45元·hm-2;產值依次從高到低順序為S8>S9>S7>S4>S10>S5>S1>S6>S2>S3>S12>CK，產值提高了19 315～945 00元·hm2。S8和S10的投入產出比最大為2.04∶1，最小的投入產出比出現在S1，只有1.31∶1，總體而言果園香梨樹純利潤平均達到68 761.95元·hm-2。

3 討 論

3.1 不同處理下庫爾勒香梨質量等級與價格

對香梨在疆內市場的商品分級與價格調查中發(fā)現，香梨示范園香梨80 g以下售價為1.5元，80～120 g早期售價為8～9元，后期售價為5～6元，120 g以上售價12元左右，2019年后由于新冠疫情價格大跌，收水果的果農大部分是賒本，并且由于2020年為香梨的大坐果年，產量大幅度提高，導致2020年香梨價格下跌嚴重，香梨價格80 g以下售價僅為1元，80～120 g售價為3元，120 g以上售價5～6元，由于80 g以下果實價格較低，采摘二級果并出售的成本遠高于利潤，導致部分二級香梨無人采收。不同處理下坐果率不同，采摘費用也會受到影響，并且產量的高低并不能評判果樹的效益高低，因為受到小于120 g的單果質量格每年影響波動較大。

3.2 不同處理下庫爾勒香梨成本構成

香梨示范園存在一定程度的枝枯病和蚜蟲，采取殺蟲劑，啶蟲脒等防治，3—4月還會有介殼蟲、梨莖蜂等病害，病害情況不嚴重，采取石硫合劑和殺蟲藥等防治。這些病蟲害也是導致果園成本上升的因素之一[14-15]。從成本價格平均費可知，水肥費用和人工費用為此果園的兩大支出，平均占比約為90%。人工費用男工人140 元·d-1，女工人110元·d-1，一年5次，每次20 d;果園雇傭20人，男性4 500 元·月-1，女性3 300元·月-1。施肥為每人160元·d-1;拖拉機油費為200元·d-1。果實采摘成本0.8～1.0 元·kg-1，采摘費平均27 000 元·hm-2。由于當地水資源匱乏，水質偏堿性，規(guī)范示范園灌溉系統(tǒng)可大大節(jié)省部分成本價格并且可以提高灌溉效率。香梨產量越高，則人工費、運輸費和貯藏費用越高，這些費用也是主要開支之一[16-17]。不同肥料經濟效益成本為0～12 300 元，肥料量和種類的不同使肥料價格差別較大。通過分析不同肥料對香梨種植效益的影響發(fā)現，合理的施肥是提升的關鍵;通過試驗分析，在田間應重視肥料的施用，增施有機肥或就地取肥，還可節(jié)省肥料運輸成本;香梨的產出效益也隨市場、氣候、經營管理條件等變化[18]。由于大田環(huán)境受自身長勢、病害等不可控因素調控，所得結果也會產生一定的差異性。合理的肥水管理，可以對果園經濟效益起到改善，降低成本的同時，提高庫爾勒香梨的產量和品質，最終使果實商品價值提升。所以，適當的降低肥料費用支出對種植效益提高有著重要的意義。

3.3 不同處理下庫爾勒香梨經濟效益

如前所述，庫爾勒香梨作為新疆林果產業(yè)的支柱之一，受氣候和市場影響較大，其產量、品質、市場價格變化難以預測，給經濟分析加大了難度。但要提高香梨的產投比，究其本質始終是在保證產量與品質的情況下，降低成本提高效益。隨著國家提出降低肥料的政策，改變傳統(tǒng)的施肥方式，提高肥料利用率是目前關注的熱點。由于當地承包土地具有十分優(yōu)惠的政策扶持，在考慮土地成本上升的同時可加大承包規(guī)模提高效益。不同處理下，單果質量提升8.67～35.26 kg，單株產量提升5.76～43.53 kg，品質也有所提高，所以優(yōu)產、豐產也是效益提高的重要方面。找到簡約化栽培的合理施肥方式是重要的因素之一，并指導農戶有效施肥，提高種植效益。通過不同肥水處理的產出進行經濟效益分析，選擇產投比最高的種植模式以擴大生產為新疆庫爾勒香梨的進一步發(fā)展做出貢獻[19]。

4 結 論

此香梨示范園生產成本為66 953.1～103 583.4元·hm-2，平均成本為85 519.2元·hm-2;利潤為27 503.4～101 393.25元·hm-2，平均純利潤68 761.95元·hm-2。不同處理下產投比在1.31∶1～2.04∶1之間，產投比最大的處理為S8和S10，均為2.04∶1。生產成本構成中，總成本下，平均肥料費占7.93 %，土地費占4.56%，水電費占31.67%，人工費占比高達49.52%，其他費用占6.64%。單果質量相比CK提高了7.36～29.95%，單株產量相比CK提高了5.99%～45.26%，產值提高了19 315～94 500元·hm-2。在香梨生產中推薦使用最優(yōu)的處理為S8，施肥量為生物菌肥900 kg·hm-2、尿素150 kg·hm-2、復合肥600 kg·hm-2、腐熟肥7 500 kg·hm-2、葉面肥1.13 kg·hm-2、滴灌肥1 050 kg·hm-2，其庫爾勒香梨質量等級為一級果30%，特級果70%，其綜合產投比最高，達到2.04∶1。

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